早酥紅梨在張掖市的栽培技術(shù)

苗毓鑫

(1.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)院，甘肅 蘭州 730070；2.甘肅張掖生態(tài)科學(xué)研究院，甘肅省祁連山生態(tài)科技創(chuàng)新服務(wù)平臺，甘肅省祁連山水源涵養(yǎng)林研究院，甘肅 張掖 734000)

早酥紅梨在張掖市的栽培技術(shù)

苗毓鑫1，2

(1.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)院，甘肅 蘭州 730070；2.甘肅張掖生態(tài)科學(xué)研究院，甘肅省祁連山生態(tài)科技創(chuàng)新服務(wù)平臺，甘肅省祁連山水源涵養(yǎng)林研究院，甘肅 張掖 734000)

針對早酥紅梨品種特點(diǎn)，結(jié)合張掖氣候及地域環(huán)境特點(diǎn)，通過對早酥紅梨肥水管理、花果管理、整形修剪提出一套安全化、節(jié)約化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的技術(shù)規(guī)程，這項技術(shù)不僅降低了勞動力成本，提高生產(chǎn)率，改善了土壤理化性狀，提高土壤的保墑蓄水能力，減少地表徑流、降低了土壤板結(jié)，更重要的是提高了早酥紅梨的抗性，使其產(chǎn)量、品質(zhì)得到大幅度改善，果品商品價值提高，為栽培者帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)收入，同時，為干旱冷涼區(qū)紅梨栽培提供借鑒。

早酥紅梨；生長習(xí)性；栽培技術(shù)，張掖市

自2007年張掖市引進(jìn)西洋紅梨“早考密斯、考密斯、紅安久”3個品種，“新西蘭紅梨、紅香酥、紅酥脆、美人酥”4個品種，以及梨芽變品種“早酥紅”進(jìn)行高接換種，經(jīng)過4年的引種歷程，張掖市現(xiàn)有紅梨接穗5 600萬株，紅梨苗木1.2萬株。蘋果梨高接換種面積266.7 hm2，并進(jìn)一步篩選出適宜蘋果梨換種的優(yōu)良品種，調(diào)整了蘋果梨品種結(jié)構(gòu)，改變蘋果梨衰落的局面，為張掖市乃至干旱冷涼區(qū)找到了致富的新途徑。但勞動力資源的缺少，以及栽培生產(chǎn)技術(shù)落后一直是制約張掖果樹產(chǎn)業(yè)的重大難題[1]，因此，總結(jié)一套省時省工、節(jié)約成本、增產(chǎn)提效、適宜紅梨生產(chǎn)的栽培技術(shù)規(guī)程及方法是一項重要任務(wù)，也是為商品紅梨得以在市場上占據(jù)優(yōu)勢創(chuàng)造更大的機(jī)會。

早酥紅梨是早酥梨的芽變，于2005年在陜西渭南發(fā)現(xiàn)，生長特性穩(wěn)定。通過引種試驗，其在各地種植，植株表現(xiàn)良好，是具優(yōu)良性狀的早熟系品種，深受栽培者和消費(fèi)者喜愛。

1 建園育苗階段

1.1 園地選擇

最好選擇陽光照射充裕的平地或緩坡地(坡度以10°以下為宜)。土質(zhì)以沙壤土或壤土為最佳(pH 5.5～6.5)。以南北向走向為宜，邊際栽植防護(hù)林或圍墻以注意防風(fēng)。園內(nèi)需設(shè)置道路、排水、灌水等設(shè)施，坡地要修筑水平梯檔，等高種植。

1.2 嫁接技術(shù)及苗木選擇

采用54°工業(yè)用石蠟、煉好的豬油和松香按1∶0.5∶0.2比例混合，用電磁爐加熱到100～120 ℃，將接穗快速浸蘸，后用濃度為50×10-6綠色植物生長調(diào)節(jié)劑浸泡2 h左右，晾干接穗。此接穗處理技術(shù)不僅延長其保存時間，而且顯著提高了接穗嫁接成活率。

1.3 苗木栽植

1.3.1 栽植時間 選擇開春種植，即3月下旬至4月下旬，其中以4月上旬種植較為適宜，以免苗木發(fā)生凍害，必要時還要進(jìn)行防凍保護(hù)設(shè)備。

1.3.2 栽植密度 一般果園栽培株行距為4 m×4 m、 3 m×4 m或3 m×5 m，密植果園可按2.5 m×3 m或2 m×4 m栽植。早酥紅梨自花結(jié)實性高，一般不需配置授粉樹。如果需要配置授粉樹，則要注意選擇與其花期相近、花期較長的生產(chǎn)優(yōu)勢高檔梨品種，可選用主栽品種蘋果梨、長巴梨等做授粉樹，一般栽植密度早酥紅梨：授粉樹為4～5∶1為宜。

1.3.3 挖穴栽植 以定植穴深寬各1 m左右為宜，穴底鋪墊有機(jī)物并回土至深50 cm左右，然后施入25～50 kg有機(jī)肥，以腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥為好，結(jié)合施用梨樹專用有機(jī)肥料，施用量為1 000～3 500 kghm-2，并在酸性土壤加鈣鎂磷肥1 kg或在堿性土壤加過磷酸鈣1 kg，覆土鎮(zhèn)實，即可栽植。栽植時采用“一提二踩三埋土”的方法，將苗木所具有的根系理順、分布均勻，確保根系完好無損，回填土壤至苗根頸部為宜，確保根頸部泥土高于周圍地面10～20 cm，栽后立即灌足水，以保證根系在土壤中的固定及供水，最后在穴的1 m2范圍內(nèi)蓋上一層細(xì)土或覆膜。

1.3.4 定干 早酥紅梨苗木種植后應(yīng)立即定干，定干高度為60～80 cm為宜。

2 土肥水管理

2.1 土壤管理

2.1.1 逐年深翻擴(kuò)穴 幼樹定植后2～5 a，根系向樹盤外延伸擴(kuò)展，養(yǎng)分吸收面積也不斷加大。秋季根系傷口容易愈合，而且會萌發(fā)出新根系[2]，因此可在每年秋季在樹體落葉后至土壤封凍之前進(jìn)行深翻并結(jié)合施基肥向外擴(kuò)穴，提高土壤的保肥蓄水能力，增加土壤的透氣性。擴(kuò)穴時開同樹冠徑相同的溝，深度為0.3～0.5 m，在溝內(nèi)回填表土并施入農(nóng)家腐熟的有機(jī)肥。耕翻后耙平，保持土壤水分，腐化土壤，破壞病蟲卵；對質(zhì)地不良的土壤需進(jìn)行改良，黏重土壤混沙土，粗沙土壤混黏土。

2.1.2 套種 幼齡早酥紅梨園(種植后1～3 a)可套種低桿、生長期較短的作物，以豆科作物或綠肥為宜。可以改善園內(nèi)小氣候條件，秸稈可回田，結(jié)合深翻腐熟，增加土壤有機(jī)物質(zhì)含量。

2.1.3 樹盤覆蓋 在樹盤周圍可以適當(dāng)?shù)馗材?、覆草，改善根系局部小環(huán)境條件，達(dá)到增濕保肥的目的，促進(jìn)接近地表根系的生長及提高其活力。

2.1.4 除草 早酥紅梨幼齡樹切記使用化學(xué)除草劑除草，樹盤周圍要多次勤除草，確保不傷及梨樹根系，以免雜草與樹體根系產(chǎn)生營養(yǎng)競爭，或長勢過旺抑制了樹體根系的生長；成齡樹生長季節(jié)樹盤要及時中耕除草，中耕除草深度以10 cm左右為宜，可在雨后或灌水后進(jìn)行，能夠切斷土壤毛細(xì)管，起到減少土壤水分蒸發(fā)，松土保墑，增加土壤透氣性能，確保根系正常呼吸。

2.2 施肥管理

2.2.1 基肥

施肥時間：早酥紅梨一般以秋季施基肥為重點(diǎn)，一般施肥時間在9月下旬至11月下旬，以早施為宜。一般采用“斤果斤肥、少量多次”的施用原則[3-5]，按株施基肥25～50 kg并可加施2 kg的過磷酸鈣。

肥料種類：應(yīng)以施用有機(jī)肥為主。農(nóng)家肥料需經(jīng)腐化、熟化后施用；商品肥料施用需符合國家相關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。禁用未經(jīng)消毒、無害化處理的城鄉(xiāng)垃圾(含重金屬等有害物質(zhì))、污泥、硝態(tài)氮肥以免引起亞硝酸鹽累積和未經(jīng)人工腐熟的人糞尿、餅肥等，以及未經(jīng)國家安全部門獲準(zhǔn)登記的肥料產(chǎn)品。

施肥量：初果期果樹，根據(jù)產(chǎn)量每產(chǎn)1 kg梨，施用1.0～2.5 kg的有機(jī)肥，盛果期的果園中施用有機(jī)肥40 thm-2左右，商品有機(jī)肥等按說明根據(jù)有效成分量進(jìn)行換算?；适┯昧坎怀^總施用肥量的3%。

施肥方法：沿樹冠滴水線開環(huán)狀溝或直溝施入(深40cm～60cm)為宜，并及時覆土或結(jié)合深翻改良土壤同時進(jìn)行。

2.2.2 追肥

根據(jù)土壤條件、品種、樹齡、結(jié)果產(chǎn)量等確定施肥時期、種類和數(shù)量。

早酥紅梨幼齡樹追肥：追肥一般在早春進(jìn)行，采取“薄肥勤施”的原則。一般在3月上旬至5月下旬宜每月追一次肥。生長前期，施用以氮肥為主，株施尿素0.2 kg；生長后期以磷鉀肥為主，也可株施0.1～0.2 kg的多元復(fù)合肥，追肥后定要及時灌水。

成齡樹追肥：包括萌芽肥、膨果肥、采果肥、根外追肥。

萌芽肥: 以氮肥為主，在3月下旬施入，每株施0.5 ～1 kg的尿素。

膨果肥：以磷、鉀肥為主，在生理落果結(jié)束后施入，每株施1～2 kg的多元復(fù)合肥。

采果肥：在采果后至落葉前施入，每株施尿素0.5～1 kg加復(fù)合肥0.5～1 kg。

根外追肥：在整個生長期結(jié)合噴藥或單獨(dú)進(jìn)行。1年可施用4～5次，選用0.3%～0.5%尿素加0.2%～0.3%磷酸二氫鉀或加0.1%～0.3%硼砂或其他葉面肥料種類。注意花期噴硼，生長前期(7月份前)以氮肥為主，后期(7月份后)以磷鉀肥為主。禁止微生物肥料與殺菌劑同時使用。

2.2.3 平衡施肥 有條件果園實行樹體營養(yǎng)診斷，配方平衡施肥等新技術(shù)，增強(qiáng)施肥針對性，可通過葉面噴施等方式提高施肥效果，但切記在高溫天氣進(jìn)行。

2.3 水分管理

2.3.1 灌水 早酥紅梨一年中有5次需水時期(萌芽水、開花水、結(jié)果水、采前水、越冬水)，并且每次灌水量均不相同，一般含水量應(yīng)保持田間最大持水量的50%～80%，灌水時期分別在春季、5月初、6月中旬、8月中旬、11月上旬進(jìn)行并結(jié)合土壤旱情及時灌溉。灌溉方式可采用滴灌或噴灌等節(jié)水灌溉方法，也可在樹盤周圍覆草或覆膜，達(dá)到保濕蓄水效果。

2.3.2 排澇 地下水位高和土壤黏重的果園忌積水，避免根系因透氣性差而發(fā)生損害，所以定要在果園內(nèi)開深30～40 cm的排水溝，澆水過多或大雨過后，應(yīng)盡快排除積水。

3 整形修剪

3.1 整形

種植后根據(jù)不同栽植方式和栽植密度選擇最佳樹形。張掖本地樹形主要為主干疏層形為主。修剪時，注意樹體層次，幼樹期間主要以培養(yǎng)樹體骨干枝為主，當(dāng)樹高為2.0～3.0 m，干高60 cm左右，留3～4層，主枝5～6個，第一層具有3個主枝，枝角呈120°向四周延伸，第二層具有2～3個主枝(一二層間距80～100 cm)，第三層具有1～2個主枝(二三層間距60～70 cm)。僅第一層主枝留副主枝，其余直接著生大中小型枝組。

3.2 修剪

3.2.1 冬季修剪 根據(jù)不同的樹形及樹齡采取相應(yīng)修剪方式。修剪一般以冬季修剪為主，且主要在果樹休眠時期11月初左右進(jìn)行，夏季修剪為輔。

幼齡樹和初果樹修剪：以培養(yǎng)樹冠骨架為主，修剪原則采取“輕剪、甩放、少疏枝”。采用長放飽滿芽后環(huán)刻，促壯樹體，并結(jié)合梳除側(cè)枝、短截的方式，不做骨干枝的長枝可適當(dāng)?shù)亻L放。冬季選好主枝，樹體骨架枝，進(jìn)行重短截培育，及時對病蟲枝、直立枝、過密枝、競爭枝、重疊枝進(jìn)行疏剪，對延伸空間較大，長勢中庸枝條適當(dāng)長甩放，以培養(yǎng)樹體整體生長樹勢。

成齡樹修剪：對4年生以上的梨樹，采用“撐枝、拉枝、吊枝”的修剪原則，合理培養(yǎng)結(jié)果枝和生長枝的比例，一般以1∶2為宜，調(diào)節(jié)好生殖生長與營養(yǎng)生長的關(guān)系，促進(jìn)弱樹中庸健壯，老樹更新復(fù)壯。對長勢細(xì)弱的骨干枝及結(jié)果枝組進(jìn)行適當(dāng)短截，控制競爭枝，注意結(jié)果枝組的培養(yǎng)，控制冠幅，一般以新梢長度30～50 cm為好。

衰老期修剪：早酥紅梨成花力強(qiáng)，但樹勢更新復(fù)壯能力較差，應(yīng)及早做好樹勢更新修剪。當(dāng)產(chǎn)量嚴(yán)重下降時，對早酥紅梨樹體進(jìn)行更新復(fù)壯。對中長枝及結(jié)果枝都采用先放后縮的修剪方法，每年要求更新1～2個大枝，同時也要做好小枝的更新。

3.2.2 生長季修剪 采用抹芽、摘心、拉技、別枝、墜枝等方法用以調(diào)節(jié)生長和結(jié)果的關(guān)系，達(dá)到減少有機(jī)營養(yǎng)的消耗，促進(jìn)花芽形成，平衡樹勢的目的，同時還可以減輕冬季修剪壓力。

抹芽：可在早春樹體萌芽期進(jìn)行，要及時抹除枝條背上芽、剪口芽、密生芽。

摘心：在樹體生長前期，要及時摘除生長勢較強(qiáng)、生長部位高、具有較強(qiáng)競爭優(yōu)勢的生長點(diǎn)，防治樹體營養(yǎng)生長過于旺盛。

扭枝：在6月-7月，對粗旺的直立枝在距枝頂1/4處左右將枝條扭曲，可以損傷木質(zhì)，但不可損傷外皮，借以調(diào)節(jié)營養(yǎng)供應(yīng)水平，降低生長優(yōu)勢，促進(jìn)形成花芽。

拉枝：按需要對強(qiáng)旺的直立性枝條進(jìn)行拉枝，調(diào)節(jié)枝干角度和枝間主從關(guān)系，使其成為結(jié)果枝或主枝延長枝。

別枝、墜枝：在生長季節(jié)，可用牙簽對進(jìn)行別枝或者綁繩墜枝，主要針對開枝角度較小的骨干枝，可以減少枝條與花果的營養(yǎng)競爭，可以促進(jìn)花芽的形成，也可以達(dá)到培養(yǎng)結(jié)果枝組的目的。

3.3 花果管理

3.3.1 疏花 疏花時間在花蕾分離至開花前進(jìn)行，宜早不宜遲?；看髸r，可間隔疏掉整個花序?；ㄐ蚓嚯x一般在25～30 cm，留一花序，一個花序留2～3朵花。果樹進(jìn)入初花期，采取人工輔助授粉，以提高果樹坐果率，同時疏去弱花和中心花，選用雙層紙袋進(jìn)行套袋。

3.3.2 授粉 采用壁蜂授粉或人工輔助授粉。每0.67 hm2梨園約需要放一箱蜜蜂或400～800頭壁蜂，于開花前2～3 d(壁蜂于開花前一周)將蜜蜂置果園中間向陽背風(fēng)，地勢較高處，切忌噴藥。

3.3.3 防霜凍 花期易發(fā)生凍害的地方，采用樹干涂白、花前灌水和熏煙等方法，防止花器受凍，影響坐果率。甘州區(qū)梨樹盛花期易發(fā)生晚霜凍害，生產(chǎn)上常采用花前灌水和花期清晨熏煙等方法防治晚霜危害。

3.3.4 促果?；夹g(shù) 在9月下旬至十月上旬果面噴施67.5 mLL-1復(fù)銷酚鈉藥劑，可加速早酥紅梨果形指數(shù)變化速率，可提高早酥紅梨外觀指數(shù)、可溶性固形物的含量，從而提高果品出果率和果品商品價值。經(jīng)NY-ID手持式農(nóng)藥殘留檢測儀測定，均無農(nóng)藥殘留[7-10]。

3.3.5 疏果 早酥紅梨成花較易，坐果率較高，要進(jìn)行及時的疏花疏果。落花后15～20 d內(nèi)進(jìn)行疏果。先疏去病蟲果、傷殘果和畸形果，確定樹體的負(fù)載能力，保證每個樹體上都著生優(yōu)質(zhì)大果，每花序留一個，25～30 cm留一個果，平均每667 m2產(chǎn)3 000 kg為最佳。

3.3.6 果實套袋 早酥紅梨果面全紅，商品價值極高，可以不用采取套袋技術(shù)，但為了保持果面清潔度以及防止病蟲害，可在落花后25～35 d內(nèi)進(jìn)行(幼果達(dá)到大拇指大)，疏果應(yīng)在定果后越早進(jìn)行越好，套袋前必須全面噴布?xì)⑾x、殺菌劑，果面干燥后即開始套袋，做到噴一片套一片(藥噴完三天內(nèi)套完)，套袋時果袋應(yīng)全面撐開，使果實居中，并扎緊袋口，且不使果柄受傷。

3.3.7 去袋著色 采摘前15 d左右去除果袋。去除內(nèi)袋后，摘除貼果葉，梳除摘果枝，果實陽面著色充分后，輕輕轉(zhuǎn)動果實，使陰面轉(zhuǎn)向陽面，并利用透明膠帶固定，去袋后在樹盤內(nèi)及遠(yuǎn)處覆蓋反光膜，采收前收回。

4 采收

4.1 采收時間

根據(jù)果實成熟度、用途和市場需求綜合確定采收時間。采收成熟度應(yīng)在8～9成。遠(yuǎn)距離銷售或貯藏宜在成熟度8成左右采；近距離銷售宜在成熟度9成左右采收。

4.2 采前準(zhǔn)備

(1) 組織采收人員，參加采收人員須剪平指甲或戴手套采摘。

(2) 整修分級場地、工具、容器及機(jī)械。

4.3 采收貯藏

(1) 分批采收，大果先采。輕采輕放，防止果實碰傷、擦傷。

(2) 及時運(yùn)入分級場地，避免擠壓和其他機(jī)械損傷，分級后經(jīng)預(yù)冷入庫。

5 結(jié)論與討論

針對張掖市氣候類型、地域環(huán)境特點(diǎn)，為大力發(fā)展紅梨生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，打開市場銷售渠道，就紅梨優(yōu)良品種—早酥紅梨為例，通過研究其肥水管理、花果管理、病蟲害防治及整形修剪技術(shù)，總結(jié)出一套完整而適宜的栽培技術(shù)方案。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，這項栽培技術(shù)不僅降低了勞動量，提高勞動生產(chǎn)效率，而且能增加早酥紅梨單果重及產(chǎn)量。灌溉技術(shù)，抑制了樹體細(xì)胞的生長，使樹體年生長量相對減緩，減少夏季修剪量，年用水量相對常規(guī)栽培可節(jié)約20%左右；同時，樹盤覆草在降雨時延長雨水下滲時間，防止地表徑流，降低地表板結(jié)，由于每年增補(bǔ)覆草的腐爛，使樹盤土壤增加腐殖質(zhì)的含量，改善土壤物理性狀，對土壤蓄水保墑，相對穩(wěn)定地溫，增加土壤通氣性，培肥地力是一項十分有效的栽培技術(shù)。集成干旱冷涼區(qū)綠色農(nóng)產(chǎn)品紅梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，提升干旱冷涼區(qū)紅梨栽培水平，促進(jìn)紅梨向標(biāo)準(zhǔn)化、集約化方向發(fā)展，為干旱冷涼區(qū)紅梨栽培提供借鑒。

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1005-5215(2017)02-0116-04

2016-12-14

甘肅省科技計劃項目(144JTCG254)

苗毓鑫(1977-)，男，甘肅張掖人，研究生，工程師，主要從事種苗培育工作，Email:36752447@qq.com

S661.2

A

10.13601/j.issn.1005-5215.2017.02.044