永昌縣肉羊養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展探析

馬友記，姜仲文

（1.甘肅農業(yè)大學動物科學技術學院，蘭州 730070；2.甘肅肉羊繁育生物技術工程實驗室，民勤 733300；3.永昌縣肉用種羊繁育技術推廣站，甘肅 永昌 737200）

永昌縣肉羊養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展探析

馬友記1，2，姜仲文3

（1.甘肅農業(yè)大學動物科學技術學院，蘭州 730070；2.甘肅肉羊繁育生物技術工程實驗室，民勤 733300；3.永昌縣肉用種羊繁育技術推廣站，甘肅 永昌 737200）

永昌縣是甘肅畜牧業(yè)較為發(fā)達的地區(qū)，而受到資源、氣候和草地環(huán)境等條件的限制，制約了肉羊養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展。文章對永昌縣肉羊養(yǎng)殖進行分析，探討了永昌縣肉羊養(yǎng)殖的現(xiàn)狀，實證分析了永昌縣肉羊養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的相關影響因素，結果表明，組織化程度、規(guī)?；洜I以及技術效率對于永昌縣的肉羊養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的影響是比較大的。最后提出關于完善永昌縣肉羊養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的幾點思考。

永昌縣；肉羊；養(yǎng)殖；可持續(xù)發(fā)展

羊肉是人們日常生活中常見的肉食品，在家常餐桌上也較為常見。目前，我國的肉羊產業(yè)得到了迅速的發(fā)展，肉羊養(yǎng)殖行業(yè)也取得了長足的進步［1］。永昌縣是畜牧業(yè)發(fā)達的地區(qū)之一，并且肉羊養(yǎng)殖歷史悠久。據(jù)永昌縣農牧局統(tǒng)計，截止到2015年12月底永昌縣羊存欄數(shù)達118.50萬只，較上年增長9.23%，能繁育母羊達75.02萬只，可為甘肅提供14%出欄羊和羊肉產品。目前，永昌縣羊肉價格整體下滑，出現(xiàn)了一系列的問題，制約了本地區(qū)肉羊養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展，至2016年12月份市場批發(fā)價為35元/kg，同比下降30%。政府為了平抑肉價，出臺了一系列的扶持政策，加大扶持肉羊養(yǎng)殖戶，促進了生產能力的提高。如：對通過自繁自育方式，新增地方優(yōu)良品種生產母羊（牛）養(yǎng)殖戶，給予年內新增母羊每只一次性補貼200元（目前國家補貼政策沒能落實到位）的補貼政策；對肉羊肉牛生產實行了貸款貼息的補助政策，2015年省級整合一定支農資金，縣級政府安排相應配套資金，對經辦銀行給農戶發(fā)放額度不超過30萬元（含）、農民專業(yè)合作社（養(yǎng)殖小區(qū)）發(fā)放額度不超過300萬元（含），且貸款年利率按人民銀行公布的國家基準利率上浮最高不超過20%，用于發(fā)展肉羊生產，未享受其他貼息政策的貸款給予的貼息補助。為此，本文對永昌縣的肉羊養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展進行了探討。

1 永昌縣肉羊養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的綜合評價方法

本研究主要對永昌縣的肉羊養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展構建評價模型，從而對永昌縣的肉羊養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展進行綜合的評價，為永昌縣肉羊產業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的實施提供依據(jù)。

1.1 指標的選取

在進行指標選取與評價模型的構建中，需要遵循科學性、完備性和可操作性的原則，只有對評價指標體系中的指標進行層次分明的、全面的構建，才能對永昌縣肉羊產業(yè)可持續(xù)發(fā)展進行科學的反映，并且在選擇指標的過程中考慮指標的代表性以及數(shù)據(jù)的可得性。

肉羊養(yǎng)殖產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展不僅體現(xiàn)在產出成績和效果上，而且體現(xiàn)在整個肉羊產業(yè)鏈之中。肉羊產業(yè)的組織狀況、集聚狀況和市場狀況關系著肉羊產業(yè)是怎樣發(fā)展，是否朝著畜牧業(yè)現(xiàn)代化的方向發(fā)展，因而從肉羊產業(yè)組織、集聚和市場等3個方面來探討肉羊養(yǎng)殖產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展［2］。

基于肉羊養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的相關影響因素，從而構建出對于永昌縣肉羊養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的評價模型。

（1）產業(yè)組織：較高的組織化程度不僅能夠有效地抵御風險，還能有效普及先進養(yǎng)殖生產技術，提高良種化率和產肉量。應關注肉羊養(yǎng)殖戶的參與程度，因而衡量肉羊產業(yè)組織績效，從組織化程度和組織平均規(guī)模程度兩個方面來衡量。

（2）產業(yè)集聚：產業(yè)集聚的程度會直接影響產業(yè)的經濟效益與社會效益，當產業(yè)集聚的程度高，那么其發(fā)展能力也會提高，因此，選擇規(guī)?；洜I比重、專業(yè)化程度作為其二級指標，計算時主要考慮生產環(huán)節(jié)的養(yǎng)殖數(shù)量與養(yǎng)殖收入。

（3）產業(yè)市場：肉羊養(yǎng)殖產業(yè)作為畜牧業(yè)的重要組成部分，聯(lián)系眾多養(yǎng)殖者，所以肉羊產業(yè)所帶來的經濟效益和效率是肉羊可持續(xù)發(fā)展的重要評價指標。產業(yè)市場方面的指標能夠對肉羊產業(yè)的經濟結果進行衡量，因此，選擇市場化率和科技效率兩個指標對其市場銷售進行分析。

因此，本研究指標的選取主要包括：組織化程度、規(guī)?；洜I比重、專業(yè)化、市場化率和科技效率5個關鍵影響因素。

1.2 評價指標體系的建立

根據(jù)所篩選的評價指標，構建最終的評價指標體系。指標體系作為評價目標的有機整體，根據(jù)3個評價準則，將篩選的指標分類到各個準則層下，從而建立完整的評價指標體系。如表1所示。

表1 永昌縣肉羊產業(yè)績效評價指標體系

由此建立可變模糊評價模型為：

所以具體評價模型形式為：

當

根據(jù)可變模糊評價基準，最終的綜合隸屬度可以表述成：

永昌縣肉羊養(yǎng)殖產業(yè)可以看成是一個獨立的經濟體，并構成了遠離平衡態(tài)的非線性的開放經濟系統(tǒng)，并不斷與外界進行聯(lián)系，從而獲得產業(yè)發(fā)展的正能量，經濟系統(tǒng)將會形成一種在時間、空間上新的穩(wěn)定的宏觀有序結構。

永昌縣肉羊產業(yè)可持續(xù)發(fā)展評價體系（X）ij是涵蓋了r個元素的評價指標和p個評價指標的矩陣，進行標準化處理所以各項指標的熵值為：

Hi=-kijInkij，i=1，2……，P。

2 結果與分析

由于實踐中不能夠區(qū)分開單一的肉羊組織化程度，畜牧業(yè)經營者呈現(xiàn)出混合經營，所以采用混合的畜牧業(yè)組織化程度和組織平均規(guī)模程度來替代單一的肉羊產業(yè)數(shù)據(jù)，這種替代是合理的。通過調查發(fā)現(xiàn)，永昌縣肉羊養(yǎng)殖的組織化程度低，據(jù)調查資料顯示，2015年永昌縣的肉羊養(yǎng)殖組織化程度僅35.4%。在規(guī)?；洜I比重和專業(yè)化程度、市場化率運用微觀調查來計算收入產出比，技術效率與生產效率、技術變動效率等因素是相關的。

根據(jù)2015年6項指標基礎數(shù)據(jù)，以信息熵理論為基礎，可以計算獲得各指標的熵值，所以2015年的熵權向量為：

ω=（0.257，0.124，0.218，0.132，0.113，0.156）

利用上一節(jié)中的相對隸屬度計算公式，基于2015年6項指標的基礎數(shù)據(jù)，所得指標的權重系數(shù)如表2所示。

表2 肉羊產業(yè)績效評價指標權重系數(shù)

根據(jù)綜合隸屬度計算公式以及對應數(shù)值，選取參數(shù)a=1，c=1，計算的綜合隸屬度為0.321，小于0.5，大于0.25，且更加接近于0.5，由此可以得出2015年該產業(yè)綜合績效位于Ⅲ級與Ⅳ級之間，且更加靠近于Ⅳ級。這從整體上證明了永昌縣肉羊產業(yè)績效處于中等偏低水平，肉羊養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展還有待提高。

在永昌縣，肉羊的生產以戶為單位進行小規(guī)模飼養(yǎng)占據(jù)了主要形式，生產經營分散，標準化規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展水平低，同時肉羊專業(yè)合作社和經紀人組織發(fā)展緩慢，全縣肉羊產業(yè)組織化程度不高。然而肉羊產業(yè)組織化發(fā)展是提高肉羊產業(yè)不斷發(fā)展壯大的必要條件。根據(jù)甘肅省農業(yè)現(xiàn)代化建設規(guī)劃綱要指示，農牧業(yè)現(xiàn)代化建設中有11條評價指標，而組織化程度是建設現(xiàn)代化農業(yè)的重要評價指標，但是從目前的情況來看，這一指標還沒有實現(xiàn)，這樣對永昌縣的肉羊養(yǎng)殖發(fā)展造成了阻礙。

永昌縣肉羊生產適度規(guī)?；l(fā)展態(tài)勢良好，然而發(fā)展過程中，仍然存在超大型肉羊生產個人（企業(yè)）數(shù)較少的特點，同全國的平均水平比較而言，呈現(xiàn)出“兩端低、中間高”的特點。

通過研究發(fā)現(xiàn)，技術類要素投入并沒有成為永昌縣肉羊養(yǎng)殖發(fā)展的重要支撐力量，這也從另一側面反映永昌縣在發(fā)展肉羊養(yǎng)殖所面臨的困境，沒有探索出一條適宜肉羊養(yǎng)殖產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的道路。在技術效率的提升上面，應當加強肉羊養(yǎng)殖的市場化發(fā)展，并且運用現(xiàn)代化的管理理論與方式，建立肉羊生產基地，發(fā)揮現(xiàn)代科學技術、先進管理理念在肉羊生產中的作用，吸引一批專業(yè)科技人才對規(guī)模化肉羊養(yǎng)殖提供技術支持，為永昌縣肉羊養(yǎng)殖的規(guī)?；l(fā)展提供技術支撐。

分項的結果表明，組織化程度、規(guī)?；洜I以及技術效率對于永昌縣的肉羊養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的影響是比較大的，對于未來永昌縣肉羊養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展就可以從這幾個方面著手進行加強。

3 永昌縣肉羊養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的思考

應當從養(yǎng)殖技術、產業(yè)規(guī)劃、生長發(fā)展和配套措施等永昌縣肉羊養(yǎng)殖方面存在不足的方面來進行可持續(xù)發(fā)展的思考。

3.1 加強優(yōu)勢資源的開發(fā)與利用

永昌縣的天然草場資源比較豐富，很大一部分的肉羊養(yǎng)殖依賴于這些優(yōu)質的草場資源，因此需要對這些優(yōu)勢資源進行保護與開發(fā)。永昌縣應當對小尾寒羊、湖羊等品種做好選育、提純復壯工作。在本品種選育過程中，應注意生物多樣性選擇，以保持種質資源多樣性，為將來單項開發(fā)和優(yōu)良基因聚合，培育新品種奠定基礎［3］。

3.2 提高肉羊養(yǎng)殖與生產技術水平

在永昌縣推廣肉羊雜交技術。雜交父本應當選擇肉用體型較好、生長速度快、品質好的肉羊，母本選擇當?shù)剡m應性強，并且群體數(shù)量大的品種。在雜交方案上應當依據(jù)永昌縣不同地區(qū)的農戶經濟狀況和養(yǎng)殖、技術水平來確定，有二元雜交和三元雜交兩種不同的方案［4-5］。

永昌縣應當實行高頻繁殖技術，運用發(fā)情調控、營養(yǎng)調控等手段，改變傳統(tǒng)母羊季節(jié)性繁殖的限定，更加充分地發(fā)揮母羊的繁殖潛力，結合羔羊早期斷乳、胚胎移植、人工配種等輔助技術，實現(xiàn)根據(jù)市場的需求能夠全年均衡供應肥羔，這樣降低了養(yǎng)殖成本，提高了養(yǎng)殖效率。

3.3 提升配套服務水平

在對肉羊養(yǎng)殖產業(yè)的發(fā)展中，永昌縣的畜牧部門應當積極提高配套服務水平，主動提供優(yōu)質的配套服務。構建肉羊養(yǎng)殖產業(yè)專項小組，將肉羊養(yǎng)殖產業(yè)作為政府工作中的重要組成部分來抓，與下屬鄉(xiāng)鎮(zhèn)等進行肉羊養(yǎng)殖工作的共享與溝通，在市場經濟條件下，應當充分利用市場機制，發(fā)展畜牧業(yè)創(chuàng)新企業(yè)，構建技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，促使研究所、高等院校等與企業(yè)開展合作，建立相關產學研基地、示范園區(qū)等，實現(xiàn)優(yōu)勢互補［6-7］。

3.4 要抓好龍頭企業(yè)建設，實施好品牌戰(zhàn)略

按照引大扶強的原則，在加大重點龍頭企業(yè)的扶持，促其上規(guī)模、上檔次、上水平的同時，積極引進和興建一批畜產品精深加工龍頭企業(yè)，延伸產業(yè)鏈條，提高產品附加值，增強輻射帶動能力。積極推行“公司＋基地（協(xié)會）＋農戶”的產業(yè)發(fā)展模式，大力發(fā)展合作經濟組織，增強農民進入市場的組織化程度。加大無公害產品認證和產地認定，注冊產品商標，培養(yǎng)叫得響的畜產品品牌，盡快形成品牌競爭優(yōu)勢［8-10］。

［1］馬艷菲，林鵬超，吳景田.肉羊養(yǎng)殖的技術措施［J］.今日畜牧獸醫(yī)，2010，28（11）：59-60.

［2］關英.提高肉羊生產經濟效益的幾項措施［J］.當代畜禽養(yǎng)殖業(yè)，2013，35（7）：26-27.

［3］史懷平，馬欣榮，馬章全.中國肉羊產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基本要素探析［J］.畜牧與獸醫(yī)，2013,38（3）:99-101.

［4］高培元，黃玲娣，李新平，等.肉羊養(yǎng)殖效益比較分析［J］.財經，2013，23（3）:74-80.

［5］耿寧，李秉龍，王士權.我國肉羊種業(yè)發(fā)展的運行機理研究［J］.農業(yè)現(xiàn)代化研究，2014（6）:737-742.

［6］趙燕，李宏斌，周松德.酒泉市肅州區(qū)肉羊養(yǎng)殖經濟效益與養(yǎng)殖模式調查［J］.甘肅畜牧獸醫(yī),2015,28（5）:28-29.

［7］夏曉平，李秉龍.中國肉羊產業(yè)發(fā)展特征、矛盾及對策［J］.農業(yè)經濟與管理,2012,18（1）:54-63.

［8］馬友記，李發(fā)弟.中國養(yǎng)羊業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢分析［J］.中國畜牧雜志，2011（14）：16-20.

［9］葉長江，衛(wèi)新璞，王錫波.牛羊肉生產情況及發(fā)展對策［J］.中國畜牧業(yè)，2011,23（10）:48-52.

［10］錢呈，李蘊華，羿靜.適度規(guī)模的家庭牧場是肉羊產業(yè)未來發(fā)展模式的必然選擇［J］.畜牧與飼料科學，2010，25（2）:87-89.

Study on the Sustainable Development of Sheep Breeding in Yongchang Country

Ma Youji1，2，JiangZhongwen3
（1.College ofAnimal Science and Technology，Gansu Agricultural University，Lanzhou 730070，China；2.Gansu EngineeringLaboratoryofSheep BreedingBiotechnology，Minqin 733300，China；3.YongchangCountyMeat Sheep BreedingTechnologyExtension Station，Yongchang737200，China）

The Yongchang country is a animal husbandry developed region in Gansu province，and the resources，climate and grassland environment conditions restricts the sustainable development of sheep breeding.This paper analyzed the status quo of Yongchangsheep breeding，made an empirical analysis on the impact on sustainable development ofsheep breedingin Yongchang county.The results showed that the influence of the degree of organization，business scale and technical efficiency in Yongchang area on meat sheep farmingsustainable development was relativelylarge.Finallysome measures for improvingthe sustainabledevelopmentofsheepbreedinginYongchangcountywere put forward.

Yongchangarea；sheep；breeding；sustainable development

S8-9

B

2095-3887（2017）02-0055-04

10.3969/j.issn.2095-3887.2017.02.018

2017-02-12

甘肅省科技重大專項計劃（1602NKDH020）；國家肉羊產業(yè)技術體系項目（CARS-39）

馬友記（1976-），教授，主要從事綿山羊繁育與疫病防治工作。