優(yōu)質(zhì)青貯飼料的制作及其在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用

陳秉龍

摘要：隨著社會(huì)的發(fā)展，如今畜牧業(yè)逐漸加強(qiáng)了對(duì)優(yōu)質(zhì)青貯飼料的應(yīng)用。當(dāng)前中國(guó)青貯技術(shù)發(fā)展比較成熟，在酸性厭氧條件下可長(zhǎng)期貯藏受到了養(yǎng)殖場(chǎng)戶的喜愛。該文主要針對(duì)優(yōu)質(zhì)青貯飼料的制作及應(yīng)用進(jìn)行了研究和探討。

關(guān)鍵詞：優(yōu)質(zhì)青貯飼料；畜牧生產(chǎn)；制作方法

青貯飼料屬于能夠長(zhǎng)期保存養(yǎng)分的飼料，將其應(yīng)用在家畜喂養(yǎng)中，可以提高家畜的采食量和消化率。而且青貯飼料不會(huì)受到季節(jié)環(huán)境的影響，并能夠利用廢物秸稈，達(dá)到環(huán)境保護(hù)的目的。

一、優(yōu)質(zhì)青貯飼料的制作

青貯飼料主要是利用植物上的乳酸菌將可溶性碳水化合物發(fā)酵為乳酸，當(dāng)乳酸積累到一定程度時(shí)，可以抑制有害菌的繁殖，確保飼料長(zhǎng)期貯藏。為了使青貯飼料更好滿足畜牧生產(chǎn)要求，在進(jìn)行制作時(shí)，應(yīng)當(dāng)滿足以下要求。

1、優(yōu)質(zhì)青貯飼料制作含糖量要求

在進(jìn)行優(yōu)質(zhì)青貯飼料制作時(shí)，必須確保乳酸菌快速繁殖，而可溶性糖分是保證乳酸菌大量繁殖的主要條件，因此優(yōu)質(zhì)青貯飼料制作中青貯原料需要具備一定的糖分含量。不同種類的植物中糖分含量不等，如花生藤含糖量較少，其必須與糖蜜、玉米面等混合，才能夠確保糖分含量滿足優(yōu)質(zhì)青貯飼料制作要求。根據(jù)相關(guān)研究可知，苜蓿屬于不易于青貯的原料，但糖蜜能夠使含水率為71%-73%的苜蓿青貯飼料中乳酸與總酸質(zhì)量比提高48%，NDF降解率提高10%，且抑制了苜蓿青貯飼料的二次發(fā)酵。

2、優(yōu)質(zhì)青貯飼料制作含水量要求

優(yōu)質(zhì)青貯飼料制作對(duì)青貯原料含水量的要求較高，如果原料水分過低，則飼料會(huì)很容易發(fā)霉，且影響乳酸菌生物活性；而原料水分過高，則會(huì)使養(yǎng)分損失，致使青貯飼料質(zhì)量無法滿足要求。對(duì)于不同水分含量的青貯原料，需要采用不同的處理方法，如水分含量低，需要與水分含量高的原料混合，如薯藤；水分含量高的原料，可以進(jìn)行晾干凋萎，確保原料含水量為65%-75%。

3、優(yōu)質(zhì)青貯飼料制作厭氧環(huán)境要求

乳酸菌作為厭氧性細(xì)菌，在進(jìn)行青貯飼料制作時(shí)，必須創(chuàng)造絕對(duì)厭氧的環(huán)境，促進(jìn)乳酸菌的生長(zhǎng)和繁殖。根據(jù)相關(guān)研究可知，不同鍘細(xì)長(zhǎng)度的玉米秸稈，其制成率不同，鍘細(xì)長(zhǎng)度為0.5 cm時(shí)，制成率最高，而鍘細(xì)長(zhǎng)度越高，制成率和品質(zhì)越差。因此可以將青貯原料切碎一些，并需要逐層裝入，排盡空氣，確保滿足青貯塑料制作厭氧環(huán)境要求。

4、優(yōu)質(zhì)青貯飼料制作乳酸菌要求

青貯原料上必須具有充足的高活性乳酸菌才能夠有效提高青貯飼料的品質(zhì)，快速降低青貯的pH，可以通過在青貯過程中添加乳酸菌實(shí)現(xiàn)。相關(guān)研究表明，牧草青貯前增加乳酸菌，可以使青貯中游離氨基酸按量降低，提高青貯飼料的有氧穩(wěn)定性。

5、優(yōu)質(zhì)青貯飼料制作溫度要求

一般青貯飼料制作需要將溫度控制在25-35℃，確保促進(jìn)乳酸菌的大量繁殖。影響青貯飼料溫度變化的主要原因是封窖時(shí)基礎(chǔ)窖溫過高，或密封不嚴(yán)，致使溫度過高，不利于乳酸菌的繁殖，影響青貯飼料的品質(zhì)。

6、優(yōu)質(zhì)青貯飼料制作添加劑要求

常見的青貯添加劑主要有甲醛、甲酸、酶制劑、乳酸菌、尿素、食鹽等，針對(duì)不同的原料需要采用不同的添加劑，如苜蓿青貯飼料制作可以用甲酸處理。

二、優(yōu)質(zhì)青貯飼料的應(yīng)用

1、青貯飼料窖的開啟與取用

在開啟飼料窖時(shí)，從下向上取用，開啟的面積不能太大，在便于取料的基礎(chǔ)上越小越好，取出后及要時(shí)封口。不能掏洞取草，以免曝曬、雨淋、凍結(jié)或生蟲，影響青貯飼料的質(zhì)量。優(yōu)質(zhì)青貯料眼觀為青綠或黃綠色，有光澤、近于原色、濕潤(rùn)、緊密，莖葉、花保持原狀，容易分離，氣味芳香，有酒酸味。在實(shí)驗(yàn)室檢查pH值在5.5以上的，乳酸的含量低，酪酸含量較多時(shí)，說明青貯料品質(zhì)低劣，不能飼用。若制作時(shí)邊緣部分沒有壓實(shí)，會(huì)造成取用時(shí)邊緣部分變質(zhì)。不過這種變質(zhì)的飼料量有限，將少量變質(zhì)料剔除后，并不會(huì)影響全部青貯料的質(zhì)量。

2、青貯飼料的飼喂

青貯飼料制作后45天即可開始使用。經(jīng)品質(zhì)鑒定后，青貯飼料品質(zhì)良好，才可以飼喂。有袋包裝的，最好在開袋后1-3天用完。根據(jù)需要飼喂量取料，取料后應(yīng)立即扎緊袋口，防止進(jìn)入空氣污染變質(zhì)。在開始飼喂時(shí)要由少到多，慢慢增加，待適應(yīng)后再定時(shí)定量飼喂。飼喂時(shí)不能忽多忽少，更不能盲目超量，具體用量要根據(jù)牲畜種類和青貯料特征等情況來定。由于青貯飼料帶有酸味，在開始飼喂時(shí)，家畜一般不喜歡采食，可以采用先空腹飼喂青貯飼料，或?qū)⒕暳习枞肭噘A飼料中飼喂，再喂其他草料的辦法。青貯料使用快結(jié)束時(shí)也應(yīng)由多到少逐漸減少，以避免不必要的應(yīng)激反應(yīng)。在飼喂的過程中要細(xì)心觀察，發(fā)現(xiàn)異常情況時(shí)要查清原因，及時(shí)處理。如果冬季寒冷，產(chǎn)生凍塊，要解凍后再飼喂，防止造成母畜流產(chǎn)。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，如今在畜牧生產(chǎn)中對(duì)青貯飼料的應(yīng)用比較普遍，其已經(jīng)成為實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)和規(guī)模生產(chǎn)的主要條件。在進(jìn)行青貯飼料制作使必須控制含糖量、含水量、厭氧環(huán)境、添加劑使用等，確保滿足優(yōu)質(zhì)青貯飼料制作要求。

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