微生物發(fā)酵零排放養(yǎng)殖模式介紹

文│趙春燕（福建省漳州市畜牧技術(shù)服務(wù)站）

● 科技與推廣

微生物發(fā)酵零排放養(yǎng)殖模式介紹

文│趙春燕（福建省漳州市畜牧技術(shù)服務(wù)站）

近年來(lái)，我國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，已經(jīng)成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)最具活力的增長(zhǎng)點(diǎn)。但是，由于我國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)更多的是自發(fā)、單純地面向市場(chǎng)需求自由發(fā)展，缺乏必要的引導(dǎo)和規(guī)劃，導(dǎo)致我國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)布局不合理、種養(yǎng)脫節(jié)，部分地區(qū)養(yǎng)殖總量超過(guò)環(huán)境容量，加之畜禽養(yǎng)殖污染防治設(shè)施普遍配套不到位，大量畜禽糞便、污水等廢棄物得不到有效處理并進(jìn)入循環(huán)利用環(huán)節(jié)，導(dǎo)致環(huán)境污染，尤其南方水體發(fā)達(dá)，污水排入河流，污染面更廣。本文重點(diǎn)討論糞污微生物發(fā)酵零排放養(yǎng)殖模式在南方地區(qū)的應(yīng)用，探討減少污染的方法。

一、生產(chǎn)工藝

微生物發(fā)酵零排放養(yǎng)殖模式是新興的環(huán)保型養(yǎng)殖模式，目前還處于試點(diǎn)試驗(yàn)階段。該模式的主要生產(chǎn)工藝是：養(yǎng)豬場(chǎng)采用木屑、谷殼、米糠、椰子殼粉等，按比例混合并添加有益微生物菌群發(fā)酵作為豬舍墊料，墊料內(nèi)所含的微生物可將生豬排出的糞尿作為自身活動(dòng)的養(yǎng)料加以吸收、利用、轉(zhuǎn)化，日常只需要對(duì)豬舍墊料進(jìn)行常規(guī)管理，免沖水，免清掃，零排放；經(jīng)過(guò)1～3年的微生物轉(zhuǎn)化利用，生物墊料可作為有機(jī)肥，還田用于種果、種菜等。

微生物發(fā)酵零排放養(yǎng)殖模式的優(yōu)點(diǎn)是，可以減輕對(duì)環(huán)境的污染，占地面積小、投資較少、運(yùn)行成本低和無(wú)臭味，養(yǎng)豬場(chǎng)無(wú)須設(shè)置排污口，可實(shí)現(xiàn)零排放。發(fā)酵后的糞便可全部轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥，變廢為寶。

二、分類及優(yōu)缺點(diǎn)

1.直接接觸式微生物發(fā)酵零排放養(yǎng)殖模式。指畜禽直接在墊料上養(yǎng)殖，糞尿直接排到墊料上。在濕熱的南方此種模式缺點(diǎn)明顯：夏天易產(chǎn)生熱應(yīng)激，小環(huán)境氨氮濃度升高，容易引起呼吸道、胃腸道、皮膚疾病、體外寄生蟲等問(wèn)題。

2.非接觸性微生物發(fā)酵零排放養(yǎng)殖模式。指畜禽不與墊料直接接觸，如“高床免沖洗漏縫地板-發(fā)酵”模式。該模式較直接接觸式發(fā)酵模式有突出的優(yōu)點(diǎn)：減輕畜舍內(nèi)糞尿發(fā)酵產(chǎn)生的氣體對(duì)畜禽的影響；減少畜禽直接接觸墊料產(chǎn)生的呼吸道、胃腸道及體外寄生蟲引起的疾??；減輕夏天因發(fā)酵散熱舍內(nèi)高溫對(duì)畜禽的影響。該模式具有一定的可行性。但該模式對(duì)豬舍建筑要求較高。

3.微生物異位發(fā)酵零排放養(yǎng)殖模式。墊料在畜舍外發(fā)酵，避免發(fā)酵對(duì)畜禽的各種影響，該模式是一項(xiàng)集糞便減量化、無(wú)害化和資源化利用為一體的綜合技術(shù)。

（1）微生物異位發(fā)酵零排放養(yǎng)殖模式技術(shù)要點(diǎn)。

配套專用設(shè)施設(shè)備：設(shè)施包括集污池、噴淋池、微生物異位發(fā)酵池及其陽(yáng)光棚等；設(shè)備包括污水（泥漿）切割泵、攪拌機(jī)、自動(dòng)噴淋機(jī)、槽式翻拋機(jī)和變軌移位機(jī)等。

微生物異位發(fā)酵池容量：在糞污處理區(qū)內(nèi)，按每立方米發(fā)酵基質(zhì)每天可發(fā)酵處理糞污30千克或每噸糞污需要發(fā)酵基質(zhì)33立方米的參數(shù)進(jìn)行測(cè)算, 確定微生物異位發(fā)酵池的容量。發(fā)酵池的寬度、高度分別為4米、2米，長(zhǎng)度和發(fā)酵池的個(gè)數(shù)依養(yǎng)豬規(guī)模而定。

發(fā)酵原料：包括發(fā)酵基質(zhì)和發(fā)酵菌。發(fā)酵基質(zhì)可選用谷殼、木屑、椰子殼粉、花生殼粉等。以谷殼、木屑為原料時(shí)，兩者之間的重量比為4∶6。發(fā)酵菌應(yīng)選用耐高溫的專用菌種，按發(fā)酵基質(zhì)容積首次添加量為每3立方米1千克。

糞污噴灑：發(fā)酵原料裝填高度1.5～1.6米，原料裝填完畢即可按照糞污測(cè)算量，將暫貯在噴淋池中的糞污通過(guò)噴淋機(jī)一次或多次地噴灑到發(fā)酵池表面；多個(gè)發(fā)酵池可輪換錯(cuò)開噴淋時(shí)間；糞污與發(fā)酵基質(zhì)混合后水分含量以45%～50%為宜。

翻拋及其頻率：糞污噴淋到基質(zhì)后，需等糞污完全滲入基質(zhì)（3～4小時(shí)）后，方可開動(dòng)翻拋機(jī)進(jìn)行翻拋；要求1～2天翻拋1次。

發(fā)酵溫度及其周期：每次噴淋糞污后，經(jīng)24小時(shí)發(fā)酵后，發(fā)酵池表面以下35厘米處的溫度應(yīng)上升至45℃左右，48小時(shí)后應(yīng)升至60℃以上，在此溫度下保持24小時(shí)后，再行下一次糞污噴淋。發(fā)酵周期約為3天。

及時(shí)補(bǔ)充發(fā)酵基質(zhì)：當(dāng)發(fā)酵池內(nèi)發(fā)酵基質(zhì)的高度沉降15～20厘米時(shí)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充發(fā)酵基質(zhì)，以維持池內(nèi)發(fā)酵基質(zhì)的總量。

腐熟基質(zhì)利用：發(fā)酵基質(zhì)原料一般可連續(xù)使用3年；腐熟后的固態(tài)混合物可就地加工成有機(jī)肥或?qū)ν怃N售。

（2）注意事項(xiàng)。從源頭上最大限度地減少糞污產(chǎn)生量。全場(chǎng)雨水、污水應(yīng)徹底分流；采用全漏縫免沖洗清糞工藝；安裝水位計(jì)飲水器或碗式飲水器代替鴨嘴式飲水器；清欄后，應(yīng)用高壓（200帕左右）沖水槍沖洗；加強(qiáng)豬場(chǎng)用水管理，防止“跑、冒、滴、漏”現(xiàn)象發(fā)生。應(yīng)嚴(yán)防發(fā)酵池滲漏，發(fā)酵池地面及墻體內(nèi)側(cè)面應(yīng)作防滲漏處理，確保污水不滲出。還應(yīng)嚴(yán)格控制糞污噴灑量，發(fā)酵基質(zhì)每天糞污噴淋量不得超過(guò)30千克/立方米。