淺談?wù)涂h生態(tài)茶園管理技術(shù)

張健

摘 要：建設(shè)生態(tài)茶園有利于營造適宜茶樹生長的環(huán)境，促進生態(tài)平衡，提高茶園水土保持能力，改善茶園土壤物理性狀，恢復(fù)地力，有效控制和減少病蟲害發(fā)生，提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)，是茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。本文介紹生態(tài)茶園的茶樹栽培管理技術(shù)要點，以供交流借鑒。

關(guān)鍵詞：政和縣茶葉；生態(tài)茶園要求；茶樹栽培管理

中圖分類號：S571.1 文獻標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170332040

政和縣產(chǎn)茶歷史悠久，是福建省的重要產(chǎn)茶區(qū)之一，位于福建省東北部、與浙江省南部相鄰，屬中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，年平均氣溫17.3℃，年降雨量1600～1900mm，地勢東高西低，海拔300～900m，地貌屬丘陵地形，山地均為紅黃壤土，土壤肥沃，優(yōu)越生態(tài)環(huán)境非常適宜茶葉生長。政和縣是政和大白茶和政和菜茶的發(fā)源地，也是“政和白茶”“政和工夫”的原產(chǎn)地。全縣茶園總面積7330hm2，年產(chǎn)茶葉1萬t，產(chǎn)值8.5億元。主要種植茶樹品種：福安大白茶、政和大白茶、福鼎大毫、福云6號、福云595號、梅占、金觀音、政和菜茶。為加強生態(tài)茶園標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)基地建設(shè)與管理，提高茶樹種植標(biāo)準(zhǔn)化水平，提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)，現(xiàn)將生態(tài)茶園的茶樹栽培管理技術(shù)要點介紹如下。

1 園地選擇

茶葉生產(chǎn)的發(fā)展與周圍的生態(tài)環(huán)境是相輔組成的，優(yōu)良生態(tài)環(huán)境能促進生產(chǎn)的發(fā)展，新建或改造的茶園的建設(shè)要注重保護生態(tài)環(huán)境，使生產(chǎn)活動與生態(tài)建設(shè)協(xié)調(diào)一致，互相促進，因此，園地應(yīng)選擇5km內(nèi)無污染源，土層深厚、腐植質(zhì)含量豐富，坡度在25°以下，離大田作物距離1000m以上，遠離居民生活區(qū)，周圍有河流、森林作為天然屏障的地點。

2 茶園規(guī)劃與開墾

新茶園開墾前要作好山、水、園、林、路進行全面科學(xué)規(guī)劃，要因地制宜，土地利用合理，田間蓄排水方便，田間操作方便，同時有利于水土保持，防止水土流失。坡度大于15°的山場，建立等高梯層臺面，且內(nèi)低外高，內(nèi)有竹節(jié)溝，臺面寬度大于1.2m。因地制宜，大彎順勢、小彎取直、梯層水平、臺面外高內(nèi)低的方式開墾，要保護原始林木。同時，建立茶園主、干、步行等道路系統(tǒng)，以便于生產(chǎn)、農(nóng)事活動。茶園開墾時先挖開表土，堆放一邊，等高開墾，用挖出的心土砌筑梯壁，梯面外高內(nèi)低，深翻50cm以上，然后按50cm×50cm的規(guī)格挖定植溝，把原先的表土回填入定植溝，然后施入農(nóng)家有機肥，施肥量45～75t/hm2，均勻鋪在定植溝內(nèi)，以促進茶樹發(fā)根系生長，還需施4～6t/hm2磷肥（如骨粉、鈣鎂磷肥等），把有機肥、磷肥與回填表土拌勻，再覆蓋新土，定植溝要低于園面10cm。

3 茶樹種植

3.1 良種選擇

選用優(yōu)質(zhì)、抗性強、適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂驐l件與茶類布局的無性系優(yōu)良品種，苗莖粗壯，根系發(fā)達，苗高在30 cm以上，主莖直徑不少于0.3 cm的一年生無病害矮壯型茶苗，其苗木質(zhì)量要符合GB 11767-2003規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)政和縣實際情況安排早、中、晚芽良種種植，當(dāng)前政和縣種植的茶葉品種主要有政和大白、福安大白、政和菜茶、梅占等，應(yīng)根據(jù)市場導(dǎo)向推廣金觀音、黃觀音、丹桂、白芽奇蘭等高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高香型品種種植。

3.2 種植時間

茶樹生理活動的特點是地上部分與地下部分輪流生長，應(yīng)選擇地下部分生長活躍時期種植，所以，種植時間選擇在11月中、下旬—翌年2月（春節(jié)前后）。

3.3 種植密度

采取雙行單株或單行雙株，大行距1.2～1.5m，小行距30～40cm，株距30cm；每叢2株，稍分開栽植。每公頃植45000～60000株。

3.4 種植方法

在秋冬季或早春雨后土壤濕潤時種植，按行株距栽植。栽植時，把茶苗垂直置于溝內(nèi)，用左手扶住苗木，右手填土，并壓緊壓實，使茶苗自然垂直，注意不要反根，不要損傷根頸。茶行土面需低于園間土面，栽植后，茶行鋪草覆蓋或全園覆蓋，以利土壤保水保濕，抑制雜草生長。

4 茶園管理

4.1 茶樹修剪

根據(jù)茶樹的樹齡、長勢，采用定型修剪、輕修剪、深修剪、重修剪和臺刈等方法，以培養(yǎng)優(yōu)化樹冠、復(fù)壯樹勢，對覆蓋度較大的茶園，每年或隔年進行邊修剪，保持茶行間20cm左右的間隙，以利田間作業(yè)和通風(fēng)透光，減少病蟲發(fā)生。

4.1.1 定型修剪

對幼齡茶樹進行定型修剪，以形成茶樹強壯的骨干枝、生產(chǎn)枝和良好的采摘面。定剪方法：第1次離地面15～20cm，第2、第3次每次提高15～20cm。以后可采用人工打頂?shù)姆椒ù娑ㄐ托藜簟?/p>

4.1.2 輕修剪

采摘茶樹經(jīng)過1a的采摘，須剪去樹冠面的雞爪枝，時間選在當(dāng)年春茶、秋茶生產(chǎn)結(jié)束后進行。修剪深度3～5cm。

4.1.3 深修剪

修剪的對象是經(jīng)多年生長和采摘，形成高大樹冠，茶樹對夾葉多，影響產(chǎn)量和鮮葉質(zhì)量，此時剪去離樹冠面20～30cm的生長枝。一般在春茶后進行。

4.1.4 重修剪

對衰老茶樹的更新復(fù)壯手段。剪去離地面40～45cm以上部分。并結(jié)合園地改良，深翻和重下基肥。一般在春茶后或8—9月進行。

4.1.5 臺刈

茶樹更新復(fù)壯的重要措施，即剪去離地面5～10cm以上部分，同時進行園地改造。一般在春茶后進行。不論何種修剪方法都必須保證切面口的平整，防止破損有裂口，選擇適當(dāng)時期，同時要考慮當(dāng)年的產(chǎn)量效益不受大影響。

4.2 茶園深耕

當(dāng)茶園經(jīng)1a的作業(yè)后，要進行1次全園深耕，耕作深度在15～20cm，時間宜在10—11月份進行。

4.3 茶園除草

對幼齡茶園或更新復(fù)壯茶園采用淺耕人工除草，不宜選用化學(xué)除草劑（如草甘膦）。除草時選擇晴天進行，雜草清出行間爆曬后埋入茶園，提高土壤肥力、人工除草1a 2～3次。

5 茶園施肥

5.1 肥料的選擇

以有機肥為主，限量使用限定的化學(xué)肥料，滿足茶樹生長對各種養(yǎng)分的需求，確保綠色食品茶葉衛(wèi)生質(zhì)量安全和可持續(xù)生產(chǎn)。

5.2 肥料的使用

基肥：11月上中旬用溝施法，溝深20～30cm，每公頃茶園施用餅肥30～45t或商品有機肥3～4.5t。追肥：根據(jù)茶樹生長、季節(jié)而定，采用溝施法，溝深10～15cm，2月上（中）旬、4月中下旬春茶后、7月上中旬分別每公頃施用氨態(tài)氮硫酸鉀復(fù)合肥0.45～0.75t。

6 茶園病蟲害防治

茶樹病蟲害主要有茶眼小綠葉蟬、茶黑刺粉虱、茶葉螨類和茶白（赤）星病等防治措施應(yīng)遵循：“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，利用綜合防治措施，保持生態(tài)平衡。

6.1 農(nóng)業(yè)防治

分批、多次、及時嫩采，按照茶葉病蟲害防治指標(biāo)，科學(xué)合理防治茶假眼小綠葉蟬、茶卷葉蛾、茶螨類、茶黑刺粉虱、茶白（赤）星病、茶炭疽病等茶葉病蟲害；通過合理修剪，減輕毒蛾類、蚧類、黑刺粉虱等害蟲的危害和控制螨類的越冬基數(shù)，同時可除去病蟲殘枝；秋末施基肥，通過進行茶園深耕，破壞害蟲在土壤中越冬場所，減少翌年發(fā)生的蟲口密度；將茶樹落葉和表土清理至行間深埋，減少病蟲在表土、落葉中越冬的害蟲基數(shù)。

6.2 物理防治

利用人工捕殺和燈光、黃板誘殺，減輕茶毛蟲、茶蠶、蓑蛾類、卷葉蛾類、茶麗紋象甲、茶黑刺粉虱、茶假眼小綠葉蟬等害蟲危害。

6.3 生物防治

保護和利用茶園中的草蛉、瓢蟲和寄生蜂等天敵昆蟲，以及蜘蛛和鳥類等有益生物，對害蟲進行控制。

6.4 農(nóng)藥防治

6.4.1 茶白（赤）星病

茶白（赤）星病易發(fā)于低溫高濕的氣候，被為害的茶鮮葉制成的產(chǎn)品味苦澀，嚴(yán)重影響茶葉品質(zhì)。茶芽萌發(fā)后，發(fā)病初期噴施75%百菌清800～1000倍液進行噴霧防治，安全間隔為10d。適當(dāng)修剪，砍除遮蔭樹，促進通風(fēng)透光，合理施肥。

6.4.2 茶假眼小綠葉蟬

假眼小綠葉蟬一般為害盛期為6—7月，主要以成蟲，若蟲刺吸茶樹嫩梢汁液，致使芽梢生長受阻，防治方法：在6月中旬用24%蟲螨腈懸浮劑1500～2000倍液進行噴霧防治，安全間隔為10d；用15%茚蟲威2000～2500倍液進行噴霧防治，安全間隔期10d；燈光誘殺，粘蟲板捕殺，及時勤采、嫩采。

6.4.3 茶黑刺粉虱

茶黑刺粉虱以幼蟲聚集葉背，固定吸食汁液，并排泄蜜露，誘發(fā)煤煙病發(fā)生，為害盛期9月上旬—12月，防治方法：黃板誘殺成蟲；22%阿立克（氯氟氰菊酯+噻蟲嗪）3000倍液進行噴霧防治，安全間隔為10d；用韋伯蟲座孢菌2～3億個孢子/mL；修剪、疏枝、除草、促進通風(fēng)透光。

6.4.4 茶螨類

茶葉螨類是茶樹上為害較重的蟲害，因體微小，一般肉眼難以察覺，種類有茶橙癭螨、茶葉癭螨、茶短須螨、茶跗螨等。防治方法：用24%蟲螨腈懸浮劑1500～2000倍液進行噴霧防治，安全間隔為10d；螨類一般以成蟲越冬，為減少翌年蟲口基數(shù)，在每年秋冬11月下旬—12月上旬結(jié)合封園用45%晶體石硫合劑稀釋150～200倍（波美0.3～0.5度）噴霧防治，安全間隔期60～70d。

7 茶葉采摘與運輸

茶葉采摘根據(jù)茶樹生長特性和茶葉加工的要求，按標(biāo)準(zhǔn)適時采摘。采茶時采用提手采，用清潔、通風(fēng)的簍筐盛裝，防止鮮葉變質(zhì)或與其它有害物質(zhì)混合。采摘的鮮葉做到不擠壓、不破損、分類堆放、運輸，運輸器具要清潔衛(wèi)生、通氣，鮮葉進廠要分批、分品種、分老嫩葉、分雨水葉，分加工茶類品種及時驗收堆放，保持鮮葉質(zhì)量。