瀘定縣花椒豐產(chǎn)栽培技術(shù)

陳萬才，龍 惠，吳富雨，伍 杰

(1.甘孜州康定市環(huán)境保護和林業(yè)局，四川 康定 626000；2.瀘定縣二郎山林場，四川 瀘定 626100；3.甘孜州林業(yè)科學研究所，四川 康定 626001)

瀘定縣花椒豐產(chǎn)栽培技術(shù)

陳萬才1，龍 惠2，吳富雨3，伍 杰3

(1.甘孜州康定市環(huán)境保護和林業(yè)局，四川 康定 626000；2.瀘定縣二郎山林場，四川 瀘定 626100；3.甘孜州林業(yè)科學研究所，四川 康定 626001)

簡述了瀘定花椒豐產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程，包括建園、移栽、養(yǎng)護管理、整形修剪、病蟲害防治、采收與晾曬，為標準化管理生產(chǎn)花椒提供技術(shù)指導，以此提高瀘定花椒的產(chǎn)量和質(zhì)量，增加和其他產(chǎn)區(qū)的競爭力，促進當?shù)剞r(nóng)民增收致富，為花椒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展及更大規(guī)模發(fā)展提供理論支撐。

瀘定花椒；豐產(chǎn)；栽培技術(shù)

花椒屬蕓香科花椒屬落葉小喬木，是我國特有的一種香辛料，具有較高的藥用價值。瀘定花椒有口皆碑，具有悠久的栽培歷史，以“穗大粒多、皮厚肉豐、麻味適中”而聞名[1]。近年來，瀘定花椒出現(xiàn)了密度大、樹形差、老齡化、管理技術(shù)差、病蟲害重的現(xiàn)象，導致瀘定花椒產(chǎn)量降低，品質(zhì)下降，失去產(chǎn)品競爭力，降低了農(nóng)民的經(jīng)濟收入。為了促進瀘定花椒產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，筆者針對瀘定花椒在管理生產(chǎn)中存在的問題，系統(tǒng)地提出了瀘定花椒豐產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程，為標準化管理生產(chǎn)花椒提供技術(shù)指導，提高瀘定花椒的產(chǎn)量和質(zhì)量，促進農(nóng)民增收致富，為花椒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展及更大規(guī)模發(fā)展提供理論支撐。

1 花椒生態(tài)學特征

花椒的適應性很強，喜溫、喜光、耐旱、較耐寒，抗病能力強，隱芽壽命長，耐強修剪，適宜年平均氣溫在8℃～16℃，年日照時數(shù)在1 600 h以上，年降水量在400 mm～1 000 mm的氣候條件?；ń烽_花期和成熟期，要求光照條件充足，此期如遇陰雨、低溫天氣，會導致大量落花落果；生長前、中期需充足的水分，此期如遇干旱天氣，會嚴重影響花椒的營養(yǎng)生長，導致生殖生長受到限制。花椒屬于淺根性樹種，根系不耐水濕，土壤含水量過高或者排水不良，會嚴重影響花椒的生長和結(jié)果；同時，花椒根系喜肥、好氣、喜鈣，最適宜在pH值為6.5-8.0的砂壤土上生長。

2 建園

2.1 園地選擇

選擇溫涼低濕、背風向陽、土層深厚、土質(zhì)疏松，肥力中等、易于排灌、pH值為6.5～8.0、交通方便的山坡地段建園。瘠薄地段應進行土壤改良，通過深翻耕、增施有機肥、秸稈還地等方式熟化土壤并提高土壤肥力。高溫、高濕、多雨和土壤粘重的地方不適于花椒的豐產(chǎn)栽培和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

2.2 苗木選擇

根據(jù)建園地的立地條件和當?shù)貙嶋H情況，選擇最適宜的花椒品種建園。確定好品種之后開始采購苗木，花椒苗木應選擇無檢疫性有害病蟲害、生長健壯的1 a～2 a年生嫁接苗，要求苗木健壯，根系完整，苗高30 cm以上，根徑粗0.5 cm以上，組織充實。長途運輸起苗后，應在根系上打泥漿，定量包裝。

3 移栽

3.1 移栽密度

移栽密度根據(jù)移栽方式、立地條件、移栽品種和管理水平的差異而不同。對集中連片的純椒園來說：如果土層深厚，株行距可采用4 m×5 m或3 m×4 m；如果土層較薄，株行距可采用3 m×4 m或2 m×4 m。對坡改梯的山坡地，應靈活掌握：當梯面寬度小于4 m時，只需栽植1行即可；當梯面寬度大于4 m時，可種植2行；株距一般為3 m～4 m，行距視梯面寬度而定。如需椒糧間作，株行距宜大不宜小，而且間作應選擇洋芋、小麥、豌豆等矮桿農(nóng)作物為宜。

3.2 移栽穴

根據(jù)實際情況確定好株行距后，按規(guī)劃好的株行距放線挖移栽穴(溝)，深寬各50 cm。移栽穴(溝)內(nèi)施入腐熟農(nóng)家肥 1 000 kg·667 m-2，過磷酸鈣肥100 kg·667 m-2；貧瘠土壤的農(nóng)家肥施入量應加倍。在移栽穴(溝)底部分三層混合壓入肥料和土壤，表土在下，心土在上，上面回填表層土，踏實，澆水，再用行間表土堆成高出地面10 cm～20 cm饅頭狀或魚脊狀的移栽點。土壤回填可提前2個月完成。

3.3 移栽

移栽時間需根據(jù)灌溉條件來確定。灌溉條件好的可于10月下旬至11月下旬移栽，灌溉條件差的于次年2月栽植。移栽前應對苗木根系進行處理，剪除受傷根，然后放入水中浸根1 h～2 h，再用10%的ABT溶液蘸根5 s；栽植時在移栽點上挖出苗木根系能自然伸展開的穴坑，邊回填細土邊輕搖樹干，踏實土壤，使根系與土壤緊密結(jié)合并呈自然生長狀態(tài)，做到“三提三抖”。移栽深度以原苗圃土印為準，不得超過嫁接口，移栽后灌足定根水，并覆蓋1 m2的黑色地膜或者鋪一層10 cm～20 cm厚的稻草進行保溫保濕。

4 養(yǎng)護管理

4.1 土壤管理

在平地建園時，可采取全園整地，深翻30 cm～50 cm，翻前施足基肥，耙平耙細；或移栽后結(jié)合秋、冬季施基肥逐年深翻，3 a～5 a后達到全園深翻熟化土壤的效果。在山坡上建園時，可按等高線修成水平梯田或反坡梯田，并深翻30 cm。為增加椒園土壤有機肥，保持樹盤墑情，夏季采用綠肥、雜草以及作物秸稈覆蓋樹盤，厚10 cm～20 cm，其上撒土，以保持濕度；秋、冬季結(jié)合施基肥、深翻時，將覆草翻入土中，也可選用地膜覆蓋地盤。每年生長季節(jié)中耕除草2次～3次。

4.2 施肥管理

施肥方式一般采用放射狀溝施、條溝施和多點穴施等方法，施肥量應根據(jù)樹勢、樹齡、產(chǎn)量、土壤肥力狀況等綜合分析確定。

4.2.1 基肥

移栽當年，結(jié)合挖移栽穴(溝)施入腐熟的農(nóng)家肥和硫酸鉀復合肥；此后每年9月下旬至10月結(jié)合土壤翻耕時，施入腐熟的農(nóng)家肥和硫酸鉀復合肥，施用量占全年用肥量的70%左右。

4.2.2 追肥

栽植當年不需要施追肥，但要進行6次葉面施肥，用3%的磷酸二氫鉀和0.5%的尿素混合液。在花椒開花期噴施1次，花謝后10 d噴1次，隔10 d再噴1次；7月上、中旬和果實采收后各噴1次。

第2年及以后，每年施追肥3次。第1次在3月初，用多點穴施按1 kg·株-1的標準施煮熟并經(jīng)過腐熟的黃豆；第2次在采果后，用一側(cè)開溝斷根按1 kg·株-1的標準施硫酸鉀復合肥，促進根系更新和生長發(fā)育，提高樹體營養(yǎng)生長和花芽分化水平；第3次在9月中旬后，用多點穴施按10 kg·株-1的標準施腐熟農(nóng)家肥。生長季節(jié)酌情進行葉面施肥3次～5次，肥料前期以尿素為主，后期以磷酸二氫鉀為主，施用方法同上。

4.3 越冬管理

在進入冬季前，用主干培土和幼苗整株培土的措施，加強對樹體的保護；在主干涂抹護樹保溫防凍或進行樹干涂白保護，用生石灰∶硫磺∶食鹽∶植物油∶水=50∶5∶20∶1∶200的比例配制成保護劑進行樹體涂干。在越冬期間對樹體噴灑1%防凍劑的溶液，可有效防止樹枝的凍害。

5 整形修剪

5.1 整形

花椒樹的主要樹形有叢狀形、自然開心形、多主枝開心形3種，根據(jù)實際情況，確定最適合的樹形，從幼苗就開始培養(yǎng)樹形。

(1)叢狀形。此樹形沒有明顯的主干，由根部萌發(fā)出的3條～5條方向不同、位置分布均勻的枝條培養(yǎng)而成。

(2)自然開心形。此樹形具有明顯的主干，在主干上30 cm～40 cm處選取分布均勻的3個枝條培養(yǎng)而成。

(3)多主枝開心形。此樹形具有明顯的主干，在主干上分生3個～4個枝條，按不同方向分布培養(yǎng)而成。

5.2 修剪

花椒為喜光植物，發(fā)枝力強，容易造成樹冠枝葉稠密，內(nèi)膛光照不足而影響產(chǎn)量。通過整形修剪，改善樹冠的通風透光條件，恢復樹勢，以提高花椒的產(chǎn)量和質(zhì)量[2]。修剪時間主要在秋季，采收花椒后進行。

5.2.1 幼齡樹的修剪。

對新移栽幼苗進行修剪，主要任務是培養(yǎng)骨干枝和結(jié)果枝，形成好的樹形，定植后2 a～3 a屬于此期。修剪的主要內(nèi)容為：移栽后第1年秋季，當幼樹長至60 cm高時，及時截頂定干；次年在基部或樹干40 cm～60 cm處選留3個～5個生長健壯的枝條，培養(yǎng)成骨干枝。修剪原則是輕剪多放，盡量利用，開張角度，促進掛果。

5.2.2 盛產(chǎn)期的修剪。

對盛產(chǎn)期花椒樹進行修剪，主要任務是維持健壯而穩(wěn)定的樹勢，繼續(xù)培養(yǎng)和調(diào)整各類枝組，維持結(jié)果枝組的長勢和連續(xù)結(jié)果的能力，達到樹壯、穩(wěn)產(chǎn)和高產(chǎn)的目的。修剪的主要內(nèi)容為：疏去樹形雜亂的大枝；剪去當年抽生營養(yǎng)枝尖端，保留中、下部充實的芽；對隱芽萌發(fā)徒長枝有空間的實行短截，培養(yǎng)成新枝組；無空間的則一律剪除。修剪的原則是疏外養(yǎng)內(nèi)，疏前促后，改善光照。

5.2.3 老齡樹的修剪。

對老齡花椒樹進行修剪，主要任務是及時而適度地進行結(jié)果枝和骨干枝的更新復壯，延長樹體壽命和結(jié)果年限。修剪的主要內(nèi)容為：疏去重疊、交叉和衰老的大枝，保留4個～5個角度比較好的健壯大枝；剪去保留骨干枝頂端的衰弱部分，回縮到強壯枝處；保留主干上萌發(fā)的徒長枝中健壯、角度較好的作為更新枝條；內(nèi)膛中的徒長枝可回縮作為結(jié)果枝組。修剪的原則是回縮為主，利用徒長枝和強壯枝。

6 病蟲害防治

花椒的病蟲害較多，要針對性的進行預防和治理，堅持預防為主、綠色治理的原則。根據(jù)有關(guān)調(diào)查，瀘定花椒的病蟲害主要是葉銹病、根腐病、虎天牛、蚜蟲和莖蜂等[3]。

6.1 葉銹病

(1)加強養(yǎng)護管理，鏟除雜草，合理修剪。晚秋時節(jié)及時清除并燒毀枯枝、落葉和雜草。

(2)對未發(fā)病的花椒樹，在3月初噴施0.1%～0.2%波美石硫合劑；在6月初至7月下旬噴施15%可濕性粉銹寧劑400倍液來進行預防。

(3)對已發(fā)病的花椒樹，噴施15%可濕性粉銹寧劑200倍液來進行治理。

6.2 根腐病

(1)合理布局，改善排水不良、陰濕的土壤條件，及時挖掉病根，死根，集中燒毀，消除病原。

(2)移栽前用生石灰進行土壤消毒，50%甲基托布津500倍液浸根24h，移栽后用50%甲基托布津500倍液灌根進行預防。

(3)夏、冬兩季分別用15%可濕性粉銹寧劑500倍液灌根，能減緩癥狀或阻止發(fā)病。

6.3 虎天牛

(1)花椒落葉后對樹干、莖部進行檢查，及時刮除；集中燒毀當年枯萎、死亡的植株，清除幼蟲。

(2)在7月份晴天的早晨和下午，人工進行成蟲捕捉，并集中消滅。

(3)將內(nèi)吸型和觸殺型的殺蟲農(nóng)藥配制成高濃度溶液，用棉球蘸藥液塞入蛀食孔；或注入對樹無損害的強力滅牛靈乳劑；后用膠布或泥土封口即可。

6.4 花椒蚜蟲

(1)在花椒開花初期和果實膨大期噴施50%抗蚜蟲可濕性粉劑200倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑200倍液進行預防。

(2)結(jié)合葉面施肥用尿素400 g、洗衣粉100 g、水50 kg進行噴霧治理。

6.5 花椒莖蜂

(1)在花椒開花前噴施2.5%溴氰菊脂乳油1 000倍液。

(2)在花椒謝花后噴施90%敵百蟲1 000倍液，10 d后再噴施一次，以防治幼蟲轉(zhuǎn)移危害。

7 采收與晾曬

7.1 采收

花椒果實成熟期一般在7月上旬至7月下旬，具體采收時間根據(jù)花椒顏色和上油情況決定。當花椒呈鮮紅色、油苞飽滿、可聞到濃郁的麻香味時，便是花椒采收的最佳時期。采摘時應注重以剪代采，通過短截的方式將結(jié)果枝整枝剪下，逐枝從果穗總柄處整穗剪下，然后輕放入采果籃中。對大椒穗來說，要保護好第一個葉腋間的飽滿芽，這是來年的結(jié)果芽，對來年花椒的產(chǎn)量至關(guān)重要；對弱枝果穗來，則該保護第二個或第三個發(fā)育較為健壯的芽，來年可培育成新的結(jié)果枝[4]。

7.2 晾曬

鮮花椒晾曬的好壞至關(guān)其質(zhì)量優(yōu)劣。將摘回的鮮花椒用墊席晾曬1 d～2 d，晾曬的厚度約10 cm～13 cm；之后選擇大晴天，將花椒薄薄的撒在簸箕或墊席內(nèi)，越薄越好(一天曬干最好)，待全部裂口后，花椒自然晾冷，這樣花椒的色澤質(zhì)量最好。若遇久雨不晴，可用無煙煤火炕干，花椒的色澤質(zhì)量同樣好[4]。將曬好后的花椒收回，通氣存放幾天后揉搓花椒，篩除椒仁，去除枝葉，用麻袋包裝好，置于陰涼環(huán)境保存。

[1] 程曉彬. 甘孜州花椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)示范園建設研究[J].現(xiàn)代園藝，2014，11：29～31.

[2] 楊德富，向安發(fā). 金陽青花椒低產(chǎn)低效林改造技術(shù)[J]. 四川林業(yè)科技，2010，31(2)：92～94.

[3] 唐小松，張秀華，李興茂. 漢源花椒栽培及采收技術(shù)[J]. 四川林業(yè)科技，2008，29(6)：91～93.

[4] 卿泉，馮桂英. 青花椒繁殖與栽培技術(shù)要點[J].四川林業(yè)科技，2016，37(4)：133～136.

BumperCropCultivationTechniquesofLudingPricklyAsh

CHEN Wan-cai1LONG Hui2WU Fu-yu3WU Jie3

(1.Kangding Environmental Protection and Forestry Bureau,Kangding 626000,Sichuan,China;2.Luding Erlang Mountain Forestry Center,Luding 626100,Sichuan,China;3.Ganzi Forestry Science Institute,Kangding 626001,Sichuan,China)

In this paper,a brief description is given of bumper crop cultivation techniques of Luding prickly ash, inclusive of establishing the orchard, transplanting, maintenance and management, pruning, pest control, harvesting and drying to provide technical guidance for Luding prickly ash standardization management production, in order to improve the yield and quality of Luding prickly ash, increase the competitiveness and local farmers’ income, and provide theoretical support of industry sustainable development for prickly ash industry.

Luding prickly ash,Bumper crop,Cultivation techniques

2017-06-23

陳萬才(1973-)，男，林業(yè)工程師，主要從事營林科技、林政資源工作。

10.16779/j.cnki.1003-5508.2017.06.024

S723

A

1003-5508(2017)06-0097-04