汾陽市核桃發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題探討

上官向陽

（山西省太岳山國有林管理局，山西 介休 032000）

汾陽市核桃發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題探討

上官向陽

（山西省太岳山國有林管理局，山西 介休 032000）

核桃是一個優(yōu)良的經(jīng)濟(jì)林樹種，在汾陽市有著悠久的栽培歷史。介紹了汾陽市核桃發(fā)展現(xiàn)狀，分析了核桃生產(chǎn)中存在的主要問題，提出了今后核桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展應(yīng)采取的措施。

汾陽市； 核桃

1 核桃發(fā)展現(xiàn)狀

核桃在汾陽市有著悠久的栽培歷史，分布范圍占到全市丘陵區(qū)面積的90%以上，多年來成為產(chǎn)區(qū)群眾主要的經(jīng)濟(jì)支柱之一。尤其是上世紀(jì)六十七年代，該市核桃名揚(yáng)世界，一度以“汾州核桃”命名的核桃產(chǎn)品出口世界，使汾州核桃在國際上享有一定的盛名。進(jìn)入80年代以后，改革開放的深入，家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的落實(shí)，使全市核桃產(chǎn)業(yè)有了長足的發(fā)展，尤其是近幾年來，核桃科學(xué)研究、技術(shù)推廣不斷進(jìn)步，使核桃結(jié)果時間、果實(shí)品質(zhì)、產(chǎn)量均有了較大提高；高接樹做到了頭年嫁接、2年掛果、5年進(jìn)入盛果期。果殼厚達(dá)0.90mm～1.10mm，可出整仁，出仁率55%～60%；核桃銷售市場不斷拓寬，種類不斷增多，銷售量不斷加大。因而有效激發(fā)了社會團(tuán)體、林農(nóng)栽培核桃的積極性，形成了核桃基地化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局。林業(yè)部門的工作重點(diǎn)實(shí)現(xiàn)了轉(zhuǎn)移，由過去的擴(kuò)大規(guī)模變?yōu)樘岣哔|(zhì)量，工作責(zé)任更大。

如何改良現(xiàn)有核桃優(yōu)良品種，把好的品種栽植在最佳立地條件上，把適合全市的優(yōu)良品種高接在低產(chǎn)的核桃樹上，使現(xiàn)有的核桃栽植面積發(fā)揮出更大經(jīng)濟(jì)效益，這將是全市核桃管理工作的重點(diǎn)。核桃產(chǎn)量、品質(zhì)的提高，有效促進(jìn)了核桃栽培事業(yè)的發(fā)展，較好地帶動了核桃市場銷售和加工轉(zhuǎn)化業(yè)的發(fā)展，出現(xiàn)了由過去簡單食用逐步滲透到美味佳肴食譜和加工領(lǐng)域，基本上在主產(chǎn)區(qū)建起了大小不一的加工廠，生產(chǎn)出較多的核桃粉、琥珀桃仁和核桃油等產(chǎn)品。同時，較好地激發(fā)了核桃經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)變，促進(jìn)了核桃栽培結(jié)構(gòu)的變化。目前在國際核桃市場上激烈競爭，以歐美板塊上生產(chǎn)的核桃產(chǎn)品占據(jù)了主要市場，而且在價格上高于我國核桃，集中反映在對新品種核桃的認(rèn)識不到位，受傳統(tǒng)核桃管理模式影響過重。出現(xiàn)了“重栽植、輕管理，只注重數(shù)量、忽視質(zhì)量，只注重良種、不注重品種，只注重快速、不注重實(shí)際效果，只注重發(fā)展、不注重試驗(yàn)示范”等現(xiàn)象。

2 核桃生產(chǎn)中存在的主要問題

2.1 品種混雜，經(jīng)濟(jì)價值低

汾陽市研究或引進(jìn)核桃新品種栽植有20多年的時間，但在實(shí)際生產(chǎn)中，不問品種、不考慮立地類型，如同潮水般地掀起繁育、栽培核桃的熱潮。表面上看收到了一定效果，產(chǎn)量、品質(zhì)、經(jīng)濟(jì)效益有了一定的提高。但到現(xiàn)在為止，品種混雜仍然比較嚴(yán)重，沒有接穗，靠買良種接穗來嫁接，很難達(dá)到品種純凈，形成品種化栽培的困難較大

2.2 管理措施不力，結(jié)果株數(shù)少、坐果率低、豐產(chǎn)性差

目前影響核桃栽植成活的主要因素是干旱，而解決干旱的主要措施是澆水，只有解決了樹木對水分的需求，才能有效提高栽植成活率。但在實(shí)際工作中，有不少地方比較難做到。也有不少地方采取了一些抗旱措施，栽植成活率有了較大提高，但栽植后效果如何，還需要認(rèn)真的考慮。

2.3 采青嚴(yán)重，果實(shí)品質(zhì)差

果實(shí)采摘時間早導(dǎo)致果實(shí)仁色深、澀味重、香味淡，出現(xiàn)了收購商不愿意收購早實(shí)核桃的現(xiàn)象，直接影響群眾栽植核桃的積極性。這是由于，一是對早實(shí)核桃的生長特性、結(jié)果習(xí)性的不了解造成的；二是應(yīng)該采取的措施實(shí)施不到位。

2.4 核桃研究深入不夠，盲目引進(jìn)新品種

由于對核桃的各個品種習(xí)性和適宜栽培情況沒有做深入研究，加之核桃栽培和管理人才短缺，栽培上有盲目跟風(fēng)現(xiàn)象。再加上一些農(nóng)民從外地購買了部分所謂新品種苗木，結(jié)果不適合當(dāng)?shù)卦灾病＿@些都對全市核桃產(chǎn)量及質(zhì)量有很大的影響。

3 核桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展應(yīng)采取的措施

3.1 建立核桃品種采穗園，規(guī)范核桃苗木市場

全市現(xiàn)有核桃苗圃規(guī)模大的有34hm2左右，小的0.67hm2左右不等，有一支龐大的核桃苗木嫁接及管理技術(shù)隊伍。但規(guī)模較大、品種純正的核桃采穗圃不多，而同一采穗圃內(nèi)品種較多，這就導(dǎo)致核桃品種純正的苗木較少，亟需建立一批品種純正且品種單一的核桃采穗圃，為全市核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供足夠的純正苗木。全市需要建立33.33hm2左右采穗圃10個，20hm2左右采穗圃10個，1.34hm2左右的采穗圃10個。采穗圃要品種純正單一，要求一個采穗圃培育一個品種，從源頭上保證核桃品種的純度。

3.2 建園必須堅持“適地適樹適品種”原則

汾陽市大多數(shù)核桃園建立在丘陵山區(qū)，建園初期要考慮栽植地方的坡向、坡位、海拔、土層厚度、土壤肥力、土壤酸堿、澆水等條件，選擇能適合本地塊的核桃品種，也就是在不同的立地條件上選用不同的核桃品種，不能只選一個品種。在某種程度上說，有的地方提倡一村一品是有缺點(diǎn)的，同一村由于立地條件不同應(yīng)選擇不同的品種，而不能是一村一品。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，核桃生長習(xí)性與結(jié)果習(xí)性也發(fā)生了較大的變化。因此，建園時要按照立地類型選擇適合的核桃品種。在立地條件較好的地塊選擇豐產(chǎn)性強(qiáng)的早實(shí)品種，在立地條件較差的地塊選擇晉龍1號、晉龍2號等晚實(shí)品種和介于早晚實(shí)品種之間的清香型等中間類型。

3.3 大力推廣高接換優(yōu)技術(shù)，改造低產(chǎn)林

汾陽市核桃許多品種老化、產(chǎn)量低，可以通過高接換優(yōu)實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效。核桃高接換優(yōu)第二年就有產(chǎn)量，3.0a~4.0a后樹冠即可恢復(fù)到原樹冠大小。高接換優(yōu)核桃樹，要選擇樹齡15a生以下、干枝較低、樹冠較小的樹進(jìn)行改接；樹齡10a～15a生的初結(jié)果樹應(yīng)逐年改接。對于過密的核桃園可隔行隔株改接，待改接樹成活后可將未改接樹予以間伐；樹齡10a生以下的幼樹應(yīng)全部一次性改接；20a生以下的核桃樹產(chǎn)量較低，容易換頭，高接費(fèi)用低，高接后產(chǎn)量增長快。高結(jié)換優(yōu)是實(shí)現(xiàn)核桃生產(chǎn)優(yōu)良品種化、早果、早豐、高效的必然途徑，且便于操作，成本低，易于推廣，成活率都能達(dá)到80%以上。

3.4 適時采收，提高核桃產(chǎn)量與質(zhì)量

在核桃產(chǎn)區(qū)，由于土地下放到戶農(nóng)，核桃樹不集中，怕丟失核桃，再加上現(xiàn)在栽的早實(shí)核桃生長發(fā)育期較長，采用傳統(tǒng)的白露打核桃尤其不能適應(yīng)現(xiàn)在核桃發(fā)展的形勢，應(yīng)該科學(xué)確定收采核桃時間。核桃越接近成熟，果實(shí)越飽滿，核仁重量在增加，出仁率也逐漸提高。核桃單粒重的增加，主要是核桃仁的增重。適當(dāng)推遲采收期，可以使核桃仁的重量明顯增加，據(jù)測算平均每天增重18%。核桃仁重量，隨采收期推遲而急劇增加，且增幅高于出仁率、飽滿度等的增幅。因此，合理采收是提高核桃果實(shí)質(zhì)量和產(chǎn)量最有效的措施之一。

3.5 加強(qiáng)綜合管理，提高核桃產(chǎn)量

汾陽市核桃經(jīng)濟(jì)林面積大、樹齡大小不一、品種混雜、栽培模式多樣，這些都給核桃管理帶來了很多不利因素，所以必須從當(dāng)?shù)貙?shí)際出發(fā)，利用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)，規(guī)范苗木市場，建立高標(biāo)準(zhǔn)示范園，在整形修剪、施肥、越冬防寒、主要病蟲害防治等綜合管理方面培訓(xùn)大批專業(yè)技術(shù)人才，形成核桃種苗、建園、管理良性循環(huán)，有效提高核桃產(chǎn)量及質(zhì)量。

3.6 優(yōu)化發(fā)展模式，形成產(chǎn)業(yè)鏈條

核桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展可通過土地流轉(zhuǎn)或?qū)I(yè)合作社模式，實(shí)現(xiàn)集體經(jīng)營規(guī)?；l(fā)展、集約化經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的必經(jīng)之路。每家每戶分散經(jīng)營，往往會導(dǎo)致后期疏于管理，產(chǎn)量低難以形成產(chǎn)業(yè)鏈條。在抓好核桃產(chǎn)業(yè)化的同時，通過財政、金融、稅收等方面的手段，加大招商引資力度，積極引進(jìn)和培育一批帶動能力強(qiáng)的龍頭企業(yè)，提高核桃深加工能力，挖掘潛在經(jīng)濟(jì)價值，不斷拉長核桃生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈條，逐步實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、加工、銷售一體化。

S664.1

C

1005-4707（2017）04-016-02

上官向陽（1971-），男，2011年北京林業(yè)大學(xué)畢業(yè)，現(xiàn)任山西省太岳山國有林管理局助理工程師。

2017-07-10；

2017-08-10。

10.3969/j.issn.1005-4707.2017.04.007