如何提高春茶效益

如何提高春茶效益

山東省位于中國(guó)江北茶區(qū)的最北部，茶樹栽培上為次適宜區(qū)，也正是因?yàn)樘厥獾牡乩砦恢煤蜌夂颦h(huán)境，山東省的茶葉尤其是春茶，氨基酸含量高，水浸出物多。多年來(lái)，因?yàn)槠焚|(zhì)優(yōu)勢(shì)在全國(guó)培養(yǎng)了不少專門青睞山東茶的消費(fèi)群體。山東省的春茶比江浙地區(qū)晚1個(gè)月左右，季節(jié)上沒(méi)法和南方相比，所以我們要在栽培管理上下功夫，來(lái)保證春茶的產(chǎn)量和品質(zhì)。提高春茶效益可以從以下幾個(gè)方面著手：

一、施好催芽肥

茶樹經(jīng)過(guò)秋冬的物質(zhì)積累和休眠，翌年春天適宜條件下萌發(fā)長(zhǎng)勢(shì)很強(qiáng)，茶樹的養(yǎng)分消耗也很大，隨著采摘帶走大量物質(zhì)，此時(shí)茶樹如果不能及時(shí)吸收補(bǔ)充養(yǎng)分勢(shì)必影響產(chǎn)量和品質(zhì)，所以，春天的催芽肥一定要施，要施好施足。肥料一般用硫酸鉀復(fù)合肥，有條件的也可用合適的沖施肥等。肥料選擇上以速效肥為主。用量根據(jù)肥料種類和茶園狀態(tài)適當(dāng)調(diào)整，豐產(chǎn)茶園用量可以適當(dāng)加大1/3～1/2。施用方法最好淺溝施，原則盡量不要傷根。施肥時(shí)間在3月中下旬，施后及時(shí)澆催芽水。

二、澆足催芽水

茶樹對(duì)肥料的吸收利用以及新芽葉萌發(fā)長(zhǎng)勢(shì)都是以一定水分為前提，充足的水分條件是春茶產(chǎn)量和品質(zhì)的保證。山東省一般春旱，水分是春季茶園管理的重點(diǎn)，在“春分”至“清明”間結(jié)合施肥全園澆足催芽水。澆水過(guò)早不利于地溫提高、過(guò)遲影響茶樹水分利用，澆水時(shí)間掌握好有利于茶樹早萌芽。

三、做好修剪

茶樹經(jīng)過(guò)上一年的采摘冠面雜亂，受凍的茶園還會(huì)有一定的冠層干枯，這樣的冠面都不利于春茶的萌發(fā)和采摘，春茶前都要做適當(dāng)修剪。沒(méi)有冠層干枯的茶園做適當(dāng)修平，修剪深度根據(jù)樹齡和樹冠留養(yǎng)高度而定，一般可剪除8厘米左右。受凍茶園根據(jù)凍害情況剪除凍害部分，受凍不是太嚴(yán)重的可做深修剪，即剪除冠面15厘米左右。露天茶園修剪時(shí)間在3月下旬，扣棚的茶園根據(jù)扣棚性質(zhì)（大棚或中棚）適當(dāng)提前。一定要在芽頭開始活動(dòng)前完成修剪，晚了不利于春茶萌發(fā)。

四、防御性用藥

隨著氣溫升高，茶園蟲害也會(huì)伴隨茶樹萌發(fā)而來(lái)，尤其是扣棚茶園高溫高濕的環(huán)境對(duì)蟲害和病害的發(fā)生極為有利。山東省危害春茶的蟲害主要有綠盲蝽、蚜蟲、紅蜘蛛等，病害對(duì)大棚茶有一定影響，主要有云紋葉枯病、輪斑病、炭疽病等。春茶早期采摘期間不宜用藥，可以在春茶前選用廣普低毒的藥劑適當(dāng)防護(hù)。茶樹萌發(fā)后注意觀察，對(duì)于有點(diǎn)片發(fā)生規(guī)律的蟲害發(fā)現(xiàn)后選用高效低度的農(nóng)藥及時(shí)點(diǎn)治以防擴(kuò)散。有條件的茶園可以掛粘蟲板，對(duì)防治蚜蟲、黑刺粉虱等有較好的效果，高度以板的下沿離開茶蓬面5厘米左右為宜，數(shù)量每667平方米用量30塊左右。

五、扣棚茶園的放風(fēng)與保溫

3月下旬至4月中旬這段時(shí)間溫度變化大，有倒春寒，扣中棚或大棚的茶園已經(jīng)開始萌動(dòng)或采摘，幼嫩芽葉對(duì)低溫尤為敏感，稍有不慎就會(huì)凍傷。密閉的高溫高濕環(huán)境使棚內(nèi)空氣較為渾濁，這種條件下采摘的新鮮芽葉會(huì)有一種棚內(nèi)特殊的雜味，根據(jù)天氣及時(shí)通風(fēng)有利于茶葉品質(zhì)提高，另外，棚內(nèi)溫濕度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致病蟲害發(fā)生頻繁。所以，對(duì)于扣棚的茶園來(lái)說(shuō)，要多關(guān)注天氣變化和棚內(nèi)溫度，做好及時(shí)放風(fēng)與保溫，以免帶來(lái)不必要的損失。

六、春茶的采摘

除了以上管理，采摘也是影響春茶產(chǎn)量和品質(zhì)的重要措施。茶樹有“早采早發(fā)，不采不發(fā)”的生物學(xué)特性，早期采摘首先要做到標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)、分批多次、多采少留。標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)就是茶園萌發(fā)后有一定數(shù)量（如0.5千克/667平方米，根據(jù)具體采摘和當(dāng)?shù)亟?jīng)驗(yàn)而定）達(dá)標(biāo)鮮葉就要選擇采摘。分批多次是根據(jù)不同茶樹個(gè)體或同一茶樹不同部位的萌發(fā)狀況分批次的按照標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)采摘。多采少留，多采一是指采摘批次要勤，二是凡是達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的都要采下盡量不要漏采；少留也是做好兩個(gè)方面，一是留魚葉采、少留真葉采，二是前期春茶少留養(yǎng)茶蓬。另外，春茶尤其注意對(duì)夾葉的采摘，因?yàn)椴铇洳煌课恢l的生長(zhǎng)勢(shì)不同，一些細(xì)弱枝上的芽頭可能剛開始萌發(fā)就形成對(duì)夾葉，這種情況在樹勢(shì)弱的茶園尤為常見，這些對(duì)夾葉不及時(shí)采下會(huì)消耗茶樹養(yǎng)分影響下一輪的萌發(fā)，如果采摘及時(shí)并不影響鮮葉質(zhì)量，同時(shí)還會(huì)增加春茶產(chǎn)量。另外，早期春茶還要關(guān)注天氣變化，碰上倒春寒天氣，露天茶園在冷空氣來(lái)之前盡量搶采，以免新生芽葉受損影響效益。

一年之計(jì)在于春，茶農(nóng)朋友們一定要抓好春季茶園管理和春茶采摘工作，最大可能的搶占春茶收益，為一年的生產(chǎn)開個(gè)好頭。

（張勇）