唯美食與愛(ài)不可辜負(fù)

宗曉杰

我是一個(gè)天生就熱愛(ài)美食的人。熱愛(ài)食物，關(guān)注自己和家人的胃，也一直是我最樸素的熱愛(ài)生活的方式?，F(xiàn)在的我雖然已過(guò)而立之年，但對(duì)美食的熱愛(ài)從未改變過(guò)。

我生在鄭州，長(zhǎng)在鄭州，對(duì)老鄭州的美食可謂了如指掌，福壽街的“老蔡記餛飩蒸餃”、二七塔附近的“合記羊肉燴面”“楊記清芳牛肉拉面”和一家早已記不得字號(hào)的油茶館等都是我的摯愛(ài)，但給我留下印象最深的還要數(shù)老鄭州的“伊府面”了！那時(shí)的店面在如今大商新瑪特金博大店的東門(mén)附近，是一個(gè)非常不起眼的小店，門(mén)頭的牌匾上題有“伊府面”三個(gè)字。那個(gè)小店，竟讓我在幾十年后還記憶猶新，感觸頗多。

如果讓我用精練的詞語(yǔ)來(lái)概括伊府面的話，我想應(yīng)該是“鮮美、養(yǎng)生”吧！那是一種用小巧黑色砂鍋煮出的面，面是用雞蛋和成的，做成面條后，先經(jīng)油炸，再用小火慢慢煨燉，有著與眾不同的筋道口感，再輔以水發(fā)海參、魷魚(yú)和蹄筋，還有銀耳、枸杞等，端上桌時(shí)還熱氣騰騰地微沸著。在過(guò)去很少能品嘗海鮮的年代，能享用一鍋伊府面，真可謂一次“饕餮盛宴”。

我依稀記得，那時(shí)一鍋二兩的伊府面要賣(mài)一元錢(qián)，每次都是媽媽帶著姐姐和我去吃?？赡苁且?yàn)樘F了，我們?nèi)嗣看味贾毁I(mǎi)兩碗，每次我們都是小心翼翼地慢慢品嘗，從不敢“狼吞虎咽”地享用。兒時(shí)的我曾不止一次地暗下決心：等自己長(zhǎng)大掙錢(qián)了，一定要帶著父親母親再來(lái)好好過(guò)足癮。

隨著時(shí)代的變遷，當(dāng)年的“伊府面”小店早已難覓蹤影，取而代之的是鱗次櫛比的高樓大廈和繁華的二七商圈。但憑著對(duì)伊府面的特殊情結(jié)，多年來(lái)我一直在尋找它的下落。終于發(fā)現(xiàn)，在鄭州，竟然還有兩處能品嘗到這種美味的地方：一處在紫荊山公園附近的北京烤鴨店，另一處在西郊伏牛路的葛記壇子肉燜餅店。這些年來(lái)，每逢節(jié)假日，我都會(huì)和家人一起去品嘗伊府面的美味，回憶難忘的童年時(shí)光。我的公公婆婆來(lái)鄭州小住時(shí)，我還專程帶他們?nèi)テ穱L伊府面。

記得央視著名主持人白巖松在做一次訪談?lì)惞?jié)目時(shí)說(shuō)過(guò)：品嘗美食是一種最直接的幸福。對(duì)此，我深有同感?，F(xiàn)在，已為人妻、為人母的我，不但依然鐘情于發(fā)現(xiàn)和品嘗美食，而且更樂(lè)意走進(jìn)廚房，自己動(dòng)手制作美食。像清爽的涼拌木耳、酸甜的涼拌白蘿卜絲、地道的川香回鍋肉、鮮嫩的酸菜魚(yú)等，都是我最拿手的。每當(dāng)和家人一起品嘗美食，或是看著老公和兒子享受我做的美味，還有雙休日邀請(qǐng)親朋到家小聚時(shí)，我都會(huì)感到溫暖和幸福。

讓我們都熱愛(ài)美食吧，因?yàn)樗茏屇阌肋h(yuǎn)保持一種熱愛(ài)生活的激情。如果會(huì)做美食呢，那就既快樂(lè)了自己，又培養(yǎng)了親情，這種幸福更直接、更真切，也更值得回味。