飼料加工中應用生物發(fā)酵技術(shù)的實踐研究

李娜娜 河南六和飼料有限公司 454150

飼料加工中應用生物發(fā)酵技術(shù)的實踐研究

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人們利用微生物的發(fā)酵作用即是發(fā)酵技術(shù)。利用技術(shù)手段對于發(fā)酵過程進行控制，可實現(xiàn)發(fā)酵產(chǎn)品的大規(guī)模生產(chǎn)。植物是生物發(fā)酵的原材料，生產(chǎn)出來的飼料具有良好的營養(yǎng)價值，能夠促進動物的成長，因此具有很大的發(fā)展前景。本文對我國飼料加工的現(xiàn)狀進行了分析，從而提出了具體的應用技術(shù)。

飼料加工；生物發(fā)酵技術(shù)；實踐研究

我國飼料加工領(lǐng)域仍舊需要改進，傳統(tǒng)的飼料加工設(shè)備比較落后，很多飼料企業(yè)都未更新設(shè)備，而新設(shè)備投資比較大，很多企業(yè)都不愿意承擔這方面的投資。這樣一來就不斷降低了飼料整體生的產(chǎn)水平，質(zhì)量和產(chǎn)量無法達到國際先進水平，這就需要利用生物發(fā)酵技術(shù)，提高飼料的加工水平。

1 飼料加工過程中利用生物發(fā)酵技術(shù)的重要性

（1）有效提高飼料的質(zhì)量和產(chǎn)量。高科技飼料的加工手段就是生物發(fā)酵技術(shù)，在加工和推廣的過程中需要將其不斷進行深化，并且可以使飼料質(zhì)量在最大程度上得到提升。在實踐與推廣過程中，需要在更大范圍內(nèi)建立動物養(yǎng)殖基地，在養(yǎng)殖基地建立生物發(fā)酵制度，這樣可以積極影響?zhàn)B殖業(yè)發(fā)展。生物發(fā)酵的基本材料為農(nóng)副產(chǎn)品，降解其中的蛋白質(zhì)多糖，可以使其成為小分子物質(zhì)，適合動物食用，具有很高的營養(yǎng)價值，可以保證動物健康。

（2）有利于飼料加工行業(yè)的發(fā)展。本文所講的高科技飼料加工手段就是生物發(fā)酵技術(shù)，這種高科技技術(shù)具有綠色環(huán)保的特點。在制作植物產(chǎn)品的過程中，避免了利用化學添加劑，保證生產(chǎn)資料不會受到污染，此外有利于畜禽更好地吸收。

2 飼料加工中應用生物發(fā)酵技術(shù)的實踐

（1）在生產(chǎn)固體發(fā)酵飼料中的利用。在生物發(fā)酵技術(shù)當中，比較著名的就是微生物組合發(fā)酵生產(chǎn)，利用微生物的相互作用和同生同惠的關(guān)系，原材料無需進行消毒，可以在接種栽培的微生物熱帶假絲酵母上進行直接栽種栽培，快速實現(xiàn)酵母繁殖。此外其新陳代謝速度也比較快，利用這種酵母可以轉(zhuǎn)化農(nóng)副產(chǎn)品為菌絲物質(zhì)。比較傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝利用4320發(fā)酵成品的過程中始終要保持干燥，否則就會出現(xiàn)腐敗變質(zhì)的情況。這種工藝的機械化水平比較低，需要一系列比較繁瑣的人工操作才可以輔助完成。例如翻拌和散熱等。

當前勞動力成本和能源成本不斷上漲，此方法開始逐漸喪失技術(shù)優(yōu)勢。在生產(chǎn)單工藝的影響下，為了克服4320蛋白發(fā)酵技術(shù)的缺陷和不足，開始利用無厭氧固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)。這種方法能耗比較低，而微生物的新陳代謝熱量也比較小，不需要利用人工翻拌散熱。發(fā)酵產(chǎn)品需要保證具備良好的密封狀態(tài)，這樣在長期保存的過程中才可以始終保持不變質(zhì)的狀態(tài)。

當前經(jīng)常利用的固態(tài)厭氧發(fā)酵生物飼料主要包括兩種類型，一個是養(yǎng)殖戶自己發(fā)酵的袋裝飼料，另一個是規(guī)模流水線生產(chǎn)的袋裝飼料。這兩個類型具有一致性，包括酵母菌和乳酸菌等。養(yǎng)殖戶自己發(fā)酵需要在密封的袋子當中，將接種物放入其中，扎緊袋口，物料的含水量需要保持在30%～40%。實現(xiàn)讓酵母菌在袋子當中進行有氧呼吸，發(fā)生增殖代謝和呼吸代謝，創(chuàng)造乳酸菌厭氧環(huán)境。在無氧的條件下，針對酵母菌實施糖酵解，可以將酒精和二氧化碳分解出來，這個時候會逐漸增殖和代謝乳酸菌，可以產(chǎn)生有機酸。不斷增加袋子當中的氣壓，二氧化碳逐漸向外排除，技術(shù)人員可以判定其成熟度。

（2）在生產(chǎn)單細胞蛋白和菌體蛋白飼料中的利用。通常就是在廢水處理方面利用這種技術(shù)。有機廢水當中包含大量的BOD、COD，直接排放就會污染空氣和環(huán)境。在廢水處理當中常利用液體連續(xù)培養(yǎng)技術(shù)，但是酵母中具有很多苦味，因此不適合在飼料中直接利用。生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的過程中，在廢水處理的投入上比較大。單細胞蛋白等都是利用工廠大規(guī)模培養(yǎng)的細菌，是飼料蛋白的主要來源。單細胞蛋白和菌體蛋白飼料需要在工業(yè)培養(yǎng)方式的基礎(chǔ)上進行培養(yǎng)。利用各種菌種和各種技術(shù)手段獲取高蛋白微生物菌體，添加無機氮源內(nèi)容，獲得固體發(fā)酵菌體蛋白飼料。

由此可見，應用生物發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的飼料具有很高的營養(yǎng)價值，并且吸收率比較高，在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中可以獲得良好的效益。

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