基層生豬屠宰檢疫現(xiàn)狀及思考

白云鵬

摘要：近年來，隨著獸醫(yī)制度得到不斷創(chuàng)新和應用，國內(nèi)動物以及動物產(chǎn)品檢疫工作得到一定規(guī)范。由于官方檢疫工作擁有較強的法律性、嚴謹性、先進性以及強制性，所以在基層生豬屠宰檢疫工作中，不僅需要加強生豬以及豬副產(chǎn)品的檢疫工作，而且還需要強化生豬管理工作，在環(huán)境衛(wèi)生、獸藥使用、飼料供應等方面加以檢查和處理?；鶎由i屠宰檢疫工作對生豬重大疫病應急處理工作具有一定的現(xiàn)實意義。該文圍繞基層生豬屠宰檢疫現(xiàn)狀展開分析，進而對加強基層生豬屠宰檢疫工作有效措施進行探討。

關(guān)鍵詞：基層；生豬屠宰；檢疫；現(xiàn)狀

對目前基層生豬屠宰檢疫工作進行分析可知，在檢疫實踐中仍然存在一些影響生豬屠宰檢疫工作質(zhì)量的問題，涉及到基層生豬屠宰檢疫工作人員方面和經(jīng)費方面，這些問題對基層生豬屠宰檢疫工作的開展造成一定阻礙。因此，市政府有關(guān)部門應當從檢疫隊伍建設(shè)方面、經(jīng)費投入方面、教育宣傳方面著手，促使基層生豬屠宰檢疫工作得到進一步規(guī)范和優(yōu)化。

一、基層生豬屠宰檢疫現(xiàn)狀

在經(jīng)濟快速發(fā)展的形勢下，人們的生活水平得到顯著提升，使其消費觀念發(fā)生了改變，更加關(guān)注自身健康和安全，對畜產(chǎn)品的安全提出了更高的要求。保證基層生豬屠宰檢疫工作的質(zhì)量是動物衛(wèi)生疾病得到有效防范、控制的重要前提，也是實現(xiàn)食品安全的重要保證。瓦房店市生豬定點屠宰點比較少，私屠亂宰現(xiàn)象比較嚴重，檢疫工作開展難度較大，并且檢疫隊伍力量較為薄弱，技術(shù)設(shè)備、工作流程還有待加強[1]。

二、加強基層生豬屠宰檢疫工作的有效措施

1、整合生豬屠宰檢疫資源

針對現(xiàn)階段瓦房店生豬屠宰場相對較少、位置較為集中、私屠亂宰監(jiān)管難度大的問題，市政府有關(guān)部門應當整合當?shù)厣i屠宰廠，對當?shù)厣i屠宰產(chǎn)業(yè)提供政策支持，促使零散的生豬屠宰廠整合成為綜合性的大型屠宰產(chǎn)業(yè)。根據(jù)現(xiàn)代化屠宰廠建設(shè)標準對基本達到要求的進一步升級，達不到要求的重新規(guī)劃建設(shè)，使零散的生豬屠宰戶能夠就近規(guī)范屠宰。

2、加強生豬屠宰檢疫隊伍建設(shè)

為了改善當前基層生豬屠宰檢疫狀況，市政府有關(guān)部門應當加強檢疫隊伍建設(shè)，將動物醫(yī)學知識扎實的專業(yè)型人才納入到基層檢疫隊伍中，加大對隊伍中人才的培養(yǎng)力度，促使這些年輕的人才成為檢疫工作中的中堅力量，提升基層生豬屠宰檢疫工作水平和質(zhì)量。同時，獸醫(yī)主管部門還應當階段性組織開展監(jiān)督檢查工作，加強對違法違紀檢疫工作人員的懲處力度，促使基層生豬檢疫工作、證明開具工作得到全面的規(guī)范。另外，單位還應當采用激勵競爭機制促使檢疫工作整體水平得到顯著提升。加強部門之間的配合，妥善協(xié)調(diào)與工商、公安等部門的工作，保證各司其職，各盡其責，從食品安全大局著手，聯(lián)合其他部門共同努力[2]。

3、保證經(jīng)費，完善生豬屠宰檢疫設(shè)施配備

瓦房店市政府非常重視動物檢疫與防疫工作，財政部門已經(jīng)將動物衛(wèi)生檢疫工作的開支納入財政預算管理范圍，由地方財政負責動物衛(wèi)生檢疫系統(tǒng)運轉(zhuǎn)經(jīng)費，動物衛(wèi)生監(jiān)督部門的違紀違法處罰所得上交給財政部門管理，保障人員經(jīng)費，保證檢疫工作的先進性、科學性、有效性以及全面性。例如，為基層動物衛(wèi)生檢疫人員配置快速檢測設(shè)備，組織開展相關(guān)技術(shù)的培訓活動，構(gòu)建完善的實驗室技術(shù)體系，并完善檢疫監(jiān)督執(zhí)法設(shè)備和設(shè)施，保證畜產(chǎn)品處理賠償機制得到改善和創(chuàng)新。

4、加強宣傳教育工作

為了提升社會大眾對動物衛(wèi)生檢疫工作的認可程度，相關(guān)部門就應當加強動物衛(wèi)生檢疫宣傳教育工作，促使基層群眾對動物衛(wèi)生檢疫工作的認知水平得到顯著提升，使其明確開展動物衛(wèi)生檢疫工作的重要意義。在開展宣傳教育工作過程中，可以借助媒體力量或者運用宣傳標語、資料等開展定點屠宰、集中檢疫的宣傳工作，組織信息技術(shù)人才建立專門的網(wǎng)站平臺開展檢疫方法、檢疫作用教育工作。通過這些宣傳方式促使基層群眾了解檢疫相關(guān)法律法規(guī)以及常識性知識。同時，還應當加強檢疫政策和檢疫法規(guī)的宣傳，倡導群眾舉報身邊違法違紀的現(xiàn)象。

5、規(guī)范生豬屠宰檢疫流程

現(xiàn)階段，隨著檢疫監(jiān)督工作與執(zhí)法力度的不斷加強，調(diào)運備案、風險評估等制度的構(gòu)建使得無證入場、無證調(diào)運等問題得到顯著改善。在生豬屠宰檢疫工作方面，有關(guān)部門需要繼續(xù)嚴把入場檢疫關(guān)、屠宰檢疫關(guān)、同步檢疫關(guān)以及無公害處理關(guān)，保證生豬屠宰檢疫工作能夠得到妥善落實。同時，還應當根據(jù)《生豬屠宰檢疫規(guī)程》明確劃分生豬屠宰檢疫工作職責，恪守入場查驗、頭部檢驗、內(nèi)臟檢驗、胴體檢驗、旋毛蟲檢驗等崗位職責，保證生豬屠宰檢疫工作的規(guī)范性、科學性、嚴謹性以及有序性。

三、結(jié)語

綜上所述，瓦房店市有關(guān)部門應當對生豬屠宰檢疫資源進行優(yōu)化整合，加強動物衛(wèi)生檢疫隊伍建設(shè)，提高基層動物衛(wèi)生檢疫工作人員職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能，加大檢疫經(jīng)費投入，促進檢疫設(shè)備和檢疫設(shè)施得到完善。同時，市政府有關(guān)部門還應當加強基層動物衛(wèi)生檢疫宣傳教育工作，通過制度宣傳、政策宣傳、技能宣傳規(guī)范生豬屠宰檢疫流程，促使其工作效率和質(zhì)量得到顯著增強。在此基礎(chǔ)上，還應當加快基層檢疫實驗室的建設(shè)，給予其強有力的經(jīng)濟支持、人力支持以及技術(shù)支持。

參考文獻

[1] 蘇春逵. 基層生豬屠宰檢疫存在的難點及對策[J]. 畜牧獸醫(yī)科技信息，2016（5）：27-28.

[2] 鄧萬平. 基層生豬屠宰檢疫問題與對策[J]. 中國畜禽種業(yè)，2014（1）：40-41.