不同負載量對春美桃產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

范芳娟，柳旭波，周慧娟，肖金平

(1.麗水市農(nóng)業(yè)科學研究院，浙江 麗水 323000； 2.浙江省農(nóng)業(yè)科學院 園藝研究所，浙江 杭州 310021)

不同負載量對春美桃產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

范芳娟1，柳旭波1，周慧娟1，肖金平2

(1.麗水市農(nóng)業(yè)科學研究院，浙江 麗水 323000； 2.浙江省農(nóng)業(yè)科學院 園藝研究所，浙江 杭州 310021)

本研究以3年生春美桃為試材開展桃不同負載量試驗，通過疏果對桃樹進行負載量多、中、少3個處理。研究結果顯示，隨著負載量的減少，平均單果重、優(yōu)果率會隨之顯著增加，株產(chǎn)量則會顯著降低，而不同處理間硬度和可溶性固形物差異不顯著。同時，減少負載量會促進果實成熟，提早上市時間，提高經(jīng)濟收益。綜合產(chǎn)量、品質(zhì)、市場價格等因素，負載量中等的處理，即目標產(chǎn)量為1.5萬kg·hm-2，每株樹約產(chǎn)25 kg，掛果約200只，具有最好的經(jīng)濟效益。

春美桃； 負載量； 優(yōu)果率； 經(jīng)濟效益

桃(AmygdaluspersicaL.)是薔薇科桃屬落葉小喬木，原產(chǎn)于中國。據(jù)聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織(FAO)統(tǒng)計顯示，2013年，中國桃面積78.122萬hm2(占世界的50.5%)，產(chǎn)量1 195萬t(占世界的55.2%)，產(chǎn)值434.67億元(占世界的55.2%)。當前，部分桃產(chǎn)區(qū)仍存在栽培管理水平和果實品質(zhì)檔次較低的問題[1-4]。負載量是影響結果產(chǎn)量和品質(zhì)的重要因素，樹體合理負載是提高桃果實品質(zhì)和優(yōu)果率的重要途徑。此前，人們就果樹合理負載開展了相關研究。有關蘋果[5-6]、桃[7-8]、葡萄[9-10]、草莓[11]等方面研究表明，過高的負載量會降低果實品質(zhì)，不利于優(yōu)質(zhì)果生產(chǎn)。

春美桃[12]是一個早熟桃優(yōu)良品種，結果枝數(shù)量多，成花容易，花芽量大，自然坐果率高，成齡樹會因開花坐果過多，導致果實小、品質(zhì)差、樹勢衰弱，且會削弱當年新梢生長勢，減少樹體貯藏營養(yǎng)，降低花芽分化水平，影響下一年桃果產(chǎn)量和質(zhì)量；反之，若坐果不足或過量疏果，樹體掛果偏少，則會影響當年產(chǎn)量和經(jīng)營收益。因此，通過研究其合理負載量，實現(xiàn)連年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)具有重要意義。

本試驗旨在通過研究春美桃不同負載量對其產(chǎn)量、果實品質(zhì)、經(jīng)濟效益等方面的影響，篩選出其適宜的果實負載量，為優(yōu)質(zhì)、高效、可持續(xù)生產(chǎn)奠定基礎。

1 材料與方法

1.1 材料及處理

試驗地點在浙江省麗水市蓮都區(qū)瑤畈村果園，供試品種為春美桃，3年生樹齡。該桃園采用三主枝自然開心形整形，667 m2定植密度為40株。

選取長勢相當?shù)慕】堤覙?株，通過疏花疏果，進行不同負載量(多、中、少)處理：負載量多處理，667 m2目標產(chǎn)量1 300 kg，單株目標產(chǎn)量32.5 kg，掛果約270只；負載量中處理，667 m2目標產(chǎn)量1 000 kg，單株目標產(chǎn)量25 kg，掛果約200只；負載量少處理，667 m2產(chǎn)量目標700 kg，單株目標產(chǎn)量17.5 kg，掛果約150只。每處理3株，并做好編號標記。

負載量計算。根據(jù)單株產(chǎn)量和平均單果重推算單株果數(shù)，再增加5%作為病蟲果、落果等損耗，最后確定單株負載量。再根據(jù)全樹主枝數(shù)目、大小、強弱，以及枝組類型、數(shù)量、果枝數(shù)，逐級確定主枝和果枝負載量。單株負載量/只=667 m2目標產(chǎn)量÷(667 m2定植株數(shù)×單果重)×105%；單主枝負載量/只=單株負載量÷主枝個數(shù)。

1.2 結果枝結構調(diào)查

桃結果枝包括長、中、短果枝以及花束狀結果枝，分別以長度在40～70、15～40、5～15和5 cm以下為標準，調(diào)查這9株樹的結果枝類型，并做好記錄。

1.3 果實采收及品質(zhì)分析

果實成熟后，分批采收，分級檢測，測定單果重、果形指數(shù)、可溶性固形物含量、硬度等果實品質(zhì)指標，計算優(yōu)果率。其中，可溶性固形物含量和硬度分別用便攜式數(shù)顯糖度儀(ATAGO，日本)和數(shù)顯式水果硬度計GY-4(托普)測定，每個果實測定2個值，取平均值。分級標準如下：單果重大于130 g的為1級果，介于100～130 g的為2級果，小于100 g的為3級果。優(yōu)果率/%=(1級果量+2級果量)÷總果量×100。

1.4 數(shù)據(jù)分析

試驗數(shù)據(jù)使用SPSS分析軟件進行顯著性差異分析。

2 結果與分析

2.1 結果枝結構

表1顯示，春美桃以長果枝為主，達85.8%；短果枝次之，達7.3%；中果枝最少，為6.8%；無花束狀結果枝。全枝組結構與結果枝組結構相似，仍是以長枝為主，中枝和短枝相當。

表1 春美桃枝類的結構

注：不同大小寫字母分別表示0.05水平枝型比重間和枝型數(shù)量間差異顯著。表2～3和5同。

2.2 果實品質(zhì)

分批采收成熟的果實進行分級，測定其平均單果重、可溶性固形物、硬度等指標，計算優(yōu)果率。

由表2可知，減少負載量可提早上市，負載量中和少處理比負載量多處理可提早一批上市(2 d)。同時，減少負載量會降低株產(chǎn)量(負載量少處理的株產(chǎn)量為16.6 kg，顯著低于負載量多處理的32.9 kg·株-1)，但負載量中較多處理的降幅顯著小于負載量少較中處理。這是由于隨著負載量的減少，果實平均單果重顯著增加，降低了負載量減少對單株產(chǎn)量的影響。

如表3所示，負載量減少可提高優(yōu)果率。負載量少處理的優(yōu)果率為94.4%，顯著高于負載量多處理的69.2%優(yōu)果率。優(yōu)果率的提高對提高整體銷售價格、增加經(jīng)濟收入具有重要作用。此外，不同負載量處理對果實的可溶性固形物和硬度的影響差異不顯著。因而，要綜合考慮不同負載量對優(yōu)果率、產(chǎn)量的影響，實現(xiàn)綜合效益的最大化。

表2 不同負載量處理對春美桃果實株 產(chǎn)量分布的影響 kg·株-1

表3 不同負載量處理春美對桃果實品質(zhì)的影響

2.3 不同負載量處理對春美桃銷售收入的影響

春美桃的上市時間及果實等級對其銷售價格影響較大。表4顯示，成熟早、分類等級高的果實價格高，最高為7.6元·kg-1；而成熟晚、分類等級低的則銷售價格低，最低僅有1.6元·kg-1。

以2015年春美桃銷售價格為準，計算不同負載量處理的株銷售價格。表5顯示，中等負載量處理的銷售價格最高，為161元·株-1；負載量多處理次之，為123元·株-1；負載量少處理最低，只有107元·株-1。

表4 2015年春美桃的銷售價格 元·kg-1

表5 不同負載量處理春美桃的株銷售收入 元·kg-1

3 討論

合理負載是果實生長季樹體庫-源關系調(diào)控的重要途徑，而整枝修剪是非果實發(fā)育期樹體庫-源關系調(diào)控的重要手段。春美桃長枝在全枝組和結果枝組里均占很大比重，分別達到77.1%和85.8%，且長枝幾乎都是結果枝。因而，在樹體整形修剪時應遵循長枝修剪為主、長短枝修剪相結合的原則。

本試驗結果顯示，負載量增加會降低優(yōu)果率，而負載量降低則會導致產(chǎn)量下降，影響經(jīng)濟收益。此外，不同負載量還會對桃樹體營養(yǎng)分配產(chǎn)生重大影響。過高的負載量會透支樹體營養(yǎng)，影響花芽分化，影響來年產(chǎn)量，促進樹體早衰；而過低的負載量則會使樹體營養(yǎng)較大程度分配在營養(yǎng)生長上，樹勢旺，發(fā)梢多，樹體內(nèi)部郁閉，通風透光差，導致產(chǎn)量下降，果實品質(zhì)不佳。此外，史祥賓等[13]研究施肥量和負載量對葡萄品質(zhì)、產(chǎn)量和貯藏營養(yǎng)的影響表明，果實單穗重隨負載量的增大逐漸減小，隨施肥量增加而增大；產(chǎn)量隨負載量的增加顯著提高，隨施肥量的增加呈先升后降的趨勢。丁寧等[14]研究顯示，對蘋果進行疏果(1/3負載量和2/3負載量)會顯著降低株產(chǎn)量，但可以改善果實品質(zhì)，提高氮肥利用率。因而，在生產(chǎn)實踐中應注重合理施肥與合理負載相結合，關注樹體反應，及時調(diào)整水肥管理方案，實現(xiàn)連年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

本試驗中供試植株為3年生初投產(chǎn)果樹，若在成年盛產(chǎn)果園，不同等級負載量應相應增加50%，即最佳負載量(負載量中等)為667 m2目標產(chǎn)量1 500 kg，單株目標產(chǎn)量37.5 kg，掛果約300只。春美桃屬早熟桃類品種，上市時間是影響經(jīng)濟效益的重要因素之一。適當疏果，合理負載可以將樹體營養(yǎng)集中在相對少量的果實中，促進其成熟，提早上市時間，為生產(chǎn)者提供更大的盈利空間。

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(責任編輯：張瑞麟)

2017-01-07

浙江省科技計劃重大專項(2013C02004)；“十二五”國家科技支撐項目(2014BAD16B00)

范芳娟(1988—)，女，浙江麗水人，碩士，從事果樹園藝相關研究工作，E-mail：cherish_nu@163.com。

10.16178/j.issn.0528-9017.20170412

S662.1

B

0528-9017(2017)04-0590-03

文獻著錄格式：范芳娟，柳旭波，周慧娟，等. 不同負載量對春美桃產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[J].浙江農(nóng)業(yè)科學，2017，58(4)：590-592.