食物過敏的特殊誘因

王興旺

食物過敏、麩質不耐受和乳糖不耐受容易導致腹痛、腹脹和腹瀉等癥狀，令很多人痛苦不堪。除了特定食物之外，食物過敏或不耐受發(fā)作有時存在一些出乎意料的誘因。美國“?？怂剐侣劸W”近日載文，刊出經科學證實的“成人食物過敏的特殊誘因”。

抗生素俄亥俄州立大學內科專家普林塞斯·奧格博古博士表示，人體內存在很多可幫助消化的有益菌?？诜股卦跉绮《究箵舾腥镜耐瑫r也容易破壞腸道菌群，腸道有益菌的大量死亡會導致暫時性腸道功能紊亂問題。最新研究顯示了腸道菌群平衡的重要性和微妙之處。研究發(fā)現(xiàn)，抗生素在食品生產中的應用與新出現(xiàn)的過敏癥之間存在重要關聯(lián)。專家表示，如果確實需要服用抗生素，可以考慮在飲食中增加更多益生菌豐富的酸奶等發(fā)酵食品，或者服用益生菌補充劑。

病毒感染美國威斯康星醫(yī)學院研究人員完成的一項動物實驗發(fā)現(xiàn)，諾如病毒之類的胃腸型流感病毒與食物過敏之間存在重要關聯(lián)。研究發(fā)現(xiàn)，暴露于諾如病毒的實驗鼠對雞蛋蛋白產生明顯過敏反應。其關鍵原因是諾如病毒導致胃腸菌群損傷，進而誘發(fā)暫時或長期食物過敏反應。

蜱蟲叮咬研究發(fā)現(xiàn)，蜱蟲叮咬會引起肉食過敏。孤星蜱蟲叮咬會使其唾液進入人體，進而導致“紅肉過敏”，患者終身要遠離紅肉。

炎癥紐約大學朗格尼醫(yī)學中心臨床教授克里夫特·巴塞特博士表示，最新研究發(fā)現(xiàn)，胃腸道炎癥會改變腸道菌群平衡，進而導致食物不耐受和腸易激綜合征等問題。慢性胃腸道炎癥的確會誘發(fā)或加劇食物過敏。