樸素雅致之美

湯米

回望兩宋，我們?nèi)滩蛔?huì)發(fā)出“溪漲清風(fēng)拂面，月落繁星滿天”的感嘆。說(shuō)起宋瓷，不少人一定會(huì)輕輕念出：汝、哥、定、鈞、官……其實(shí)，宋瓷何止五大名窯。在博物館里，我們可以看到宋瓷以一個(gè)規(guī)整的方陣向我們走來(lái)。在北方，除了汝窯、定窯、鈞窯之外，還有龐大的磁州窯系，同樣窯場(chǎng)很大而影響深遠(yuǎn)的耀州窯系，還有登封窯、介休窯、扒村窯、渾源窯、大同窯、長(zhǎng)治窯、鶴壁窯、淄博窯、霍縣窯等。北宋的官窯應(yīng)該特指汴京的官窯，“雨過(guò)天青”的汝窯因?yàn)樘貏e珍稀而受到最高禮遇。而南方，則有景德鎮(zhèn)窯、龍泉窯、吉州窯、越窯、建窯、繁昌窯、同安窯、泉窯、西村窯、潮州窯、永福窯、衡山窯等。南宋哥窯的窯址迄今也未發(fā)現(xiàn)，成了我國(guó)陶瓷史上一個(gè)懸而未決的難題。南宋官窯是高宗南渡后在杭州另立的新窯，是汴京官窯的延續(xù)，今有郊下壇和修內(nèi)司兩處遺址供我們懷想。

汝窯天青釉鸚鵡形熏爐蓋鈕北宋 ?高17.2cm ?長(zhǎng)21.5cm ?故宮博物院藏

宋瓷收藏之熱

兩宋時(shí)期，中國(guó)陶瓷的覆蓋面積不僅廣大，而且在工藝上實(shí)現(xiàn)了歷史性突破，銅紅釉發(fā)現(xiàn)并應(yīng)用，釉上紅綠彩也出現(xiàn)了，覆燒工藝得到推廣，刻花與印花以及白地黑花等富有民間美術(shù)趣味的裝飾技術(shù)被大面積采用。尤其到了南宋，高嶺土的使用使青瓷的燒造成為美麗的現(xiàn)實(shí)，從此中國(guó)瓷器有了可與寶石比美的細(xì)膩質(zhì)地與華美光澤。另外，從文化意義上說(shuō)，民間趣味與文人審美在陶瓷上的體現(xiàn)，兩宋做出了極大貢獻(xiàn)與高品位的示范。任何一種文化形態(tài)上的高峰，必定有著堅(jiān)實(shí)而廣泛的民眾基礎(chǔ)，宋瓷的繁榮及深遠(yuǎn)影響，充分說(shuō)明了這一點(diǎn)。

既然宋瓷優(yōu)雅，為何在今天的拍賣(mài)會(huì)上，頻頻刷新紀(jì)錄的偏偏是那些花里胡哨的粉彩或琺瑯彩？這是時(shí)代風(fēng)氣的折射，或者說(shuō)是少數(shù)現(xiàn)代人的審美觀念出了問(wèn)題。不少人受到清宮劇或電視里鑒寶類(lèi)節(jié)目的誤導(dǎo)，以為唯有清代官窯才代表了中國(guó)燒瓷業(yè)的最高水平。其實(shí)在過(guò)去，收藏家們高度一致地認(rèn)為，鑒藏宋瓷才是最高境界，一件宋汝窯或哥窯的瓷器直抵十件清代官窯瓷器。

汝窯天青釉碗北宋 ?高6.7cm ?口徑17.1cm ?足徑7.7cm ?故宮博物院藏

現(xiàn)在拍賣(mài)會(huì)上元青花拍得很高，那是因?yàn)榇媸懒繕O少，而且多半在國(guó)外。而明代永樂(lè)、宣德兩朝的青花瓷成交價(jià)格高，除了存世量較少之外，還因?yàn)楫?dāng)時(shí)用波斯、印尼等地進(jìn)口的蘇麻里青為呈色劑，后來(lái)這種原料沒(méi)有了，改為國(guó)產(chǎn)的珠明料和浙料，永宣兩朝青花那種恰如水墨畫(huà)的暈散效果就差多了。物以稀為貴，永宣青花賣(mài)得貴是有道理的。

20多年前，當(dāng)民間收藏剛剛升溫時(shí)，在古玩市場(chǎng)甚至地?cái)偵辖?jīng)常看到宋瓷一閃而過(guò)的身影，價(jià)格也不貴。一件景德鎮(zhèn)窯的影青斗笠碗（俗稱(chēng)娃娃碗），品相完整的，也不過(guò)3000元至6000元。建窯茶盞更便宜，1000元以?xún)?nèi)完全可以拿到手。上品一點(diǎn)的，比如磁州窯白底劃花梅瓶或耀州窯刻劃斗笠碗，三五萬(wàn)元也可以買(mǎi)下來(lái)。但當(dāng)時(shí)人們并不把它們當(dāng)回事，現(xiàn)在它們?cè)絹?lái)越少了，價(jià)格也一路攀升。

宋瓷的獨(dú)有韻味

宋代在中國(guó)歷史上有著獨(dú)特的內(nèi)涵，它緊跟著絢爛輝煌的唐代之后華麗登場(chǎng)，打造了與新時(shí)代相適應(yīng)的文化類(lèi)型，那是一種相對(duì)內(nèi)省、色調(diào)淡雅但又不乏炫目亮點(diǎn)的文化類(lèi)型。中國(guó)瓷器披一肩歲月風(fēng)塵走來(lái)，略經(jīng)整飭與梳理后，就很自覺(jué)地與宋代成熟的哲學(xué)思想與飄逸的道教文化以及市民社會(huì)高度認(rèn)可的趣味相適應(yīng)，并達(dá)到中國(guó)陶瓷史上第一個(gè)高峰。

宋朝時(shí)期，隨著燒制工藝革新和新材料的發(fā)現(xiàn)，瓷器有了新的發(fā)展，比如此時(shí)的定窯，已經(jīng)可以燒制出顏色很白的瓷器，而之前唐朝時(shí)期的邢窯，所燒白瓷均有淡淡的青色，而且由于瓷土的品質(zhì)控制不夠嚴(yán)格，因此很少能夠燒制出壺嘴壺柄纖長(zhǎng)優(yōu)美的瓷器，到了宋朝，這些都不再是難題。

傳統(tǒng)的中國(guó)讀書(shū)人，是崇尚樸素雅致的，因此宋瓷官窯器型常見(jiàn)素器，并且大量仿燒古代的青銅器、陶器形制，顏色也僅以青、灰、白、玫瑰紫、鐵褐色幾種為主。五大名窯中汝窯、官窯、鈞窯均為青瓷，鈞窯由于窯變色難以控制，因此會(huì)出現(xiàn)玫瑰色、鐵褐色等顏色，定窯、哥窯為白瓷，哥窯由于工藝特殊，呈現(xiàn)僅此一家的“金絲鐵線”。大量的盤(pán)、爐、瓶也都是摹古仿舊，沒(méi)有任何裝飾，全靠線條流暢，顏色微妙取勝，留下來(lái)大量的傳世作品?！凹邑?cái)萬(wàn)貫，不如鈞窯一件;鈞窯十件，不如汝窯一片”等順口溜，極言傳世宋瓷之珍貴，例如僅北宋早期存在了20年的汝窯，至今傾全世界之力，僅發(fā)現(xiàn)67件半，從南宋時(shí)期，就是皇族都難得一見(jiàn)的珍品，那傳說(shuō)中的雨過(guò)天青色、蟹爪冰裂紋，是無(wú)數(shù)收藏家的美夢(mèng)。

青釉刻劃花卉紋瓜棱執(zhí)壺北宋 ?高22.4cm ?口徑11.7cm ?足徑9cm ?故宮博物院藏

中國(guó)的陶瓷藝術(shù)發(fā)展到宋代，已經(jīng)達(dá)到了舉世公認(rèn)的歷史巔峰。宋瓷不僅繼承了過(guò)去的優(yōu)良傳統(tǒng)，而且在陶藝的各個(gè)方面都取得了空前的成就。

無(wú)論是青瓷、白瓷、黑瓷，以及釉上彩、釉下彩的制作均有很大的提高，其中馳名中外的五大名窯，在造型、胎釉、紋飾等技術(shù)上都取得了巨大的成功，并且在藝術(shù)審美等領(lǐng)域也取得了突破性的發(fā)展。此外，宋代的南北各大窯口呈現(xiàn)一派百花齊放的繁榮景象。

宋代的瓷器不僅品類(lèi)繁多、品質(zhì)卓越，而且影響深遠(yuǎn)，成了后代各類(lèi)陶瓷的典范。宋瓷之美，首先美在氣質(zhì)，是一種典雅的文化氣質(zhì)，這種氣質(zhì)內(nèi)斂、沉靜、自信，宛如大家閨秀。

宋人的原則是“天工與清新，疏淡含精勻”，并形成了“順應(yīng)自然、平淡天真、中厚質(zhì)樸”的審美觀點(diǎn)，同時(shí)以此為標(biāo)準(zhǔn)，追求返璞歸真的自然主義。因此，宋瓷就極大地傾注了這種濃厚的人文色彩，來(lái)體現(xiàn)自然中的物性、趣味性和思想性，而且上升到一種透徹了悟的哲學(xué)高度。即便是一般的日用品，也因?yàn)樗未w文化風(fēng)氣使然，有著不俗的氣韻和風(fēng)姿，藝術(shù)品位歷經(jīng)千年而不衰。

事實(shí)上，宋代以前的瓷器，絕大部分是以青色為美的。魏晉時(shí)期的青瓷風(fēng)行，除了技術(shù)上的原因外，也有其深刻的社會(huì)背景。這種崇尚青瓷的審美，到了宋代，得到廣泛的推崇和發(fā)展。特別是瓷工們?cè)谠胁Ａ嘤缘幕A(chǔ)上，開(kāi)創(chuàng)出了失透的、乳濁狀的瓷釉。一改以往南青北白時(shí)期，那種一覽無(wú)余、可透徹見(jiàn)底的青釉傳統(tǒng)，從而創(chuàng)造了可以展現(xiàn)獨(dú)特美感的乳濁釉、結(jié)晶釉、石灰堿釉和多層釉。

像汝窯、官窯、哥窯、鈞窯、龍泉窯等都是如此，它們具有玉一般的質(zhì)感，有著“汁水瑩潤(rùn)如堆脂”的色澤之美。這種美釉渾然天成，間或點(diǎn)綴著自然的開(kāi)片和窯變，典雅、純潔而令人回味，不僅迎合了當(dāng)時(shí)社會(huì)所熱衷的審美心理，也開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)瓷器美學(xué)的新時(shí)代。

宋人在推崇釉面色調(diào)單純、趣味高雅的同時(shí)，絕大部分瓷器的胎骨造型在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，開(kāi)始講究如何能更好地創(chuàng)造出順應(yīng)瓷土物性的制作方法。因此，宋瓷不再過(guò)度模仿金銀器皿薄華的造型裝飾，轉(zhuǎn)而追求胎骨端莊、淳厚、中正的典雅風(fēng)格。

宋瓷造型在突破模仿金銀器皿的局限后，也不再簡(jiǎn)單地依賴(lài)于實(shí)用性，而具有了個(gè)性獨(dú)特、造型優(yōu)雅的作品。諸如出現(xiàn)在宋代的梅瓶、玉壺春、斗笠盞等器物，它們的胎骨造型都強(qiáng)烈地體現(xiàn)“合于天造，厭于人意”的思想和意韻。這種儀表和風(fēng)范成了宋瓷造型的主流，也成為后世長(zhǎng)期追仿的榜樣，至今仍令我們所留戀和傾倒。

五大官窯介紹

汝窯：是北宋后期宋徽宗年間建立的官窯，前后存在了不足20年。窯址在河南汝州，因而得名。汝窯以青瓷為主，釉色有粉青、豆青、卵青、蝦青等，汝窯胎體較厚，釉層較厚，有玉石般質(zhì)感。釉面有很細(xì)的開(kāi)片。汝窯瓷采用支釘支燒法，瓷器底部留下細(xì)小的支釘痕跡。器形多仿造古代青銅器式樣，以洗、爐、尊為主。汝窯傳世作品不足百件，因此非常珍貴。

官窯：南宋官窯則以燒制青釉瓷器著稱(chēng)于世，造型肅穆典雅，釉色似玉，釉面開(kāi)大紋片，是中國(guó)古代瓷器中的瑰寶;北宋官窯傳世品很少，其器物主要有碗、瓶、洗等。胎體顯厚，且呈黑色，釉為淡青色，瑩潤(rùn)溫雅，尤以釉面開(kāi)大裂紋片著稱(chēng)，不同于汝窯及龍泉窯瓷器，它也有“紫口鐵足”的特征。北宋官窯存世很少，十分珍稀。

哥窯：哥窯與官窯類(lèi)同，也有紫口鐵足，也有開(kāi)片，不過(guò)至今其窯址不明，學(xué)界對(duì)其燒造年代也有分歧，有人認(rèn)為并非是宋代，而是元代。

汝窯青釉刻劃蓮瓣紋荷葉形座熏爐（殘）北宋 ?高13.8cm ?外口徑15cm ?內(nèi)口徑12.4cm ?足徑16cm ?河南省文物考古研究院藏

許多瓷器在燒制過(guò)程中，為了追求工藝一般都不允許有太多的釉面的開(kāi)裂紋片，但哥窯卻將“開(kāi)片”的美發(fā)揮到了極致，產(chǎn)生了“金絲鐵線”這一哥窯的典型特征。哥窯瓷器釉面大開(kāi)片紋路呈鐵黑色，稱(chēng)“鐵線”;小開(kāi)片紋路呈金黃色，稱(chēng)“金絲”?！敖鸾z鐵線”使平靜的釉面產(chǎn)生韻律美。因迄今仍未找到確切窯址，是五大名窯中最為神秘的窯口。

青瓷刻劃人物圖瓜棱執(zhí)壺北宋 ?高14.2cm ?口徑4.8cm ?足徑7.3cm ?故宮博物院藏

鈞窯：鈞窯主要燒造時(shí)期有說(shuō)為宋、金、元，而有學(xué)者認(rèn)為目前被定為宋代鈞官窯的陳設(shè)瓷為明初永樂(lè)宣德時(shí)期燒造。鈞窯有鈞官窯和鈞民窯之分，鈞官窯窯址在河南禹縣（時(shí)稱(chēng)鈞州）。

鈞窯以神秘窯變“入窯一色，出窯萬(wàn)彩”為特征，色彩渾然天成，為歷代宮廷所珍藏。

定窯：最早為北宋宮廷燒造御用瓷器的窯場(chǎng)，也是宋代五大名窯中唯一燒造白瓷的窯場(chǎng)。定窯窯址在河北曲陽(yáng)。元朝文人劉祁在其《歸潛志》中曾撰文贊揚(yáng)定窯的精美，稱(chēng)“定州花瓷甌，顏色天下白”。