黑龍江省堅果資源利用現(xiàn)狀及前景展望

張強，王力剛，張玉柱，崔琳

(黑龍江省森林與環(huán)境科學(xué)研究院，黑龍江 齊齊哈爾 161005)

黑龍江省堅果資源利用現(xiàn)狀及前景展望

張強，王力剛，張玉柱，崔琳

(黑龍江省森林與環(huán)境科學(xué)研究院，黑龍江 齊齊哈爾 161005)

文章介紹了黑龍江省三大堅果樹種—紅松、核桃楸、榛子資源概況及開發(fā)利用現(xiàn)狀。根據(jù)國內(nèi)外堅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，對黑龍江省三大堅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景進行了展望，并提出了相應(yīng)發(fā)展對策。

堅果資源；利用現(xiàn)狀；前景展望；發(fā)展對策；黑龍江

作為林業(yè)大省的黑龍江，森林特產(chǎn)資源十分豐富。自天保工程實施以來，林區(qū)經(jīng)濟主體賴以依存對象的木材生產(chǎn)，從限量采伐到完全停止采伐，漸已退出經(jīng)濟主體支柱地位。為了維持林區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展，積極開發(fā)利用森林特產(chǎn)資源已成為林區(qū)發(fā)展經(jīng)濟的必然走向。堅果作為黑龍江主要的森林特產(chǎn)之一，近年來，隨著國家林業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的轉(zhuǎn)移，開始了規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展態(tài)勢，已成為黑龍江林區(qū)經(jīng)濟發(fā)展新的增長點之一。

1 黑龍江省堅果資源概況

黑龍江是全國最大的國有林區(qū)，森林面積2 007萬hm2，蓄積15.7億m3，占全國的14.5%，森林覆被率43.6%。由于地處中緯度歐亞大陸東岸及大陸性季風(fēng)氣候形成了冷涼濕潤、晝夜溫差大、光照時間長、雨熱同季的氣候特點，為喜涼、耐低溫、生育期短的特色植物生長繁衍創(chuàng)造了有利條件。在當今追求有機綠色食品思潮影響下，黑龍江省的森林特產(chǎn)資源以其純天然、無污染的特色而倍受青睞，其中松籽、榛子、山核桃三大主要堅果均具有很大的開發(fā)潛力及較高的經(jīng)濟價值[1]。

黑龍江省堅果資源主要有紅松、榛子和山核桃3種，其中紅松自然分布區(qū)大致與長白山、小興安嶺山系的范圍相一致，其水平分布北界在小興安嶺北坡，南界在遼寧省寬甸縣，東界在黑龍江省饒河縣，西界在遼寧省本溪縣。垂直分布，在完達山和張廣才嶺林區(qū)，一般分布在平均海拔500～900 m，在小興安嶺，一般分布在海拔300～600 m；榛子分布十分廣泛，在大小興安嶺、張廣才嶺、老爺嶺、完達山等山區(qū)及低山丘陵區(qū)均有分布；山核桃主要分布于小興安嶺、完達山脈、長白山區(qū)及遼寧東部，多散生于海拔300～800 m的溝谷兩岸及山麓，與其他樹種組成混交林。據(jù)統(tǒng)計，2001年榛子蘊藏2 000多t，山核桃2 000多t，松籽4 000多t。

2 利用現(xiàn)狀及效益分析

紅松、榛子、核桃楸作為黑龍江林區(qū)的重要鄉(xiāng)土樹種，隨著退耕還林及荒山綠化工程的實施，已成為備受人們關(guān)注的熱點，尤其深受廣大林農(nóng)的歡迎和認可。目前，森林堅果資源國內(nèi)外市場需求量較大，其開發(fā)利用越來越受到重視。從總體上看，黑龍江省對森林堅果資源的開發(fā)利用尚處于起步階段，沒有形成較大規(guī)模[1]，而不同種類的堅果資源開發(fā)利用情況又有所不同。

2.1 紅松資源利用現(xiàn)狀及效益

近年來，在黑龍江省西部地區(qū)的荒山綠化上，通過異砧嫁接將紅松與當?shù)氐闹饕炝謽浞N樟子松進行嫁接，形成生態(tài)經(jīng)濟型荒山綠化模式，已獲得初步成功，嫁接5～6年后開始結(jié)實，大大縮短了結(jié)果初始期。早期嫁接的林分開始陸續(xù)進入初步盛果期，有望在黑龍江省西部地區(qū)荒山綠化上形成規(guī)模發(fā)展態(tài)勢；而在東部山區(qū)紅松的原產(chǎn)地，紅松果林漸已成產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以早期營造的紅松人工林為對象，經(jīng)過人工改培，向果材兼用林方向發(fā)展，以果養(yǎng)材，果材兼用，并形成了一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

國內(nèi)外研究結(jié)果表明，通過嫁接技術(shù)營建的優(yōu)良紅松無性系堅果林5～7 a開始初步結(jié)實，隨著樹齡的增長產(chǎn)量逐步增加，100 a左右時產(chǎn)量達到最高，每公頃可產(chǎn)800～1 000 kg松籽，以后產(chǎn)量會持續(xù)維持在一個較高的水平，而無性系紅松果林的結(jié)實期可達150 a以上。以牡丹江地區(qū)為例，15～18 a的紅松果林生長旺盛且普遍結(jié)實，年均可產(chǎn)松籽100 kg·hm-2以上。市場價格按35元·kg-1計(目前國內(nèi)市場價35～40元·kg-1，國際市場價8～9美元·kg-1)，可收入3 500元·hm-2，除去管護、采摘、調(diào)制等費用，凈收入2 500元·hm-2。

2.2 榛子資源利用現(xiàn)狀及效益

黑龍江省的榛子資源分為野生榛與雜交栽培榛，其中野生榛(平榛、毛榛)總體上仍處于野生狀態(tài)，大多在林下和林緣，光照不足，通風(fēng)不暢，生長發(fā)育受到影響，大多情況下果實小，出仁率較低，商品性狀較差。盡管有些地方(如齊齊哈爾市龍江縣龍興林場、錯海林場、甘南縣甘南林場等)開始承包，通過不同平茬復(fù)壯撫育方法進行經(jīng)營管理，產(chǎn)量和質(zhì)量相對有所提高，但與野生榛子人工經(jīng)營管理較好的遼寧相比，仍有較大差距。而大量的仍是利用野生榛林自然生長獲取果實，無人管護，掠青嚴重，致使癟仁、空粒、蟲果的比例較高，產(chǎn)量和質(zhì)量明顯較差。

雜交栽培榛主要平歐雜交榛(Coryluhereophylla×Corylusavellana)，是由中國原產(chǎn)的平榛(Coryluhereophylla)與引入的歐洲榛(C.avellanaL.)通過種間遠緣雜交選育出的優(yōu)良品系。從2000年起，佳木斯、牡丹江、密山、哈爾濱、伊春等地陸續(xù)引進雜交榛近30個品種，通過10多年的引種馴化試驗，初步選育出4個耐寒性較強、產(chǎn)量穩(wěn)定的品種，適合在黑龍江東部和南部地區(qū)栽培。目前全省已推廣栽培2 333.3 hm2以上[2]。特別是2015年黑龍江省政府責(zé)成相關(guān)行政及科研部門開展我省雜交榛引種栽培現(xiàn)狀及適應(yīng)性調(diào)研，并于2016年開始在全省大部分地區(qū)開展了雜交榛的大規(guī)模、區(qū)域性推廣栽培，以推動廣大林區(qū)特產(chǎn)經(jīng)濟發(fā)展。目前全省各地出現(xiàn)了雜交榛栽培的熱潮。

與野生平榛相比，雜交榛結(jié)果早、產(chǎn)量高，栽植第2年即可少量結(jié)果，產(chǎn)量會隨樹齡逐年增加，盛果期可達3 500kg·hm-2，并且可連續(xù)生長結(jié)果50 a。按目前市場價20元·kg-1計算,效益可達7.0萬元，是野生榛子的1～2倍。

2.3 核桃楸資源利用現(xiàn)狀及效益

核桃楸屬瀕危種, 由于過量采伐，面積急劇縮減，現(xiàn)存大樹已很稀少,在我國僅在長白山建立了自然保護區(qū)。黑龍江是核桃楸的主產(chǎn)區(qū)，目前在黑龍江省森工林區(qū)已經(jīng)劃定了多處禁伐區(qū),加以保護。其天然分布在黑龍江省東部山區(qū)，據(jù)統(tǒng)計，黑龍江省森工林區(qū)40個林業(yè)局2011年核桃楸林面積26 233 hm2,其中天然林26 153 hm2，人工林80 hm2。

由于黑龍江省森工林區(qū)過去重視營造針葉林，忽視闊葉林營造，結(jié)果造成目前珍貴的核桃楸人工林資源非常稀缺。盡管全省一些科研單位(如東北林業(yè)大學(xué)、黑龍江森科院、牡丹江林科所、黑龍江省林科所等)和生產(chǎn)單位(如賓縣的萬人歡林場、龍江的龍興林場等)對核桃楸開展了優(yōu)良種源選擇、苗木培育、造林、幼林撫育等方面的研究及試驗示范林營建，但總體上核桃楸目前仍處于以天然林資源利用為主，人工林培育及其以產(chǎn)山核桃為目標的經(jīng)營活動則剛剛起步，尚沒有產(chǎn)生規(guī)模經(jīng)濟效益[3,4]。

3 發(fā)展前景及對策

目前，黑龍江省在天然林完全停止采伐的背景下，大力發(fā)展林下經(jīng)濟，堅果作為林區(qū)重要特產(chǎn)資源開發(fā)利用才剛剛起步，發(fā)展空間巨大，市場前景十分看好。

3.1 紅松果林發(fā)展前景及對策

紅松子種仁含有大量的脂肪酸、人體必需的多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)，紅松籽因含有大量的脂肪酸、人體必需的多種氨基酸、多種維生素及礦物質(zhì)而成為上佳的保健食品，其種仁有可降低血清、膽固醇、甘油三酯的功能等而成為具有很高的醫(yī)療保健價值，開發(fā)潛力很大。

近年來，紅松天然林資源除自然保護區(qū)外，已所剩無幾。早期的人工林雖已進入結(jié)實期，但產(chǎn)量不高，據(jù)統(tǒng)計，全國紅松籽年產(chǎn)量約2萬t，而年需求量近10萬t，市場缺口較大。近年來國內(nèi)市場價格已達15～20元·kg-1，國際市場則達8～9美元·kg-1，而市場需求在不斷增加，松子產(chǎn)量卻在逐年降低，作為綠色保健食品，近幾年來我國每年紅松籽出口穩(wěn)定在5 000 t以上，且有持續(xù)增加趨勢，其價格也必將持續(xù)攀升。

隨著退耕還林等林業(yè)生態(tài)工程的實施，國家加大了造林綠化力度，也加速了紅松果林在我省的發(fā)展進程，每年僅就牡丹江地區(qū)就新建紅松果林800 hm2,推動著當?shù)亟?jīng)濟的持續(xù)發(fā)展?？梢姡l(fā)展紅松堅果林前景十分看好。發(fā)展對策：一是通過采用樟子松異砧嫁接技術(shù)擴大紅松果林的適宜栽培區(qū)域，在土壤瘠薄的向陽陡坡、沙地、堿地和紅松自然分布區(qū)之外的寒帶以及樟子松引種成功的地區(qū)推廣應(yīng)用，發(fā)展紅松果林，促進紅松提早結(jié)實。而在紅松自然分布區(qū)則通過同砧嫁接技術(shù)發(fā)展優(yōu)良無性系紅松果林；二是通過對現(xiàn)有的紅松人工林經(jīng)過密度調(diào)整、撫育管理等措施，發(fā)展果材兼用林，提高經(jīng)濟效益。

3.2 榛子發(fā)展前景及對策

榛子富含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)濟價值很高。其果實口味醇香，可加工成多種營養(yǎng)品，可榨油、入藥，是國際貿(mào)易的重要干果之一。雜交榛在黑龍江各地經(jīng)過十幾年的引種試驗，取得了重要成果，大規(guī)模推廣應(yīng)用剛剛起步，發(fā)展前景十分看好。發(fā)展對策：

第一，加強野生榛子資源保護與撫育經(jīng)營管理，增產(chǎn)提質(zhì)促效。黑龍江現(xiàn)有的野生榛林基本處于自然生長狀態(tài)，缺乏統(tǒng)一經(jīng)營管理，人畜破壞嚴重，致使野生資源縮減，榛果產(chǎn)量低、質(zhì)量差、效益低下。應(yīng)積極開展野生榛子資源保護與科學(xué)撫育經(jīng)營管理。同時，要開展墾復(fù)和選優(yōu)工作，逐步實行集約化經(jīng)營，提升經(jīng)濟效益。

第二，針對引選出的適合我省東部和南部栽培的平歐雜交榛，如84-254、82-11、84-226、81-21四個品種，在黑龍江東部、南部其抗寒性、生長、結(jié)實性狀等方面均表現(xiàn)良好，能夠正常生長結(jié)實。應(yīng)積極開展這些品種推廣工作，擴大栽培面積和生產(chǎn)規(guī)模，形成栽培、銷售、加工的產(chǎn)業(yè)鏈，拉動當?shù)亟?jīng)濟的快速發(fā)展。同時積極開展更為耐寒高產(chǎn)雜交榛子的良種選育工作，為高寒地區(qū)發(fā)展榛子產(chǎn)業(yè)提供優(yōu)良品種[6]。

3.3 核桃楸發(fā)展前景及對策

山核桃仁因高含量的不飽和脂肪酸及磷類物質(zhì)具有健腦、抗腫瘤、抗動脈粥樣硬化、降低人體血液中的膽固醇含量等作用，其高含量的硒具有預(yù)防癌癥、降低汞、鎘、砷的毒性，是人體內(nèi)谷胱甘肽過氧化物酶的活性組分，高含量的維生素E及十九醇等具有抗衰老及美容等作用，而低的碳水化合物含量，是糖尿病患者的較好食品[5]。其養(yǎng)保健功能極高。而目前對山核桃的開發(fā)利用仍然處在為數(shù)不多的天然林階段，人工林資源非常少，遠遠滿足不了市場需求，未來發(fā)展空間巨大。發(fā)展對策：

第一，對現(xiàn)有的核桃楸林通過合理改建禁伐區(qū)與限伐區(qū)，向核桃楸果林方向發(fā)展，在保證生態(tài)功能的同時，有目的地、分年度地改建核桃楸林，采用矮化密植技術(shù)促進早結(jié)實多結(jié)實，提升核桃楸林分的經(jīng)濟功能[3,4]。

第二，大力開展核桃楸人工林的培育，增加其資源數(shù)量與質(zhì)量。核桃楸林是東北林區(qū)重要的種質(zhì)資源，是具有主導(dǎo)生物多樣性物種，目前正處于瀕危狀態(tài)，積極開展核桃楸人工林培育成為保護、利用這一珍貴樹種資源的重要基礎(chǔ)工作。通過良種選育、優(yōu)質(zhì)壯苗、適地適樹、合理密度、有效的經(jīng)營模式、先進的栽培管理技術(shù)開展核桃楸林培育，提質(zhì)增效擴大資源。

[1] 何英思.黑龍江省森林特產(chǎn)資源開發(fā)利用現(xiàn)狀[J].林業(yè)勘查設(shè)計,2011,4(160):15-16

[2] 王梓貞,李琪,王闖.黑龍江省平歐雜交大果榛子發(fā)展現(xiàn)狀與對策建議[J].農(nóng)業(yè)科技通訊,2013,10:260-262,266

[3] 陳寶貴.黑龍江省森工林區(qū)核桃楸資源現(xiàn)狀與發(fā)展對策[J].中國林副特產(chǎn),2012,3(118):67-69

[4] 吳全德.核桃楸人工林發(fā)展現(xiàn)狀與利用的探討[J].科技創(chuàng)新與應(yīng)用,2013(1):218

[5] 韓喜江,張成路,肖振平.野生山核桃的開發(fā)與加工[J],1998(2):16

[6] 楊凱,張文達.黑龍江省榛子發(fā)展現(xiàn)狀及前景[J].林業(yè)勘查設(shè)計,2015,3(175):67-69

1005-5215(2017)04-0064-03

2017-01-10

黑龍江省林業(yè)科技支撐項目(L2014-03)

張強(1970-)，男，黑龍江齊齊哈爾人，大學(xué)，高級工程師，現(xiàn)從事林業(yè)科研管理及科技推廣工作，Email:zhangqing452@163.com

王力剛(1968-)，男，黑龍江海倫人，大學(xué)，研究員級高級工程師，現(xiàn)從事防護林研究，Email:wlg0415@126.com

S436.64

A

10.13601/j.issn.1005-5215.2017.04.022