營養(yǎng)師：喝水無需糾結(jié)酸堿度

文/楊可 祝鳳嵐

營養(yǎng)師：喝水無需糾結(jié)酸堿度

文/楊可 祝鳳嵐

最近，很多人的朋友圈都在被一張宣稱礦泉水酸堿性測試的微信刷屏，微信中的二十余種瓶裝飲用水經(jīng)過酸堿度測試呈現(xiàn)出不同的顏色，黃色為弱酸性水、藍色為弱堿性水、中性水呈綠色，并聲稱喝弱堿性水對身體更好。然而，事實真相又是如何呢?

早在2016中國食品辟謠論壇上，中國食品辟謠聯(lián)盟就發(fā)布了三大食品謠言，并邀請專家辟謠，“飲用純凈水會形成酸性體質(zhì)”就是其中之一。食藥監(jiān)總局也同時公布了此消息，認(rèn)定飲用水酸堿度會影響身體健康是謠言。

那么為何關(guān)于飲用水酸堿度的謠言屢屢被傳出呢?高級公共營養(yǎng)師楊可告訴記者，人體不同部位體液的pH值不一樣，血液pH值在7．35—7．45之間，屬于弱堿性。所以商家抓住了這個賣點，建議大家補充弱堿性的水。其實在人體內(nèi)，有一套非常完善的代謝系統(tǒng)，可以雙向調(diào)節(jié)酸堿，使體內(nèi)的不同部位的酸堿值始終保持穩(wěn)定。

市場上銷售的各種水由于水源地不同、礦物質(zhì)成分含量不同，的確有酸性堿性之分，但食物自身的“酸堿性”和它的“致酸堿性”(“致酸堿性”是經(jīng)人體消化吸收后新陳代謝形成的產(chǎn)物的酸堿性)是不一致的，有時甚至相反，比如檸檬是弱酸性的水果，可食用后形成的產(chǎn)物卻是弱堿性的。因此，在保證水質(zhì)安全的情況下，水的酸堿性對于身體的健康基本無影響。

另外，營養(yǎng)師楊可還強調(diào)，保證安全飲水和充足飲水，才是健康的生活方式。不需要糾結(jié)補充什么樣的水。同時，健康的身體除了飲水外，還應(yīng)該有合理的飲食、充足的睡眠、適量的鍛煉。