貴州現(xiàn)代山地農(nóng)業(yè)的發(fā)展

曹洪剛

“江南千條水、云貴萬重山?！辟F州全省92.5%的面積為山地（丘陵），“八山一水一分田、地?zé)o三里平”是貴州的真實(shí)寫照。這兒不僅地表山脈眾多、層巒疊嶂，地下也是形態(tài)各異的溶洞，是名副其實(shí)的山的王國、山的世界。奇峰、怪石、峽谷、懸崖、瀑布、洞穴、天坑，處處是景，加上良好的自然生態(tài)和溫和濕潤的氣候條件，“山地公園省”并非浪得虛名。

優(yōu)美的自然環(huán)境，也曾是制約貴州發(fā)展的瓶頸，山多地少產(chǎn)能低，喀斯特石漠化嚴(yán)重都為貴州社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)造成困難。

如今，貴州守住發(fā)展和生態(tài)兩條底線，充分利用立體氣候明顯、生物資源多樣、生態(tài)環(huán)境良好的優(yōu)勢，念好“山字經(jīng)”，種好“搖錢樹”，打好特色牌，大力發(fā)展現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)。走出一條以生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)產(chǎn)品、生態(tài)農(nóng)旅為主路線，以特色高效農(nóng)業(yè)、白酒產(chǎn)業(yè)、大旅游、大數(shù)據(jù)和大健康等產(chǎn)業(yè)相結(jié)合的發(fā)展路線，在貴州這個山地王國，“綠水青山”正在兌現(xiàn)成“金山銀山”。

貴州近代山地農(nóng)業(yè)發(fā)展史

20世紀(jì)初至20世紀(jì)40年代，是貴州山地農(nóng)業(yè)開拓式階段，農(nóng)業(yè)活動以開發(fā)利用坐地、洼地內(nèi)的土地資源為主，輔以小規(guī)模的動植物資源開采。生產(chǎn)力低下，基本為人力耕作，幾乎沒有化肥農(nóng)藥的投入。

20世紀(jì)50年代至90年代以前，是貴州山地農(nóng)業(yè)環(huán)境破壞式階段，人類活動以掠奪式的資源開發(fā)為主，輔以非理性或盲目的建設(shè)。主要體現(xiàn)為大規(guī)模的森林砍伐和坡地非保護(hù)式的開墾利用，大量投入化肥和農(nóng)藥。興修水利、梯土等。人類活動方式為人力活動和機(jī)械耕作并舉，生產(chǎn)力水平明顯提高，耕地面積迅速增加，糧食生產(chǎn)占主要地位。

20世紀(jì)90年代以后，是貴州山地農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)式階段。由于環(huán)境急劇惡化、資源耗竭、農(nóng)業(yè)發(fā)展后勁不足等一系列問題日益突出，貴州山地農(nóng)業(yè)進(jìn)行到環(huán)境保護(hù)式發(fā)展階段，目的在于力爭創(chuàng)造功能和效益良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，以提高農(nóng)業(yè)發(fā)展后勁，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)納入可持續(xù)發(fā)展的軌道。

貴州山地農(nóng)業(yè)的基本特征

貴州遠(yuǎn)離經(jīng)濟(jì)政治中心，在邊緣地帶，貴州又是山地地理環(huán)境，貴州的山地農(nóng)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)以下幾方面特征：

第一，人均占有土地資源的稀缺性。貴州受地理因素影響，無法建立區(qū)域內(nèi)的生產(chǎn)自給系統(tǒng)，區(qū)域之間的貿(mào)易也會付出高昂的成本，人均占有土地資源匱乏。

第二，山地農(nóng)業(yè)的脆弱性。一方面受海拔、坡度、土質(zhì)等影響，表現(xiàn)出生態(tài)系統(tǒng)的脆弱性；另一方面，因?yàn)樯降剞r(nóng)業(yè)低水平的土地生產(chǎn)率和勞動生產(chǎn)率，表現(xiàn)出經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)的脆弱性。

第三，生產(chǎn)者居住地分散性。貴州地表起伏大，山體多，平地少，導(dǎo)致農(nóng)民居住空間和耕作空間呈現(xiàn)出高度的分散性。

第四，農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的多樣性。主要包括自然物種資源的多樣性、生態(tài)環(huán)境的多樣性和民族文化的多樣性。

貴州山地農(nóng)業(yè)的空間分布

根據(jù)我省地貌特征、海拔梯度及熱量分布，可劃分為6個山地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)，包括中部丘陵山原區(qū)、北部中山峽谷區(qū)、東南部中低山丘陵區(qū)、東北部低山丘陵區(qū)、南部中低山河谷區(qū)和西部中山高原區(qū)。相應(yīng)的山地農(nóng)業(yè)特點(diǎn)為黔中農(nóng)、牧、林城郊農(nóng)業(yè)，黔北中山峽谷林、牧、農(nóng)多種經(jīng)營農(nóng)業(yè)，黔東南中低山丘陵農(nóng)牧漁農(nóng)業(yè)、黔東北低山丘陵農(nóng)、林、牧、油料農(nóng)業(yè)區(qū)，黔南低山河谷暖亞熱帶農(nóng)林農(nóng)業(yè)，黔西高山農(nóng)、牧、林、農(nóng)業(yè)?？傮w特征為：邊緣性、稀缺性、脆弱性、分散性和多樣性。

目前全省共有省級農(nóng)業(yè)示范園428個，其中貴陽39個，安順34個，遵義56個，六盤水31個，黔西南州44個，黔東南州59個，黔南州57個，銅仁地區(qū)47個，畢節(jié)地區(qū)61個。

后發(fā)優(yōu)勢

對貴州來說，最大的國土資源就是山地，貴州農(nóng)業(yè)的希望在山，新常態(tài)下貴州發(fā)展現(xiàn)代山地農(nóng)業(yè)的后發(fā)優(yōu)勢在逐漸顯現(xiàn)。

貴州山地丘陵占92.5%，特色農(nóng)業(yè)資源豐富，生態(tài)環(huán)境良好，森林覆蓋率接近50%，空氣質(zhì)量優(yōu)良，水土清潔干凈，具有“山、水、氣、土”優(yōu)勢組合的獨(dú)特環(huán)境條件，能夠生產(chǎn)高品質(zhì)、生態(tài)、安全、健康的食品。貴州是一個多民族的省份，這里的民族文化燦爛，在鄉(xiāng)村可以開展休閑農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)和體驗(yàn)農(nóng)業(yè)。貴州在西部率先實(shí)現(xiàn)縣縣通高速，近年貴州高鐵迅速發(fā)展，顯然已經(jīng)成為西南地區(qū)的高鐵樞紐中心，利用其交通改善優(yōu)勢，將新鮮農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)出大山，走向世界。貴州是發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全農(nóng)產(chǎn)品的理想之地。因此，貴州發(fā)展現(xiàn)代高效山地農(nóng)業(yè)具有山地、生態(tài)、品質(zhì)、文化和交通等五大優(yōu)勢。

貴州山地農(nóng)業(yè)衍生的山地文化

多彩貴州，千島文化，貴州山地農(nóng)業(yè)衍生的山地文化和民族文化具有怎樣的特點(diǎn)呢？蘊(yùn)含著什么樣的智慧呢？各族先民依山就勢、逐水而居，山地環(huán)境孕育了狩獵文化、稻作文化、觀音洞文化、夜郎文化、土司文化、屯堡文化、沙灘文化、奇石文化等傳統(tǒng)特色文化，形成了天人合一、道法自然的山地文明。貴州有426個村寨列入中國傳統(tǒng)村落保護(hù)名錄，62個村寨入選中國少數(shù)民族特色村寨名錄，入選數(shù)量分別居全國第二位和第一位。生活在山里的貴州人，無論是語言歌舞、節(jié)慶習(xí)俗，還是衣著服飾、建筑風(fēng)格，都浸潤著獨(dú)特的山地文化和民族文化。

貴州山地丘陵占92.5%，獨(dú)特的山地立體生態(tài)農(nóng)業(yè)充分體現(xiàn)了貴州山地人的智慧，“塘田養(yǎng)漁”就是貴州山地農(nóng)耕文化的杰出代表。“塘田養(yǎng)魚”形成的稻魚共生系統(tǒng)歷史悠久，侗族人在漫長的歷史發(fā)展中積累了豐富的稻魚共生農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，形成稻魚共生、魚米同收的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。而稻魚共生系統(tǒng)歷史進(jìn)化過程中又與當(dāng)?shù)匚幕跒橐惑w，形成獨(dú)特的稻魚文化，主要表現(xiàn)在建筑、民俗、飲食等有形和無形方面，魚文化成為建筑的重要組成部分，各種民俗都滲透著稻魚文化影響。

山地農(nóng)業(yè)+山地旅游

貴州省氣候條件適宜，處于費(fèi)德爾環(huán)流圈，常年受西風(fēng)帶控制，屬于亞熱帶濕潤溫和型氣候，冬無嚴(yán)寒，夏無酷夏，具有適合旅游的良好氣候特點(diǎn)。貴州年平均氣溫為15.3℃，適宜旅游的天數(shù)長達(dá)240天（3～11月），夏季相對濕度在77%左右。貴州紫外線輻射少，是全國乃至全球最少的地區(qū)之一。沙塵暴日數(shù)為零，降水豐富、夜雨多，空氣清新，海拔適宜。

貴州省擁有得天獨(dú)厚、豐富多彩的山地旅游資源。世界旅游組織榮譽(yù)秘書長弗朗西斯科·弗朗加利說“貴州山地，給人的是震撼和驚嘆……具有非凡的旅游資源和不可抗拒的旅游吸引力”。目前貴州省已開發(fā)的山地旅游主要產(chǎn)品有洞穴觀光、蹦極、攀巖、峽谷滑翔、溜索、溯溪、溪降、定向、飛拉達(dá)”攀登、SRT速降、地下空間探測與穿越、峽谷與森林徒步、山地自行車與峽谷漂流等山地戶外體驗(yàn)。

貴州省是山地大省，特殊的地理環(huán)境、文化資源和民族資源，生成多彩貴州，有豐富的農(nóng)耕文化、民族文化、飲食文化、民俗文化、古建筑文化和自然環(huán)境文化等。

近年來，貴州省大力發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)，通過農(nóng)旅融合，促進(jìn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型，做大做強(qiáng)以貴陽市等中心城區(qū)周邊的農(nóng)產(chǎn)品休閑觀光基地。貴州山地農(nóng)業(yè)在發(fā)展山地旅游方面大有可為。

山地農(nóng)業(yè)打造大健康產(chǎn)業(yè)

貴州利用氣候條件開展大健康產(chǎn)業(yè)。氣溫是人體最敏感的氣象要素，舒適宜人的氣候能使人的體力和情緒保持在良好狀態(tài)。據(jù)研究表明：一般來說，氣溫為18—23攝氏度，相對濕度為65%～85%，空氣潔凈、透明，日照中含有一定的紫外線，每立方厘米空氣中含有負(fù)離子1000～1500個，氣壓為1×104PA，海拔1000米到2000米地帶的氣候條件，最適宜人類居住和生活。貴州地處云貴高原東斜坡，地勢西高東低，自中部向北、東、南三面傾斜，屬于亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，平均氣溫在15°C左右，由于緯度較低，平均海拔1200米左右，紫外線輻射少，貴州是人類宜居地。貴州的氣候優(yōu)勢已經(jīng)為越來越多的人所認(rèn)識，是開展大健康產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。

貴州洞穴資源豐富，洞穴療養(yǎng)將促進(jìn)貴州大健康產(chǎn)業(yè)。21世紀(jì)是人類追求健康的世紀(jì)，大健康理念普及深化。世界衛(wèi)生組織（WHO）早在1947年就提出健康“不只是沒有疾病，而是人們的身體、心里和社會適應(yīng)力方面的良好狀態(tài)”。洞穴療養(yǎng)是近年出現(xiàn)的一種新的旅游方式，已成為一個不可忽視的國際潮流。目前在歐美國家以及澳大利亞、韓國、日本等不少國家都設(shè)立有專門的“洞穴醫(yī)院”，而早在我國古代醫(yī)籍中就有利用洞穴療疾的記載。洞穴療養(yǎng)是利用洞穴小氣候環(huán)境，即溫度穩(wěn)定、濕度高、空氣潔凈、正負(fù)離子和二氧化碳含量高、生物量少等環(huán)境特點(diǎn)以及洞穴黑暗、幽靜、避世的心理環(huán)境進(jìn)行攝生防病、天然康復(fù)、心理調(diào)節(jié)等。洞穴穩(wěn)定的小氣候、極端安靜和清潔環(huán)境給人以具有松弛效果的強(qiáng)烈的心理印象，加之適當(dāng)?shù)囊魳?、照明和放松性娛樂，可以形成安逸的休養(yǎng)環(huán)境，有利于亞健康人群的身心恢復(fù)。貴州省作為中國西南喀斯特地貌的腹地，是全國喀斯特洞穴分布數(shù)量最多，單個洞體規(guī)模最大，類型最豐富，發(fā)育最典型的區(qū)域，洞穴療養(yǎng)有利于促進(jìn)貴州天然康復(fù)醫(yī)療的發(fā)展。

貴州開發(fā)野生蔬菜資源，發(fā)展綠色食品。隨著工業(yè)化程度的不斷提高、污染不斷加重、有機(jī)農(nóng)業(yè)可耕地不斷減少、城市化進(jìn)程的加快和人口的聚集，為了增加產(chǎn)量而廣泛使用化肥、殺蟲劑、激素等化學(xué)制品，人類對食品的大量的需求使城市居民的食品存在很多問題。早在1998年的國際山區(qū)資源開發(fā)與生態(tài)保護(hù)研討會上，就有專家曾經(jīng)預(yù)言：山野菜將成為下個世紀(jì)餐桌上的綠色食品。貴州地理環(huán)境，適于各種植物的生長發(fā)育。因而貴州野菜資源極為豐富，維管束類野菜共有118科334屬589種，食用真菌有29種72屬241種。許多種類營養(yǎng)價值高，有的還有良好的藥用價值。

貴州可以利用藥用植物資源發(fā)展民族醫(yī)藥。貴州省的中藥材不僅品種多，蘊(yùn)藏量大，而且素有“地道藥材”之美譽(yù)。貴州省有中草藥資源4802種，其中藥用植物4419種、藥用動物301種、藥用礦物82種，珍稀特有藥材較多。貴州省被列入國家重點(diǎn)保護(hù)的藥用植物有石斛、山慈菇、珠子參、金鐵鎖、天麻、三顆針、黃連、豬苓等28種，占全國58種的48.3%，藥用動物有麝、穿山甲、靈貓等10種，占全國17種的58.8%。貴州發(fā)展中藥民族藥產(chǎn)業(yè)具有氣候適宜、生態(tài)優(yōu)良、民族醫(yī)藥積累豐富等優(yōu)勢。在省委省政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，貴州省中藥民族藥產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，已經(jīng)形成了全國中藥民族藥產(chǎn)業(yè)“北看吉林，南看貴州”的格局。（編輯/高緯時）