趙爽+楊書菊
摘要:實現(xiàn)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的同時提高食品安全質(zhì)量,需要建立現(xiàn)代化養(yǎng)牛業(yè)防疫體系,實現(xiàn)預(yù)防為主,治療為輔的疫情控制體系,同時在牧場建立綜合防疫措施,保證牧場的健康運轉(zhuǎn)。
關(guān)鍵詞:現(xiàn)代養(yǎng)牛業(yè);防疫體系;措施
中圖分類號:S823 文獻標識碼:B 文章編號:1007-273X(2016)12-0030-01
隨著人們對食物安全的關(guān)注,尤其關(guān)注肉類產(chǎn)品,如何實現(xiàn)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的同時提高食品安全質(zhì)量,這就需要建立現(xiàn)代化養(yǎng)牛業(yè)防疫體系,從源頭控制肉品安全,實現(xiàn)牛肉無污染、無病壞、無藥劑。
1 現(xiàn)代養(yǎng)牛業(yè)的特點
1.1 集約化程度高
隨著工業(yè)化前進的步伐,養(yǎng)牛業(yè)逐漸由粗放型轉(zhuǎn)變?yōu)榧s型,從種牛培育到幼崽繁殖,全部實現(xiàn)了工業(yè)化,尤其是發(fā)達國家為了擴大生產(chǎn)成本與利潤之間的差距,更加傾向于采取大規(guī)模牛群養(yǎng)殖,這就增加了牛群的接觸頻率,如果某一只牛患病,則會影響整個牛群,增加了牛群養(yǎng)殖的風(fēng)險。此外,現(xiàn)代養(yǎng)牛系統(tǒng)表現(xiàn)出非常明顯的自動化,如瑞典公司開發(fā)的電子傳感飼養(yǎng)、擠乳系統(tǒng),可以事先給每只牛配備無線電裝置,采集所需信息數(shù)據(jù),計算機根據(jù)數(shù)據(jù)反饋實時掌握牛的體重、奶量、發(fā)育狀況、飲食情況,從而進行自動飼料補充,發(fā)現(xiàn)牛群生病則會自動注藥[1]。相比較而言,發(fā)展中國家的牛肉品質(zhì)相對較差,產(chǎn)奶量、產(chǎn)肉量都相對有限,牛群采用粗放式管理為主。加強和完善服務(wù)體系建設(shè),應(yīng)用綜合配套技術(shù)措施,大力推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營等措施,緊緊依靠科學(xué)技術(shù),推廣應(yīng)用綜合配套技術(shù)是牛源基地建設(shè)的根本保障,增加養(yǎng)牛的科技含量,確實搞好飼料工程建設(shè)。
1.2 品種優(yōu)質(zhì)化
現(xiàn)階段,中國并沒有專門肉化的牛肉品種,牛肉多選用地方優(yōu)良品種或國外引進的雜交種,大多數(shù)市場食用牛肉都以地方土牛為主。為了獲得更好的經(jīng)濟利益,中國的養(yǎng)牛企業(yè)更傾向于選用繁殖能力強、生長速度快、產(chǎn)肉量高的種牛。但現(xiàn)階段中國牛群優(yōu)質(zhì)繁殖體系建設(shè)尚處于起步階段,許多方面仍然存在問題,一方面由于市場上大多數(shù)牛群健康水準有待提高;另一方面牛場種群并不固定,流動性強,多渠道的種牛來源導(dǎo)致牛群肉質(zhì)參差不齊,容易出現(xiàn)生物入侵現(xiàn)象,一旦出現(xiàn)病毒感染而無有效的隔離預(yù)防措施,就會給當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖業(yè)帶來較大的打擊。
2 現(xiàn)代養(yǎng)牛業(yè)的防疫體系的建立
2.1 以防為主,以治為輔
獸醫(yī)分為臨床獸醫(yī)、基礎(chǔ)獸醫(yī)及預(yù)防獸醫(yī)3種,面對畜牧業(yè)工作,獸醫(yī)首先必須有扎實的臨床獸醫(yī)診療知識,同時要掌握基礎(chǔ)獸醫(yī)與預(yù)防獸醫(yī)的相關(guān)知識與技能,但一名合格的獸醫(yī)并不是動物生病可以實現(xiàn)藥到病除,而是預(yù)防動物疾病,實現(xiàn)動物無病無害,保證畜牧業(yè)的正常發(fā)展才是獸醫(yī)的初衷,因此,現(xiàn)代養(yǎng)牛業(yè)防疫體系的建立首先應(yīng)該確立獸醫(yī)“以防為主,以治為輔”的原則,與養(yǎng)殖場建立合作關(guān)系,相應(yīng)學(xué)校應(yīng)與牧場創(chuàng)設(shè)實訓(xùn)基地,定期為牧場乳牛、肉牛進行身體檢查,同時根據(jù)本區(qū)域生物環(huán)境做好防疫工作,一要預(yù)防外來生物帶來的傳染源,二要預(yù)防與控制牛群疫病,一旦發(fā)現(xiàn)疫病要采取積極措施進行醫(yī)治[2]。
2.2 綜合防疫手段
導(dǎo)致牧場疫病的出現(xiàn)原因是多元的,一般并非單一因素引起,可將其分為致病性元素、環(huán)境元素及宿主元素3種,3種因素相互依存,在某種情況下會發(fā)生病變而引起疫病,因此3種因素的配比決定了牧場牛群的身體狀況及疫病暴發(fā)率。僅僅采用單一的預(yù)防手段并不能從根本上控制疫病,更不能顯著提高牛群健康率,因此必須建立綜合疫病防御體系,借助現(xiàn)代化養(yǎng)殖系統(tǒng)利用綜合防疫理論知識,通過改善牧場環(huán)境、控制外來種類進入、控制飲食結(jié)構(gòu)等方式形成一套現(xiàn)代化的疫病防疫體系來實現(xiàn)疾病的綜合性控制。
3 小結(jié)
綜上所述,牧場疫病的控制對于牛肉類產(chǎn)品的控制非常重要,現(xiàn)代牛群養(yǎng)殖一般采用現(xiàn)代化生產(chǎn)模式,應(yīng)該在此基礎(chǔ)之上與獸醫(yī)合作,建立預(yù)防為主,治療為輔的疫情控制體系,同時在牧場建立綜合防疫措施,保證牧場的健康運轉(zhuǎn)。
參考文獻:
[1] 汪生貴.規(guī)模養(yǎng)牛業(yè)綜合防疫體系的建立[J].養(yǎng)殖與飼料,2011(8):64-65.
[2] 宋玉梅.淺談規(guī)模養(yǎng)牛場疫病防疫體系的建立[J].中國畜禽種業(yè),2013(3):106.