民藝現(xiàn)場(chǎng)·感受茶藝之美 普洱茶沖泡也是一種藝術(shù)

無 茶

要泡出一杯好茶，好茶葉、好水、好茶具以及好的泡茶技術(shù)缺一不可。

沖泡普洱茶首先要選好茶具。普洱茶古樸、內(nèi)斂，茶藝師多選用紫砂壺沖泡普洱茶，這樣能較好地保存普洱茶的香氣和滋味。

其次，好水為關(guān)鍵。明代許次紓《茶疏》中說：“精茗蘊(yùn)香，借水而發(fā)。無水不可與論茶也?！焙貌枧浜盟?，方能相得益彰。古人將水分為天水和地水兩大類，天水又稱“無根水”，即雨、雪、霜、露、雹；地水限泉水、江水、河水、湖水、井水依次為佳。

泡茶的水溫對(duì)普洱茶湯的香氣、滋味也有很大影響?！盎鹬笊饺?，古人以煮水時(shí)發(fā)出松濤般的響聲來確定適宜的泡茶水溫。普洱茶要求用100℃的沸水沖泡。為了使香味更加醇正，有必要先行洗茶（亦稱“水洗仙顏”）。

普洱茶有生茶、熟茶之分，沖泡方法也有不同。

可見，要沖泡出一壺上佳的普洱茶，沖泡技藝十分重要。

3月8日，無茶傳統(tǒng)文化推廣機(jī)構(gòu)舉辦了云南第一屆普洱生茶沖泡大賽。當(dāng)天，從初賽中脫穎而出的20名茶藝師在翠湖蓮華禪院進(jìn)行決賽。

現(xiàn)場(chǎng)說法

無茶傳統(tǒng)文化推廣機(jī)構(gòu)

大賽主辦方

“琴棋書畫，詩酒花茶”被譽(yù)為人生八雅。好喝的茶葉，湯色不錯(cuò)，味道也香。

這次大賽的宗旨就是讓大家從普通茶葉的沖泡中感受茶葉的真味。

范迎春

國(guó)家一級(jí)茶藝師，云南茶藝茶道專委會(huì)秘書長(zhǎng)，云南遠(yuǎn)聲書院創(chuàng)始人，大賽專業(yè)組評(píng)委

這次比賽令我感動(dòng)的地方在于無論是主辦方還是參賽選手都非常用心，主辦方竭盡所能地籌備這次比賽，而選手們也都拿出了自己的絕活，總體來說大賽的效果超出了我的預(yù)期。

比賽結(jié)果如何不重要，重要的是茶藝師通過這個(gè)平臺(tái)與愛茶人士一起交流。相互學(xué)習(xí)，互有啟發(fā)，這才是大賽的舉辦意義所在。

戴川

《大觀周刊·文創(chuàng)云南》采編部主任，大賽專業(yè)組評(píng)委

茶藝也屬于民藝，這次活動(dòng)的宗旨，就是希望將高雅的茶藝，融入普通人的日常生活。這與大觀周刊一直關(guān)注云南民族民間工藝，發(fā)現(xiàn)、發(fā)掘民藝之美的調(diào)性一致，我們要讓更多的云南民間藝術(shù)、民族藝術(shù)，融入大眾生活，讓云南民藝在日常生活中得以利用性的傳承。

敖春茶

云南第一屆普洱生茶沖泡大賽最佳茶席設(shè)計(jì)獎(jiǎng)

這次比賽為大家搭建了一個(gè)平臺(tái)，有助于更多的人認(rèn)識(shí)普洱茶、了解普洱茶。茶路漫漫，學(xué)無止境，作為一名合格的茶藝師，就是要認(rèn)真泡好每一壺茶湯。

民藝君在第一現(xiàn)場(chǎng)，

與愛茶之人一同關(guān)注茶藝，

尋找好茶。

感受生活，發(fā)現(xiàn)美。民藝君還在普洱生茶沖泡現(xiàn)場(chǎng)組織了抽獎(jiǎng)活動(dòng)，共產(chǎn)生了一等獎(jiǎng)兩名（昆明圓通國(guó)際大馬戲A區(qū)門票一張），二等獎(jiǎng)五名（云南省首屆博物館文創(chuàng)大賽獲獎(jiǎng)作品，四人舞傭折扇），三等獎(jiǎng)二十名（《大觀周刊·文創(chuàng)云南》雜志）。