把生活烹飪成童話

◎ 尤 今

我原先中了“君子遠庖廚”這句老話的毒，不肯讓我的兩個兒子踏入廚房半步，結(jié)果呢，他們十六歲負笈海外時，吃盡苦頭。午夜夢回，他們想起媽媽做的美味佳肴，淚水與口水一起飆。

精湛的廚藝能讓人擁有一個富足的人生，而熱愛美食的人，往往是快樂的人。所以，女兒出生后，我吸取前兩回的教訓(xùn)，“處心積慮”地要把廚藝傳授給她。

老天沒有辜負我的苦心?？删藲q負笈英倫之前，一進廚房，十根手指便像水里的魚一樣。魚在水中舞出無限的婀娜，她呢，以食物拼出無數(shù)華美的“圖案”。

到倫敦不久，她和兩位朋友在郊區(qū)合租了一所房子。每個星期天早上，農(nóng)夫會到附近的空地擺賣新鮮肉類和有機蔬菜，價格比超市的貴上好幾倍，但是，女兒卻覺得物有所值。

她在電子郵件里如此寫道：“蔬菜，就好像是剛剛從泥地里拔出來的，拿在手上，蔬菜的綠，便仿佛流滿了手掌。媽媽，您常常說，肉類如果新鮮，叫它一聲，它也會應(yīng)。現(xiàn)在，買了一公斤五花肉，我叫了一聲，它果真就應(yīng)了……”

讀到這里，我“哈哈哈”地笑出聲來。為了增添生活情趣，孩子小時，我經(jīng)?！昂f八道”地娛樂他們；現(xiàn)在，孩子大了，居然懂得以同樣的方式“投桃報李”！

可君回家度假的次日，便迫不及待地上超市，買齊東西，大展身手。她設(shè)計的兩道菜肴是西式肉丸和蒜香西蘭花；甜品呢，是烘烤小脆餅。母女角色互換：她全情投入、滿心陶醉地煮；我呢，氣定神閑地袖手旁觀。

她烹飪不用量匙，全憑感覺，天馬行空地揮灑自如。兩道菜肴都很美味，最大的特色是味道變化多端，不是開門見山的那種平坦、平直、平淡，而是迂回曲折又峰回路轉(zhuǎn)。我注意到她善用檸檬皮和檸檬汁——檸檬搶味，有先聲奪人的霸氣，把它加入摻了乳酪碎的豬肉丸里，便恰到好處地驅(qū)除了味道的滯膩，并且巧妙地形成了豐富的層次感。至于在烘烤得有點焦脆的西蘭花上面放入檸檬皮和檸檬汁，卻像是一篇布局嚴謹?shù)摹拔⑿托≌f”，有了令人“意在言外”的驚喜。

味道確實不錯，可我嫌工序過于繁雜。然而，她卻好整以暇地回應(yīng)：“媽媽，工序多才出精品嘛！”

餐后，她說：“等著我的甜品上桌呀！”

她把桌上堆著的諸多原料“東拼西揍”地攪在一塊兒，好像沒多大工夫，就變出幾盤又酥又香又薄又脆的小餅干。我一塊接一塊地吃，一連吃了十二塊，撐得雙眼鼓如金魚。

可君得意揚揚地說：“每回客人來，我便烤這餅干，大家都贊不絕口呢！我給它取了個好聽的名字，喚作‘風(fēng)入口’，因為它就像一股香香的風(fēng)，輕悠悠地飄進客人的口里！”說這話時，她的眸子溢滿了蜜糖般的甜意。

我這個懂得廚藝又熱愛烹飪的女兒，在陌生的異鄉(xiāng)里，把日子過得像童話一樣快樂。

（余娟摘自《山西婦女報》2021年10月16日）