解決印度兒童肥胖問題的途徑

當(dāng)前，兒童肥胖已成為廣受關(guān)注的社會(huì)問題，這已不僅僅是發(fā)達(dá)國(guó)家所面臨的問題。事實(shí)證明，兒童肥胖會(huì)導(dǎo)致一系列危害健康的嚴(yán)重并發(fā)癥，包括增加兒童患糖尿病以及心血管疾病等一系列兒童早發(fā)性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

人們的購(gòu)買力增強(qiáng)，易攝入高脂肪、高能量的食物。而城市化和機(jī)械化減少了人們的能量消耗，導(dǎo)致肥胖、糖尿病、心血管疾病等的發(fā)病率一路走高。BENEO的目標(biāo)就是幫助大眾減少熱量攝入，盡早實(shí)現(xiàn)膳食平衡，從小就養(yǎng)成積極、健康的生活習(xí)慣。

兒童肥胖已經(jīng)成為21世紀(jì)一個(gè)廣受關(guān)注的社會(huì)問題。據(jù)2013年的一項(xiàng)調(diào)查顯示，全球5歲以下的超重兒童數(shù)量已經(jīng)達(dá)到了4200萬。值得關(guān)注的是，如今兒童肥胖已不僅僅是發(fā)達(dá)國(guó)家面臨的問題，事實(shí)上，將近3，4的肥胖兒童都來自發(fā)展中國(guó)家。

2014年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，在印度6～11歲的兒童中，大約35%的兒童都出現(xiàn)了超重問題。在印度，城市化、改變?nèi)藗冿嬍沉?xí)慣的社會(huì)文化因素、缺乏體育鍛煉，以及其他與生活方式有關(guān)的因素都是導(dǎo)致兒童肥胖的罪魁禍?zhǔn)住ａ槍?duì)這種情況，人們需要找到不同的方法來解決兒童肥胖問題?？傮w來說，體育鍛煉和營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)是解決這一問題最主要的途徑，但人們總是忽視營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)在對(duì)抗肥胖、糖尿病等健康問題上所起的作用。人們需要認(rèn)識(shí)到，飲食習(xí)慣上的一小點(diǎn)改變都是邁向健康的開始。

事實(shí)證明，兒童肥胖會(huì)導(dǎo)致一系列危害健康的嚴(yán)重并發(fā)癥，包括增加兒童患糖尿病以及心血管疾病等一系列兒童早發(fā)性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。有研究顯示，一半的肥胖兒童和青少年到成年后仍然無法擺脫肥胖問題，這增加了他們患成人疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

低糖、低脂肪、低卡路里飲食

近年來，肥胖、糖尿病、心血管疾病等疾病的發(fā)病率一路走高，這是因?yàn)槿藗兊馁?gòu)買力增強(qiáng)，易攝入高脂肪、高能量的食物，導(dǎo)致能量過剩的問題。此外，城市化和機(jī)械化減少了人們的能量消耗，也進(jìn)一步加劇人們的健康問題。

BENEO的目標(biāo)就是幫助大眾減少熱量攝入，盡早實(shí)現(xiàn)膳食平衡，從小養(yǎng)成積極、健康的生活習(xí)慣。如此一來，很多健康問題也就迎刃而解了。為了改進(jìn)膳食結(jié)構(gòu)，減少糖、脂肪和其他高熱量食品和飲品的攝入將是一個(gè)良好的開端。

益壽糖ISOMALT（提取自甜菜的食糖替代品）、菊糖纖維（菊苣根中提取）和低聚果糖等可以部分或全部替代食品和飲品中的食糖。這些糖類甜味適中、熱量低、可溶于水，而且可作為添加劑加入糕點(diǎn)、谷類食品、糖果和奶制品等多種食品和飲品當(dāng)中。此外，菊糖還是一種脂肪替代品，它可以很好地融入飲品或半干食物，與水結(jié)合形成口感類似于脂肪的乳脂狀結(jié)構(gòu)物。

將菊糖纖維和益壽糖等脂肪和食糖替代品用于食品生產(chǎn)，可以在不影響食品口感和質(zhì)感的基礎(chǔ)上，減少食品中脂肪和食糖的含量。食品生產(chǎn)商可以利用這些替代品生產(chǎn)出低熱量、更健康但口感不變的冰激凌、酸奶、餅干和糖果等老少皆宜的食品。

自然減少攝食量

菊苣根纖維可自然減少食用者的飲食攝入量。研究顯示，BENEO生產(chǎn)的OraftieSynergy1益生元菊苣根纖維（高濃縮低聚果糖菊糖）和低聚果糖可以有效地幫助兒童和成人減少和控制熱量的攝入。通過人體干預(yù)研究證明，從菊苣中提取的飲食纖維素在體重管理方面具有顯著效果。還有研究證明，這種纖維素可以在長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)通過影響人體分泌的饑餓激素讓人產(chǎn)生飽腹感，進(jìn)而減少能量攝入。減重?cái)?shù)據(jù)也很好地證明了菊苣根纖維在幫助食用者自然減少攝食量上的作用。

菊苣根纖維可以被添加入多種食品中，包括烘焙食品、谷類食品、乳制品或飲品。隨著菊苣根纖維攝入這些食品，食品制造商可以幫助不同年齡的消費(fèi)者維持能量攝入平衡，這是控制肥胖的重要因素。

平衡血糖水平

印度普遍存在的兒童肥胖問題，在一定程度上歸因于兒童食糖攝入量的增加。近期，一個(gè)由血糖指數(shù)研究人員等健康專家組成的國(guó)際委員會(huì)公布了一份《科學(xué)共識(shí)聲明》。聲明中提到，有充足的證據(jù)可以證明，低血糖指數(shù)飲食可以減少人們患2型糖尿病和冠心病的風(fēng)險(xiǎn)，幫助糖尿病患者控制血糖，還可以幫助人們管理體重。

實(shí)現(xiàn)食物血糖效應(yīng)最小化的方法有兩種，一是降低血糖應(yīng)答水平。BENEO的新一代帕拉金糖（Palatinose^TM）提供了一種健康的葡萄糖消化和吸收模式，它建立了一個(gè)平衡的碳水化合物吸收通道，從而保證了平衡、長(zhǎng)效的人體能量補(bǔ)充，以及低水平、穩(wěn)定的血糖響應(yīng)曲線。二是通過使用食糖替代品減少總體的葡萄糖攝入量，益壽糖等食糖替代品、Orafti菊粉（提取自菊苣根纖維）和Orafti低聚果糖等不易被吸收的碳水化合物都是很好的選擇。BENEO生產(chǎn)的低血糖水平纖維素、功能性碳水化合物益壽糖和帕拉金糖都已獲得了歐洲食品安全局的認(rèn)證。

BENEO生產(chǎn)的低血糖指數(shù)營(yíng)養(yǎng)素可以作為飲料、谷類食品、烘焙食品和糖果的添加劑，幫助生產(chǎn)商在不改變食品口感和質(zhì)感的基礎(chǔ)上降低食品的血糖反應(yīng)。為廣大消費(fèi)者，尤其是兒童提供更加健康的美食。

久坐的生活方式以及不健康的飲食習(xí)慣讓發(fā)展中國(guó)家的兒童肥胖問題日益嚴(yán)重。肥胖無疑是一個(gè)多方面的問題，需要從多角度著手解決，而營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)是對(duì)抗肥胖關(guān)鍵的策略手段。健康的食品添加劑成就了健康的飲食，進(jìn)而幫助人們養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣和生活方式。低血糖指數(shù)碳水化合物以及菊苣根纖維可以幫助食品生產(chǎn)商生產(chǎn)更健康的食品，讓消費(fèi)者可以在享受食物的同時(shí)達(dá)到控制體重的目的。

實(shí)現(xiàn)食物血糖效應(yīng)最小化的方法有兩種，一是降低血糖應(yīng)答水平。二是通過使用食糖替代品減少總體的葡萄糖攝入量。BENEO生產(chǎn)的低血糖水平纖維素、功能性碳水化合物益壽糖和帕拉金糖都已獲得了歐洲食品安全局的認(rèn)證。