陳叢梅 樊恒明
河南地標(biāo)產(chǎn)品之延津胡蘿卜
陳叢梅 樊恒明
胡蘿卜,又名紅蘿卜,原產(chǎn)于歐洲,大約在唐代經(jīng)由西域傳入我國,由于古代中原人稱西域民族為胡人,所以就把這種蔬菜稱為胡蘿卜。胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜,含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì),素有蔬中佳品“小人參”之稱。中醫(yī)認為胡蘿卜味甘,性平,有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、降氣止咳等功效,可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養(yǎng)不良等病癥。在眾多胡蘿卜中,河南延津胡蘿卜知名度最高,深受廣大人民群眾的喜愛。2009年,延津胡蘿卜獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護登記,成為河南省首批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品。
延津胡蘿卜有著悠久的栽培歷史。據(jù)史料記載,延津縣種植胡蘿卜已有1000多年的歷史,明朝時即為貢品。明朝萬歷年間,延津大旱,糧食大面積減產(chǎn),老百姓苦不堪言。恰逢當(dāng)年各地向朝廷進貢之際,延津縣令整日愁眉不展。當(dāng)朝吏部尚書李戴(延津縣東街人)得知家鄉(xiāng)災(zāi)情后,讓延津縣令入京進貢一車當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的胡蘿卜。李戴用心找名廚烹制后,獻于皇上和后宮娘娘品嘗,皇上嘗后贊不絕口:“久食山珍海味,竟不知中原竟有如此佳品!”“延津雖無糧,胡蘿卜足矣!”從此,延津胡蘿卜作為朝廷貢品名揚天下,李戴敬獻胡蘿卜免皇糧的故事也流傳至今。為紀(jì)念李戴,延津人民仍在年年祭掃城東的李天官(后人尊稱李戴為天官)墓碑。
延津胡蘿卜喜獲豐收。
延津縣具有優(yōu)良的自然生態(tài)環(huán)境,地處豫北平原黃河故道,屬溫帶季風(fēng)氣候,四季分明,光照充足,地下水資源豐富,土層深厚,易于耕作,且無工業(yè)“三廢”污染,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件得天獨厚,非常適宜各種農(nóng)作物生長,盛產(chǎn)小麥、棉花、花生、胡蘿卜。延津胡蘿卜的主產(chǎn)區(qū)延津縣小潭、新安、榆林、塔鋪、石婆固等鄉(xiāng)鎮(zhèn),地理位置獨特,土、肥、水以及氣候條件非常適宜胡蘿卜生長。土壤為黃河沖積母質(zhì),沙壤土,土壤質(zhì)地疏松,有機質(zhì)含量高,氮磷鉀和微量元素豐富,非常適宜胡蘿卜肉質(zhì)根的膨大與良好品質(zhì)的形成。該區(qū)域光熱資源充足,生長期降雨適中,排水條件好,肉質(zhì)根膨大期不澆水、不淹根,肉質(zhì)根不分叉,無裂痕。得天獨厚的自然生產(chǎn)環(huán)境,加上優(yōu)良品種,造就了延津胡蘿卜短縮莖突出、枝葉少、肉質(zhì)根大、個體圓潤、尖削度小、外表光潔、色澤鮮艷、口感甜脆等特點。延津胡蘿卜除具有一般胡蘿卜的營養(yǎng)成分外,其蛋白質(zhì)、糖類和維生素的含量均較高,經(jīng)河南省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心檢測,延津胡蘿卜蛋白質(zhì)含量達1.14%,可溶性總糖為6.09%,維生素C為130毫克/千克,維生素E為0.77毫克/千克。
如今,“延津無糧”早已成為歷史,但是延津胡蘿卜的輝煌一直在延續(xù),先后獲得了“無公害農(nóng)產(chǎn)品”“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品”“河南名牌農(nóng)產(chǎn)品”等稱號。目前,延津縣種植胡蘿卜10多萬畝,總產(chǎn)量60多萬噸,暢銷全國各大城市和港澳地區(qū),每年為農(nóng)民帶來4億多元的收益。小小胡蘿卜,已“長”成大產(chǎn)業(yè)。
農(nóng)村.農(nóng)業(yè).農(nóng)民2017年9期