資訊

行業(yè)

中國快餐市場逐漸復蘇，五年內年均復合增長率將達7%

本刊訊（記者 王翠竹）隨著整體餐飲業(yè)的增長，中國快餐市場也開始逐漸復蘇，英敏特最新報告《快餐-2016》預計顯示，快餐零售的市場份額將從2016年7120億元人民幣增長至2021年的1萬億元人民幣，5年內年均復合增長率將達7%。但是，來自其他餐飲類別的競爭也逐漸顯露。英敏特報告顯示，有些消費者選擇休閑餐廳或咖啡廳為其最喜愛的快餐廳。同時，外賣的崛起也影響了線下的消費，英敏特數(shù)據稱：33%的中國都市消費者稱，如果無法叫外賣，他們會外出找一家快餐店堂吃；去外面店里買點東西吃的則占19%。

英敏特餐飲研究分析師陳楊之表示，“快餐行業(yè)面臨著機遇與挑戰(zhàn)并存的現(xiàn)狀，我們看到消費者對于餐廳類別存在模糊認識，還值得注意的是，高收入者更有可能提到其他類別的餐廳，反映了他們對于高品質快餐食品的需求還未被滿足。同時，快餐成為被外賣取代最大的餐飲形式，而網上訂餐的選擇令人眼花繚亂，選擇包括休閑餐廳、街邊小店和食品廠商等，快餐經營者應該致力于提高其無法被外賣替代的地方，比如良好的堂吃體驗。”

華中食品20周年慶于鄭州舉行

本刊訊（記者 蔚宏奎）近日，為促進企業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)經銷商之間的學習交流，為期兩天的“華中食品集團20周年慶典暨2017年經銷商發(fā)展共識會”在鄭州市馬寨工業(yè)園區(qū)舉行。活動現(xiàn)場邀請到了金融戰(zhàn)略專家翟耘鋒和洞林寺主持延若法師，他們?yōu)閰⑴c活動的集團員工、經銷商、政府主管部門領導及其他企業(yè)界朋友們帶來了精彩的授課和演講。

華中食品集團一直倡導做健康休閑食品的引領者，不斷探索新技術、研發(fā)新產品，為消費者帶來更健康、美味的休閑食品。此次慶典活動，華中食品集團不僅總結了發(fā)展經驗，展望了2017年的年度營銷規(guī)劃，達成了一批新的合作意向，更向各界人士展示了華中食品集團在二十年的成長過程中凝聚的實力。

駐馬店市食藥局為提升食品安全服務水平用新型服務方法規(guī)避“三小”

本刊訊（記者 鄭杰川）近日，河南省駐馬店市食藥局按照“規(guī)范一批、提升一批、淘汰一批”的原則，確立“提質為主、取締為輔、注重效果”的思路，穩(wěn)步提升“三小”的食品安全水平和持證率，妥善化解“三小”整治中的各類抵觸與矛盾，贏得了當?shù)攸h委政府和群眾的一致好評。

提質為主：實施“一談二檢三幫”的“疏導”工作法?！耙徽劇笔侵钢鹨患s談轄區(qū)“三小”經營者，向其普及辦證流程、辦證條件、食品安全法等知識，鼓勵其積極向監(jiān)管部門申請辦證。

“二檢”是由監(jiān)管部門統(tǒng)一要求從業(yè)人員進行體檢，通過實地察看對照《食品經營許可證》各項標準列出整改清單?！叭龓汀笔潜O(jiān)管部門“一對一”聯(lián)系當?shù)囟悇铡⒐ど?、城管等部門協(xié)調辦證納稅、房屋租賃、水電氣等問題。

“提質為主”的思路從人性化管理角度出發(fā)，充分踐行了服務宗旨和意識，得到了“三小”經營者的支持與肯定。

取締為輔：駐馬店市領導多次主持召開“三小”專項整治攻堅行動動員會，要求各地“網格化”管理，對于規(guī)定期限內仍未辦證、拒絕配合監(jiān)管部門檢查、出現(xiàn)過食品安全事故、出現(xiàn)過價格欺詐等行為的“三小”經營者，要堅決取締。針對部分通過整改難以達標的

“三小”經營戶，市局果斷采取措施，通過說服教育、動員轉崗、推薦就業(yè)等途徑，來化解取締時的抵觸與矛盾。

注重效果：在專項整治中，市局制定了小餐飲基本標準，要求從業(yè)人員都要進行體檢，辦理健康證明，經營場所內外環(huán)境衛(wèi)生整潔，人員著統(tǒng)一工作服，必須有與經營規(guī)模相匹配的冷藏、消毒、保潔設備。為確保整治效果，市局還通過督導、通報、表彰、獎勵等多種手段來強化工作效果。經過半年來的專項整治，全市小餐飲單位達到了基本設施設備齊全，制度健全，食品加工操作基本規(guī)范，內外環(huán)境整潔，小餐飲單位食品安全管理水平顯著提高。

企業(yè)

沃爾瑪中國推動公益社會責任共擔

本刊訊（記者 王翠竹）1月6日，以“公益社會，你‘沃共擔”為主題的2017沃爾瑪（中國）企業(yè)社會責任論壇在京舉行。沃爾瑪中國發(fā)布了2017企業(yè)社會責任戰(zhàn)略與目標，將重點關注女性經濟自立、兒童食品安全與營養(yǎng)，可持續(xù)發(fā)展與社區(qū)服務三大領域。同時，沃爾瑪宣布將通過2016年10月“你‘沃一起，為愛加餐”公益活動籌集到的265萬元善款捐給中國扶貧基金會，用于改善貧困地區(qū)學生營養(yǎng)狀況。

沃爾瑪中國公司事務高級副總裁付小明表示：“自1996年進入中國以來，沃爾瑪在發(fā)展業(yè)務的同時積極投身公益事業(yè)，致力于回饋社會。沃爾瑪中國2017企業(yè)社會責任戰(zhàn)略與目標是根據沃爾瑪全球企業(yè)社會責任的重點領域，并結合中國經濟和社會發(fā)展現(xiàn)狀制定的，將更有助于發(fā)揮沃爾瑪自身優(yōu)勢。同時，我們期待與志同道合的公益機構和伙伴攜手推動社會責任共擔，以期產生更多協(xié)同效應，幫助中國人民生活得更好?！?/p>

國務院參事、友成企業(yè)家扶貧基金會常務副理事長湯敏、南都公益基金會理事長徐永光、中國紅十字基金會副理事長劉選國、中國扶貧基金會秘書長劉文奎、中國婦女發(fā)展基金會副秘書長張建岷、聯(lián)合國婦女署中國國別主任Julie Broussard、壹基金秘書長李勁等機構領導和專家出席了此次論壇，對沃爾瑪?shù)钠髽I(yè)社會責任擔當及所取得的成就表示肯定，并在“打好精準扶貧攻堅戰(zhàn)”和“各方合力推動可持續(xù)發(fā)展”的分組討論中積極建言獻策。

安捷倫科技公司將“思想領袖獎”授予權威水質研究人員

本刊訊（記者 高光普）1月9日，安捷倫科技公司宣布授予Shane Snyder博士“安捷倫思想領袖獎”，表彰其在水分析領域的權威研究以及在探索測定飲用水質量與安全的新方法方面所做的杰出貢獻。Snyder博士及其團隊正在著手開發(fā)一項針對效應導向分析的端到端工作流程，用于鑒定和表征水供應系統(tǒng)中的新興污染物，其研究還將創(chuàng)建用于測定污水重復利用計劃安全性的分析方法。

Snyder博士基于氣相和液相色譜與高分辨率、精確質量質譜聯(lián)用的技術的分析方法，現(xiàn)將利用安捷倫細胞代謝和基因組學解決方案補充體外毒理學分析。Snyder博士表示：“隨著人們對循環(huán)處理城市污水補給飲用水供應系統(tǒng)的不斷關注，我們亟需一種更加全面的水質表征方法，尤其是針對尚未鑒定的化學污染物（包括處理后的副產物）?！薄鞍步輦愃枷腩I袖獎勵計劃”為生命科學、診斷學和應用化學領域的權威思想領袖的研究提供科研經費、產品和專業(yè)技術方面的支持，無疑將推動基礎科學的長足進步。

2016“艾默生杯”獲獎作品隆重揭曉

本刊訊（記者 王崇民）2016年11月24日，第十三屆“艾默生杯”供熱空調與冷凍設計應用大賽頒獎典禮在海南省三亞舉行，行業(yè)專家、業(yè)界精英、媒體以及艾默生商住解決方案的領導悉數(shù)到場。中國建筑科學研究院環(huán)能院院長、中國建筑學會暖通空調分會理事長徐偉先生代表評委會致辭。艾默生商住解決方案亞太、中東及非洲區(qū)總裁Hakan Erdamar先生，中國建筑科學研究院環(huán)能院院長、中國建筑學會暖通空調分會理事長徐偉先生和艾默生商住解決方案環(huán)境優(yōu)化技術中國區(qū)副總裁殷光文先生向各位嘉賓誠摯地獻上祝酒辭。

本屆“艾默生杯”共評出五大類22個獎項，珠海格力電器股份有限公司、上海美樂柯制冷設備有限公司等26家企業(yè)的作品分別獲獎?！鞍币呀浽谥袊哌^了13年，大賽組委會期待未來有更多優(yōu)秀作品在“艾默生杯”的平臺上涌現(xiàn)，為提升環(huán)境舒適度、保障食品安全、保護環(huán)境以及推動社會可持續(xù)發(fā)展加油助力。

TUV萊茵與優(yōu)電聯(lián)盟簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議

本刊訊（記者 鄭杰川）2016年12月12日，由海南省人民政府、農業(yè)部、中國國際貿易促進委員會聯(lián)合主辦的“2016中國（海南）國際熱帶農產品冬季交易會”（以下簡稱“冬交會”）于?？谑泻Ｄ蠂H會展中心開幕。為期4天的冬交會以“科技創(chuàng)新、供給改革、生態(tài)循環(huán)、互聯(lián)融合”為主題，匯聚了海內外1700多家企業(yè)，展示其現(xiàn)代農業(yè)科技成果和特色農產品。

展會首日，德國萊茵TOV集團旗下羅牛山萊茵檢測認證服務（海南）有限公司（以下簡稱“TOV萊茵”）與海南優(yōu)質農產品大型電商平臺優(yōu)電聯(lián)盟物聯(lián)網商務（海南）有限公司（以下簡稱“優(yōu)電聯(lián)盟”）簽署戰(zhàn)略框架合作協(xié)議，共同促進海南優(yōu)質農產品質量保障體系的建立。

根據協(xié)議，TOV萊茵與優(yōu)電聯(lián)盟將在雙方都涉及的業(yè)務領域開展廣泛合作，并建立相應的培訓計劃，為雙方的管理、技術人員提供培訓。與此同時，雙方還將就產品標準、認證工作程序、法律法規(guī)及其他認證相關事宜進行及時的信息交流，并定期聯(lián)合舉辦推介會促進交流，相互推廣，優(yōu)勢互補，共贏發(fā)展。

施耐德電氣接連榮獲商建及樓宇領域七項大獎

本刊訊（記者 王崇民）近日，全球能效管理和自動化領域的專家施耐德電氣宣布，在安防知識網舉辦的“A&S中國安防十大國際品牌”評選中榮獲“對講十大國際品牌”獎項；在《智能建筑與智慧城市》雜志社主辦的“中國市場智能建筑十大品牌”評選中榮獲“十大樓宇自控產品品牌”、“十大安全防范產品品牌”及“十大智能家居產品品牌”獎項；在由QJ.Smartech干家智客舉辦的“中國智能建筑品牌”評選中榮獲“年度十大樓宇自控品牌”、“年度十大智能照明品牌”及“年度十大綜合布線品牌”獎項。

接連獲得多家權威媒體頒發(fā)的殊榮，證明了施耐德電氣在商建及樓宇領域得到了市場及用戶的普遍認可。未來，隨著城鎮(zhèn)化與工業(yè)化進程的加快，人類對能源的需求與日俱增。為了迎接全新挑戰(zhàn)并滿足不斷變化的客戶需求，施耐德電氣在近期推出了全新基于物聯(lián)網的、開放的、具有互操作性的EcoStruxure^TM系統(tǒng)架構與平臺，在“創(chuàng)新，無處不在”的理念指導下，采用物聯(lián)網、移動、傳感、云、分析和網絡安全領域中的先進技術，推動從互聯(lián)互通產品到邊緣控制，再到應用、分析與服務各個層面的全面創(chuàng)新，從安全性、可靠性、高效性、可持續(xù)性和互聯(lián)互通性方面為企業(yè)提升價值。

產品

利樂推出增強型標準化單元，加工精度領跑行業(yè)

本刊訊（記者 王翠竹）近日，全新版本的利樂標準化單元達成業(yè)內加工精度新高，這款產品有助于乳制品廠商出品更優(yōu)脂肪含量的產品，并有效節(jié)約成本。為了產出特定脂肪含量的牛奶，乳制品加工的一個重要步驟就是將脂肪與牛奶分離，然后通過“標準化”的過程將脂肪按照指定的規(guī)格加回到產品中。

此次利樂推出的新標準化單元專為自動在線標準化設計，使生產廠商能將“乳脂損耗”指標從+/-0.020%精準至+/-0.015%。在國際知名乳品商Aria Foods位于倫敦Palmers Green的乳品工廠里，利樂增強型標準化單元已經實現(xiàn)了成功運行。

在競爭激烈的乳制品市場中，高效的脂肪標準化加工至關重要。Aria Foods區(qū)域項目經理Christian Odgaard表示：“我們無法坐視乳脂的損耗，那可是一筆可觀的支出。2016年10月安裝的利樂標準化單元，在可靠性和精確性方面給我們留下了深刻印象。更高加工精度的差異是顯而易見的，大量乳脂被有效回收，減少了損耗。新版的利樂標準化單元現(xiàn)已面向全球發(fā)售，該單元能夠處理各種乳制品，包括白奶、干酪用奶、奶粉、強化牛奶和風味牛奶，產能可達每小時75000升。

會展

持續(xù)關注食品安全熱點，以“科技界共識”為中國食品安全保駕護航

本刊訊（記者王崇民）1月6日，由國家食品藥品監(jiān)督管理總局、中國科學技術協(xié)會指導，中國食品科學技術學會主辦的2016年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會在北京舉行。這是自2011年起，中國食品科學技術學會第6年組織權威專家對食品安全熱點進行解讀，并梳理了2016年食品安全微信十大謠言。

食品安全問題，不僅是中國面臨的問題，也是全球面臨的挑戰(zhàn)。主辦方以“科技界共識”的方式，為公眾所關心的食品安全事件進行答疑解惑，同時也提出科學建議，引起關注。國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石院士、北京工商大學校長孫寶國院士，以及來自國家食品質量監(jiān)督檢驗中心、國家食品安全風險評估中心、北京食品科學研究院、中國農業(yè)大學、中國人民大學、北京聯(lián)合大學等單位的專家，以及來自50余家媒體的代表參會。

此次，專家解讀的均為老百姓高度關注的食品安全熱點，如網絡食品、“膠水牛排”、抗生素等。同時，在對2016年食品安全熱點的解讀中，不單單是邀請權威專家予以解讀，活動主辦方還對輿情話題趨勢進行了回顧分析。

2017中國包裝容器展網上觀眾預登記系統(tǒng)正式啟動

本刊訊（記者 高光普）近日，2017中國包裝容器展（PACKCON 2017）網上觀眾預登記系統(tǒng)現(xiàn)已正式啟動，PACKCON2017將于4月11～13日在上海新國際博覽中心舉辦。廣大專業(yè)觀眾及買家可通過PACKCON中國包裝容器展官方網站和微信平臺進行在線預登記，預登記成功者不僅可以獲得展會最新資訊，還可以節(jié)省展會現(xiàn)場排隊等候時間。

PACKCON是中國包裝聯(lián)合會和勵展博覽集團強強聯(lián)合共同打造的全品種包裝容器專業(yè)展示平臺，集中展示紙、塑、金屬、玻璃等包裝材料及容器，創(chuàng)新包裝設計、包裝發(fā)展趨勢以及整體包裝解決方案。PACKCON2017將精準邀請逾8000名來自食品、飲料、日化、日用、家電數(shù)碼、禮品等終端行業(yè)的包裝研發(fā)及采購決策者到場參觀。PACKCON2017還將與“中國國際瓦楞展”以及“中國國際彩盒展”兩大行業(yè)盛會同期舉辦，三展同期展覽總規(guī)模達11萬平方米，旨在打造成為包裝領域全產業(yè)鏈的一站式采購平臺。

智能包裝，聚力Sino-Pack未來體驗區(qū)

本刊訊（記者 王翠竹）近日，據Deloitte（德勤）預測，2016年全球虛擬現(xiàn)實（VR）市場規(guī)模將達到數(shù)十億美元。2017年，全球VR收入將繼續(xù)增加，從中期看，收入可增加到百億美元。早在2016年3月份的“中國發(fā)展高層論壇2016年會”上，F(xiàn)acebook CEO馬克扎克伯格就曾表示，2016年會成為消費級VR年。

3月1～3日，由雅式展覽服務有限公司主辦的Sino-Pack 2017第二十四屆中國國際包裝工業(yè)展覽會及旗下品牌PACKINNO2017中國（廣州）國際包裝制品展覽將于廣州·中國進出口商品交易會展館B區(qū)舉行。展會于2017年新增特別展區(qū)“智能包裝-未來體驗區(qū)”，現(xiàn)場運用AR、VR、3D動畫和仿真模型等高新視覺技術，為您展示全球行業(yè)頂級企業(yè)的前沿包裝設備及技術、全套包裝解決方案等客戶案例。

傳統(tǒng)的包裝行業(yè)結合現(xiàn)代化高科技VR/AR的3D實景展示，新科技、新產品、新理念創(chuàng)新融合，把多感官多角度認知產品的實現(xiàn)方式，為觀眾們帶來與眾不同的體驗及智能化感受。