我國糧食烘干技術(shù)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

李天光

摘要：谷物干燥是谷物生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是實現(xiàn)谷物生產(chǎn)全程機械化的重要組成部分。谷物干燥機械化技術(shù)是以機械為主要手段，采用相應(yīng)的工藝和技術(shù)措施，人為的控制溫度、濕度等因素，在不損害谷物品質(zhì)的前提下，降低谷物含水率，使其達到國家安全貯存標(biāo)準的干燥技術(shù)。

關(guān)鍵詞：糧食；烘干；現(xiàn)狀；發(fā)展趨勢

一、我國谷物干燥技術(shù)的發(fā)展情況

我國谷物干燥機械的發(fā)展是從解放初期仿制前蘇聯(lián)、日本等國外的干燥機開始的。由于干燥機結(jié)構(gòu)復(fù)雜、耗用鋼材多、造價高，不適合當(dāng)時農(nóng)村的經(jīng)濟和體制狀況，僅在大型農(nóng)場和糧庫有所應(yīng)用。20世紀70年代，我國開始研制開發(fā)中、小型谷物干燥機，并在國營農(nóng)場生產(chǎn)連隊使用，20世紀80年代后，為適應(yīng)我國農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的需要，研制生產(chǎn)的谷物干燥機向多功能化、小型化方向發(fā)展。并相繼研制成功了熱煤氣發(fā)生爐、低熱值氣化爐、稻殼煤氣發(fā)生爐、固體燃料煤氣發(fā)生爐、無管式熱風(fēng)爐、液化氣熱風(fēng)爐、間接加熱器燃煤熱風(fēng)爐和太陽能干燥裝置等。20世紀90年代以來，隨著農(nóng)村經(jīng)濟體制改革的深入發(fā)展，我國農(nóng)村經(jīng)濟和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力得到快速發(fā)展，專業(yè)化、集約化的規(guī)模經(jīng)營也有新的發(fā)展。特別是大型糧庫和國有農(nóng)墾系統(tǒng)的種子及谷物生產(chǎn)基地，逐步裝備起成套的谷物干燥設(shè)備，并于倉儲、加工等設(shè)施配套，這些設(shè)備成為我國谷物干燥設(shè)備的主要代表。四川省三臺干燥機械廠、遼寧省鐵嶺精工機械廠、黑龍江紅興隆機械廠等干燥設(shè)備的專業(yè)化生產(chǎn)廠，中國農(nóng)業(yè)工程研究設(shè)計院、四川省農(nóng)機研究院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)以及黑龍江、遼寧、吉林等省份的一些農(nóng)機科研部門和大專院校相繼推出了許多科研成果。臺灣獨資企業(yè)上海三久機械有限公司生產(chǎn)的循環(huán)式低溫干燥機、日本獨資企業(yè)金子農(nóng)機無錫有限公司經(jīng)銷的種子專用干燥機和通用型干燥機等與1996年先后進入我國市場，并帶動了我國南方水稻產(chǎn)區(qū)干燥機械化技術(shù)的發(fā)展。由于谷物干燥機的研制開發(fā)適用于農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展和糧食收購企業(yè)的需要，且生產(chǎn)效率高、故障率越來越低，售后服務(wù)周到等，越來越受到用戶的歡迎。谷物干燥機的迅速發(fā)展，為我國商品糧生產(chǎn)基地提供了重要的谷物處理保障。

二、國外干燥技術(shù)的發(fā)展情況

國外較發(fā)達國家的谷物干燥研究起步較早，已有60多年的歷史，20世紀50-60年代，實現(xiàn)了谷物干燥機械化階段；60-70年代，實現(xiàn)了谷物干燥自動化階段；70-80年代，實現(xiàn)了谷物干燥提高質(zhì)量和降低干燥成本階段；90年代谷物干燥實現(xiàn)微機控制和微機管理階段。

美國：谷物干燥機在全國應(yīng)用比較普遍，主要的機型有有中、小型低溫干燥倉及大、中型高溫干燥機。這些機器以干燥玉米和小麥為主，以柴油和液化石油氣為熱源，采用直接加熱干燥。設(shè)備一般包括料位控制、風(fēng)溫控制及出糧水分控制系統(tǒng)。太陽能干燥機在美國也開始應(yīng)用，但由于設(shè)備投資高和占地面積大等原因，目前應(yīng)用不多。

俄羅斯：谷物干燥機應(yīng)用比較普遍，大都形成了工廠化生產(chǎn)，有較完善的自控系統(tǒng)，其谷物干燥機型以大、中型居多，為高溫干燥方式。較普遍的應(yīng)用于干、濕糧混合干燥工藝，具有一次降水幅度大、節(jié)能和提高干燥質(zhì)量的優(yōu)點。干燥中采用的熱源是柴油和煤油，為直接加熱干燥。

日本：日本的谷物干燥設(shè)備是從二次世界大戰(zhàn)后發(fā)展起來的，主要發(fā)展適用于干燥水稻的中、小型設(shè)備。機型有小型固定床式谷物干燥機，以及中、小型循環(huán)式谷物干燥機及大型谷物干燥機等。采用的熱源為煤油和柴油，少量采用稻殼為原料。在各干燥設(shè)備中大都裝有較完善的自動控制系統(tǒng)，注重干燥質(zhì)量。

三、我國谷物干燥方面存在的問題

我國谷物干燥設(shè)備近幾年雖然發(fā)展迅速，推廣很快，但也存在著一些問題，不可忽視。

1、烘干機售價較高。由于烘干機價格昂貴，再加上土建工程和安裝費用，使很多想購買者望而卻步，不能迅速推廣，滿足不了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要。

2、烘干機類型雜，型號多。由于烘干機類型較雜，型號多種多樣，使購買者無法適從，給選購帶來了很大的困難。

3、烘干機故障率較高。較高的故障率，影響烘干作業(yè)效率的發(fā)揮，給使用操作帶來了極大的不便。

4、烘干機自動控制水平較低。烘干機出口的谷物水分不能準確控制。

四、我國谷物干燥機械化技術(shù)發(fā)展趨勢

我國谷物干燥技術(shù)的發(fā)展，經(jīng)過幾十年的努力，逐步縮短了與世界各國先進水平的差距。多種谷物的干燥機理、干燥工藝的研究，為谷物的干燥提供了更趨合理的干燥方式和工藝流程，真空冷凍干燥、遠紅外干燥、太陽能干燥、微波干燥、熱泵干燥等各種新型干燥技術(shù)將廣泛應(yīng)用于谷物干燥領(lǐng)域，各種類型的干燥機械、儀器、裝置的研究開發(fā)為谷物干燥提供了日趨完善的設(shè)備和器具為我國谷物干燥事業(yè)的發(fā)展提供了可行的方法和途徑。