茶葉優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)集成與推廣應(yīng)用

楊軍

[中圖分類(lèi)號(hào)] S571.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650（2017）02-0183-02

我縣從2007年開(kāi)始發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)已新植茶園近17萬(wàn)畝，茶產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模，成為茶農(nóng)又一致富產(chǎn)業(yè)。在茶樹(shù)栽培中，作者探索以“茶苗栽植要做到深、緊、直”為核心的茶葉優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)集成與推廣應(yīng)用，榮獲2014-2016年度全國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)，現(xiàn)總結(jié)如下：

1 茶園建設(shè)

1.1 茶園開(kāi)墾 平地和坡度15°以下的緩坡地等高開(kāi)墾；坡度在15°以上時(shí)，建筑內(nèi)傾等高梯級(jí)園地。茶園與四周荒山陡坡、林地和農(nóng)田交界處應(yīng)設(shè)置隔離溝。

1.2 清園 在開(kāi)辟茶園范圍內(nèi)，清除大石塊、樹(shù)蔸、草根及其他障礙物。

1.3 初墾 初墾的方法是將土壤深翻50～60厘米，破除土壤硬塥層、網(wǎng)紋層和犁底層等障礙層，深翻起來(lái)的土塊讓其自然熟化。并在初墾時(shí)，清除惡性雜草，如竹根、白茅、蕨類(lèi)等。

1.4 復(fù)墾 初墾的土壤熟化后，進(jìn)行復(fù)墾，復(fù)墾深度為30厘米。

1.5 開(kāi)溝施底肥

1.5.1 開(kāi)挖種植溝 茶行長(zhǎng)度以不超過(guò)50米為宜 。坡地茶園應(yīng)實(shí)行非梯式等高開(kāi)墾，禁止順坡開(kāi)挖種植溝種茶，最邊上一條種植溝應(yīng)在距地邊1米處，平地茶園種植溝應(yīng)盡量與路道垂直，要盡量減少短行，避免斷行和閉合行。種植溝開(kāi)挖采取大彎取勢(shì)，小彎取直，中小葉種按180厘米開(kāi)廂，開(kāi)挖深、寬各50厘米的種植溝，種植溝之間的距離為130厘米，大葉種按200厘米開(kāi)廂，開(kāi)挖深50厘米、寬60厘米的種植溝，種植溝之間的距離為140厘米，開(kāi)溝時(shí)表土與心土分開(kāi)放置。

如果不施底肥則采用如下方法來(lái)挖種植溝：首先拉繩用鋤頭刮一條線后，中小葉種在距這條線1.5尺處、大葉種1.8尺處拉繩又刮一條線，則成為種植溝的溝寬；然后，將劃定的種植溝的熟土層起出，最后用鋤頭將溝底深挖1尺左右（一定要挖破老底子），種植溝則挖成了，種植溝間的距離中小葉種為3.9尺、大葉種為4.2尺。

1.5.2 施底肥 每畝底肥施用量為農(nóng)家肥（畜圈渣子糞）1000公斤以上，磷肥50～100公斤?；蛴惋?00～300公斤，磷肥50～100公斤；或商品茶葉專(zhuān)用肥150～200公斤。

1.6 茶苗栽植

最好在11月栽植。首先，御苗后將茶苗直立在陰暗潮濕的泥巴地上（如后陽(yáng)溝），淋透水。為了保證茶苗根系不失水和葉片新鮮，所以要將不能及時(shí)栽植的茶苗進(jìn)行假植，讓茶苗根系與土壤充分接觸，并在上面覆蓋稻草等農(nóng)作物秸稈或雜草，確保茶苗不受風(fēng)吹日曬和凍害。茶苗進(jìn)行大小分類(lèi)，并準(zhǔn)備黃泥漿作漿根用。砂土苗可打漿，粘土苗最好不打漿。黃泥漿的兌制為在桶內(nèi)置小半桶水再加老黃泥土不斷攪拌成米粉漿狀即可，漿根至一定數(shù)量桶內(nèi)只余下稀泥時(shí)要加適量的水進(jìn)行攪拌成米粉漿狀時(shí)方可再行漿根。

1.6.1 種植規(guī)格

1.6.1.1 適合務(wù)川的中小葉種種植規(guī)格有兩種：

第一種是雙行單株（1.4米×0.4米×0.25米）錯(cuò)位栽植，畝栽3000株。即：以施肥溝為中心，分別在兩邊按小行距40厘米（1.2尺），窩距25厘米（0.75尺），“豬蹄”形呈兩行單株種植。

第二種是雙行雙株（1.40米×0.4米×0.3米）錯(cuò)位栽植，每窩栽植2株茶苗，畝栽5000株。即：以施肥溝為中心，分別在兩邊按小行距40厘米（1.2尺），窩距30厘米（0.9尺），“豬蹄”形呈兩行雙株種植。

1.6.1.2 大葉種的種植規(guī)格：雙行單株（1.5米×0.5米×0.33米）錯(cuò)位栽植，畝栽2000株。

1.6.1.3 栽植茶苗 首先在種植溝內(nèi)靠溝壁開(kāi)2條深10厘米的種植小溝或中小葉種隔25厘米（雙行雙株隔30厘米）、大葉種隔33厘米打一窩；隨后將經(jīng)黃泥漿漿根后的茶苗按株距放于種植溝（窩）內(nèi)。

茶苗栽植要做到“苗正根伸、細(xì)土壅根，適當(dāng)深栽踏實(shí)、澆水定根”。移栽時(shí)，先蓋少量泥土覆根，扶正茶苗，并向上輕提一下使根疏展，覆土2至3次，層層踩緊踏實(shí)，使土壤與茶苗根系緊密相結(jié)；埋土過(guò)半時(shí)，澆足定根水，待水分下滲后繼續(xù)加土，直至與泥門(mén)（茶苗原來(lái)入土痕跡）相平踏緊，再覆松土，以茶苗根頸離土表距離5--8厘米左右，根系離底肥10厘米以上為宜，總之茶苗栽植要做到深（10--15厘米）、緊、直，栽后覆蓋松土。將選出的部分弱苗（約占茶苗總數(shù)的10%）假植作第二年補(bǔ)苗之用。

1.6.1.4 茶苗移栽后及時(shí)修剪。即茶苗栽植后，留3～4片葉或離地15--20厘米進(jìn)行修剪，以減少水分蒸發(fā)，提高成活率。同時(shí)有利于科學(xué)地培養(yǎng)植株和樹(shù)冠。

2 茶園管護(hù)

2.1 苗期管理

2.1.1行間鋪草 茶苗種植后，茶行兩側(cè)，小行距內(nèi)和茶叢間需要鋪草，厚度要求在10厘米以上。

2.1.2 間種綠肥

2.1.2.1 冬季綠肥的播種時(shí)間 一般在9月下旬到10月下旬播種比較合適。

2.1.2.2 播種密度 幼齡茶園夏季綠肥與茶園的間作方式，一年生茶園在大行間種三行，二年生茶園在大行間種二行，三年生茶園在大行間種一行，四年生以上茶園基本封行，則一般不能再間作綠肥。

2.1.3 澆水抗旱 移栽茶苗根系損傷大，移栽后應(yīng)及時(shí)澆水，根據(jù)天氣情況要求每隔3—10天澆水一次，夏季，特別是7—8月份的高溫季節(jié)，更要求勤澆水。

2.1.4 淺耕松土，勤除雜草，防止草荒。 應(yīng)結(jié)合追肥進(jìn)行，茶園全面推行人工除草，禁用除草劑。

2.1.5 茶園套種 幼齡茶園可適當(dāng)在大行中套種豆科類(lèi)作物，但不能套種辣椒、茄子、洋芋等茄科類(lèi)作物和高桿作物以及藤蔓作物。

2.1.6 查苗補(bǔ)缺 第二年秋冬季對(duì)缺窩斷行進(jìn)行補(bǔ)植，提高茶園覆蓋度，所補(bǔ)苗木應(yīng)是同齡苗。

2.2 茶樹(shù)施肥

2.2.1 施肥原則 茶園移栽后以施有機(jī)肥為主，盡量施用茶葉專(zhuān)用肥，嚴(yán)格控制無(wú)機(jī)肥使用，禁止使用硝態(tài)氮肥，提倡使用微生物腐稈劑。施肥應(yīng)做到：“一深”（底肥30厘米以上；基肥20厘米以上；追肥10厘米以上）；“二早”（基肥要早10—11月份；催芽肥要早，2月份施下）；“三多”（一是肥料品種多；二是用量要適當(dāng)多；三是次數(shù)要多，每次施氮量不要超過(guò)25公斤/畝）； “四平衡”（一是有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥要平衡；二是氮與磷鉀施用要平衡；三是基肥和追肥要平衡；四是根部施肥與葉面施肥要平衡）；“五配套”（一是施肥與土壤測(cè)試和植物分析相配套；二是施肥與茶樹(shù)品種相配套；三是施肥與天氣和肥料品種相配套；四是施肥與土壤耕作和茶樹(shù)采剪相配套；五是施肥與病蟲(chóng)防治相配套）。

2.2.2 施基肥 基肥以有機(jī)肥為主，一般在每年10月上旬至11月上旬開(kāi)溝深施（至少20cm），施肥溝距茶樹(shù)20厘米。畝施餅肥或商品有機(jī)肥100kg～200kg或農(nóng)家有機(jī)肥1000kg左右。

2.2.3 施追肥

2.2.3.1 追肥施用數(shù)量 追肥的施用量占全年總施肥量的2/3，化學(xué)氮肥每畝每次施用量（純氮計(jì)）不超過(guò)15 kg、年最高總用量不超過(guò)60kg。根據(jù)樹(shù)齡不同各有差別，一齡茶樹(shù)全年畝追施純氮5～10公斤（約為尿素11—21.5公斤）；二齡茶樹(shù)全年施標(biāo)準(zhǔn)氮肥10--15公斤左右（約為尿素21.5—32.5公斤），春季施催芽肥占60%，夏、秋季施肥占40%；三、四齡茶樹(shù)全年畝施標(biāo)準(zhǔn)氮20公斤左右（約為尿素43公斤），可于春、夏、秋三次分別施50%、30%、20%；投產(chǎn)茶園按每產(chǎn)大宗茶100公斤（鮮葉400公斤）需純氮12—15公斤，若生產(chǎn)名優(yōu)茶為主的茶園，則施肥量應(yīng)比此提高1—2倍，可于春春、夏、秋三次分別施40%、30%、30%或50%、25%、25%。

2.2.3.2 追肥施用時(shí)間 茶苗栽植后的第一次施肥，是在6月底淺耕后淋施有機(jī)肥；施肥方法一般第一次在距茶苗4—5寸的地方，挖2—3寸深的穴，澆上半瓢糞清水（50斤水兌3～4瓢豬糞尿或250～300克硫酸銨），隨即覆蓋。以后每個(gè)月施一次，每次每畝可施尿素2.5～5公斤。二至四齡茶園一般一年追施3次，追肥時(shí)間在茶葉開(kāi)采前15～30天施入，分別是春季催芽肥為早芽種約2月下旬至3月上旬，中芽種約3月中旬，遲芽種約3月下旬至4月上旬。夏季追肥一般在5月下旬，秋茶在7～8月份，但不宜伏旱期施，應(yīng)施在伏旱之前或之后。

2.2.3.3 施肥方法 一、二齡茶園在小茶行中間開(kāi)一小溝施，三齡以上的茶園小行封行后在大行茶樹(shù)樹(shù)冠邊緣直下處開(kāi)溝，坡地茶園開(kāi)在上方，梯式茶園開(kāi)在內(nèi)側(cè)，溝深6厘米即可，易揮發(fā)的肥料溝深10厘米，施肥后立即覆土。對(duì)小行已封行的幼齡茶園，此時(shí)蓬心土壤已形成可采用撒施以提高工效，是在樹(shù)冠葉子無(wú)雨、露水時(shí)進(jìn)行，撒施后抖動(dòng)茶蓬，使肥料落入蓬心土壤，若肥料粘附在枝葉上，則會(huì)造成肥害。

2.3 茶樹(shù)修剪

2.3.1 定型修剪 三次完成：第一次在茶苗移栽定植時(shí)進(jìn)行，用整枝剪剪去離地0.12—0.15米以上部分；第二次在第一次修剪一年后進(jìn)行，在離地0.25—0.30米處用籬剪剪去；第三次在第二次修剪后的一年后進(jìn)行，在第二次剪口的基礎(chǔ)上提高0.10米，用籬剪或修剪機(jī)。要求剪口光滑。

2.3.2 輕修剪 我縣可在秋末（10月下旬至11月中旬）修剪，用籬剪或修剪機(jī)剪去冠面上部0.03—0.05米的枝葉。

每次定型修剪的目的都是為了培養(yǎng)健壯的骨干枝。修剪后發(fā)出的新梢是形成骨干枝的基礎(chǔ)，千萬(wàn)不可采摘，否則就難以形成良好的骨架，造成難以彌補(bǔ)的損失。經(jīng)過(guò)三次定型修剪，樹(shù)冠迅速擴(kuò)展，已具有良好的骨架，即可適當(dāng)留葉采摘。第四年和第五年每年生長(zhǎng)結(jié)束時(shí)，在上年剪口上提高5～10厘米進(jìn)行整枝修剪，使樹(shù)冠略帶弧形，以進(jìn)一步擴(kuò)大采摘面。五年后按成齡茶園進(jìn)行管理。覆蓋度較大的茶園，每年進(jìn)行茶行邊緣修剪，保持茶行間20厘米左右的間隙，以利田間作業(yè)和通風(fēng)透光，減少病蟲(chóng)害發(fā)生。修剪枝葉應(yīng)留在茶園內(nèi)，以利于培肥土壤。病蟲(chóng)枝條和粗干枝應(yīng)清除出園。

3 茶園病蟲(chóng)害綠色防控

3.1 農(nóng)業(yè)防治措施

3.1.1 秋冬季實(shí)施封園清園，減少病蟲(chóng)害越冬基數(shù) 在秋末冬初，茶樹(shù)停止生長(zhǎng)后，修剪茶樹(shù)，并徹底清除茶園內(nèi)的殘枝、枯葉，放至行間深埋或銷(xiāo)毀，并在12月至1月份全園噴施晶體石硫合劑150～200倍液封園。

3.1.2 增施有機(jī)肥，配方施肥，增強(qiáng)樹(shù)體抗性 根據(jù)茶樹(shù)生長(zhǎng)規(guī)律、土壤理化性質(zhì)、氣候條件和無(wú)公害的要求進(jìn)行科學(xué)施肥?；室杂袡C(jī)肥為主，適量配施磷肥，追費(fèi)選用硫酸鉀復(fù)合肥為主，控制尿素施用量，大力推廣生物有機(jī)肥，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高植株抗逆性。

3.1.3 及時(shí)適時(shí)采摘，惡化害蟲(chóng)營(yíng)養(yǎng)條件 在生產(chǎn)季節(jié)，指導(dǎo)茶農(nóng)及時(shí)適時(shí)采摘茶葉嫩梢，惡化害蟲(chóng)營(yíng)養(yǎng)條件，減少蟲(chóng)害取食，減輕假眼小綠葉蟬、茶葉螨類(lèi)等的發(fā)生為害。

3.1.4 適時(shí)中耕除草，惡化害蟲(chóng)生活環(huán)境 各季茶采摘完后，全園中耕，割除茶園梯壁及周邊雜草，清除茶行內(nèi)雜草，并對(duì)樹(shù)冠進(jìn)行輕修剪，增強(qiáng)茶園通風(fēng)透光，惡化害蟲(chóng)生活環(huán)境。

3.2 物理防控技術(shù)措施（重點(diǎn)在夏、秋季實(shí)施）

根據(jù)茶園害蟲(chóng)茶小綠葉蟬、黑刺粉虱、茶尺蠖等的趨黃、趨綠、趨光習(xí)性，實(shí)施物理防控技術(shù)措施。通過(guò)誘殺，極大地降低茶園中害蟲(chóng)的種群數(shù)量，減少用藥次數(shù)，減輕害蟲(chóng)的發(fā)生為害。

3.2.1 利用“黃板加昆蟲(chóng)信息素” 誘殺假眼小綠葉蟬、黑刺粉虱等蟲(chóng)害，每畝茶園配置 “黃板加昆蟲(chóng)信息素”20-30套。

3.2.2 推廣太陽(yáng)能頻振式殺蟲(chóng)燈誘殺害蟲(chóng) 在茶園周邊適當(dāng)位置配置太陽(yáng)能頻振式殺蟲(chóng)燈5-10盞，誘殺茶尺蠖、茶枝鐮蛾等趨光習(xí)性較強(qiáng)的害蟲(chóng)。

3.3 強(qiáng)化生物防治，保護(hù)和利用天敵資源 大力推廣使用植物源及微生物源農(nóng)藥天然除蟲(chóng)菊、天泰（天霸）、綠穎、蟲(chóng)螨凈、苦參堿等防治病蟲(chóng)害，以減少茶園中有益天敵蜘蛛、捕食螨、螳螂等受到傷害，充分利用天敵對(duì)茶園害蟲(chóng)的自然控制作用；利用球孢白僵菌生物農(nóng)藥防治假眼小綠葉蟬。