“楓葉之國”的長壽之謎

周平麗

加拿大境內(nèi)多有楓樹，每年一到深秋，漫山遍野的楓葉或呈橘黃，或顯嫣紅，故世人將其稱為“楓葉之國”。加拿大是世界上人口最長壽的國家之一，美國商務(wù)部也曾將其列為世界第三長壽大國。加拿大人的長壽，和他們的飲食、生活習慣、環(huán)保及政府的養(yǎng)老政策等有著不可分割的關(guān)系。

健康的飲食

優(yōu)越的地理環(huán)境使加拿大擁有世界上最豐富的野生鮭魚資源。鮭魚又稱三文魚，是加拿大人經(jīng)常食用的魚類之一。這種魚品質(zhì)上乘，肉質(zhì)肥美，而且營養(yǎng)豐富。

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退等功效。

三文魚還富含多種維生素（維生素A、D、B6、B2、煙堿酸和核黃素）和鈣、鐵、鋅、鎂、磷等微量元素，其魚肉易于人體吸收，是心血管疾病患者、腦力勞動者及老年人等理想的天然食品。楓糖漿也是加拿大有名的特產(chǎn)之一。楓糖是從一種名叫糖楓的落葉喬木樹液中熬制出來的，它含有豐富的礦物質(zhì)和有機酸，其熱量要低于蔗糖、果糖、玉米糖等，但是它所含的鈣、鎂和有機酸成分，卻要比其他糖類高得多，故特別適合體質(zhì)虛弱者食用。

楓糖的甜度沒有蜂蜜高，其糖分的含量約為66%（蜂蜜含糖量約79%～81%，砂糖高達99.4%）。不但味道香醇，據(jù)說還有養(yǎng)顏美容的功效，并能減肥，所以深受人們的歡迎。此外，加拿大人在做菜時，很注意控制鹽量，正因如此，他們的菜往往既“清”又“淡”，十分有利于健康。

豐富多彩的運動方式

加拿大人喜歡運動，冰球是他們最喜歡的體育運動之一。這種運動以多變的滑冰技藝和敏捷嫻熟的曲棍球技藝相結(jié)合，是對抗性較強的集體冰上運動之一。打冰球是加拿大人的第二天性，而觀看冰球比賽更是加拿大人生活中的一個慣例，一到周末，他們就會坐在電視機前，或者干脆前往球場，觀看冰球比賽。

劃艇運動在加拿大也很流行，在各大國立或省立公園中，都備有劃艇，供經(jīng)驗豐富的劃艇老手和初學者使用。各大城鎮(zhèn)不但有劃艇出售，還有為初學者舉辦的劃艇培訓班。

加拿大還有許多滑雪場，如溫哥華北部的魏斯特勒和布萊克昆布就有一些高難度的滑雪場，即使你是最勇敢的滑雪者，來到這里練習滑降，也將是一種嚴峻的挑戰(zhàn)。而加拿大東部山脈一帶的滑雪場，相對說來難度就較小?？傊还苣阕≡谀睦?，都可以就近找到你所中意的滑雪場。而且車程不會超過一個小時。

此外，在加拿大的一些地區(qū)如不列顛哥倫比亞等，每年都要舉辦老年人運動會，其運動項目有羽毛球、風笛、象棋、橋牌、騎車、投鏢、保齡、冰上擲石、高爾夫、游泳和各種田徑項目等，這對不服老的加拿大老人來說，無疑有著極大的吸引力，所以每次運動會，都會吸引著眾多的老年體育愛好者來參加。

綠色環(huán)保的生活環(huán)境

加拿大的長壽與當?shù)氐木G色環(huán)保也有著一定的關(guān)系，在加拿大，除了道路和停車場是水泥地面外，到處是樹木和草地。在這里，天空因少有粉塵而顯得格外的藍，流經(jīng)城市的河流因少有工業(yè)污水和生活污水而顯得格外的清澈，再加上地面上覆蓋著的綠色植被，整個城市就像一座郁郁蔥蔥的森林公園，令人賞心悅目。

值得借鑒的是：在加拿大的湖與城的中間，沒有大片的別墅和旅游點，取而代之的是平均在1～2公里寬的綿延不斷的次生性生態(tài)林帶，形成了一個“湖水—植物—樓群，藍色—綠色—銀色”梯次交融的湖城風貌。在這些生態(tài)隔離帶中，隨處可見海鳥、野禽嬉戲暢翔，這不僅造就了人與自然完美合一的和諧景象，而且還顯現(xiàn)了大都市“天際線”的霍然開朗。

在街道上，小巧玲瓏的清掃車不斷地穿梭于大街小巷，隨時隨地把地面上的垃圾吸進車廂。外觀簡潔大方的分類垃圾箱隨處可見，而且密封性好，再噴上漂亮的廣告，使之成為城市一道亮麗的風景線。沿街和不沿街的一家家住戶，由切割整齊的、錯落有致的植物院墻相連接，給人以一種自然和諧的生態(tài)柔和之美。生活在這樣的環(huán)境之中，又何愁健康與他們無緣呢？

樂觀年輕的心態(tài)

加拿大的老年人在生活或其他方面始終保持樂觀的態(tài)度，他們并不為自己已經(jīng)老了、在走“下坡路”了而感到悲哀，而身邊的人也十分尊重他們。

在當?shù)?，如果有人用“老”來形容他們，可能會被人認為這是一種無禮的表現(xiàn)，他們喜歡別人用“長者”這個詞來稱呼自己。有家廣告公司的廣告牌上曾用過“55歲或更佳年齡”這句話，而不是用“55歲或更高年齡”；加拿大的聯(lián)邦稅務(wù)局則更進一步，他們干脆用“65歲或更佳年齡”來承認老人在人群中的特殊地位。

對于加拿大的老人來說，年紀大了并不代表生活已經(jīng)走到了盡頭，而是人生道路上一個新的轉(zhuǎn)折，他們或參加合唱團，或組成音樂或戲劇團，或進行遠足，或?qū)W習大學課程，還有許多人在退休以后不甘寂寞，做起了志愿者或兼職工作，也有人開創(chuàng)了其他的產(chǎn)業(yè)如居民樓的管理、房地產(chǎn)的銷售等，在豐富多彩的生活中安度著自己的晚年。

更有那郁金香節(jié)、楓糖節(jié)、狂歡節(jié)、淘金節(jié)等遍布全年的大型節(jié)慶，亦點綴了他們的生活，使他們也融入其中，與人共享。甚至連世界浴盆冠軍賽、卡加利牛仔競技大賽、渥太華雪祭、皇家圣約翰賽舟會等眾多有趣的節(jié)慶也不甘落后。由此可見，加拿大人的長壽和他們樂觀心理也有著不可分割的關(guān)系。

健全的養(yǎng)老保障與社會關(guān)愛

政府的養(yǎng)老保障和社會的關(guān)愛是加拿大老人得以長壽的重要原因之一。加拿大的法律規(guī)定：凡年滿65歲或以上的高齡人士都可享受優(yōu)厚的待遇，以保證他們安度晚年。由于高齡人士一般都在退休前扣除加拿大退休計劃基金，所以他們在退休后就可享受該計劃提供的各種待遇，如退休金、殘疾退休金、遺屬福利金等。除此以外，還有養(yǎng)老金，這是專為不享受退休金待遇的高齡人士所設(shè)的。

除了保證生活以外，65歲以上的高齡人士還可享受其他的待遇，如加拿大的有些省規(guī)定：凡在本省住滿一年或幾年的老人，可以申請高齡公民福利卡，憑此卡可以向該省的藥房免費領(lǐng)取醫(yī)生為他們開出的的藥方中的藥品，該卡還可用作某些文化娛樂活動減價或是半價的身份證明。如到某些商場的自助餐廳吃飯，則可享受減價10%～20%等。

在加拿大的一些地區(qū)，開發(fā)商還專門為老年人建立了退休社區(qū)，這些社區(qū)的旁邊往往就是休閑娛樂中心，里面建有網(wǎng)球場、高爾夫球場和社交及娛樂場所，專為老年人服務(wù)。