歷史上的法國(guó)葡萄酒酒莊評(píng)級(jí)

象天

19世紀(jì)末，歐洲處于核心地位的兩個(gè)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國(guó)——英國(guó)和法國(guó)，雖然只隔了一條英吉利海峽，但兩個(gè)國(guó)家卻采用了截然不同的經(jīng)濟(jì)手段向世界推銷(xiāo)自己的產(chǎn)品。英國(guó)商人把最賺錢(qián)的也是最害人的鴉片推銷(xiāo)到東亞各國(guó)，但他們是靠軍艦和大炮進(jìn)行強(qiáng)權(quán)傾銷(xiāo)。而法國(guó)商人選用了他們最喜愛(ài)的同時(shí)也被他們認(rèn)為是最健康的飲品——葡萄酒，作為向世界行銷(xiāo)的主打產(chǎn)品。法國(guó)向來(lái)看不起英國(guó)人，認(rèn)為英國(guó)人皆是海盜的后裔。法國(guó)人采用了更為高明的推銷(xiāo)手段，把客人請(qǐng)進(jìn)來(lái)，讓客人自己挑自己選。

1855年，在法國(guó)巴黎舉辦了第二屆世界貿(mào)易博覽會(huì)。樂(lè)于接受新思想的拿破侖三世，主張利用法國(guó)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品——葡萄酒來(lái)打開(kāi)世界各國(guó)的貿(mào)易市場(chǎng)，通過(guò)國(guó)與國(guó)之間的自由貿(mào)易為法國(guó)賺取更多的外匯。但當(dāng)時(shí)法國(guó)的大小酒莊加在一起有上萬(wàn)個(gè)，可在博覽會(huì)上能夠讓法國(guó)人展示葡萄酒的區(qū)域卻十分有限，于是拿破侖三世借機(jī)向法國(guó)商會(huì)提出了一個(gè)葡萄酒評(píng)級(jí)方案，讓法國(guó)各個(gè)產(chǎn)區(qū)將地區(qū)內(nèi)的酒莊按酒莊的名望、銷(xiāo)售業(yè)績(jī)以及銷(xiāo)售價(jià)格來(lái)評(píng)判出等級(jí)。法國(guó)商會(huì)認(rèn)為這是一個(gè)十分棘手的任務(wù)。經(jīng)過(guò)磋商，他們找來(lái)最能控制酒莊生意的葡萄酒批發(fā)組織Syndicat of Coutiers對(duì)酒莊進(jìn)行評(píng)議。這是一個(gè)有著政府背景的商業(yè)組織，也是一個(gè)各酒莊都不敢得罪的葡萄酒貿(mào)易權(quán)威機(jī)構(gòu)。當(dāng)時(shí)法國(guó)葡萄酒口碑最好的產(chǎn)區(qū)就是波爾多產(chǎn)區(qū)，也是拿破侖三世自己非常鐘愛(ài)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。由上流社會(huì)組成的評(píng)議團(tuán)，認(rèn)為只有波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒最能夠體現(xiàn)法國(guó)葡萄酒的特色，于是在1855年4月18日，葡萄酒經(jīng)紀(jì)人工會(huì)代表向拿破侖三世政府公布波爾多產(chǎn)區(qū)有58家酒莊進(jìn)入列級(jí)莊范圍。其中一級(jí)莊四個(gè)，二級(jí)莊十二個(gè)，三級(jí)莊十四個(gè)，四級(jí)莊十一個(gè)，五級(jí)莊十七個(gè)。這58家列級(jí)酒莊的出臺(tái)，打破了原來(lái)法國(guó)葡萄酒行業(yè)魚(yú)龍混雜的格局，讓法國(guó)乃至世界找到了釀造葡萄酒可以效仿的榜樣。同時(shí)，拿破侖三世的意志得到體現(xiàn)，他要讓世界各國(guó)來(lái)參觀的商人看到法國(guó)人的真誠(chéng)——不同等級(jí)的葡萄酒，不同的價(jià)格，會(huì)讓你得到不同的享受。早已在世界上聞名的拉菲酒莊、拉圖酒莊、瑪歌酒莊以及奧比昂酒莊被評(píng)為一級(jí)莊后，在博覽會(huì)上大放異彩，是各國(guó)葡萄酒商熱捧的對(duì)象。法國(guó)人看準(zhǔn)時(shí)機(jī)，借分級(jí)之名，提高葡萄酒價(jià)格。從歷史上看，自1855年以來(lái)，法國(guó)列級(jí)酒莊葡萄酒的價(jià)格，一直是世界各國(guó)葡萄酒價(jià)格的風(fēng)向標(biāo)。特別是一、二級(jí)酒莊好年份的葡萄酒，已成為葡萄酒品鑒家爭(zhēng)相收藏的珍品，價(jià)格自然高得驚人。遠(yuǎn)的不說(shuō)，一瓶1982年的拉菲紅酒現(xiàn)在的價(jià)格應(yīng)在6萬(wàn)元人民幣上下，這已不是工薪階層可以享受的葡萄酒了！

1973年，法國(guó)政府對(duì)波爾多原有的列級(jí)酒莊進(jìn)行一次微調(diào)，將原來(lái)的二級(jí)酒莊木桐酒莊上調(diào)為一級(jí)酒莊，同時(shí)又新增加了三個(gè)酒莊。具體分配是：一級(jí)莊五個(gè)，二級(jí)莊十四個(gè)，三級(jí)莊十四個(gè)，四級(jí)莊十個(gè)，五級(jí)莊十八個(gè)?，F(xiàn)將1973年調(diào)整后的法國(guó)波爾多地區(qū)葡萄酒列級(jí)莊的原名、譯名以及出處分列其下，供讀者參考。