山藥抗重茬高產(chǎn)栽培技術(shù)

鄧龍交　敖文

[摘 要] 山藥是一種富含蛋白質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作物，據(jù)古籍記載，多食山藥有“聰耳明目”、“不饑延年”的功能，對(duì)人體健康非常有益，而民間也流傳山藥對(duì)于調(diào)理生理能力、病后虛弱體質(zhì)、婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，小孩強(qiáng)健體魄都有顯著效果，因而被稱為“食物藥”。本文根據(jù)近年來山藥種植的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，詳細(xì)分析了山藥重茬種植減產(chǎn)的原因，針對(duì)這些原因提出了山藥抗重茬高產(chǎn)栽培技術(shù)，以期為山藥種植發(fā)展提供一定的指導(dǎo)依據(jù)。

[關(guān)鍵詞] 山藥 抗重茬 栽培

[中圖分類號(hào)] S632.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2017）02-0196-01

山藥是蔬菜的一種，是日常生活中經(jīng)常食用的保健品之一，也是一種難能可貴的藥材，它可攻治腹瀉、咳嗽、糖尿病、肺虛以及慢性腸炎等疾病。富源縣十八連山鎮(zhèn)是山藥種植的適宜區(qū)，大部分村委會(huì)都可以種植，自2011年羅次山藥引種試種成功后，經(jīng)過6年的發(fā)展，種植面積已經(jīng)發(fā)展到1000畝左右，并且經(jīng)濟(jì)效益明顯，目前山藥種植已經(jīng)成為山區(qū)農(nóng)民增收致富的主要渠道之一。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)每畝可產(chǎn)山藥1000-1500千克，按每千克市場(chǎng)價(jià)8.0元計(jì)算，每畝毛收入8000-12000元，扣除每畝生產(chǎn)支出2100元，每畝凈收入可達(dá)5900-9900元。2016年全鎮(zhèn)完成山藥種植面積達(dá)1000余畝，平均每畝可得8000余元的產(chǎn)值收益。

山藥是重茬敏感作物，重茬可導(dǎo)致山藥長(zhǎng)勢(shì)弱、抗性低、易早衰、塊莖不膨大、產(chǎn)量 品質(zhì)下降。據(jù)統(tǒng)計(jì)，一般山藥種植后第一年重茬種植導(dǎo)致減產(chǎn)20%，第二年重茬種植減產(chǎn)40%，第三年重茬種植減產(chǎn)幅度可能達(dá)到50%以上，嚴(yán)重的甚至絕收，重茬種植導(dǎo)致減產(chǎn)減收一直是困擾種植戶的一大難題。

1 山藥重茬減產(chǎn)的原因

經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)山藥重茬減產(chǎn)的原因有如下幾個(gè)方面：

1.1 人們常年種植山藥，導(dǎo)致種植地塊的土壤中病原體積累，就會(huì)導(dǎo)致山藥患上根結(jié)線蟲病。這種病癥主要體現(xiàn)在山藥的地下塊莖部位會(huì)產(chǎn)生奇形快狀的瘤狀物，這些瘤狀物相互重疊以后會(huì)聚集成為體積更大的瘤狀物，之后塊莖的顏色變?yōu)辄S褐色、進(jìn)而變?yōu)樯詈稚?，然后塊莖逐步腐爛，最終導(dǎo)致山藥的繁茂性降低、產(chǎn)品品質(zhì)下降、產(chǎn)量減少。一般病癥輕的會(huì)減產(chǎn)百分之二三十，嚴(yán)重的會(huì)減產(chǎn)百分之七八十。

1.2 造成山藥重茬減產(chǎn)的原因還有土壤板結(jié)，養(yǎng)分失調(diào)。經(jīng)過調(diào)查研究可以發(fā)現(xiàn)在種植過程中過度使用化肥是造成土壤板結(jié)的重要原因?；实闹饕煞质呛镔|(zhì)和含磷物質(zhì)，長(zhǎng)期使用含氮量多的化肥會(huì)使得土壤中的有機(jī)質(zhì)含量下降，然后使得土壤中微生物的活性降低，導(dǎo)致了土壤板結(jié)。而含磷量高的化肥則是通過與土壤中的鈣鎂離子結(jié)合形成難溶物磷酸鹽，從而造成了土壤板結(jié)。

除此之外，若是在同一個(gè)地方連續(xù)多年種植山藥，會(huì)加重此地塊土壤的營(yíng)養(yǎng)負(fù)擔(dān)、土壤貧瘠，山藥無法吸收正常生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)物資，從而導(dǎo)致了山藥的生長(zhǎng)勢(shì)頭小、病癥多樣以及產(chǎn)量降低。

2 山藥抗重茬高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 合理輪作

種植山藥的地塊，連續(xù)種植一至二年以后種植玉米、烤煙等其他作物，可保持土壤中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的交替供應(yīng)，還可以維持土壤的酸堿平衡。這是一種最簡(jiǎn)單且有效能減少山藥根結(jié)線蟲病發(fā)生的方法。

2.2 種子處理

對(duì)于預(yù)留作為種子的山藥一定要認(rèn)真檢查它有沒有病癥，如果發(fā)現(xiàn)根莖有傷口，一定要對(duì)傷口進(jìn)行藥物治療和消毒處理。消毒的方法是在種子的截面處涂抹石灰水，之后將種子放置在陽(yáng)光下晾曬，這樣有利于傷口的愈合，同時(shí)也可以增強(qiáng)山藥種子的抗病性。

2.3 藥物防治

提高山藥抗重茬產(chǎn)量的栽培技術(shù)是進(jìn)行化學(xué)防治，采取的藥物主要是米樂爾顆粒。具體使用方法是將米樂爾顆粒撒在種植山藥的土壤表層，一般是在種子下種之前，在距離表層10厘米左右深度的土壤層，將米樂爾顆粒與土壤充分地混合均勻，然后種下山藥種子。為了防治環(huán)境污染，化學(xué)藥物用完之后一定要做好殘余物的回收工作。

2.4 種生物防治

一般采用的生物農(nóng)藥是北農(nóng)愛福丁乳油生物農(nóng)藥，在種植山藥之前，將定量的北農(nóng)愛福丁乳油生物農(nóng)藥與一定比例的細(xì)沙土混合均勻后撒在土地表層，然后耕種，讓生物農(nóng)藥與細(xì)沙土的混合物置于土地的表層深度約10cm處，農(nóng)藥和細(xì)沙土的混合比例是前者采用450―500ml，后者25―30kg。這種生物防治的方法療效好，見效快、并且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。同樣用藥后一定要做好殘余物回收工作，以免造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。

2.5 種合成氣發(fā)酵工藝

此方法是充分利用合成氣發(fā)酵工藝提高土壤的營(yíng)養(yǎng)含量，這種方法條件也比較溫和，需要細(xì)菌等微生物的作用，它的原料來源特別廣泛，既可以是單一的專門的原料，也可以是多種原料的復(fù)合物，比如腐爛的植物，人們平時(shí)日常生活中產(chǎn)生的垃圾等都可以是生物合成氣發(fā)酵工藝的原料。利用這種方法，一方面可以實(shí)現(xiàn)廢物的重新利用，減少環(huán)境污染。另一方面它不需要昂貴的酶物質(zhì)，也不需要苛刻的反應(yīng)條件，過程比較簡(jiǎn)單。

為了獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)山藥，提高農(nóng)戶種植水平，同時(shí)還要充分發(fā)揮科技部門的能動(dòng)作用。首先農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門要力爭(zhēng)做到三到位，要安排專業(yè)技術(shù)人員挨家挨戶地對(duì)種植戶進(jìn)行生產(chǎn)過程的規(guī)范性、科學(xué)性、專業(yè)性的指導(dǎo)，具體做到從山藥播種到收獲的每個(gè)環(huán)節(jié)和過程進(jìn)行全程監(jiān)督和指導(dǎo)，對(duì)于農(nóng)戶們?cè)诜N植過程中的不當(dāng)之處予以及時(shí)的糾正。其次要加大農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。要定期地開展農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)活動(dòng)，并發(fā)動(dòng)農(nóng)戶積極地參與進(jìn)來，鼓勵(lì)他們學(xué)習(xí)和掌握一定的技術(shù)方法。三是要發(fā)展農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，進(jìn)行規(guī)范化管理，帶領(lǐng)農(nóng)戶科學(xué)進(jìn)行山藥種植。

3 小結(jié)

山藥富含蛋白質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以肥大的塊根供人們食用，具有較好的食品保健功效，另外種植山藥效益比較好，種植戶收入高。本文重點(diǎn)分析了山藥重茬減產(chǎn)的原因，然后針對(duì)此原因提出了山藥抗重茬高產(chǎn)栽培技術(shù)，可大大減輕山藥蟲害的發(fā)生，并顯著降低了山藥病害發(fā)病率，提高了山藥的產(chǎn)量和品質(zhì)。同時(shí)也提醒種植戶在追求農(nóng)作物高產(chǎn)和效益的同時(shí)也要科學(xué)合理利用土地資源，要做到種養(yǎng)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)耕地利用的可持續(xù)發(fā)展。

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