視頻教學(xué)在高校有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的應(yīng)用

楊淑珍　蘇進(jìn)　和悅　張園園　張小華　康威

[摘 要]高校有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程注重培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的操作技能和良好的實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中引入實(shí)驗(yàn)視頻有助于提高教學(xué)效率，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性。隨著網(wǎng)絡(luò)和多媒體技術(shù)的發(fā)展，還將進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)視頻資料的校際間交流與共享。

[關(guān)鍵詞]實(shí)驗(yàn)視頻；有機(jī)化學(xué)；教學(xué)；共享

[中圖分類(lèi)號(hào)] G642 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 2095-3437（2017）05-0031-02

在高校有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，既要培養(yǎng)學(xué)生的基本實(shí)驗(yàn)操作技能，又要注重學(xué)生的綜合實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ呐囵B(yǎng)。這就要求在有限的教學(xué)課時(shí)內(nèi)，需要合理安排教學(xué)內(nèi)容，特別是需要改革和優(yōu)化現(xiàn)有的教學(xué)模式。[1]有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)具有內(nèi)容多、操作復(fù)雜的特點(diǎn)，要想培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的實(shí)驗(yàn)技能和良好的實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)，僅靠教師課堂講授和演示是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。這就需要我們?cè)诂F(xiàn)有的基礎(chǔ)上引入新的教學(xué)方法，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性，提高實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)效率和教學(xué)質(zhì)量。

目前課堂教學(xué)中，多媒體教學(xué)已經(jīng)得到了廣泛的應(yīng)用。[2][5]而將有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)錄制成視頻，并引入實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，必然會(huì)大大提高實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)效果。實(shí)驗(yàn)視頻可以更清晰的顯示出實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的重點(diǎn)、難點(diǎn)以及需要注意的操作細(xì)節(jié)。借助視頻資料，學(xué)生還能夠在課下進(jìn)行有效的預(yù)習(xí)和復(fù)習(xí)，增強(qiáng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。隨著網(wǎng)絡(luò)教學(xué)[3]以及MOOC、微課的發(fā)展[4]，教學(xué)視頻還可以為廣大師生提供可共享的教學(xué)資源，實(shí)現(xiàn)校際間的交流。

一、高校有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中存在的不足

（一）教學(xué)方式不夠生動(dòng)

傳統(tǒng)的有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方式采用注入式，教師先講授和演示，然后學(xué)生照葫蘆畫(huà)瓢，只知道按照老師所講就可以完成實(shí)驗(yàn)、得到結(jié)果，不會(huì)自己分析，難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性。[4]有機(jī)實(shí)驗(yàn)用到的儀器裝置多，操作比較復(fù)雜，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容多，講授時(shí)間長(zhǎng)，學(xué)生難以長(zhǎng)時(shí)間集中注意力聽(tīng)講，容易遺漏實(shí)驗(yàn)中的部分內(nèi)容，在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中很容易出錯(cuò)。特別是實(shí)驗(yàn)操作方面的錯(cuò)誤，學(xué)生往往難以自行發(fā)現(xiàn)和更正，導(dǎo)致學(xué)生的基本實(shí)驗(yàn)操作技能不夠扎實(shí)。

（二）實(shí)驗(yàn)演示時(shí)間有限

在有限的實(shí)驗(yàn)時(shí)間內(nèi)，既要求教師進(jìn)行講授和示教，又要求學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告，因此教師通常只會(huì)講授一遍實(shí)驗(yàn)的基本原理、步驟和注意事項(xiàng)，同時(shí)演示實(shí)驗(yàn)中的一些基本操作，學(xué)生需要仔細(xì)聽(tīng)講并記住教師的實(shí)驗(yàn)操作方法和實(shí)驗(yàn)流程。實(shí)際在實(shí)驗(yàn)中，經(jīng)常可以發(fā)現(xiàn)學(xué)生的錯(cuò)誤操作，表明在有限的演示時(shí)間內(nèi)，學(xué)生難以熟練掌握基本操作技能，教學(xué)效果不理想。

（三）教學(xué)資料不易共享

在現(xiàn)有的教學(xué)模式下，教師可支配的教學(xué)資料主要有教材和教案，教學(xué)傳承主要是通過(guò)聽(tīng)課學(xué)習(xí)的方式來(lái)進(jìn)行。而學(xué)生可支配的教學(xué)資料只有教材。紙質(zhì)教材的內(nèi)容形式單一，更新速度慢，特別是針對(duì)實(shí)驗(yàn)操作僅有圖片和文字?jǐn)⑹?，缺乏生?dòng)性。學(xué)生利用紙質(zhì)教材進(jìn)行預(yù)習(xí)，僅僅能對(duì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容有所了解，對(duì)實(shí)驗(yàn)操作則難以獲得直觀的印象。這樣既不利于學(xué)生自主學(xué)習(xí)，也難以實(shí)現(xiàn)師生之間的共享和交流，因此難以滿(mǎn)足日益發(fā)展的教學(xué)需求。

（四）多媒體技術(shù)需更好地融入實(shí)驗(yàn)教學(xué)

多媒體教學(xué)方法已經(jīng)被廣泛地應(yīng)用于高校的課堂教學(xué)中，成為有效的教學(xué)輔助手段。[2][5]然而，多媒體教學(xué)更多地用于理論課教學(xué)中。在實(shí)驗(yàn)課教學(xué)中，由于設(shè)備以及觀念上的滯后，多媒體技術(shù)的應(yīng)用還處于起步階段。實(shí)驗(yàn)教學(xué)更強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，然而教師不能像多媒體課件一樣，能無(wú)數(shù)次的反復(fù)操作，這就需要我們將多媒體技術(shù)融入實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，來(lái)幫助教師提高教學(xué)效率。

二、視頻資料在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的作用

（一）豐富教學(xué)方式，提高教學(xué)效果

以教師為主體，將實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程錄制成視頻資料，豐富和完善了現(xiàn)有的教學(xué)模式。動(dòng)態(tài)的視頻資料可以有效的活躍課堂氣氛，也增強(qiáng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性。[6]在實(shí)驗(yàn)課上，教師講授和演示實(shí)驗(yàn)后，可以重復(fù)播放實(shí)驗(yàn)視頻，學(xué)生根據(jù)需要隨時(shí)觀看視頻，通過(guò)對(duì)比發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)操作中的錯(cuò)誤并及時(shí)糾正。而且，通過(guò)局部放大的功能，實(shí)驗(yàn)視頻更能突出實(shí)驗(yàn)過(guò)程中需要注意的操作細(xì)節(jié)，這樣比教師演示實(shí)驗(yàn)時(shí)口頭提醒學(xué)生更有效。由此可見(jiàn)，在課堂上播放實(shí)驗(yàn)視頻能夠加強(qiáng)學(xué)生基本操作技能的培養(yǎng)，顯著提高實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)效果。

（二）提供可共享的教學(xué)資源

視頻資料也為廣大師生提供了生動(dòng)的教學(xué)資料?？梢詫?duì)視頻資料不斷地進(jìn)行更新和完善，教師間可以更好地進(jìn)行教學(xué)交流和傳承。同時(shí)，可以將視頻資料放在學(xué)校教學(xué)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上，使其成為師生共享的教學(xué)資源。學(xué)生可以隨時(shí)在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上觀看實(shí)驗(yàn)視頻，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)前的預(yù)習(xí)和實(shí)驗(yàn)考核前的復(fù)習(xí)，有效地增強(qiáng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)興趣。此外，在今后的專(zhuān)業(yè)課學(xué)習(xí)中，如果需要用到這些實(shí)驗(yàn)技能時(shí)，學(xué)生也可通過(guò)觀看視頻迅速回憶起來(lái)，為專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習(xí)打下一個(gè)堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。視頻資料可以生動(dòng)地演示實(shí)驗(yàn)的整個(gè)過(guò)程，為愛(ài)好化學(xué)的其他專(zhuān)業(yè)學(xué)生也提供了一個(gè)良好的學(xué)習(xí)平臺(tái)。

（三）加強(qiáng)校際間交流

隨著計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)的迅速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)教學(xué)以及MOOC等以視頻教學(xué)形式為主的教學(xué)資料也越來(lái)越豐富，但是，由于實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程相對(duì)于理論課講授過(guò)程的拍攝難度大，實(shí)驗(yàn)教學(xué)的視頻資料還比較匱乏。實(shí)驗(yàn)仿真動(dòng)畫(huà)[7]雖然對(duì)教學(xué)有一定輔助作用，然而與記錄實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程的視頻資料相比，仍然不夠生動(dòng)和直觀。因此，我們改由專(zhuān)業(yè)攝像師拍攝了高清晰實(shí)驗(yàn)視頻資料，不僅可以為本校師生提供優(yōu)質(zhì)的教學(xué)資源，還可以提供給其他高校的化學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生使用，增強(qiáng)校際間的教學(xué)交流。

三、視頻資料的準(zhǔn)備

課題組拍攝實(shí)驗(yàn)視頻共用了一年的時(shí)間。首先是有機(jī)教研室的各位老師一起討論實(shí)驗(yàn)視頻的拍攝內(nèi)容?？紤]到學(xué)生的基本操作技能普遍不夠熟練，確定拍攝以有機(jī)化學(xué)基本實(shí)驗(yàn)操作為主的內(nèi)容，包括實(shí)驗(yàn)中常用的回流、蒸餾、分餾、減壓蒸餾等實(shí)驗(yàn)。之后準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材料，編寫(xiě)實(shí)驗(yàn)拍攝腳本，由教師演示實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程，拍攝出實(shí)驗(yàn)視頻的樣片。視頻樣片已經(jīng)在部分中藥專(zhuān)業(yè)班級(jí)中進(jìn)行了試用，學(xué)生反饋良好。然后讓教師集體觀看視頻樣片，討論并完善了實(shí)驗(yàn)視頻內(nèi)容和拍攝腳本。最后邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)攝像師使用專(zhuān)用設(shè)備，拍攝出高清晰的實(shí)驗(yàn)視頻成片，通過(guò)后期錄音及合成，最終完成了實(shí)驗(yàn)教學(xué)視頻的錄制工作，并將視頻資料存入實(shí)驗(yàn)視頻資料庫(kù)中。

四、視頻資料的應(yīng)用

有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)視頻在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中有著廣泛的應(yīng)用前景。第一，利用多媒體設(shè)備，可將視頻資料作為實(shí)驗(yàn)課堂上的主要輔助教學(xué)手段。通過(guò)播放實(shí)驗(yàn)視頻，可以活躍課堂氣氛，激發(fā)學(xué)生積極主動(dòng)學(xué)習(xí)，從而提高教學(xué)效率，加強(qiáng)學(xué)生基本操作技能的培養(yǎng)并顯著提高實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)質(zhì)量。第二，以現(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)視頻資料為基礎(chǔ)，建立實(shí)驗(yàn)視頻資料庫(kù)，為廣大師生提供豐富的教學(xué)資源。根據(jù)實(shí)驗(yàn)教學(xué)發(fā)展的需要，不斷更新和完善實(shí)驗(yàn)視頻資料，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的發(fā)展。第三，通過(guò)學(xué)校的教學(xué)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)視頻資料的共享。將視頻資料上傳至教學(xué)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，教師和學(xué)生均可登錄該平臺(tái)觀看實(shí)驗(yàn)視頻，并進(jìn)行學(xué)習(xí)和交流。第四，視頻資料不僅可以為本校師生提供資源共享，還可以與其他兄弟院校的師生進(jìn)行教學(xué)交流和共享，增強(qiáng)校際間的合作交流。第五，視頻資料還可以作為有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教材的配套教材進(jìn)行出版發(fā)行，為更多學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的教學(xué)資源。

五、結(jié)語(yǔ)

實(shí)驗(yàn)視頻教學(xué)極大地豐富了有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)資源和教學(xué)模式。隨著網(wǎng)絡(luò)和多媒體技術(shù)的發(fā)展，將實(shí)驗(yàn)視頻引入課堂，既提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，也提高了教師的教學(xué)效率，教學(xué)效果良好。借助視頻資料，學(xué)生還能夠在課下進(jìn)行有效的預(yù)習(xí)和復(fù)習(xí)，增強(qiáng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。視頻資料庫(kù)的建立更能有效地實(shí)現(xiàn)視頻資料的校際間共享和合作交流。視頻教學(xué)對(duì)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革和發(fā)展有著深遠(yuǎn)的影響，如何將視頻教學(xué)更好地融入課堂和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)中，使其發(fā)揮最大的作用，仍然需要我們不斷地探索和實(shí)踐。

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[責(zé)任編輯：鐘 嵐]