民宿鄉(xiāng)土文化的構(gòu)建探討

□賀 靜

(山西財(cái)政稅務(wù)?？茖W(xué)校,山西 太原 030024)

在大力推動(dòng)我國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的時(shí)代背景下,民宿作為其特色化產(chǎn)業(yè)形式,正快速占領(lǐng)著鄉(xiāng)村旅游的住宿業(yè)市場(chǎng)。民宿,顧名思義是一種親民的住宿環(huán)境,它有別于傳統(tǒng)意義上的酒店、賓館。我國大陸地區(qū)的民宿是在早期以餐飲為主的“農(nóng)家樂”和以住宿為主的“家庭旅館”基礎(chǔ)上,升級(jí)而來的新型住宿形態(tài)。民宿產(chǎn)品在為客人提供規(guī)范酒店服務(wù)的同時(shí),更強(qiáng)調(diào)客人入住時(shí)的“鄉(xiāng)土文化”體驗(yàn)。無論是基于民宿地理區(qū)位的天然鄉(xiāng)土性,還是其物質(zhì)和精神形態(tài)上的深層次延伸,都是在按需供給基礎(chǔ)上,實(shí)現(xiàn)的鄉(xiāng)土情結(jié)的多層次構(gòu)建和開發(fā),更是以鄉(xiāng)土文化的構(gòu)建,實(shí)現(xiàn)區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的突出體現(xiàn)。

1 鄉(xiāng)土文化的內(nèi)涵

我國是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國,有著歷史悠久的農(nóng)耕文明,在廣袤大地上孕育產(chǎn)生的鄉(xiāng)土文化是中華民族得以薪火相傳的根本所在。費(fèi)孝通先生曾說:“中國的傳統(tǒng)文化是鄉(xiāng)土性的文化”,梁漱溟也提到:“中國社會(huì)是以鄉(xiāng)村為基礎(chǔ),并以鄉(xiāng)村為主體,所有文化多半是從鄉(xiāng)村而來,也為鄉(xiāng)村而設(shè)。鄉(xiāng)村就是中國社會(huì)文化的根?！庇纱丝梢?我國鄉(xiāng)土文化源遠(yuǎn)流長,它不僅是社會(huì)主義先進(jìn)文化的重要組成部分,更是人類社會(huì)發(fā)展的智慧結(jié)晶和精神寄托。關(guān)于鄉(xiāng)土文化的定義,沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),但縱觀各種文獻(xiàn)資料,對(duì)鄉(xiāng)土文化的共同認(rèn)識(shí)主要包含物質(zhì)和精神兩個(gè)層面。一方面是基于鄉(xiāng)土資源的地理屬性所產(chǎn)生的特有物質(zhì),比如鄉(xiāng)村的自然風(fēng)光、房屋建筑和古樹名木;另一方面是在特定鄉(xiāng)土區(qū)域內(nèi)經(jīng)過長期發(fā)展形成的人文資源,比如風(fēng)土人情、神話傳說和傳統(tǒng)技藝。本文從鄉(xiāng)村旅游的角度出發(fā),我認(rèn)為鄉(xiāng)土文化是指“在鄉(xiāng)村特定的區(qū)域范圍內(nèi),經(jīng)過歷史的發(fā)展和演變,所形成的具有濃厚地方特色的物質(zhì)旅游資源和人們經(jīng)過長期生活形成的穩(wěn)定而特有的精神旅游資源的總和。”

2 民宿鄉(xiāng)土文化構(gòu)建的必然性

我國最早期的民宿起源于臺(tái)灣地區(qū)。20世紀(jì)80年代,臺(tái)灣墾丁國家公園由于大量游客的涌入,導(dǎo)致住宿問題緊張,當(dāng)?shù)鼐用駷榫徑膺@種現(xiàn)狀,利用自家空閑房屋出租給游客,“民宿”因此而出現(xiàn)。民宿源自鄉(xiāng)村,依托于鄉(xiāng)村,鄉(xiāng)土文化是民宿的根本與靈魂。雖然早期的民宿功能相對(duì)單一,缺乏文化內(nèi)涵建設(shè),但根植于鄉(xiāng)土的特性在民宿的后期發(fā)展中一直未曾改變。尤其是伴隨工業(yè)時(shí)代的高速發(fā)展,使都市人在入世與避世之間不停搖擺,在喧囂與平靜之間反復(fù)徘徊。久居城市的負(fù)累,喚起了人們內(nèi)心對(duì)鄉(xiāng)土文化的渴求?！安删諙|籬下,悠然現(xiàn)南山”是都市人對(duì)鄉(xiāng)村生活的一種憧憬,“露從今夜白,月是故鄉(xiāng)明”是游子對(duì)故土的一種眷戀。因此現(xiàn)代民宿,已不再是一個(gè)簡(jiǎn)單的住宿場(chǎng)所,它體現(xiàn)了步移景異、寓情于景的鄉(xiāng)土文化情結(jié)。它是集鄉(xiāng)愁、高雅、情懷、敬畏心與古建于一身的新型住宿形態(tài)。在房屋設(shè)計(jì)和對(duì)客服務(wù)中,以開闊的視野和舒適的情懷,實(shí)踐了一種文化意義場(chǎng)景下,根植于鄉(xiāng)土文化內(nèi)涵的生活模式。這種模式以鄉(xiāng)村的自然環(huán)境、鄉(xiāng)民的生活剪影為基礎(chǔ),營造出了一種無形的精神價(jià)值。

3 民宿鄉(xiāng)土文化的表達(dá)特性

3.1 依托鄉(xiāng)土呈現(xiàn)出的地域性

民宿是推進(jìn)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的核心要素之一,而鄉(xiāng)村旅游主要依托的則是鄉(xiāng)村風(fēng)光。我國地域遼闊,擁有高山、平原、湖泊、峽谷,丘陵等豐富的地貌資源。俗話說:“靠山吃山,靠海吃海”。不同地域的旅游資源,形成了民宿特有的空間差別,造就了不同地域文化的民宿風(fēng)格。有在沿海地區(qū)以漁業(yè)文化為主的海居;有在大山地區(qū)以農(nóng)耕文化為主的山居;有在云南古鎮(zhèn)以少數(shù)民族文化為主的木居。各地民宿利用得天獨(dú)厚的地域資源,自成一派,風(fēng)格鮮明。

3.2 依托鄉(xiāng)俗呈現(xiàn)出的傳承性

中國是個(gè)歷史悠久的多民族國家,由于時(shí)代、地域的不斷變遷、擴(kuò)大,不同的社會(huì)群體在長期的生產(chǎn)實(shí)踐和社會(huì)生活中,逐漸形成了世代相傳的一些風(fēng)尚和習(xí)俗。這些鄉(xiāng)土習(xí)俗的傳承既是一種文化,也是一種特殊的旅游資源。民宿為游客提供的不僅僅是原生態(tài)的住宿環(huán)境,更需要通過這種有形的物質(zhì)載體去傳播、推廣無形的鄉(xiāng)土文化內(nèi)涵。游客在住宿的同時(shí),可以了解當(dāng)?shù)剜l(xiāng)民的生活習(xí)慣,可以欣賞當(dāng)?shù)乇Ａ舻膫鹘y(tǒng)技藝,可以體驗(yàn)當(dāng)?shù)靥赜械拿袼谆顒?dòng)。

3.3 依托鄉(xiāng)風(fēng)呈現(xiàn)出的休閑性

鄉(xiāng)村旅游受都市人喜愛的重要原因之一就是可以在旅途中實(shí)現(xiàn)自由、休閑、舒適和柔和之美,同時(shí)放松身心、遠(yuǎn)離煩惱。就像現(xiàn)階段各地興起的農(nóng)家院,讓疲憊城市生活的人們有種鄉(xiāng)野追夢(mèng)、歸依自然的舒適感。而賦予鄉(xiāng)土氣息的民宿與星級(jí)酒店不同,它脫離了傳統(tǒng)酒店千篇一律的房間布置和規(guī)范統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)。民宿更強(qiáng)調(diào)個(gè)性化的裝修風(fēng)格和對(duì)客服務(wù),游客可以感受到兒時(shí)天真無邪的童趣情懷,可以享受到薰衣草莊園式的浪漫情懷,可以體驗(yàn)到饅頭、小菜憶苦思甜的鄉(xiāng)土情懷,也可以領(lǐng)略到經(jīng)典小資的懷舊復(fù)古情懷。民宿所營造出的這種全新的隨性自由的生活方式,正是釋放自我、輕松自我和愉悅自我的生活態(tài)度的綜合體現(xiàn)。

3.4 依托鄉(xiāng)情呈現(xiàn)出的人文性

目前我國民宿主要分為兩類,一類是當(dāng)?shù)卮緲汔l(xiāng)民所打造的傳統(tǒng)民宿,一類是外來投資者所改建的新派民宿。無論哪一類民宿都強(qiáng)調(diào)宿主和宿者之間的情感互動(dòng)。通過家庭式服務(wù)與細(xì)節(jié)關(guān)懷,傳達(dá)的是鄉(xiāng)土文化的樸素人際交往形式。這種主客互動(dòng)的濃郁人情關(guān)懷達(dá)成了地緣和親緣的情感聯(lián)結(jié),形成了富有人情味的獨(dú)特體驗(yàn)。聽聽宿主帶著濃厚鄉(xiāng)音的質(zhì)樸話語,與宿主聊聊當(dāng)?shù)靥赜械娘L(fēng)土人情,“一人一宿一故事”正是民宿中鄉(xiāng)土文化人文性的真實(shí)表達(dá)。

4 民宿鄉(xiāng)土文化構(gòu)建策略

我國民宿主要位于廣大鄉(xiāng)村,其主要經(jīng)營者是村民自身。雖然村民是鄉(xiāng)土文化的承載者,但在經(jīng)營民宿的過程中,由于缺乏科學(xué)的管理知識(shí)和管理理念,導(dǎo)致民宿呈現(xiàn)盲目且無序地發(fā)展態(tài)勢(shì),并且忽略甚至破壞了鄉(xiāng)土文化在民宿發(fā)展中的構(gòu)建。本人結(jié)合國內(nèi)外優(yōu)秀民宿案例,針對(duì)民宿中鄉(xiāng)土文化的構(gòu)建策略提出三點(diǎn)建議。

4.1 鄉(xiāng)土改造,構(gòu)建生態(tài)民宿

城市污染是眾多游客選擇鄉(xiāng)村游的一個(gè)重要原因,都市的霧霾、噪音使我們更渴望在鄉(xiāng)野田間能獲得碧水藍(lán)天、鳥語花香的田園生活。但目前我國很多鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)水平低下,生態(tài)環(huán)境較差,難以滿足現(xiàn)代都市人對(duì)民宿的基本訴求,因此需要通過“改造”來實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村民宿生態(tài)環(huán)境的提升。這里的“改造”不是指對(duì)鄉(xiāng)土資源的破壞、重建,而是指在固有的鄉(xiāng)土資源基礎(chǔ)上,在保護(hù)古建遺址的同時(shí),通過合理規(guī)劃,科學(xué)開發(fā),從而達(dá)到優(yōu)化生態(tài)環(huán)境的目的。

民宿新秀——古北水鎮(zhèn)民宿的成功經(jīng)驗(yàn)值得我們借鑒。2011年,古北水鎮(zhèn)項(xiàng)目選址落戶密云縣司馬臺(tái)村,為推動(dòng)項(xiàng)目建設(shè)落地,政府和投資方對(duì)司馬臺(tái)村實(shí)施整體搬遷計(jì)劃,通過多年的建設(shè),形成了現(xiàn)在背靠司馬臺(tái)長城,坐擁鴛鴦湖水庫,集觀光旅游、休閑度假和創(chuàng)意文化于一體的度假勝地。景區(qū)內(nèi)以明清及民國風(fēng)格的山地合院建筑為主,共包括5個(gè)主題酒店、4個(gè)精品酒店和23家民宿客棧。據(jù)悉,為了打造良好的生態(tài)環(huán)境,基礎(chǔ)建設(shè)資金中三分之一的費(fèi)用被用于生態(tài)環(huán)保建設(shè),包括建造高品質(zhì)的自來水廠、污水處理廠;打造應(yīng)用生物質(zhì)環(huán)保煤的集中供暖中心、液化氣站;新增改造各種高低壓線路;增加了大量的綠化面積。度假區(qū)的街道全部采用長條青石板鋪設(shè)而成,既有效地保護(hù)了地面,也較完整地保存了古鎮(zhèn)原貌。

4.2 產(chǎn)品升級(jí),構(gòu)建精品民宿

2014年-2016年間,我國民宿數(shù)量呈現(xiàn)井噴式增長。據(jù)統(tǒng)計(jì),截至2015年底,西湖景區(qū)內(nèi)的民宿由5年前的65家增長到165家,廈門的民宿則由2006年的13家擴(kuò)展到1800多家。伴隨民宿在住宿業(yè)市場(chǎng)中的快速崛起,宿者對(duì)民宿的消費(fèi)需求也在不斷升級(jí)。但地處偏遠(yuǎn)地區(qū)的鄉(xiāng)村民宿,其經(jīng)營模式仍然停留在早期的“家庭旅館”模式上。這種看似具有鄉(xiāng)土氣息的原生態(tài)居住環(huán)境,功能過于單一的民宿其實(shí)已經(jīng)無法滿足現(xiàn)代宿者的住宿需求,民宿的精品化是未來的發(fā)展趨勢(shì)。

鄉(xiāng)土文化在民宿構(gòu)建中的表達(dá)形式不意味著“落后”、“簡(jiǎn)陋”和“低俗”。茅草屋、土坯房、窯洞、木頭房等不同建筑形態(tài)的民宿,在保留其原生態(tài)的外表下,硬件設(shè)施的配備和對(duì)客服務(wù)的提供一定要講求精品化。從民宿的MI(理念識(shí)別系統(tǒng))、BI(行為識(shí)別系統(tǒng))和VI(視覺識(shí)別系統(tǒng))三方面的設(shè)計(jì)中,無不要體現(xiàn)出宿主的用心良苦和獨(dú)出心裁。

民宿是杭州淳安縣農(nóng)村新業(yè)態(tài)的一種重要經(jīng)濟(jì)形式,當(dāng)?shù)卣畬⒚袼薹譃榫访袼藓痛蟊娒袼迌深?。為鼓?lì)村民建設(shè)精品民宿,政府提供了有力的扶持政策:如果宿主投資100萬元以上的民宿,按最高30%的比例進(jìn)行政府補(bǔ)貼,最高補(bǔ)50萬元。淳安縣通過精品戰(zhàn)略的構(gòu)建,大力推進(jìn)了當(dāng)?shù)孛袼迾I(yè)的有序發(fā)展,帶動(dòng)了區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步上升。

4.3 情感探尋,構(gòu)建文化民宿

“感人心者,莫先乎情”,情感訴求是鄉(xiāng)土文化中的重要組成部分。通過對(duì)鄉(xiāng)土文化情感訴求的概括和濃縮,可以轉(zhuǎn)化為一種能夠引起宿者情感共鳴的情懷或生活方式。其表達(dá)形式可以是隱逸的田園情懷、游子的鄉(xiāng)愁情懷、厚重的民族情懷,亦或唯美的藝術(shù)情懷。民宿業(yè)主可以根據(jù)目標(biāo)客戶的差異化情感需求,構(gòu)建不同主題文化的民宿。

民宿業(yè)著名品牌“宛若故里”的誕生源自那一份濃濃的“鄉(xiāng)愁”。該品牌的核心模式是“一個(gè)故鄉(xiāng)人+一個(gè)美宿+一個(gè)私旅行+一個(gè)物產(chǎn)+一個(gè)故里客社群”,旨在邀請(qǐng)一群志趣相投的故里客,一起探尋“清風(fēng)明月回故里”從理想到現(xiàn)實(shí)的務(wù)實(shí)路徑。正如“宛若故里”品牌所推廣的理念:在中國最美的12個(gè)地方,建12座美宿,用12個(gè)月且行切走,一起虛擲好時(shí)光。這份情懷正是“故里人”所追隨和向往的。

5 結(jié)束語

鄉(xiāng)土文化在民宿中的構(gòu)建體現(xiàn)了對(duì)人性的回歸與自然的膜拜。在對(duì)我國經(jīng)典民宿的實(shí)證分析中,其文化表達(dá)傳遞的是濃濃的深意,同時(shí)其所展現(xiàn)的個(gè)人情懷和發(fā)展脈絡(luò),在根植于區(qū)域經(jīng)濟(jì)特色發(fā)展的同時(shí),也成就了其發(fā)展的新模式。在其構(gòu)建和規(guī)劃研究中,民宿產(chǎn)業(yè)定位、現(xiàn)狀及其發(fā)展途徑的轉(zhuǎn)型升級(jí)和對(duì)于經(jīng)濟(jì)建設(shè)的思考,有賴于通過借鑒優(yōu)秀民宿案例進(jìn)行統(tǒng)籌構(gòu)建,并以正確的解決對(duì)策和策略方法,去踐行和合理開發(fā)。在現(xiàn)實(shí)社會(huì)場(chǎng)景中,以最大限度的努力,成就區(qū)別于酒店格局和發(fā)展脈絡(luò)的智能化、便捷化和舒適化的宿者體驗(yàn),并更好地傳遞出濃濃的鄉(xiāng)土文化情誼。

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