國(guó)外開(kāi)發(fā)休閑農(nóng)業(yè)的7種創(chuàng)意模式（附農(nóng)場(chǎng)案例）

1 德國(guó)度假型農(nóng)場(chǎng)

在德國(guó)，度假并不只是住賓館的房、吃餐廳的飯，而是希望能像在家一樣的平常生活，因此，德國(guó)的農(nóng)場(chǎng)更多的考慮是否有裝備齊全的廚房、周?chē)h(huán)境是否貼近大自然，是否能夠讓孩子體驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)生活（圖1）。

最受歡迎的是巴伐利亞的農(nóng)場(chǎng)，田園美景、巴伐利亞國(guó)王留下的童話般的宮殿和城堡、傳統(tǒng)的騎士表演吸引著眾多游客前往。

1.1 借鑒之處：

設(shè)在戶外的項(xiàng)目更能體現(xiàn)農(nóng)場(chǎng)的味道：一塊農(nóng)家花園，里面長(zhǎng)著各種蔬菜和草藥；一片坡地，放養(yǎng)著壯實(shí)的奶牛；一個(gè)空中閣樓，里面是蜂房；一座鋪著鋪蓋卷兒的棚子是牧人的棲息地……帶上孩子盡享天倫之樂(lè)。

2 歐洲鄉(xiāng)野農(nóng)莊型

歐洲國(guó)家休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展最早，并形成多元化的鄉(xiāng)村旅游形態(tài)，在這之中，民宿農(nóng)莊、度假農(nóng)莊尤為典型。這種形態(tài)的旅游或以度假為主的民宿農(nóng)莊、露營(yíng)農(nóng)場(chǎng)、或以美食品嘗為主的農(nóng)場(chǎng)飯店開(kāi)展，也有以適應(yīng)歐洲居民習(xí)俗的騎馬農(nóng)場(chǎng)、教學(xué)農(nóng)場(chǎng)、探索農(nóng)場(chǎng)和狩獵農(nóng)場(chǎng)等形式發(fā)展起來(lái)。例如在法國(guó)、奧地利、英國(guó)農(nóng)村，將旅游住宿附加球場(chǎng)、賽馬場(chǎng)、釣魚(yú)場(chǎng)、園林等設(shè)施，休閑旅游者需求（圖2）。

2.1 借鑒之處：

增加休閑農(nóng)業(yè)的參與性項(xiàng)目，歐洲國(guó)家這種休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展本身就是由賽馬、高爾夫球、釣魚(yú)等實(shí)際參與性活動(dòng)的催生而形成的，可見(jiàn)對(duì)于休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展其參與性項(xiàng)目的重要性，民俗、露營(yíng)、美食品嘗等進(jìn)行當(dāng)?shù)靥厣彩青l(xiāng)村旅游發(fā)展的重點(diǎn)之一。

3 澳洲葡萄酒莊園

澳洲鄉(xiāng)村葡萄酒莊園已成為澳洲本地及世界旅游市場(chǎng)的熱門(mén)度假項(xiàng)目之一。最具特色的當(dāng)然還屬其葡萄酒釀造業(yè)，澳大利亞的葡萄酒蜚聲海內(nèi)外，以口感好、甜味適中、價(jià)格實(shí)惠著稱(chēng)。

葡萄酒莊園還圍繞葡萄酒釀造開(kāi)展了豐富的旅游活動(dòng)，如：葡萄采摘、葡萄酒品嘗、參觀葡萄酒釀制過(guò)程、參加酒藝培訓(xùn)學(xué)校等，完美地結(jié)合了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游（圖3）。

3.1 借鑒之處：

游客不僅因葡萄酒而來(lái)，也因其特色壯麗的葡萄種植園和莊園城堡的特色景觀而來(lái)，這是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的完美結(jié)合。

4 法國(guó)鮮花主題型

法國(guó)南部地中海沿岸的普羅旺斯不僅是法國(guó)國(guó)內(nèi)最美麗的鄉(xiāng)村度假勝地，更吸引來(lái)自世界各地的度假人群。

普羅旺斯的特色植物——薰衣草幾乎成為普羅旺斯的代名詞，其充足燦爛的陽(yáng)光最適合薰衣草的生長(zhǎng)，因此，不僅可以讓游客欣賞花海，還帶動(dòng)了一系列各式薰衣草產(chǎn)品的銷(xiāo)售。除了游覽，其特色美食——橄欖油、葡萄酒、松露也是享譽(yù)世界，另外，還有持續(xù)不斷的旅游節(jié)慶活動(dòng)（圖4）。

4.1 借鑒之處：

以營(yíng)造濃厚的節(jié)日氛圍和藝術(shù)氛圍，不斷吸引來(lái)自全球的度假游客，鮮花主題型的普羅旺斯帶動(dòng)了一系列產(chǎn)品的銷(xiāo)售。

5 韓國(guó)周末農(nóng)場(chǎng)型

韓國(guó)發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)典形式為“周末農(nóng)場(chǎng)”和“觀光農(nóng)園”，以江原道旌善郡大醬村為例：大醬村首先抓住游客好奇心出奇制勝地由和尚與大提琴家共同經(jīng)營(yíng)，利用當(dāng)?shù)卦牧喜捎庙n國(guó)傳統(tǒng)手藝制作養(yǎng)生食品的方式制造大醬，既符合現(xiàn)代人的養(yǎng)生學(xué)，還可以讓游客親臨原初生活狀態(tài)下的大醬村，同時(shí)節(jié)省資本、傳承民俗文化特色。

此外休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)者還特別準(zhǔn)備了以三千個(gè)大醬缸為背景的大提琴演奏會(huì)，綠茶冥想體驗(yàn)，赤腳漫步樹(shù)林及美昧健康的大醬拌飯，增加了游客的體驗(yàn)性，體現(xiàn)了鄉(xiāng)村旅游的就地取材、地域特色濃郁的同時(shí)滿足了修身養(yǎng)性的市場(chǎng)需求，成功地吸引了大量客源（圖5）。

5.1 借鑒之處：

以“奇”為突破口，和尚與大提琴家共同經(jīng)營(yíng)是創(chuàng)意的奇特，配合這樣的理念，開(kāi)展三千個(gè)大醬缸為背景的大提琴演奏會(huì)，是實(shí)踐的奇特，再者，將韓國(guó)泡菜、大醬拌飯為核心招牌突出鄉(xiāng)土氣息也是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的靈魂。

6 日本生態(tài)交流型

相對(duì)于歐美，休閑農(nóng)業(yè)起步較晚的亞洲發(fā)達(dá)國(guó)家發(fā)展速度卻極其迅速。以體驗(yàn)農(nóng)村生活為主題的電視節(jié)目、雜志和報(bào)紙?jiān)诋?dāng)今城市居民對(duì)農(nóng)業(yè)、農(nóng)村需要高漲的背景下人氣非常旺盛，因此生態(tài)交流型的鄉(xiāng)村旅游在該地區(qū)受到歡迎。

典型代表是日本的大王山葵農(nóng)場(chǎng)，該農(nóng)場(chǎng)以黑澤明導(dǎo)演的電影《夢(mèng)》拍攝地點(diǎn)而聞名日本全國(guó)，每年吸引約120萬(wàn)訪客旅游。這種以農(nóng)場(chǎng)為依托，以媒體傳播為宣傳手段也是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的方向之一（圖6）。

6.1 借鑒之處：

宣傳手段，通過(guò)影視作品來(lái)促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，提升品牌一直是行之有效的宣傳手段，所以在條件允許的情況下，可以通過(guò)這樣的方式來(lái)宣傳鄉(xiāng)村旅游目的地，更重要的是提示休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者宣傳促銷(xiāo)的重要性。

7 南非依托當(dāng)?shù)刭Y源型

在南非奧茨霍恩郊區(qū)有很多很受歡迎的鴕鳥(niǎo)農(nóng)莊，而奧茨霍恩是全世界有名的鴕鳥(niǎo)之都。游客們到了奧茨霍恩參觀鴕鳥(niǎo)農(nóng)場(chǎng)是不可錯(cuò)過(guò)的精彩節(jié)目。在奧茨霍恩周邊，有大大小小一百多個(gè)鴕鳥(niǎo)農(nóng)場(chǎng)，汽車(chē)沿著公路走過(guò)時(shí)，游客們看到的不是成群的牛羊，取而代之的是黑色、褐色的鴕鳥(niǎo)，這是南非獨(dú)有的田園景色，這也是奧茨霍恩郊區(qū)的特色型農(nóng)莊。

（摘自http：//mt.sohu.com/20160810/n463568131.shtml，2016-08-10）