中國農業(yè)科學院信息研究所副研究員朱增勇：中國養(yǎng)豬市場形勢、挑戰(zhàn)及未來展望

中國農業(yè)科學院信息研究所副研究員朱增勇：中國養(yǎng)豬市場形勢、挑戰(zhàn)及未來展望

中國養(yǎng)豬業(yè)當前形勢：

一、豬肉產量下滑，生產結構發(fā)生深刻變化：1.豬肉產量連續(xù)2年下降。2.傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式受到挑戰(zhàn)，規(guī)?；潭仍诓粩嗵岣摺?.豬肉消費量增長率下滑，消費結構改善，消費渠道逐步改變。4.宏觀環(huán)境變化下消費增速緩慢。5.熱鮮肉依舊占據(jù)我國豬肉消費的主導地位，冷鮮肉消費比重在提高。生鮮豬肉銷售渠道發(fā)生深刻變化。

二、豬肉價格在波動中前進，2007年起波動加?。?.2008、2011和2016年豬價波峰創(chuàng)新高；2.豬周期延長，(1)豬肉進口量創(chuàng)新高，中國成為世界上最大的豬肉進口國。(2)玉米政策調整降低了飼料成本，但生豬飼養(yǎng)成本長期看漲。(3)養(yǎng)豬收益連續(xù)2年保持較好水平，2016年創(chuàng)歷史最好水平。(4)生豬流通方式由傳統(tǒng)收購向跨境電商平臺轉變；3.生豬屠宰及豬肉生產情況，2016年全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)共計屠宰生豬2.09億頭，按照定點屠宰企業(yè)的總屠宰能力8.5億頭計算，產能利用率僅為25%，生豬屠宰行業(yè)產能過剩的情況比較嚴重；4.居民豬肉消費量：2000、2007、2011、2015、2016年豬肉消費量均下降；5.生豬價格情況：在波動中前進，2007年起波動加劇。6.生豬養(yǎng)殖收益：處于近幾年最好水平；7.養(yǎng)豬業(yè)面臨的挑戰(zhàn)：(1)飼料成本過高。(2)養(yǎng)豬效率低使生產成本增加。(3)生產規(guī)?；潭?、專業(yè)化程度低影響收益。(4)進口豬肉仍維持高位，給我國豬產業(yè)帶來深刻影響。(5)環(huán)保政策帶來的深刻影響。(6)疫病風險增大；8.養(yǎng)豬成本的影響因素：(1)玉米等飼料原料價格較高，推高飼料成本。(2)飼料轉化率較低。(3)有效仔豬供應能力較低。(4)死亡率較高，提高生產成本。(5)生產規(guī)?；潭?、專業(yè)化程度低影響收益。(6)經濟發(fā)展的同時，雇工工資增長，推高人工成本；9.環(huán)保壓力大：養(yǎng)豬業(yè)在中國農牧經濟中占有很重要的地位，我國豬存欄量和豬肉產量居全球第一，不規(guī)范管理的養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境帶來污染。這些污染包括：糞尿、污水對環(huán)境的污染，臭氣對空氣的污染，氨、磷、銅、砷和硒污染土壤和水源；10.病原性微生物的污染，2014年元月開始實施《畜禽養(yǎng)殖污染防治條例》和2015年1月1日起施行的新版《中華人民共和國環(huán)境保護法》，對規(guī)?；B(yǎng)殖提出了更高的限制性標準，要求各地劃定禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)、適養(yǎng)區(qū)。排污按規(guī)定管理，更加深、加大了行業(yè)的挑戰(zhàn)。

未來養(yǎng)豬業(yè)的幾大變化：1、區(qū)域布局調整，行業(yè)向規(guī)模場發(fā)展，2018年開始產量有望繼續(xù)增加，保持中等增速至2020年前后；2、消費量增加，深加工豬肉消費量占比提高；3、中大養(yǎng)殖場和集團化的養(yǎng)殖場占比增加，小戶、散戶養(yǎng)殖占比減少；4、2017年生豬供應能力預期恢復，豬肉產量預期增1%左右，二季度預期同比增加；5、養(yǎng)豬成本趨降，但仍將高于美國等主要豬肉出口國；6、玉米新政下，玉米價格難再恢復到新政之前價格；7、飼料轉化率將提高；8、有效仔豬供應能力提高；9、死亡率將下降；10、生產規(guī)?；潭?、專業(yè)化程度提高；11、機械化程度的提高將為抵消人工成本的上漲帶來機遇；12、經濟發(fā)展，雇工工資增長，提高人工成本；13、環(huán)保成本將增加生產成本，但循環(huán)農業(yè)將資源再利用從而增加收益，可部分抵消環(huán)保成本的增長。