農(nóng)村土雞養(yǎng)殖增收技術(shù)要點(diǎn)分析

譚仕旦

摘要：總結(jié)了一套土雞養(yǎng)殖技術(shù)及增收經(jīng)驗(yàn)，如規(guī)劃場(chǎng)址、選擇品種、什么時(shí)候投養(yǎng)等，為廣大農(nóng)村土雞養(yǎng)殖戶增產(chǎn)增收提供借鑒。

關(guān)鍵詞：農(nóng)村土雞；養(yǎng)殖；增收技術(shù)

中圖分類號(hào)：S831 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2017）02-0016-02

現(xiàn)代農(nóng)村土雞數(shù)量稀少、品質(zhì)優(yōu)良，極具市場(chǎng)潛力和開發(fā)價(jià)值。經(jīng)過(guò)對(duì)近幾年湖北恩施州部分土雞適度規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）實(shí)地調(diào)研，總結(jié)了一套土雞養(yǎng)殖技術(shù)及增收經(jīng)驗(yàn)，為廣大農(nóng)村土雞養(yǎng)殖戶增產(chǎn)增收提供借鑒。

1 建場(chǎng)規(guī)劃

農(nóng)村養(yǎng)殖土雞致富主要是為了充分利用現(xiàn)有農(nóng)業(yè)資源，實(shí)現(xiàn)就地轉(zhuǎn)化再增值，其特點(diǎn)是養(yǎng)殖數(shù)量較少、規(guī)模較小，一般都是適度規(guī)模養(yǎng)殖。所以，建場(chǎng)必須科學(xué)規(guī)劃，選擇好建場(chǎng)、放養(yǎng)地點(diǎn)，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)易的欄舍、圍欄，以最少的資金投入，快速建場(chǎng)，隨即選擇適養(yǎng)季節(jié)購(gòu)進(jìn)雞苗（或自繁雞苗）開養(yǎng)。

土雞宜選擇生態(tài)環(huán)境優(yōu)越、天然食源豐富、污染較小的天然草原、天然山林、農(nóng)家林果地等適合放牧的場(chǎng)地飼養(yǎng)。按規(guī)定，應(yīng)遠(yuǎn)離其他養(yǎng)殖場(chǎng)、居民集中區(qū)、主要交通干道至少1 000 m以上，盡量減少與外來(lái)疫病原的接觸機(jī)會(huì)，同時(shí)要滿足交通相對(duì)便利、水電源有保障等條件。建場(chǎng)地勢(shì)宜高燥利排濕，有相對(duì)隱蔽、下風(fēng)向的糞污集中處置點(diǎn)。簡(jiǎn)易欄舍坐北朝南，背風(fēng)向陽(yáng)，以10～20 °坡地為佳，面積按每只雞0.1 m2設(shè)計(jì)。放養(yǎng)場(chǎng)地至少滿足每只雞13 m2，并以籬笆或網(wǎng)欄圈圍隔離，禁止其他動(dòng)物隨意進(jìn)出放養(yǎng)區(qū)域。

2 品種選擇

2.1 自繁自養(yǎng)

農(nóng)村土雞一般都是傳統(tǒng)沿襲下來(lái)的本地品種，如果自繁自養(yǎng)，可保留本戶繁育的種母雞，但應(yīng)在同區(qū)域內(nèi)遠(yuǎn)距離調(diào)換種公雞，盡量不用自家血緣相近的種公雞，以防止品種退化，在抗病力、生長(zhǎng)速度上皆不占優(yōu)勢(shì)。選擇遺傳基因良好的種公雞很關(guān)鍵，一般性條件應(yīng)滿足“肢體健壯、肌肉發(fā)達(dá)、羽毛鮮艷、戰(zhàn)斗力強(qiáng)、無(wú)畸形變態(tài)發(fā)育”等。

2.2 外購(gòu)?fù)岭u苗

如果是臨時(shí)養(yǎng)雞創(chuàng)業(yè)，不具備自繁自養(yǎng)條件的，可以選擇購(gòu)進(jìn)一些優(yōu)勢(shì)的地方土雞苗，購(gòu)苗前應(yīng)充分調(diào)研該品種在本地的養(yǎng)殖狀況，要能適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境及氣候條件、養(yǎng)殖方式等，并且生長(zhǎng)速度較快、符合市場(chǎng)需求和本場(chǎng)生產(chǎn)需求，要做到因地制宜，通?？蛇x擇肉用型和肉蛋兼用型。

3 把握投養(yǎng)時(shí)機(jī)

為了節(jié)約大部分飼料資源投入費(fèi)用，生態(tài)土雞飼養(yǎng)必須選擇合適的育雛、購(gòu)雛季節(jié)，以利于在天然牧草資源、昆蟲資源、作物資源等最豐富的時(shí)候進(jìn)行放牧，一般土雞苗最佳放養(yǎng)時(shí)間為40日齡、體重達(dá)0.4 kg。南方地區(qū)一般以3～5月份育雛或購(gòu)苗最好，此階段氣溫由低到高，光照充足，能滿足雛雞生長(zhǎng)的基本環(huán)境條件，有利雞的生長(zhǎng)發(fā)育，提高雛雞成活率；同時(shí)5月后天然草地、林果地下野生資源、昆蟲資源、作物子實(shí)、蔬菜、瓜果等應(yīng)有盡有，每天只需要投喂少量的飼料即可滿足生長(zhǎng)發(fā)育需要。

4 養(yǎng)殖模式

土雞野性較強(qiáng)，適宜放養(yǎng)，但單純放養(yǎng)養(yǎng)殖，生長(zhǎng)速度極慢、飼養(yǎng)周期過(guò)長(zhǎng)，難以實(shí)現(xiàn)理想的養(yǎng)殖效益。因此，土雞養(yǎng)殖要把握三個(gè)關(guān)鍵：一是堅(jiān)持放牧和舍飼相結(jié)合。60日齡前舍飼，并喂給全價(jià)料，促進(jìn)雛雞充分發(fā)育，60日齡后雞群抵抗力增強(qiáng)，就可實(shí)行放牧加舍飼補(bǔ)料飼養(yǎng)方式；二是適度規(guī)模，分群飼養(yǎng)。每群規(guī)模不超過(guò)500只，每667 m2土地放養(yǎng)不超過(guò)50只，這樣做不僅有利于維持放養(yǎng)地生態(tài)平衡，還有利于提高雞的肉蛋品質(zhì)；三是適時(shí)出欄，公雞200日齡左右出欄，母雞群300日齡左右更新為好。土雞公雞在雛雞期、育成期生長(zhǎng)速度最快，達(dá)到一定的日齡和體重指標(biāo)后，即進(jìn)入生長(zhǎng)抑制期，一般以性成熟為界限，此時(shí)繼續(xù)延時(shí)飼養(yǎng)，耗料但不增產(chǎn)增收；母雞300日齡后，產(chǎn)蛋高峰期已過(guò)，延長(zhǎng)飼養(yǎng)，一是產(chǎn)蛋量減少，就巢雞增多，二是雞的羽毛開始脫落，影響雞的外觀，導(dǎo)致母雞出售時(shí)收入下降。因此，土公雞養(yǎng)殖日齡達(dá)到7月左右、體重達(dá)2～4 kg，母雞養(yǎng)殖日齡達(dá)到10月左右，必須適時(shí)“全出”，這樣既節(jié)省飼料、人力資源，又能獲得活雞與鮮蛋的最佳經(jīng)濟(jì)效益，還能有效規(guī)避疫病風(fēng)險(xiǎn)。

5 飼養(yǎng)管理

5.1 飼料營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)

為提高雛雞成活率，雛雞期宜采用全價(jià)配合飼料飼喂，喂至50～60日齡、體重0.25 kg左右逐步進(jìn)入過(guò)渡期，此時(shí)全價(jià)料應(yīng)摻雜谷粒、麥粒、玉米粒等原生態(tài)日糧進(jìn)行飼喂，以鍛煉雞群的消化機(jī)能，堅(jiān)持7～10 d過(guò)渡期后，可全部更換為作物子實(shí)（谷粒、麥粒、玉米粒）直接投喂，此時(shí)起白天放養(yǎng)任其自由采食天然食物，晚間歸牧后，適量投喂作物子實(shí)，并喂足飲水。

5.2 馴化

為有利于實(shí)行“放牧和舍飼相結(jié)合”飼養(yǎng)方式，須對(duì)野性十足的土雞進(jìn)行必要的馴化。訓(xùn)練時(shí)，由專人飼養(yǎng)，在固定的時(shí)間、地點(diǎn)，采用吹哨法白天訓(xùn)練雞群進(jìn)食，夜間訓(xùn)練將雞群趕至固定歇息地休息，個(gè)別不依招呼的，應(yīng)人工將其捉至固定地點(diǎn)歇息，一般經(jīng)5～10 d的強(qiáng)化訓(xùn)練，即可固定下來(lái)。

6 疫病防治

生態(tài)放養(yǎng)土雞由于空間大、空氣質(zhì)量好，天然微量元素?cái)z入量足，特別是新建的場(chǎng)，環(huán)境中病原微生物含量較低，一般很少生病。但病原是無(wú)處不在的，所以，必須按程序做好重大疫病免疫，比如高致病性禽流感、新城疫（必做）、雞馬立克氏病、雞傳支、雞傳喉（選做）等，并結(jié)合當(dāng)?shù)亓餍胁W(xué)調(diào)查和本場(chǎng)實(shí)際，按疫苗應(yīng)用要求，適時(shí)進(jìn)行接種免疫，如此可以有效避免重大疫病帶來(lái)的高病死率風(fēng)險(xiǎn)。平常應(yīng)對(duì)雞群重點(diǎn)活動(dòng)區(qū)域、歇息地（欄舍）、用具等實(shí)施必要的衛(wèi)生治理及消毒，嚴(yán)防病原感染健康雞群；下地放養(yǎng)后的雞群應(yīng)重視驅(qū)除寄生蟲（重點(diǎn)是球蟲、腸道蠕蟲），適時(shí)使用敏感抗寄生蟲制劑驅(qū)蟲至少1～2次，如此可以有效提高料酬比。推薦實(shí)用保健程序：復(fù)方黃芪多糖散（含黃芪多糖、人參皂苷、板藍(lán)根、大青葉、魚腥草提取物、氟苯尼考、多西環(huán)素、免疫增效因子等），按0.2%～0.5%拌料，可常喂；或荊防敗毒散、銀翹散、桑菊散（夏季常用）等，按0.5%拌料，于每月初連喂5～10 d；疫病動(dòng)態(tài)流行期，除了積極采取相應(yīng)藥物防治外，還應(yīng)倍量應(yīng)用維生素（B族維生素、維生素C拌料或混飲）和電解多維或補(bǔ)液鹽混飲，這樣可以調(diào)劑基礎(chǔ)生理代謝機(jī)能，增進(jìn)雞群免疫力，有利于快速控制病情、加速帶病個(gè)體的康復(fù)。

7 打造品牌，拓展市場(chǎng)

7.1 公雞閹割育肥

對(duì)于多量的公雞，若無(wú)種用需要，應(yīng)于體重0.5 kg左右時(shí)實(shí)施閹割，降低其體內(nèi)雄性激素含量，可以防止其性成熟后好動(dòng)、好斗、增重慢等。閹雞性情溫順、肯吃肯長(zhǎng)，同等飼養(yǎng)條件下，每只雞可增重1～2 kg，同時(shí)外觀鮮艷、肉質(zhì)細(xì)嫩、風(fēng)味十足，市售價(jià)格明顯提高，更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

7.2 培育品種，做強(qiáng)品牌

優(yōu)選、固定一個(gè)地方土雞品種，實(shí)施良繁培育，申請(qǐng)國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證保護(hù)，辦理商標(biāo)、做強(qiáng)品牌，實(shí)施無(wú)公害生產(chǎn)，以優(yōu)質(zhì)品牌贏得市場(chǎng)信譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益，還可通過(guò)品牌效應(yīng)來(lái)實(shí)施、帶動(dòng)、延伸農(nóng)業(yè)觀光項(xiàng)目。