博士賣菜

徐傳超總是快人一步。在他連續(xù)跳級、16歲便從山東農(nóng)村考上大學時，就有人預言，這孩子腦子聰明能念到博士。然而，他們猜到了開頭卻沒猜到結(jié)尾。徐傳超確實在23歲就考上了博士，結(jié)果卻又成了一個“賣菜哥”。

這個19分鐘就能跑完5000米的學霸，把“神速”用在了賣菜上。徐傳超用“互聯(lián)網(wǎng)+實體店”的模式創(chuàng)辦了以“季蒔鮮”為品牌的農(nóng)產(chǎn)品生鮮超市。不到兩年時間，在天津中心城區(qū)已經(jīng)開了22家連鎖店。如今，“季蒔鮮”已經(jīng)成了天津單體最大的連鎖生鮮超市，日均流水過百萬元，員工370多人。

創(chuàng)新“農(nóng)超對接”模式 真正實現(xiàn)物美價廉

煙臺蘋果、隴南蜂蜜、內(nèi)蒙古土豆、玉田白菜……在天津市南開區(qū)西湖道的一家季蒔鮮生鮮超市里，400多種來自全國各地的特色農(nóng)副產(chǎn)品琳瑯滿目。“這是一家圍著老百姓廚房轉(zhuǎn)的生鮮超市，最大的特點——便宜！”徐傳超指著一種廣西蜜橘舉例說，這是從產(chǎn)地直采的蜜橘，一斤只要1.9元，而對面的羅江路菜市場，同樣的一斤蜜橘售價3.5元。

為什么價差這么大？這就是徐傳超的“季蒔鮮”最大的秘訣，真正實現(xiàn)“農(nóng)超對接”。

簡單地說，“農(nóng)超對接”就是讓生產(chǎn)基地直通終端門店，減少中間環(huán)節(jié)，降低成本、保證質(zhì)量。徐傳超說，一個蘋果，原來要經(jīng)過“產(chǎn)地——合作社——長途運輸——一級批發(fā)——二級批發(fā)——菜市場”6個環(huán)節(jié)才能到消費者菜籃子里，“現(xiàn)在把中間環(huán)節(jié)減掉，讓農(nóng)民增收，也讓普通消費者得利”。

聽起來容易，然而保證這一切的實現(xiàn)需要一整套全新的供應鏈管理系統(tǒng)。這恰好用到了徐傳超讀博士時學的專業(yè)——物流供應鏈。而他做的是一件正在顛覆這個行業(yè)的事情。他正在著手搭建一個農(nóng)超對接的種植可視化與過程可追溯的全渠道供應鏈管理體系，最終將通過平臺的大數(shù)據(jù)分析，指導產(chǎn)地的精細化種植和養(yǎng)殖，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的供給改革。

已經(jīng)有人出一個多億想收購徐傳超的公司，被他婉拒，“建立農(nóng)產(chǎn)品超市僅僅是創(chuàng)業(yè)的第一步”，徐傳超對未來有著清晰的規(guī)劃，“我真正的目標是要打造基于農(nóng)產(chǎn)品流通的供應鏈金融服務平臺，重塑一個行業(yè)”。

曾失敗兩次賠了百萬元“買”來成功經(jīng)驗

徐傳超總是做出一些讓人意想不到的決定。20歲那年，機械制造專業(yè)本科畢業(yè)，他并不知道未來應該干點什么，“要不就再讀讀書吧！”碩士他選擇了光電子專業(yè)，因為“未來很多東西都要和電子、電腦結(jié)合”。在讀研究生二年級時，他跑去江蘇一家光電企業(yè)實習并參與新公司組建。以一個實習生的身份，用自己的專業(yè)知識結(jié)合公司的研究成果，為這家企業(yè)申請了4個專利，其中2個專利實現(xiàn)投產(chǎn)，幫公司減稅，大幅增加了利潤。老板被這個年輕小伙子驚呆了，開出高額薪水挽留他，而他因為被保送清華大學光電專業(yè)讀博士，“決定去北京看一看”。

出人意料地，博士還沒入學他就放棄了，“因為想換一個專業(yè)”。隨后，他考上了天津大學管理與經(jīng)濟學部的物流供應鏈專業(yè)，也跟隨導師做了不少項目。博士二年級，他開始了真正的創(chuàng)業(yè)之路。

徐傳超看到了農(nóng)產(chǎn)品物流行業(yè)的機會——行業(yè)格局未定、市場大、競爭亂，“唯獨有一個細分領域還沒有發(fā)展成型，那就是生鮮和冷鏈物流”。

生鮮配送市場預期規(guī)模達到萬億級別，“從國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)看，未來3至5年的冷鏈物流以21%的增長率發(fā)展。”而眼下的天貓超市、中糧我買網(wǎng)等大型電商主要配送旗下網(wǎng)站的生鮮產(chǎn)品，面向的大多是高消費人群，“我的目標是普通老百姓”。

隨后，他開始實地考察。走遍了七八個省市的幾十個農(nóng)產(chǎn)品種植基地。在田間地頭跟農(nóng)民聊天、與跑長途運輸?shù)纳特溡黄鹚阗~、跟種植基地大戶討教、和街頭開蔬果店的老板商量合作……“常常在農(nóng)貿(mào)市場待上一整個晚上，第二天接著到公司開會。”生鮮行業(yè)的每一個環(huán)節(jié)他都堅持自己去走一遍，發(fā)現(xiàn)和摸索其中的問題。

即使這樣，他依舊遭遇了失敗。第一次，他做了一個車貨對接服務平臺，由于經(jīng)驗不足，“只有信息流、沒有資金流”，一次性投入的90多萬元全都賠了進去。后來，他又轉(zhuǎn)型“生鮮物流平臺”?！爱敃r互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)風靡一時，很多實體行業(yè)都在向O2O（線上線下）轉(zhuǎn)型?！毙靷鞒胍蛟煲粋€生鮮物流平臺，對接蔬菜產(chǎn)地和社區(qū)零售菜販。然而由于對農(nóng)產(chǎn)品銷售行業(yè)缺乏了解，再加上難以解決農(nóng)產(chǎn)品挑選、分揀、運輸成本居高不下的問題，第二次創(chuàng)業(yè)又以失敗告終，又虧了100多萬元。

賠光了自己以前打工掙的錢和父母給自己準備買婚房的錢，徐傳超“買”到了一個寶貴經(jīng)驗：只有同時保證資金流、物流與信息流，通過提高效率與壓縮成本，才能產(chǎn)生盈利與可持續(xù)性發(fā)展。

現(xiàn)在，徐傳超自己做連鎖店，把從產(chǎn)地運來的各種生鮮在店內(nèi)進行挑選、分級，“先用蔬菜做試點，逐漸推廣到水果和糧油米面，效果不錯”。

徐傳超對現(xiàn)有的老舊菜市場進行“生鮮商超化改造”。傳統(tǒng)菜市場面積大，農(nóng)產(chǎn)品種類龐雜，購物環(huán)境比較臟亂，農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和菜價也很難得到保證。徐傳超通過物聯(lián)網(wǎng)技術與運營經(jīng)驗，運用互聯(lián)網(wǎng)平臺將菜市場進行提升改造，以現(xiàn)代化設計理念打造全新的菜市場購物體驗，形成“互聯(lián)網(wǎng)+菜市場”的新型社區(qū)菜市場平臺，使菜市場具備私人訂制、大數(shù)據(jù)應用、平臺導流、產(chǎn)品推薦等功能，從而實現(xiàn) “互聯(lián)網(wǎng)+菜市場”的服務擴展與數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換應用。

目前，徐傳超已對西湖道菜市場進行升經(jīng)改造，從菜價、購物環(huán)境、食品安全等方面有了很大的提高，并得到周圍老百姓的熱烈歡迎。季蒔鮮也以每月新開一家連鎖店的速度快速發(fā)展?！拔覀円恢眻猿直馄交芾?，沒有中層管理，除此之外，我們還雇傭了300多名員工，解決了當?shù)鼐蜆I(yè)問題”。

做好一件事

父母是地地道道的農(nóng)民，兒子徐傳超考上博士一度是家里最榮耀的事情?！奥犝f我創(chuàng)業(yè)賣菜，父母起初確實挺失望?！毙靷鞒嬖V記者，一輩子向土地討生活的父母吃盡了其中的艱辛，希望兒子能找個輕松穩(wěn)定的工作，“每月掙個萬八千工資，挺好”。

可徐傳超覺得創(chuàng)業(yè)做農(nóng)產(chǎn)品生鮮超市，是一件有情懷的事。

2016年10月，山東煙臺紅富士蘋果出現(xiàn)大面積滯銷，季蒔鮮直接在當?shù)仡A存了100萬斤蘋果，幫助當?shù)毓r(nóng)渡過難關?！拔覀儸F(xiàn)在店里的紅富士蘋果都是從煙臺產(chǎn)地直供，絕對沒有打蠟，從源頭保證食品安全”。

徐傳超還曾隨天大經(jīng)管學部師生一道赴天津薊縣，幫助解決薊縣蘋果滯銷的問題。首日便采購5噸滯銷蘋果放在季蒔鮮超市直銷。徐傳超也發(fā)現(xiàn)，薊縣的蘋果質(zhì)量很好，但相對山東煙臺、山西等基地，蘋果產(chǎn)量還是不能保證，且缺少銷售渠道，導致現(xiàn)在很多果農(nóng)都放棄種植轉(zhuǎn)而外出打工，他建議：“如果把滯銷的問題一解決，農(nóng)戶就愿意留在家里，通過種蘋果也能過上好日子。這樣一來，不但實現(xiàn)了精準扶貧，留守兒童、空巢老人這些社會問題也可以從根本上得到解決?！?/p>

隨后徐傳超和天津大學援甘扶貧干部宋鵬又聯(lián)手打造了針對甘肅隴南山貨“農(nóng)超對接”的精準扶貧方案，幫助當?shù)厣絽^(qū)盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品，插上現(xiàn)代物流體系和銷售平臺的翅膀，構(gòu)建一條產(chǎn)銷一體化鏈條，最終實現(xiàn)商家、農(nóng)民和消費者共贏。

如今在徐傳超的超市里，有近20平方米專門展示推介隴南市名優(yōu)特色農(nóng)副產(chǎn)品的專區(qū)，有沙灣土蜂蜜、沙灣梅花椒、手工自制蜂糖酒、成縣核桃、康縣木耳、文縣咂桿酒、祥宇橄欖油等50余種名優(yōu)特色農(nóng)產(chǎn)品?！俺胁皇杖‰]南特產(chǎn)專區(qū)任何費用，只為了以最低成本將隴南的特產(chǎn)推廣到天津老百姓手中”。

他計劃，未來，季蒔鮮將打造“一縣一品”的扶持計劃。針對不同地區(qū)的地理位置不同，打造適宜的單品扶持計劃，以銷定產(chǎn)、定向采購，達到農(nóng)產(chǎn)品的可視化與可追溯。

徐傳超越發(fā)感受到，“農(nóng)超對接”一方面帶活了貧困地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品銷售，也幫助當?shù)剞r(nóng)民脫貧致富解決就業(yè)；另一方面，便利了市民享用健康、生態(tài)、無污染的安全特色山貨，實現(xiàn)了互利共贏。

“食品的安全和質(zhì)量是民生的保障，我覺得這件事夠我做一輩子的了?！毙靷鞒f，“如果我一輩子只做這一件事，把這件事做好，那也是很有意義的?！?