欽州百香果：香飄萬里

廣商

欽州百香果：香飄萬里

廣商

資料圖圖片來源：百度

百香果，學(xué)名“西番蓮”，亦稱“洋石榴”，為年生常綠攀緣藤本植物。百香果原產(chǎn)于南美洲，因其果汁散發(fā)出香蕉、菠蘿、檸檬、草莓、番石榴、蘋果、酸梅、芒果等眾多水果的濃郁香味而被譽(yù)為“百香果”，其鮮果形似雞蛋黃，因而也叫“雞蛋果”。

百香果有3種：黃皮百香果、紫紅色百香果和紫色百香果。黃皮百香果：成熟的果皮呈黃色，莖呈紫色，花苞也是紫色；紫紅色百香果：成熟的果皮呈紫紅色，莖呈綠色，花苞葉子紫色，偶爾呈淡紫色；紫色百香果：成熟的果皮呈紫色，莖、葉子、花苞、卷須都是綠色。

百香果營(yíng)養(yǎng)豐富，果汁色澤橙黃，似蛋黃色，香氣濃郁，聞之令人心曠神怡，飲之則能開胃生津，提神醒酒，消除疲勞，常飲則有消炎祛斑、消除青春痘、防治痔瘡、降脂降壓、護(hù)膚養(yǎng)顏、抗衰老、增強(qiáng)人體機(jī)能和免疫力等神奇療效，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。據(jù)化驗(yàn)分析，百香果每百克可食部分的含量是：水分85.6克、蛋白質(zhì)0.4克、脂肪0.1克、碳水化合物13.6克、鈣3.6毫克、磷12.5毫克、鐵0.2毫克、維生素C 717毫克、維生素B 0.1毫克、維生素D 1.5毫克、維生素E 30毫克，并富含人體所需要的17種氨基酸。

百香果是世界著名的果汁加工型水果之一，素有“飲料之王”“搖錢樹”等美稱。百香果的果汁可加工制成純天然優(yōu)質(zhì)飲料，不但風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，還可以幫助消化、滋補(bǔ)健身。百香果汁含有機(jī)酸特別高，與一些含酸量較低的果汁混合后，可制成另一種風(fēng)味的果汁飲料，與橙子、菠蘿、芒果、蘋果、梨、番石榴的混合果汁飲料，在國(guó)際果汁飲料市場(chǎng)上較為常見。百香果汁濃郁的復(fù)合香味，又可作為天然香料，在果醬、果凍、冰淇淋、糕點(diǎn)、餅干等制作時(shí)加入，可提高產(chǎn)品質(zhì)量。百香果種子含油21%～25%，可提取食用油。百香果果殼可提取果膠和天然紫色素，果渣還可作為飼料原料。百香果的葉片、藤蔓可提取對(duì)人體無成癮副作用的鎮(zhèn)痛劑。

百香果屬亞熱帶水果，喜光，喜溫暖氣候環(huán)境，在海拔1600米以下、年平均氣溫17℃～23℃、年日照2000～3000小時(shí)的河谷山地均可種植，要求土壤肥沃、疏松、排水良好，最適宜土壤pH值為5.5～6.5。百香果作為一種外來水果，最適宜的生長(zhǎng)溫度為20℃～30℃，30℃以上或15℃～20℃時(shí)生長(zhǎng)緩慢，低于15℃基本停止生長(zhǎng)，8℃～12℃低溫沒有明顯寒害，8℃以下嫩芽出現(xiàn)輕微寒害，5℃時(shí)葉片和藤蔓嫩梢干枯，0℃以下霜凍會(huì)引起樹冠枯死。陽光越充足越可以促進(jìn)百香果枝蔓生長(zhǎng)和積累營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)日照條件有利于百香果的開花，尤其是在年日照時(shí)數(shù)2300～2800小時(shí)的地區(qū)，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)生成好，枝蔓生長(zhǎng)快，早結(jié)、豐產(chǎn)。一般年降雨量在1500～2000毫米且分布均勻的條件下果實(shí)生長(zhǎng)最好，商品性栽培地區(qū)的年降雨不宜少于1000毫米。

百香果極少遭受病蟲害，果實(shí)美觀，是優(yōu)良的綠化和觀賞植物。據(jù)有關(guān)資料記載，福建省華僑曾于1742年從西洋引入百香果。20世紀(jì)50年代初，華僑又從東南亞引入紫皮百香果。1901年，我國(guó)臺(tái)灣從日本東京石川植物園引進(jìn)紫果西番蓮，后傳入內(nèi)地。1936年，臺(tái)灣又從夏威夷引入黃果西番蓮，20世紀(jì)六七十年代又相繼從夏威夷引進(jìn)良種，1964年開始在臺(tái)灣彰化縣進(jìn)行商品化栽培。

目前，百香果在廣東、廣西、海南、福建、云南和四川等地均有種植，尤以廣西欽州百香果最為有名。欽州市位于北回歸線以南，在著名的亞洲東南部季風(fēng)區(qū)內(nèi)，溫度長(zhǎng)期穩(wěn)定在20℃～30℃，日照時(shí)間長(zhǎng)，降雨量豐富。當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件與百香果的生長(zhǎng)條件高度吻合，非常適合規(guī)模化種植百香果。

欽州種植的百香果是1998年從夏威夷引進(jìn)的，2001年列入欽州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)發(fā)展項(xiàng)目之一。欽州種植的百香果，是經(jīng)過科技人員改良培育的，與各地引進(jìn)的紫皮百香果、黃皮百香果、大果百香果比較，有著抗病抗蟲性好、粗生、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)等特點(diǎn)，自交親和，自花授粉率達(dá)60%以上。當(dāng)年種植當(dāng)年收獲，畝產(chǎn)可達(dá)800多公斤，第二年可達(dá)1600公斤，第三年可達(dá)2000公斤，比臺(tái)灣20世紀(jì)90年代種植的平均畝產(chǎn)1094公斤將近翻了一番。百香果鮮果平均單果重115克，可溶性固形物14.4%～21.9%，平均18.15%，果囊pH值為4.5，糖度為7.7%，酸度為2.7%，出汁率約41.2%，香氣較濃，除大量用于工業(yè)加工外，還可以鮮食，是目前引進(jìn)栽培品種中綜合性狀比較優(yōu)良的品種。

自引進(jìn)美國(guó)紫色百香果以來，欽州就積極探索并找出適合本地生長(zhǎng)的品種、加強(qiáng)栽培、生產(chǎn)和加工技術(shù)的引用、提升，把百香果打造成知名農(nóng)產(chǎn)品，成為新興的特色產(chǎn)業(yè)。為了進(jìn)一步改良提高百香果的商品價(jià)值，欽州市的科研人員借助現(xiàn)代航天育種技術(shù)，將欽州百香果的種子送上太空，以便選育出產(chǎn)量、單果重、可溶性固形物含量、有效營(yíng)養(yǎng)成分及出汁率得到進(jìn)一步提高的百香果新品種。

經(jīng)過10多年的發(fā)展，欽州百香果已成為不少果農(nóng)的致富果和當(dāng)?shù)卣姆鲐毠Ｄ壳?，那麗、那彭、沙埠、久隆等?zhèn)百香果種植已經(jīng)形成規(guī)模，并引導(dǎo)扶持當(dāng)?shù)仄髽I(yè)，以百香果為原料開發(fā)出夏威夷香果鮮榨果汁、果汁飲料和香果醋系列產(chǎn)品，并注冊(cè)了“美人村”商標(biāo)?！懊廊舜濉碑a(chǎn)品目前暢銷廣西區(qū)內(nèi)及廣東、上海、四川、浙江等20多個(gè)省市。在廣西區(qū)內(nèi)的南寧、桂林、柳州、北海和區(qū)外的上海、江浙等地發(fā)展了20多家“美人村”加盟店。由百香果發(fā)展起來的廣西美人村食品工業(yè)有限公司先后被評(píng)為廣西先進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)組織、欽州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

百香果憑借著優(yōu)越的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，在欽州地區(qū)得到極好的發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2013年欽州市共籌措1000多萬元用于果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。如欽州市北縣的南國(guó)水果觀光果園共投入320萬元，其中該縣水庫移民局投入260萬元用于果園道路、攔河壩等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，自治區(qū)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目投入20萬元用于支持百香果育苗項(xiàng)目建設(shè)，業(yè)主投入40萬元用于支持?jǐn)U種及有關(guān)技術(shù)培訓(xùn)等。

在浦北縣，一家成立于2010年的農(nóng)民專業(yè)合作社，立足長(zhǎng)遠(yuǎn)，把產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化作為發(fā)展目標(biāo)，與深加工企業(yè)合作，依附“農(nóng)戶+基地+工廠+市場(chǎng)”的經(jīng)營(yíng)模式，建立完善的鮮果銷售渠道，確保經(jīng)營(yíng)效益。目前，該合作社已有成員50多戶，基地面積133公頃，并且全面應(yīng)用微生物技術(shù)和綠色食品種植技術(shù)，實(shí)行“五統(tǒng)一”規(guī)范化管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯，合作社種植的“浦百”牌百香果（鮮果）獲得了國(guó)家綠色食品認(rèn)證。

百香果，這個(gè)從美國(guó)夏威夷引種的“外埠新娘”落戶欽州顯得別樣紅。從一種外來優(yōu)質(zhì)水果發(fā)展到一個(gè)地方的特色資源，是引進(jìn)、培育、鍛造品牌的過程，更融入了地方政府、企業(yè)和廣大種植農(nóng)戶的心血。

2014年11月6日～9日，在上海國(guó)際農(nóng)展中心舉辦的第十五屆中國(guó)綠色食品博覽會(huì)上，浦北縣南國(guó)水果種植農(nóng)民專業(yè)合作社送展的“浦百”牌百香果，被第十五屆中國(guó)綠色食品博覽會(huì)組委會(huì)授予金獎(jiǎng)。

資料圖圖片來源：百度