漢堡的“高大上”和“小清新”

劉超然

如果問德國的第二大城市是哪里，很多人會猜法蘭克福或者慕尼黑。其實，坐落在德國北部的漢堡才是正確答案。與天鵝堡、科隆教堂等著名旅游景點相比，漢堡整座城市低調(diào)了很多，它不事張揚，而是盡情展現(xiàn)了小而精、實而美的城市生活。這里有德國最多的百萬富翁，并孕育了以制造經(jīng)典書寫工具馳名于世的萬寶龍品牌。

因為要在漢堡住上幾個月，所以少了一絲游客的急促與目的性。我非常懶惰地想，就讓漢堡來定義它自己吧，我要做的，就是擁抱這座城市帶來的驚喜。

漢堡是一座與水息息相關(guān)的城市。首先不得不提它作為德國第一大港口的地位。漢堡位于易北河的人海口處，離北海僅110多公里，處于西歐大陸、斯堪的納維亞半島、波羅的海地區(qū)以及中東歐之間，被譽為“通往世界的大門”。1189年5月，巴巴羅薩皇帝授予漢堡在易北河和海上開展免關(guān)稅貿(mào)易的特許，為今日的輝煌奠定了基礎(chǔ)。每年5月，漢堡民眾會為慶祝港口生日而狂歡3天，吸引上百萬人前來參觀。

水還為這座城市催生了一座“城中城”——倉庫城，2015年它被聯(lián)合國教科文組織列入世界文化遺產(chǎn)名單。1871年，漢堡并人德意志帝國，原本的零關(guān)稅特權(quán)注定無法延續(xù)。經(jīng)過反復(fù)討價還價，最終政府取消了免稅特權(quán)，但同意保留一個特定區(qū)的免稅地位。為了控制自由貿(mào)易區(qū)域，港口和倉儲設(shè)備必須統(tǒng)一管理，這片哥特式的紅磚結(jié)構(gòu)建筑從此誕生。然而，隨著航運業(yè)發(fā)展，倉庫城所在的河道太淺、太小，不再適用于大型船舶?？?，倉庫城也就漸漸失去了原來的重要地位。

如今的倉庫城是小資勝地，這里聚集了眾多的博物館、媒體創(chuàng)意公司和文化公司。漫步其中，紅色的磚墻、金屬的橋梁、平靜的運河，給人一種威嚴(yán)與冷峻感。這里每座建筑都六七層高，裝點著高高的塔樓和尖頂，看起來既堅固厚實又樸素。整個街區(qū)與市內(nèi)水道交織。乘坐古老的小艇，沿蜿蜒的水道隨波前行，可以品味歷史與現(xiàn)代的交織之美。

在漢堡市內(nèi)，13世紀(jì)就開鑿的兩個人工湖——內(nèi)阿爾斯特湖、外阿爾斯特湖，為這座城市增加了一份靈氣。內(nèi)湖毗鄰購物與商業(yè)中心，晴天時湖堤上總是人滿為患。外湖則伸展至城市北邊，被一眾臨湖豪宅包圍。但這個湖本身一點也不高冷，上面有人劃船，有人駕帆船，還有游客乘坐游船看熱鬧，完全和市民的生活融為一體。

別看漢堡給人一種“我是白富美”的感覺，如果你前往每周日大清早的魚市湊熱鬧，就會發(fā)現(xiàn)它的美是實在的、接地氣的。魚市里不僅有便宜到讓人不敢相信的食物，還有搖滾樂隊引吭高歌，觀眾則拿著啤酒一起狂歡——這不是深夜，而是清晨的漢堡。讓人忍不住感嘆：“果然是喝啤酒長大的民族?！?/p>

值得一提的是，這座世界級港口，還悄悄為全世界的吃貨送上了一個大福利。比漢堡更為人熟知的漢堡包的確和這座城市有關(guān)。因為港口為文化交流帶來了很大的便利，碎肉餅先從俄羅斯傳入漢堡，繼而由移居美洲的漢堡人傳到了大西洋彼岸，再后來為了便于食用，人們又用兩塊面包將肉餅夾在中間，做成現(xiàn)在我們熟知的漢堡包，并成長為暢銷全球的快餐食物。

奇妙的微縮世界

有人說：“在漢堡，就可以看到全世界。”這要歸功于微縮世界博物館，它也完美地體現(xiàn)了這座城市的“小而精”。如果只能選擇一件事物代表漢堡，一定非它莫屬。

之所以叫微縮世界，是因為它以1：87的比例仿造了建筑、自然風(fēng)光和人類生活的世界，并且?guī)в幸稽c點的幻想和超現(xiàn)實的情景——比如超人在懸崖上救人，動物在森林里上課等。更厲害的是，這個微縮世界是動態(tài)的——它遙控著930條模擬鐵路線，還有一個非常忙碌的飛機場。

這一切都是由一對德國雙胞胎兄弟格瑞特布·布勞恩和弗瑞德里克·布勞恩主導(dǎo)建造的。他們完美地呈現(xiàn)了德國人嚴(yán)謹(jǐn)?shù)缴窠?jīng)質(zhì)的工匠精神。兄弟倆帶領(lǐng)200多人的團隊，耗費了58萬小時（還在繼續(xù)擴建中），硬是把許多生活中的場景搬到了這個微縮的世界里。在這座“小人國”中，有幾萬人參與的演唱會，有挖地道偷銀行金庫的犯罪分子，也有會突然發(fā)生的火災(zāi)。工程師們細致地雕刻每一個人的故事，而不是簡單地復(fù)制粘貼。如果你仔細看停車場里的人，會發(fā)現(xiàn)其中有中東土豪帶寵物出行，有人送別家人，還有情侶出游。而每隔幾米，就會有一個按鈕去引發(fā)支線劇情，比如樂隊奏樂，甚至有施工人員從高空作業(yè)平臺失足跌落。這些厘米身高的人和我們一樣，每天在屬于自己的世界里忙忙碌碌。他們的世界，晝夜以每15分鐘交替。夜幕降臨，路燈、車燈、房子里的燈，也會像星星一樣逐漸點亮……

工程師們還將一個不太像德國人作風(fēng)的“爛尾”工程——易北音樂廳，放進了微縮世界博物館。這個項目的設(shè)計師是赫爾佐格和德梅隆，他倆最為中國人所知的作品就是鳥巢。早該在2010年完工的易北音樂廳，不僅到今天還沒結(jié)束，總投資額也從2億歐元追加到8億歐元。如此不守時實在不是德國人的作風(fēng)，不過從另一個方面想，這種不以速度為第一要務(wù)的態(tài)度恰好是德國人嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊环N體現(xiàn)。

這個微縮世界似乎有著讓人找回童真的魔力。在微型飛機場前，一群大媽大叔拿著相機，尖叫著，爭相觀看飛機的起飛與降落，就像我小時候?qū)ｉT去機場旁看飛機一樣興奮。而在另一個角落，你會發(fā)現(xiàn)藏在火車站的企鵝之家——家三口還牽著一只寵物狗。人類真是很好滿足與取悅，給生活加一點想象力，就會令人激動許久。

作為這個微縮世界的旁觀者，我看到了在單一平面展開的“他們”的生活。在這個1300平方米的小世界里，火車什么時候開，飛機什么時候起飛，消防車什么時候出動，工程師用算法進行了精確的安排。而這一切的中心，就像黑客帝國一樣，是一個電腦系統(tǒng)。工程師們用了極大的耐心和毅力，最終想實現(xiàn)的就是將世界簡化，探尋規(guī)律，找尋邏輯。環(huán)保理念也是消費文化

在漢堡生活，每天都會驚訝于人們對大自然的喜愛程度。它是德國最綠的城市之一，有超過40%的面積被植被覆蓋，這一點在飛機降落前就能體會到。漢堡有120多個公園，其中最大的溫特胡特占地150公頃，和倫敦的海德公園差不多。漢堡民眾不會錯過任何一個艷陽高照的日子。戶外的公共健身區(qū)域，常常人滿為患，而沿阿爾斯特湖散步，更能遇到眾多跑步的人。

在漢堡很容易找到以盆花為主、鮮花為輔的花店，這和市民們對園藝的熱愛不無關(guān)系。路過居民區(qū)，樓房前的小花園被主人打理得仿佛園藝博覽會，每家每戶的陽臺都會被花花草草點綴。有一天，碰巧遇到正在清理花園的鄰居，他如數(shù)家珍地向我介紹每一種花的特性、花齡，還驕傲地說連家門口路上的花也是他移植過去的?？粗@位老伯對生活、對花園、對漢堡的熱愛，也就不奇怪為什么這座城市如此有魅力。城市讓生活更美好，而人人美好的生活又讓城市更美麗。正是在一個個“藝術(shù)家”市民的關(guān)懷下，本來n生格剛烈的港口城市，變得溫柔體貼還充滿了小清新的氣息。

漢堡的環(huán)保意識不僅是“表面”功夫，還有根深蒂固的消費理念。這里的二手跳蚤市場就是最好的證明。之前我對跳蚤市場的定義大多來自巴黎那些出售古董、舊貨的文藝勝地，漢堡的跳蚤市場卻是切切實實服務(wù)于當(dāng)?shù)鼐用竦摹Ｔ谶@里，大家可以自主擺攤賣自己不需要的東西。一袋衣服，一張桌子，一個衣架，就能開張了。除了衣服、鞋子、書籍，偶爾還能看到舊家具等大件物品。一排排的攤位繞了一千米來回，還有一大批蓄勢待發(fā)準(zhǔn)備淘寶的民眾。我自己也不例外，加入了淘寶大軍，并用4歐元成功地將一件北歐風(fēng)格的羊毛外套收入囊中。當(dāng)然，賣家并不指望通過這個賺錢，更多的是給自己心愛的東西找到下一個主人，體驗一下當(dāng)老板的快感——這就是跳蚤市場的樂趣吧！我認(rèn)識一個德國朋友，她很喜歡去跳蚤市場給孩子買衣服，一買就是一麻袋，非常實惠。至于衣服是全新的還是二手的并不會影響孩子的開心程度。在當(dāng)?shù)?，這是一種物盡其用的環(huán)保理念，也是一種消費文化，與貧富并無關(guān)聯(lián)。

如果把漢堡比作一個人，那么它最吸引我的，應(yīng)該就是質(zhì)樸而認(rèn)真的性格，還有費力將每件事做到最好的毅力。生活在這座城市之中，我也愿意傻乎乎地繼續(xù)做一個認(rèn)真到偏執(zhí)的人。