“包子雷”霸屏：食物真會(huì)變炸彈嗎

“包子雷”霸屏：
食物真會(huì)變炸彈嗎

圖/東方IC

薄皮大餡的包子咬上一口，味道不錯(cuò)，隨手一扔，頓時(shí)變成威力巨大的“手雷”，炸得硝煙四起，沙石亂飛。這是電視劇《敵后便衣隊(duì)傳奇》中的情節(jié)，抗日隊(duì)伍中有人發(fā)明了殺敵神器——“包子雷”，用劇中人物的話說：“俺這個(gè)包子啊，能吃，也能炸！”

電視劇里言之鑿鑿，看的人不禁犯起嘀咕：“包子竟然還能爆炸，這是電視劇為了博人眼球杜撰的，還是確有其事，食物爆炸可能嗎？”

“包子雷”純屬虛構(gòu)面粉確可成殺手

“像電視劇中呈現(xiàn)的那樣把包子變成手雷，從尺寸、構(gòu)造、觸發(fā)機(jī)制等方面來看，不光在過去不可能，即便是現(xiàn)在也造不出來。”《兵器知識(shí)》雜志副主編熊偉說，退一萬步講，即使“包子雷”能爆炸，按照包子容量裝的炸藥，也不可能產(chǎn)生劇中所呈現(xiàn)出的爆炸力。

雖然電視劇里的“包子雷”的確荒誕了點(diǎn)，但也不是完全憑腦洞杜撰，因?yàn)闅v史上還真的有食物炸彈。

1942年，美國(guó)戰(zhàn)略情報(bào)局（OSS）為活躍于緬甸的克欽族抗日游擊隊(duì)開發(fā)出C型粉狀炸藥，它是將面粉和TNT炸藥混合制成的特種炸藥，表面看與普通面粉沒什么兩樣。這是為了避免在運(yùn)送過程中被日本哨兵攔住，如果對(duì)方起疑，可以當(dāng)場(chǎng)吃下去。OSS的使用說明顯示，C型粉狀炸藥無毒，可像普通面粉一樣制成面包、餅干等形狀，不得已時(shí)可以食用。

OSS用美國(guó)最暢銷的面粉品牌——“杰邁瑪阿姨”為這種粉狀炸藥命名。使用時(shí)，可先將這種粉狀炸藥烙成大餅，在此過程中，無論你怎樣蒸烤，它都不會(huì)爆炸。不過，把這樣一籃子“大餅”放到某個(gè)目標(biāo)附近，然后插入雷管，定上時(shí)間，它一定能爆炸。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，共有15噸“杰邁瑪阿姨”炸藥被運(yùn)到緬甸戰(zhàn)場(chǎng)并得到使用，其間日軍沒有任何察覺。不過，“杰邁瑪阿姨”必須要插上雷管才能引爆，而且吃進(jìn)肚子會(huì)非常難受。

面粉“炸彈”在電視劇中也有應(yīng)用。比如在電視劇《偽裝者》中，明誠(chéng)為了毀滅證據(jù)，炸毀了面粉廠。然而，他一沒用炸藥，二沒用汽油，三沒用瓦斯，僅僅用面粉就把面粉廠引爆。首先，他劃破了多袋面粉。然后，將面粉全部揚(yáng)灑在空中，使空氣中彌漫著面粉的顆粒。等特務(wù)進(jìn)入面粉廠后，點(diǎn)燃打火機(jī)，扔進(jìn)漫天飛舞的面粉中。嘭！面粉廠成功引爆！

“日常生活中常見的玉米淀粉、小麥面粉、奶粉等都是可燃粉塵，在特定的條件下都能發(fā)生粉塵爆炸?！眹?guó)家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理總局安全生產(chǎn)專家、東北大學(xué)副教授鐘圣俊說，粉塵懸浮在空氣中形成處于爆炸極限范圍內(nèi)的粉塵云，遇到足夠能量的點(diǎn)火源（例如明火或高溫），燃燒速度極快，火焰會(huì)瞬間傳遍整個(gè)空氣粉塵混合物空間。如果在開放空間發(fā)生爆燃，主要危害是高溫。如果在相對(duì)密閉空間發(fā)生爆炸，危害包括高溫與超壓。粉塵爆炸會(huì)造成很大的危害，包括設(shè)備爆裂、建筑毀壞和人員傷亡。

面粉并非獨(dú)一份，這些食物會(huì)爆炸

事實(shí)上，生活中很多食物，如面條、餅干、腐竹等都會(huì)燃燒。還有些食物在特定情況下真的會(huì)變身“炸彈”，對(duì)人們的生命財(cái)產(chǎn)安全造成威脅。

酸奶過期

深圳女孩小葉在超市買了酸奶，買回家后一直放在冰箱里。過了幾天，她打開酸奶，一喝覺得味道不太對(duì)，便隨手將酸奶扔進(jìn)了垃圾桶。沒想到，第二天她在家做家務(wù)時(shí)，忽然被垃圾桶里的酸奶瓶炸傷了眼睛。

酸奶在2℃至6℃的情況下，乳酸菌會(huì)暫停發(fā)酵，保證酸奶的新鮮和營(yíng)養(yǎng)。一旦脫離了冷藏條件，乳酸菌就會(huì)加速發(fā)酵，產(chǎn)生脹氣。小葉將酸奶扔進(jìn)垃圾桶一夜，夏季高溫導(dǎo)致酸奶內(nèi)乳酸菌進(jìn)一步發(fā)酵，產(chǎn)生了很多氣體。當(dāng)瓶?jī)?nèi)氣體過多，壓力較大時(shí)，就可能引起爆炸。

冷凍可樂

上海一男孩從冰箱冷凍室里拿出一瓶罐裝可樂準(zhǔn)備飲用，沒想到，在開啟拉環(huán)的瞬間，易拉罐突然發(fā)生了爆炸。當(dāng)時(shí)因?yàn)闅怏w噴發(fā)力度較大，爆裂的罐體碎片劃到男孩臉上，傷口很深可能會(huì)終生留疤。

可樂液體結(jié)冰后本身體積會(huì)增大，另外因?yàn)榭蓸分腥芙庥幸欢ǖ亩趸迹?dāng)可樂放入冰箱冷凍室后，液體結(jié)冰或部分結(jié)冰，氣體溶解度就會(huì)發(fā)生變化，液體中溶解的二氧化碳溢出，導(dǎo)致罐內(nèi)氣體壓力增加。此時(shí)，將冰凍的可樂由冷凍室（-18℃）拿到室溫下（20℃以上），因?yàn)闇夭钸_(dá)到了30℃以上，由于熱脹冷縮，罐內(nèi)氣體受熱急劇膨脹，所以此時(shí)開罐極有可能引起爆炸。

塑料瓶裝的可樂跟易拉罐裝的可樂發(fā)生爆炸原理一樣，發(fā)生爆炸的概率與容器材料的抗壓能力、冷凍室的溫度以及冷凍室與室溫的溫差有關(guān)。材料抗壓能力越小、溫差越大越容易爆炸。

微波爐加熱雞蛋

湖北的一位父親給孩子煮雞蛋時(shí)，因?yàn)橼s時(shí)間就用塑料碗盛滿水，將雞蛋放入碗中，用微波爐加熱。加熱過程中聽到微波爐中有“砰砰砰”的炸裂聲，兩分鐘后，他打開微波爐，雞蛋徹底爆炸，炸裂物飛濺。因?yàn)檎樏鎸?duì)微波爐，他的眼睛受到重創(chuàng)。

微波能穿透食物，穿透深度為5厘米左右。其他加熱方式是從外向里加熱食物，但微波爐不遵守這條規(guī)矩，如果食物內(nèi)部的水分也比較多，就會(huì)從里到外一起加熱。這樣的好處是加熱很均勻，壞處是如果是一些密封性較好的食物，比如雞蛋，因?yàn)橛型鈿ず蛢?nèi)膜包裹，而微波爐加熱又很迅速，中心蛋黃處產(chǎn)生的水蒸氣一時(shí)排不出來，導(dǎo)致的后果就是雞蛋爆炸。

相比生雞蛋，人們更習(xí)慣把涼的熟雞蛋放進(jìn)微波爐加熱，而厚厚的蛋白密封性很好，加上堅(jiān)固蛋殼的包裹，后果當(dāng)然也是爆炸。（據(jù)新華網(wǎng)、科技日?qǐng)?bào)）

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▲日常生活中常見的小麥面粉等都是可燃粉塵（新華社潘旭攝）