冬季蔬菜中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留狀況分析

姚勇

（湖北省農(nóng)藥檢定管理所 武漢 430072）

冬季蔬菜中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留狀況分析

姚勇

（湖北省農(nóng)藥檢定管理所 武漢 430072）

2016年冬季隨機(jī)抽取湖北省主要蔬菜生產(chǎn)基地的蔬菜，共抽取177份蔬菜樣品，采用氣相色譜法，測(cè)定蔬菜中18種有機(jī)磷農(nóng)藥殘留。結(jié)果表明，有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢出樣品5份，檢出率為2.8%，其中檢出超標(biāo)樣品0份，合格率為100%；葉菜類蔬菜中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢出率最高，其他類蔬菜無檢出；有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢出全部為樂果農(nóng)藥。

冬季；蔬菜；有機(jī)磷農(nóng)藥殘留

有機(jī)磷農(nóng)藥具有高效、廣譜等顯著特點(diǎn)，是使用最廣、用量最大的一類農(nóng)藥，使用有機(jī)磷農(nóng)藥在得到經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，也產(chǎn)生了明顯的副效應(yīng)[1-2]。農(nóng)藥殘留通過食物鏈傳遞不僅對(duì)人體產(chǎn)生極大的危害，田間殘留還會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重的污染與危害。蔬菜是人們最基本的生活消費(fèi)品之一，其質(zhì)量安全不僅關(guān)系公眾的身體健康和生命安全[3]，而且直接影響我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力及我國(guó)農(nóng)業(yè)的增效、農(nóng)民的增收[4]，因此必須加強(qiáng)蔬菜質(zhì)量安全管理。而菜農(nóng)在蔬菜種植過程中普遍使用農(nóng)藥防治病蟲害[5]，為全面掌握蔬菜中農(nóng)藥殘留實(shí)際情況，為政府部門監(jiān)管提供可靠的依據(jù)，保障人們生活所需蔬菜質(zhì)量安全。我們對(duì)2016年冬季湖北省蔬菜中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)，分析冬季蔬菜中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留狀況，同時(shí)提出一定的農(nóng)藥使用及管理建議。

1 材料與方法

1.1 樣品來源及數(shù)量

2016年冬季隨機(jī)抽取省內(nèi)主要蔬菜基地蔬菜樣品，共177份蔬菜樣品，包括瓜菜類、鱗莖類、茄果類、葉菜類、蕓薹類、根莖類和薯芋類蔬菜樣品。

1.2 儀器與試劑

CP-3800型氣相色譜儀（美國(guó)Varian公司），配自動(dòng)進(jìn)樣器和PFPD檢測(cè)器；PB4002-S/FACT精密天平（梅特勒-托利多）；WH-3型微型旋渦混合儀（上海滬西分析儀器廠有限公司）；HSC-2413型氮吹儀（天津市恒奧科技發(fā)展有限公司）。乙腈（HPLC級(jí)，美國(guó)TEDIA天地試劑公司）；丙酮（HPLC級(jí)，韓國(guó)德山試劑公司）；氯化鈉（分析純級(jí)，國(guó)藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司）。

1.3 有機(jī)磷農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)品

丙溴磷、敵敵畏、對(duì)硫磷、甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲拌磷、甲基對(duì)硫磷、甲基異柳磷、三唑磷、水胺硫磷、氧樂果（1000g/mL，農(nóng)業(yè)部藥檢所）；毒死蜱（1000g/mL，北京壇墨）；二嗪磷（1000g/ mL，國(guó)家農(nóng)藥質(zhì)檢中心）；伏殺硫磷、馬拉硫磷、殺螟硫磷（1 000g/mL，上海市農(nóng)藥研究所）；樂果（1 000g/mL，成都化學(xué)試劑廠）；亞胺硫磷（1 000g/mL，湖北仙隆化工）。共計(jì)18種。

1.4 檢測(cè)方法與判定依據(jù)

檢測(cè)依據(jù)為NY/T 761-2008《蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測(cè)定》。結(jié)果判定依據(jù)為GB2763-2014《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》。

2 結(jié)果與分析

2.1 有機(jī)磷農(nóng)藥殘留總體檢出情況

2016年冬季共抽取177份蔬菜樣品，18種有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢測(cè)結(jié)果統(tǒng)計(jì)見表 1。由表 1可知，湖北省2016年冬季蔬菜樣品有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢出率為2.8%，超標(biāo)率為0.0%；與2015年冬季蔬菜中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢出率一致[6]。這充分說明蔬菜環(huán)節(jié)，有機(jī)磷農(nóng)藥殘留得到有效監(jiān)管，蔬菜質(zhì)量安全整體狀況良好。

表1 湖北省2015和2016年冬季蔬菜有機(jī)磷農(nóng)藥殘留總體檢出情況

2.2 不同蔬菜種類有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的檢出情況

表2 不同蔬菜種類有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的檢出情況

18種有機(jī)磷農(nóng)藥殘留在各類蔬菜檢出統(tǒng)計(jì)見表2。由表2可知，葉菜類蔬菜有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢出5次，檢出率最高，高達(dá)5.4%；其他類蔬菜無有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢出。此次抽樣葉菜類蔬菜占比重最大，同時(shí)有機(jī)磷農(nóng)藥殘留全部為葉菜類蔬菜中檢出，但均未超標(biāo)。

2.3 有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢出情況

由表3可知，2016年冬季蔬菜中樂果農(nóng)藥殘留的檢出次數(shù)最多，共5次；其他有機(jī)磷農(nóng)藥殘留無檢出。

表3 18種有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢出種類和數(shù)量統(tǒng)計(jì)

3 小結(jié)與討論

總體而言，湖北省地區(qū)2016年冬季共抽取177份蔬菜樣品，有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢出樣品5份，檢出率為2.8%，其中檢出超標(biāo)樣品0份，合格率為100%，與2015年冬季蔬菜樣品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留調(diào)查結(jié)果一致。本次檢測(cè)中5次有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢出，均為葉菜類蔬菜，農(nóng)藥品種為樂果。這說明隨著政府對(duì)農(nóng)藥使用監(jiān)管力度的加大，蔬菜生產(chǎn)者自律，農(nóng)藥的合理使用，蔬菜中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留得到有效控制，蔬菜產(chǎn)品整體安全性良好。

鑒于本調(diào)查結(jié)果，針對(duì)蔬菜生產(chǎn)管理提出以下建議：農(nóng)業(yè)部門加強(qiáng)冬季葉菜類蔬菜的病蟲害防治技術(shù)推廣，指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)施藥、安全用藥；推廣低毒低殘留高效農(nóng)藥品種，替代樂果，引導(dǎo)農(nóng)民減少樂果在蔬菜瓜果上的使用，樂果雖屬于中毒性農(nóng)藥，但在作物體內(nèi)會(huì)被氧化代謝為高毒的氧化樂果，存在安全風(fēng)險(xiǎn)[7]。

[1] 黃雅,李政一,趙博生.有機(jī)磷農(nóng)藥樂果降解的研究現(xiàn)狀與發(fā)展[J].環(huán)境科學(xué)與管理,2009,34(4)∶20.

[2] 姚 勇，劉全科.多種蔬菜基質(zhì)對(duì)有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢測(cè)的基質(zhì)效應(yīng)的研究[J].湖北植保，2016(2)∶14.

[3] 何智勇,魏春雁,宋志峰,等.減少蔬菜農(nóng)藥殘留,保障人們舌尖兒上的安全[J].吉林農(nóng)業(yè),2015(20)∶43．

[4] 君廣斌.發(fā)展綠色無公害產(chǎn)品,科學(xué)用藥是關(guān)鍵[J].果農(nóng)之家, 2015(6)∶22.

[5] 李書謙，陳丹娜.湖北省食品安全現(xiàn)狀分析及建議[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008,47(5)∶606.

[6] 姚勇，劉全科.2015年湖北省蔬菜有機(jī)磷農(nóng)藥殘留分析[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016(20)∶5352.

[7] 繆松濤.蔬菜、瓜果作物上不宜使用樂果、乙酰甲胺磷等農(nóng)藥[J].農(nóng)民致富之友,2016(10)∶54.

S4 文獻(xiàn)識(shí)別碼：B

1005-6114（2017）02-025-002

2017-01-05

姚勇（1990-），女，助理工程師，主要從事農(nóng)殘分析檢測(cè)工作。