試析中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)建設(shè)人才培養(yǎng)方案

黃大勇

遵義市職業(yè)技術(shù)學(xué)校 貴州 遵義 563000

摘 要：在中國(guó)的國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，旅游業(yè)是重要的增長(zhǎng)點(diǎn)，特別現(xiàn)代的人們崇尚旅游休閑活動(dòng)，熱衷于旅游文化，使旅游業(yè)具有更為廣闊的發(fā)展空間。中等職業(yè)學(xué)校重在為旅游業(yè)培養(yǎng)實(shí)用性、專業(yè)性人才。旅游服務(wù)與管理專業(yè)要培養(yǎng)高質(zhì)量的旅游人才，就需要做到所培養(yǎng)的人才與旅游市場(chǎng)具有很高的契合度。這就需要從旅游市場(chǎng)需求的角度出發(fā)將人才培養(yǎng)方案制定出來(lái)。本論文針對(duì)中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)建設(shè)人才培養(yǎng)方案進(jìn)行研究。

關(guān)鍵詞：中等職業(yè)學(xué)校；旅游服務(wù)與管理專業(yè)；人才培養(yǎng)；培養(yǎng)方案

中等職業(yè)學(xué)校是培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才的基地。隨著中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展，旅游服務(wù)與管理專業(yè)成為了熱門(mén)專業(yè)。要提高專業(yè)培養(yǎng)能力，就要注重人才培養(yǎng)方案的制定，讓旅游服務(wù)與管理專業(yè)在人才培養(yǎng)上既符合旅游職業(yè)的需求，也有助于學(xué)生在未來(lái)的職業(yè)道路上更好地發(fā)展。根據(jù)目前的旅游企業(yè)對(duì)人才質(zhì)量的要求，就需要中等職業(yè)學(xué)校注重人才的實(shí)踐能力的培養(yǎng)，以提高旅游人才質(zhì)量，對(duì)中國(guó)旅游企業(yè)的發(fā)展起到了促進(jìn)作用。

一、中等職業(yè)學(xué)校制定人才培養(yǎng)方案的重要性

（一）中等職業(yè)學(xué)校制定人才培養(yǎng)方案有助于學(xué)生基本素質(zhì)的培養(yǎng)

旅游行業(yè)對(duì)人才的素質(zhì)有基本的要求，即要求所引進(jìn)的人才要具有良好的品質(zhì)、健康的體制、在工作中有任勞任怨的精神。由于剛剛進(jìn)入到職業(yè)領(lǐng)域的學(xué)生工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，對(duì)知識(shí)的運(yùn)用能力有限，因此，需要人才要謙虛、待人接物都要有禮貌。旅游人才還需要具備良好的語(yǔ)言表達(dá)能力、寫(xiě)作能力和文字?jǐn)⑹瞿芰Α?/p>

（二）中等職業(yè)學(xué)校制定人才培養(yǎng)方案有助于學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)

中等職業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)的人才培養(yǎng)中，主要的目標(biāo)就是提高學(xué)生的專業(yè)能力。這就需要學(xué)生具備專業(yè)技術(shù)知識(shí)和職業(yè)素養(yǎng)。

學(xué)生具備專業(yè)技術(shù)知識(shí)，要掌握扎實(shí)的專業(yè)扎實(shí)，能夠運(yùn)用專業(yè)扎實(shí)進(jìn)行技術(shù)操作。旅游服務(wù)與管理專業(yè)所培養(yǎng)的人才主要的就業(yè)方向是餐飲、酒店、客房、導(dǎo)游等。這些職業(yè)都需要具備良好的專業(yè)技術(shù)知識(shí)才能夠在職業(yè)領(lǐng)域中獲得發(fā)展。

學(xué)生具備職業(yè)素養(yǎng)，不僅要求學(xué)生要具有一定的技術(shù)能力，還要具有較高的知識(shí)理解力，還要具備自主學(xué)習(xí)的能力和職業(yè)應(yīng)變能力，具有良好的合作精神，且職業(yè)道德素養(yǎng)良好。企業(yè)對(duì)旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才的評(píng)價(jià)是重要的人才質(zhì)量衡量標(biāo)準(zhǔn)。目前的旅游企業(yè)對(duì)人才的評(píng)價(jià)已經(jīng)不再局限于學(xué)歷，而更多的是從企業(yè)發(fā)展的角度出發(fā)選擇人才，這就需要旅游服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生不僅要具有較強(qiáng)的職業(yè)能力，而且還具有較高的職業(yè)素養(yǎng)才能夠被企業(yè)所歡迎。面對(duì)目前學(xué)生職業(yè)素質(zhì)差這一事實(shí)，中等職業(yè)學(xué)校就需要注重對(duì)學(xué)生的職業(yè)能力進(jìn)行培養(yǎng)，使學(xué)生成為技能型人才。面對(duì)目前學(xué)生職業(yè)素質(zhì)差的問(wèn)題，就需要針對(duì)教學(xué)方法進(jìn)行研究，制定出符合學(xué)生職業(yè)發(fā)展的教學(xué)方案。圍繞著培養(yǎng)目標(biāo)對(duì)教學(xué)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步完善，保持教育體制落實(shí)到具體的教學(xué)工作中，以確保培養(yǎng)出公安質(zhì)量的旅游專業(yè)人才。

二、旅游服務(wù)與管理專業(yè)建設(shè)人才的培養(yǎng)方案

（一）在旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)中采用實(shí)訓(xùn)課教學(xué)模式

中國(guó)正處于旅游文化大發(fā)展時(shí)期，旅游企業(yè)迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。但是，由于旅游人才不按照職業(yè)道德規(guī)范開(kāi)展工作，嚴(yán)重影響了旅游業(yè)的社會(huì)。旅游業(yè)具有本土性特點(diǎn)，往往以、民族元素吸引游客，因此在旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)中要注重對(duì)學(xué)生政治素質(zhì)的培養(yǎng)，以在為游客提供服務(wù)的同時(shí)，能夠向游客傳輸正能量。旅游是體現(xiàn)中國(guó)文化軟實(shí)力中一項(xiàng)重要內(nèi)容，中等職業(yè)學(xué)校在旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)中，就要摒除原有的單一化的教學(xué)模式，從地方文化的角度出發(fā)引導(dǎo)學(xué)生的文化獲取能力，使學(xué)生能夠挖掘地方文化，并根據(jù)職業(yè)需要對(duì)所獲得的文化進(jìn)行整合。職業(yè)學(xué)校在旅游服務(wù)與管理專業(yè)的課程設(shè)置，要根據(jù)學(xué)生的知識(shí)需求出發(fā)制定課程教學(xué)方案，以擴(kuò)寬學(xué)生的視野。旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)中要提高教學(xué)質(zhì)量，采用實(shí)訓(xùn)教學(xué)的方法是非常必要的。實(shí)訓(xùn)教學(xué)的目的讓學(xué)生具有較高的職業(yè)操作能力，將旅游行業(yè)中一些與旅游服務(wù)與管理專業(yè)相符合的工作實(shí)例引入到實(shí)訓(xùn)教學(xué)中，根據(jù)教學(xué)需要布設(shè)情境，有助于對(duì)學(xué)生的創(chuàng)新能力進(jìn)行培養(yǎng)，使學(xué)生進(jìn)入到職業(yè)崗位中后，專業(yè)能力得以充分發(fā)揮。

（二）在旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)中將復(fù)合型人才培養(yǎng)基地構(gòu)建起來(lái)

構(gòu)建復(fù)合型人才培養(yǎng)基的目的在于為旅游業(yè)培養(yǎng)復(fù)合型旅游人才。中等職業(yè)學(xué)校在在旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)中，要建立校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地和校外實(shí)訓(xùn)基地，為學(xué)生提供理論知識(shí)融入到職業(yè)領(lǐng)域的及空間。期間，學(xué)生必然會(huì)面臨各種問(wèn)題亟待解決，這就需要旅游人才具有較高綜合素質(zhì)，能夠很好地應(yīng)對(duì)各種問(wèn)題。中等職業(yè)學(xué)?？梢耘c旅游業(yè)合作辦學(xué)，將校外實(shí)訓(xùn)基地構(gòu)建起來(lái)，學(xué)生在實(shí)訓(xùn)基地學(xué)習(xí)，旅游專家為指導(dǎo)教師，要求所有的學(xué)生都需要遵守企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)范，按照旅游企業(yè)對(duì)旅游人才的要求完善自己。旅游企業(yè)也可以參與在旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建，以使所培養(yǎng)的人才滿足復(fù)合型人才培養(yǎng)要求。比如，中等職業(yè)學(xué)?？梢云刚?qǐng)旅游要求的專家到傳播旅游景區(qū)文化，讓學(xué)生參與旅游開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，有助于培養(yǎng)學(xué)生旅游創(chuàng)新能力。

三、結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，中等職業(yè)學(xué)校在旅游人才培養(yǎng)上，更為注重專業(yè)素質(zhì)高、技術(shù)能力強(qiáng)的人才培養(yǎng)，以使學(xué)生進(jìn)入到專業(yè)崗位中就能夠勝任工作。現(xiàn)代的中等職業(yè)學(xué)校普遍采用的職業(yè)教育模式是將理論知識(shí)與實(shí)踐教育充分結(jié)合，使學(xué)生能夠?qū)I(yè)知識(shí)靈活運(yùn)用，由此而提高職業(yè)技術(shù)能力。旅游服務(wù)與管理專業(yè)在人才培養(yǎng)中，從學(xué)生職業(yè)的角度出發(fā)，不僅要做到教育與用人單位的人才質(zhì)量相符合，還要提高血神的創(chuàng)新能力，制定科學(xué)合理的培養(yǎng)方案有助于實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)的預(yù)期目標(biāo)。

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