微生物學實驗課教學改革的探討

朱茂英，唐俊，陸娟

(阜陽師范學院生物與食品工程學院，安徽阜陽236037)

微生物學實驗課教學改革的探討

朱茂英，唐俊，陸娟

(阜陽師范學院生物與食品工程學院，安徽阜陽236037)

微生物學是一門生命科學專業(yè)的專業(yè)基礎課，掌握這門課程的基本理論、基本知識和基本技能是學習各門生物類專業(yè)課的前提和保障，而實驗教學是理論教學與實踐相結(jié)合的重要環(huán)節(jié)，針對當前微生物學實驗教學中的突出問題，我們嘗試對原有的實驗教學模式進行改革，讓學生成為教學的主體，優(yōu)化實驗教學內(nèi)容，改進實驗方法、增加多媒體輔助實驗等手段來提高學生的動手能力和實驗興趣，培養(yǎng)學生的科研思維,初步建立適用于生物科學專業(yè)本科生的實驗課程創(chuàng)新教學體系，并取得了良好的效果。

微生物學；實驗；教學改革；本科生

微生物學是一門生命科學專業(yè)的基礎課。掌握這門課程的基本理論、基本知識和基本技能是學習各門生物類專業(yè)課的前提和保障[1]。不僅要抓好理論課的課堂教學，還必須提高實驗課的教學質(zhì)量。微生物學實驗可以幫助同學理解及記憶相關(guān)知識，培養(yǎng)同學的實驗技能、提高同學的創(chuàng)新思維。但現(xiàn)行實驗教學，遵循的是“驗證理論”和“儀器操作方法訓練”的模式[2]，不能完全發(fā)揮同學的積極性和創(chuàng)造性，且微生物實驗本身內(nèi)容比較煩瑣，實驗要求較高，又具有很強的連續(xù)性，如果不能積極調(diào)動學生的學習積極性和自覺性則很難達到理想的教學效果[3]。因此我們對微生物課程實驗的教學做了系列革新，通過多年實踐，取得了較好的教學效果。

1 改變實驗教學觀念，體現(xiàn)學生的主體性

革新現(xiàn)行的“以書本為中心，以課堂為中心，以教師為中心”的傳統(tǒng)教學模式。建立“以生產(chǎn)實踐為中心，以實驗室為中心，以學生為中心”的全新實驗教學模式[4]。以學生為主體，讓學生參與到全程實驗工作中，其中包括實驗準備工作。微生物學實驗教學非常重要的工作之一就是實驗準備工作，以前都是教師先把所有實驗準備工作做好，上課時同學按實驗步驟依次進行，通常是學生做的時候就目的不很清楚，實驗過后更是很快就健忘，尤其像細菌轉(zhuǎn)化實驗，實驗步驟繁多，生化原理復雜，對實驗步驟、實驗原理及實驗結(jié)果似懂非懂。所以很難留下深刻印象。因此，我們讓學生利用課余時間自己準備實驗，從最基礎的洗刷器皿到培養(yǎng)基的配制滅菌都由學生自己準備，教師在一旁指導，并步形成自主式、合作式、研究式的學習方式，培養(yǎng)既有堅實的理論基礎又有創(chuàng)新意識的新型人才，全面提高實驗教學水平。

2 優(yōu)化實驗教學內(nèi)容，提高學生積極性

根據(jù)微生物的專業(yè)設置的要求，從新調(diào)整微生物學實驗大綱，簡化基礎的及單純的驗證性實驗，強化探究性實驗。將生產(chǎn)實踐中用的比較多的方法和技術(shù)充實到實驗中。比如，通過開設的《食用菌栽培》實驗，學生看到自己親自成功培育的蘑菇后，會有一種自豪感。對已有的實驗課程，在教學時也可略做變動，保持驗證性強的特點。同時，加強探究性，并注重理論聯(lián)系際。如我們開設的《牛奶細菌學檢驗》實驗，主要針對的是我院實習基地阜陽市黃牛改良中心奶源生產(chǎn)環(huán)節(jié)中污染問題。在教師的指導下，由學生自己設計實驗方法，測出每毫升牛乳中細菌的數(shù)量。學生實驗后，感覺學有所用，增加了學習的興趣。

3 改進實驗教學方法，調(diào)動學生積極性

實驗前要求學生預習相關(guān)內(nèi)容，對沒有預習的同學，實驗老師可以阻止其開始操作實驗，。預習要求同學們把實驗過程中所涉及到的專業(yè)理論知識及詳細的實驗操作步驟，整理成完整的預習報告。對實驗過程中所采用的實驗條件和實驗方式進行探究，明確其理論依據(jù)和實驗目的，并根據(jù)所學理論預測可能的實驗結(jié)果，從而加深學生對知識點的理性認識和了解。檢查的方法主要采用2種：（1）教師提出問題，讓學生極思考并作答以鞏固相關(guān)理論課程內(nèi)容。（2）問而不答，提出問題，但不要求學生立即回答，而是起到一種引導學生注意和促使學生思維的作用，促使學生在實驗過程中注意觀察，自己在實驗中去驗證，尋找答案。這種提問式教學模式可調(diào)動同學的學習主動性。如果提出的是難度較高的問題，可以留給學生課后去思考，同時推薦一些相關(guān)的文獻資料，讓學生帶著所需解決的問題去探究。

4 科研促進教學

將老師的科研項目實驗轉(zhuǎn)化成實驗課程，以提高實驗教學質(zhì)量和水平，微生物學在大三開設，學生的學習任務相對較輕，并有了一定的理論和實踐操作基礎。結(jié)合學院實行的導師制，將教師的科研項目實驗轉(zhuǎn)化成教學實驗，收到了很好的實驗效果。同時鼓勵大三的同學根據(jù)各自的特點，選擇性地參加不同教師的科研項目?；蛘吒鶕?jù)實驗室現(xiàn)有的儀器設備，提出自己研究思路，在教師指導下實施開展。二是對于周期較長，學生無法在既定的學時內(nèi)完成的綜合設計性實驗，或是一些在課堂上做得不理想或不成功的實驗，實驗老師利用節(jié)假日時間組織同學繼續(xù)做?；蜃兏鼘嶒灄l件，讓學生利用既有的理論知識深人分析和探究，由“學會”變?yōu)椤皶W”，從而充分調(diào)動了學生學習的主動性和創(chuàng)造性。

5 堅持總結(jié)

在每一次的實驗教學開始，根據(jù)實驗報告和上一次實驗中出現(xiàn)的問題，進行總結(jié)，要求學生針對上次實驗過程及結(jié)果做深入分析，提出實驗過程中遇到的新問題，分析不同的實驗結(jié)果。針對這些新問題和不同的實驗結(jié)果，讓同學們相互分析和解決從而提高學生思維的變通性，訓練學生打破常規(guī)的思維模式，激發(fā)學生學習理論的欲望和學習能力，培養(yǎng)學生自我學習能力及創(chuàng)新實踐能力。

6 小結(jié)

通過上述上述的革新舉措，提高了同學上《微生物實驗課》的自覺性、積極性和主動性，變過去的消極應付為現(xiàn)在的積極主動。尤其是通過教學方模式的革新，同學們通過準備實驗和探索實驗學到了許多在書本上所沒有知識，而且通過從親自準備、變更實驗條件、實驗操作到實驗結(jié)果的觀察和分析，可以更深入地了解不同實驗的實驗目的、實驗原理、實驗方法和實驗結(jié)果，更便于引導和培育同學們的科學創(chuàng)新意識，并提高同學們分析問題和解決問題的。經(jīng)過近多年的摸索和實踐，我們認為上述方法是可行的，但還不很完善，改革的力度還要加大。為適應新的要求，實驗課的教學內(nèi)容和課程體系都會有很大的變化。實驗教學從培養(yǎng)目標、培養(yǎng)模式、教學內(nèi)容、教學方法上都要調(diào)整，改革將會更加深化。

[1]楊艷燕.生物學實驗教學的改革與創(chuàng)新體系的探索[J].中國教育理論,2003,10(1):33.

[2]季誠鈞.創(chuàng)造性教師:一個值得推廣的概念[J].教師教育研究,2006,18(2):44-47.

[3]李鐵晶，陳智斌，馮一兵.食品微生物學實驗課教學改革的探討[J].東北農(nóng)業(yè)大學學報(社會科學版), 2005,3(2).73-74.

[4]林國平,唐圣松,田英,龍石銀,喬新惠.教學與科研結(jié)合,培養(yǎng)高層次創(chuàng)新型生物技術(shù)人才[J].西北醫(yī)學教育,2007,15(5):892-893.

Teaching reform of experiment courses of microbiology

ZHU Mao-Ying，TANG Jun,LU Juan
(School of Biology and Food Engineering,Fuyang Normal University,Fuyang Anhui,236037,China)

Microbiologyis a major course in the field of biological science.With the rapid development ofmodern information technology and science,the teaching environment changed deeply in contemporary education.The regulation of the content and the improvement of the teaching are discussed aiming at solving problems existing in experiment courses of microbiology, and the tentative agenda for deepening the reform is put forward.

microbiology;experiment class;teaching reform;undergraduate students

Q93-3

A

1004-4329（2017）01-110-03

10.14096/j.cnki.cn34-1069/n/1004-4329（2017）01-110-03

2016-07-20

阜陽師院教研項目(2013JYXM30)資助。

(1964-)，女，碩士，副教授，研究方向：微生物學。