你買的是哪一種草莓？

肖立

3～4月份是草莓上市的最好季節(jié)，不少吃貨朋友絕不會錯過這場草莓盛宴。而“奶油草莓”這一品種因為口感香甜備受歡迎。但是近日，有江蘇媒體測試了市面上的多種草莓，并請農(nóng)科院的相關(guān)專家作了相關(guān)解讀。這一解讀可不得了：奶油草莓？沒這品種！專家表示，其實所謂“奶油草莓”不過是商家捏造出來的噱頭，好聽而已。市面上銷售的草莓大多數(shù)是“紅顏”，“紅顏”又名“紅頰”，香味清淡，含糖量高。那么，愛吃草莓的你究竟對草莓了解多少呢？

草莓扎堆上市，面對一筐筐草莓，我們在選購的時候要注意以下一些問題：

1.形狀奇怪的要注意

如果草莓外形完整，但有很多犄角，可能是激素導(dǎo)致，不建議吃。畸形的草莓即使沒有做任何手腳，也不能輕易吃，因為畸形是突變造成的，吃這樣的草莓對健康不利。如果草莓外形不完整，有的部分發(fā)育正常，有地方凹陷，那是凍害造成，可以吃。

2.如何識別噴了紅顏色的草莓

記住兩點：如果草莓本身非常紅而果實根部是白色的，那么這種草莓就是噴過紅顏色的；如果草莓本身非常紅而咬開后果肉卻是白色的，這種草莓也是被噴了紅顏色的。另外，正常草莓表面的芝麻粒（種子）是金黃色的，如果連芝麻粒都是紅艷艷的就要警惕了。

3.如何識別噴了膨大劑的草莓？

現(xiàn)在的草莓個頭越來越大，這樣的草莓不單單是培育和改良的成果，更因為它們被噴了膨大劑。膨大劑能讓草莓果實變得碩大，但營養(yǎng)成分和味道就差了很多，所以生長在野外的那種只有小指頭大小的草莓會非?？煽?，而市場里看著非常肥美的草莓反而沒有味道。

種植草莓的師傅傳授的經(jīng)驗是，如果草莓看著非常大，但是草莓果實表面的種子嵌入果肉中凹陷進去，果肉比籽實隆起，這種表面看著坑坑洼洼的草莓就是被噴了膨大劑的。

4.表皮腐爛的草莓不能吃

草莓非常容易腐爛，成熟之后在短時間內(nèi)就會出現(xiàn)表皮潰爛，而且因為是酸性的，非常容易變質(zhì)。吃了這樣的草莓，腐變產(chǎn)生的物質(zhì)和細菌會引起胃腸不適，很容易拉肚子，所以不能吃。

5.果肉空腔的不要買

正常草莓果肉鮮紅，很少空腔。激素草莓輕易就能掰開，果肉顏色發(fā)白，空腔較多。