非化學(xué)類專業(yè)分析化學(xué)課程教學(xué)思考與探討

史俊友，景年華，趙紅艷

(曲靖師范學(xué)院，云南 曲靖 655011)

非化學(xué)類專業(yè)分析化學(xué)課程教學(xué)思考與探討

史俊友，景年華，趙紅艷

(曲靖師范學(xué)院，云南 曲靖 655011)

作為化學(xué)工程與工藝、食品科學(xué)、生物科學(xué)等專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，分析化學(xué)在授課過程中應(yīng)與化學(xué)專業(yè)有所區(qū)別，針對(duì)這一客觀情況，曲靖師范學(xué)院分析化學(xué)組教師對(duì)目前我校非師范類分析化學(xué)授課過程中存在的問題進(jìn)行了分析，并從教學(xué)內(nèi)容的安排、學(xué)科交叉滲透和教學(xué)手段等角度提出了改進(jìn)思路。

非化學(xué)專業(yè)；分析化學(xué)；改進(jìn)思路

分析化學(xué)是研究物質(zhì)的化學(xué)組成、含量與結(jié)構(gòu)信息的一門科學(xué)，其不僅是高?；瘜W(xué)類專業(yè)的核心課程，還是化學(xué)工程與工藝、食品科學(xué)、生物科學(xué)、環(huán)境工程、制藥工程等非化學(xué)專業(yè)學(xué)生的基礎(chǔ)課程[1]。由于在各學(xué)科中的地位和專業(yè)需求的不同，在給不同專業(yè)授課時(shí)應(yīng)區(qū)別對(duì)待，針對(duì)目前曲靖師范學(xué)院化學(xué)組教師在不同專業(yè)分析化學(xué)教學(xué)中存在的問題，我們進(jìn)行了研討和思考，并在授課內(nèi)容、方法、手段上進(jìn)行一系列的改革，以提高教學(xué)效果。

1 目前分析化學(xué)教學(xué)中存在的問題

1.1 對(duì)不同專業(yè)需求差異性認(rèn)識(shí)不足

雖然分析化學(xué)在化工分析、食品營養(yǎng)成分分析、食品加工檢驗(yàn)、生物組分分析、環(huán)境監(jiān)測(cè)和藥物分析檢驗(yàn)等領(lǐng)域都起著非常重要的作用，但是分析化學(xué)在不同專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)中所起的作用不同，后續(xù)相關(guān)課程對(duì)其教學(xué)要求也有差異，這要求分析化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容、側(cè)重點(diǎn)應(yīng)該有所不同。但目前大多教師在給不同專業(yè)上課時(shí)，為了教學(xué)方便和顧全課程體系系統(tǒng)性和完整性，在進(jìn)行教學(xué)安排和授課時(shí)求同性較強(qiáng)，教學(xué)大綱、教材、教案、和授課內(nèi)容相似，忽略了分析化學(xué)的課程教學(xué)和專業(yè)人才培養(yǎng)之間的內(nèi)在聯(lián)系，同時(shí)也忽略學(xué)生基礎(chǔ)、學(xué)習(xí)能力和接受能力的差異。另外，教師基本都是按照規(guī)定的統(tǒng)一教材來進(jìn)行講授，導(dǎo)致學(xué)生在重點(diǎn)、難點(diǎn)的把握上無所適從。簡(jiǎn)言之，授課未按照學(xué)生的專業(yè)要求因材施教。

1.2 教學(xué)內(nèi)容與專業(yè)脫節(jié)

分析化學(xué)是化學(xué)工程與工藝、食品等專業(yè)的基礎(chǔ)課，通過分析化學(xué)的學(xué)習(xí)，可為相關(guān)專業(yè)提供基本的檢測(cè)原理、技術(shù)和方法，同時(shí)也為提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)[1]。需要指出的是，有機(jī)的將分析化學(xué)知識(shí)與專業(yè)聯(lián)系起來，并將專業(yè)問題用分析化學(xué)解決，對(duì)于讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到分析化學(xué)的重要性和后續(xù)知識(shí)的學(xué)習(xí)都具有較好鋪墊作用。目前，曲靖師范學(xué)院教授分析化學(xué)的教師大多為化學(xué)專業(yè)出身，由于缺乏對(duì)相關(guān)專業(yè)的深入了解，授課過程中容易忽視此課程與相關(guān)專業(yè)的聯(lián)系，授課內(nèi)容與相關(guān)專業(yè)課程知識(shí)的銜接不夠緊密，失去了為專業(yè)課程學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)的目的。這在理論課和實(shí)驗(yàn)課都有所體現(xiàn)，如分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)課目前開設(shè)的多為化學(xué)類分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)課中的設(shè)置的實(shí)驗(yàn)，未與相關(guān)專業(yè)進(jìn)行緊密銜接，缺少較為獨(dú)立的教學(xué)體系。

1.3 教學(xué)任務(wù)重，但課時(shí)相對(duì)較少

曲靖師范學(xué)院非化學(xué)專業(yè)，其分析化學(xué)大多在大二上學(xué)期開設(shè)，理論和實(shí)驗(yàn)總課時(shí)多為48或54課時(shí)，理論和實(shí)驗(yàn)課時(shí)都嚴(yán)重不足，課時(shí)較少和教學(xué)內(nèi)容多的矛盾較為突出[2]。同時(shí)，由于分析化學(xué)還是一門不斷發(fā)展的學(xué)科，包含內(nèi)容有越來越多趨勢(shì)，這加劇了上述矛盾。另外，分析化學(xué)本身就具有內(nèi)容雜，公式多、知識(shí)點(diǎn)瑣碎等特點(diǎn)，對(duì)于化學(xué)專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)尚比較困難，對(duì)于非化學(xué)專業(yè)學(xué)生而言，相關(guān)化學(xué)基礎(chǔ)不夠扎實(shí)且對(duì)本門課程重視不夠，這加大了非師范專業(yè)分析化學(xué)授課的難度。最后，實(shí)驗(yàn)課程相對(duì)較少，學(xué)生只能掌握實(shí)驗(yàn)操作的皮毛知識(shí)，課程設(shè)置時(shí)預(yù)定的掌握一定的實(shí)驗(yàn)操作技能的培養(yǎng)目標(biāo)很難實(shí)現(xiàn)。因此，必須合理選取教學(xué)及實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，重新調(diào)整理論授課學(xué)時(shí)與實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)的比例勢(shì)在必行。

2 改革措施

2.1 認(rèn)真研究專業(yè)特點(diǎn)，調(diào)整教學(xué)內(nèi)容

首先，認(rèn)真分析曲靖師范學(xué)院幾個(gè)相關(guān)非師范專業(yè)學(xué)科發(fā)展情況，通過研討分析化學(xué)在整個(gè)專業(yè)體系中的地位和作用，明確在不同專業(yè)授課內(nèi)容所需的深度、廣度，確定教學(xué)重點(diǎn)。在此基礎(chǔ)上制定適宜的教學(xué)大綱，指定合適的學(xué)生教材，此處建議選用化工、食品或藥學(xué)方向的制定教材，跳出純化學(xué)的束縛。另外，抓住滴定分析共性和個(gè)性的關(guān)系，精心組織授課內(nèi)容。分析化學(xué)教學(xué)的重點(diǎn)是四大滴定，其理論基礎(chǔ)是無機(jī)化學(xué)中的四大平衡，在簡(jiǎn)化平衡相關(guān)理論基礎(chǔ)，精簡(jiǎn)繁瑣的公式推導(dǎo)的基礎(chǔ)上，以滴定分析中的滴定突躍、滴定曲線、指示劑和誤差為主線，強(qiáng)化共性問題，同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生找出四種方法的差異，并在課堂上適時(shí)作出總結(jié)比較[3]，這樣既有利于節(jié)省課時(shí)，又有利于學(xué)生掌握滴定分析的本質(zhì)。

2.2 加強(qiáng)分析化學(xué)與專業(yè)課程的銜接，適當(dāng)引入案例教學(xué)

旨在突出分析化學(xué)在相關(guān)學(xué)科領(lǐng)域中的應(yīng)用情況，在課堂中可適當(dāng)加入案例教學(xué)，在相關(guān)章節(jié)講述之后可以引入分析化學(xué)在相關(guān)領(lǐng)域應(yīng)用的實(shí)例，這樣既有利于理論聯(lián)系實(shí)際，同時(shí)對(duì)于學(xué)生今后完善自身的專業(yè)認(rèn)識(shí)體系具有促進(jìn)作用。如在講授酸堿滴定、絡(luò)合滴定和氧化還原滴定時(shí)，可向食品專業(yè)學(xué)生展示并分析食品中有機(jī)酸的測(cè)定、食品中鈣鎂含量測(cè)定、碘量法測(cè)定食品中維生素C等[4]實(shí)例，可以向環(huán)境相關(guān)專業(yè)展示學(xué)習(xí)化學(xué)需氧量的測(cè)定、重金屬測(cè)定等實(shí)例。另外，分析化學(xué)的相關(guān)研究已滲透到生物、醫(yī)藥、環(huán)境、食品等眾多領(lǐng)域，為相關(guān)專業(yè)領(lǐng)域的前沿課題提供方法和技術(shù)支持，任課教師應(yīng)注重國內(nèi)外相關(guān)科研成果的積累和學(xué)習(xí)，巧妙的將至融入教學(xué)中。通過上述銜接，學(xué)生確實(shí)可意識(shí)到分析化學(xué)在相關(guān)專業(yè)學(xué)習(xí)中的重要性，確實(shí)是有用的。

2.3 加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)課程的開展，提高學(xué)生參與度

迫于非化學(xué)專業(yè)的分析化學(xué)教學(xué)過程中大多存在課時(shí)少和內(nèi)容多的矛盾，我院教師在教學(xué)過程中，多采用傳統(tǒng)"灌輸式"教學(xué)模式[5]，以“教師為主”，學(xué)生參與情況較差，學(xué)習(xí)效果較差。為解決這一問題，我們進(jìn)行了積極嘗試，充分利用學(xué)校網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，制作了網(wǎng)絡(luò)課程，將課件、習(xí)題和精簡(jiǎn)的視頻傳到平臺(tái)上，學(xué)生可充分利用課余時(shí)間下載學(xué)習(xí)。同時(shí)，嘗試進(jìn)行翻轉(zhuǎn)課堂學(xué)習(xí)，讓學(xué)生帶著問題進(jìn)行自學(xué)，帶著問題回來聽課。學(xué)生由"被動(dòng)學(xué)習(xí)"變?yōu)?有目的"的學(xué)習(xí)，學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣大大提高，同時(shí)節(jié)約了授課時(shí)間，同時(shí)打破了教師“滿堂灌”，學(xué)生“撐耳聽”這種教與學(xué)脫節(jié)的局面。

[1] 曹麗偉. 非化學(xué)專業(yè)《分析化學(xué)》課程教學(xué)改革探討[J].廣州化工, 2014(12):243-244.

[2] 張水花, 林雪飛, 史俊友. 應(yīng)用化學(xué)專業(yè)"分析化學(xué)"課程的教學(xué)方法研究初探[J].山東化工, 2016, 45(5):99-100.

[3] 柳玉英,王 平,劉 青,等. 分析化學(xué)中四種容量分析法的歸納與比較[J]. 大學(xué)化學(xué), 2016, 31(9):43-50.

[4] 林太鳳, 羅云敬, 鄭大威. 食品專業(yè)分析化學(xué)課程教學(xué)改革的實(shí)踐與探索[J].中國教育技術(shù)裝備, 2013(12):86-87.

[5] 許春萱, 田甜, 周文博,等. 基于慕課的分析化學(xué)教學(xué)改革探討[J].山東化工, 2016, 45(9):115-116.

TheThinkingandDiscussionfortheTeachingofAnalysisofchemistryCourseforNon-chemistryMajors

ShiJunyou,JingNianhua,ZhaoHongyan

(Qujing Normal University, Qujing 655011，China)

As a professional basic course of non-chemistry Majors, such as chemical engineering and technology, food science and biological science, the teaching process of analytical chemistry should be distinguished with chemistry major. According to the objective conditions, the problems existed in the teaching for non normal class had been analyzed by the analytical chemistry teachers of our school, and the improving ideas had also been put forward in the arrangement of teaching content, teaching means and interdisciplinary penetration.

non-chemistry majors; analytical chemistry; improvement ideas

2017-08-10

曲靖師范學(xué)院校級(jí)精品課程項(xiàng)目：JPKC2013003，JPKC2014004

史俊友(1981—)，副教授，博士。

G642.0

A

1008-021X(2017)18-0168-01

(本文文獻(xiàn)格式史俊友，景年華，趙紅艷.非化學(xué)類專業(yè)分析化學(xué)課程教學(xué)思考與探討[J].山東化工，2017，46(18)：168，171.)