佳木斯大棚“竹桿青”韭菜無(wú)公害栽培技術(shù)

趙利民+王秋實(shí)

“竹桿青”韭菜是佳木斯地產(chǎn)品種，品質(zhì)高，栽培效益好，現(xiàn)將其在佳木斯地區(qū)的生長(zhǎng)特點(diǎn)和無(wú)公害栽培技術(shù)介紹如下。

1 生育周期

從種子萌動(dòng)到新一代種子成熟的生育周期內(nèi)，可分為發(fā)芽期、分蘗生長(zhǎng)期、抽薹期、開(kāi)花期、種子成熟期。

1.1 發(fā)芽期

從種子萌動(dòng)到長(zhǎng)出第一片真葉為發(fā)芽期。韭種的子葉依靠胚乳里貯藏的養(yǎng)分呈“弓形”出土，然后伸直，同時(shí)胚根伸出種皮，長(zhǎng)成第一條新根。整個(gè)發(fā)芽生長(zhǎng)過(guò)程歷時(shí)10-20天，韭芽有發(fā)芽緩慢和呈“弓狀”的特點(diǎn)，要求在發(fā)芽過(guò)程中，土誤用水分必須充足，播種后覆土要薄，一般1-1.5厘米，覆土要保持疏松潮濕狀態(tài)，防止因地表板結(jié)，妨礙出芽，若已造成地表板結(jié)，則應(yīng)勤澆水，保持覆土濕潤(rùn)，以利韭芽鉆出地面。

1.2 幼苗期

從第一片真葉顯露到具有分蘗能力前為幼苗期，歷時(shí)50-60天，此期生長(zhǎng)出5-7片葉，10-20條根，高20厘米，直播用幼苗，要特別注意防除雜草和適時(shí)澆水。育苗的幼苗期，除防除雜草外，前期要勤施肥水，促其生長(zhǎng)，4-5片葉后，要控水蹲苗5-7天，然后移栽，移栽時(shí)不要澆水取苗，要潑水濕潤(rùn)土壤，隨后取苗，以防損壞因澆水次日長(zhǎng)出的新根幼芽。

1.3 分蘗生長(zhǎng)期

從第一個(gè)蘗芽分化到花芽分化稱(chēng)為分蘗生長(zhǎng)期，幼苗期過(guò)后的韭菜即進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，根系迅速增多擴(kuò)展，葉片增多，分蘗加快，直播的韭菜，一般經(jīng)過(guò)夏季、秋季二次分蘗高峰后，冬季進(jìn)入休眠，翌年春季再經(jīng)過(guò)一次分蘗后，即開(kāi)始分化花芽，春季早播的韭菜于當(dāng)年秋天也有少量的能分化花芽，并抽薹、結(jié)籽。

1.4 抽薹期

從花芽分化到花薹成長(zhǎng)、花序總苞破裂為抽薹期，有一定生長(zhǎng)量做基礎(chǔ)的韭菜經(jīng)過(guò)低濕和長(zhǎng)日照后才能抽薹，抽薹期早晚和群體抽薹期的長(zhǎng)短主要取決于品種。抽薹期較早的在4月，最晚的9月，弱小植株不能抽薹，健壯植株能抽2-3根薹。抽薹時(shí)營(yíng)養(yǎng)集中于花薹生長(zhǎng)，分蘗停止，除留種田外，趁花薹脆嫩，于清晨拿去，以利于養(yǎng)根壯苗。

1.5 開(kāi)花期

從花序花苞破裂到整個(gè)花序開(kāi)花結(jié)束為開(kāi)花期。韭菜的花序較小，但花期較長(zhǎng)，就單株韭菜講，從花序中第一個(gè)小花開(kāi)放，到最后一個(gè)小花凋謝，歷時(shí)20-30天。

1.6 種子成熟期

從整個(gè)花序中第一朵小韭花的雌蕊受精結(jié)束到整個(gè)花序種子成熟為種子的成熟期，歷時(shí)30-60天，總花序中的一朵小花，從雌蕊受精結(jié)束到種子成熟歷時(shí)30天左右，種子成熟樗著韭菜生育周期的結(jié)束，種子采收后，植株又轉(zhuǎn)入營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，因營(yíng)養(yǎng)集中于抽薹、開(kāi)花和種子成熟，導(dǎo)致長(zhǎng)勢(shì)衰弱，必須追肥澆水，迅速恢復(fù)長(zhǎng)勢(shì)，為冬春韭菜生產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。

2 栽培技術(shù)

大棚韭菜是韭菜保護(hù)地栽培中廣為應(yīng)用的一種栽培形式。它既有反季節(jié)、多批量上市的特點(diǎn)，又有當(dāng)年播種，當(dāng)年收益的優(yōu)點(diǎn)。

2.1 培肥地力

2.1.1育秧地在耕翻盤(pán)熟耕作層前，施用餅肥200斤作基肥，以便培育壯苗。

2.1.2大棚床畈每667平方米施用優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥4000—5000kg（或雞糞2000kg，或生物有機(jī)肥50—100kg、三元復(fù)合肥30—50kg），后耕翻耬平待移植。

2.2 精細(xì)播護(hù)

2.2.1 播種

播種方式：一般采用直播。播種時(shí)間：4月上旬至5月上旬，以春播為主。行距30—35cm，溝深15—20cm，澆足底水，足墑播種，蓋1厘米的土，壓實(shí)保墑。

2.2.2 出苗管理

出苗前保持土壤濕潤(rùn)，齊苗后表土發(fā)白及時(shí)補(bǔ)水，定植當(dāng)年以養(yǎng)根壯秧為主，結(jié)合澆水追施速效氮肥（不含硝態(tài)氮）2—3次，每次每667平方米追施加4—6kg尿素。

2.3適時(shí)移植

大棚設(shè)施栽培于6月底—7月初定植，每穴栽5～7根，5米的大棚栽16—18行，當(dāng)中預(yù)留走道33cm左右。

2.4扣棚強(qiáng)管

10月底～11月初扣棚，扣棚前霜打后，割去地上部分枯黃韭菜帶出田外。每667平方米用尿素15斤，餅肥300—400斤，復(fù)合肥30斤。肥料下好后加2cm細(xì)土覆蓋畈面耬平。棚高1.8米，外棚用7—8米無(wú)滴薄膜，內(nèi)棚用兩塊2米的中膜搭兩路小棚。第一刀生長(zhǎng)期20—25天，可割青韭1500—2000斤，10月中旬上市。第一刀結(jié)束畝澆尿素15斤后根據(jù)風(fēng)向通風(fēng)3～4天，等棚內(nèi)無(wú)氨氣后閉棚；第二刀正常1個(gè)月左右的生長(zhǎng)期，于11月底至春節(jié)前上市，畝產(chǎn)量1200—1500斤，第二刀管理與第一刀相同；第三刀于2月上旬結(jié)束，畝產(chǎn)量1000斤以上。三刀大棚韭菜可產(chǎn)青韭3700—4000斤。

2.5 防病治蟲(chóng)

韭菜每次割后3—4天，選用22%綠帝1：500倍或50%速克靈1：1000倍液等無(wú)公害藥劑噴霧，防治灰霉??；于發(fā)病初期用20%的甲霜靈錳鋅1：500倍噴霧防治疫??；春秋季用2.5%的功夫菊酯1：2000倍液噴霧，防治韭蛆成蟲(chóng)；每667平方米，用48%的樂(lè)斯本400—500毫升，對(duì)水500—600kg順壟澆灌，防治韭蛆幼蟲(chóng)。

（作者單位：154004黑龍江省佳木斯市郊區(qū)人才中心、佳木斯市郊區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）