春季肉牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)

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（山東省齊河縣畜牧獸醫(yī)局 251100）

春季肉牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)

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（山東省齊河縣畜牧獸醫(yī)局 251100）

春季天氣溫暖，是肉牛一年中生長(zhǎng)最快的季節(jié)。肉牛各項(xiàng)機(jī)能開(kāi)始復(fù)蘇，疾病也最易感染，為了保證肉牛有較快的生長(zhǎng)速度，飼養(yǎng)管理應(yīng)做好以下幾方面的工作：

1 加強(qiáng)日常管理

初春是肉牛膘情最差的季節(jié)，同時(shí)也是母牛產(chǎn)犢及產(chǎn)后開(kāi)始發(fā)情的季節(jié)，此時(shí)能否把牛養(yǎng)好，事關(guān)全年的生產(chǎn)效率。牛場(chǎng)應(yīng)盡量提供一個(gè)溫暖、安靜、舒適的肉牛養(yǎng)殖環(huán)境。同時(shí)還要重點(diǎn)加強(qiáng)肉牛日常管理：定期進(jìn)行牛體刷拭，牛場(chǎng)里可安裝電動(dòng)牛體刷；保持牛體清潔；經(jīng)常觀察牛的精神狀態(tài)、食欲、糞便等情況；適當(dāng)加強(qiáng)肉牛運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)牛體新陳代謝，增強(qiáng)牛只對(duì)外界環(huán)境變化的適應(yīng)能力，防止牛體質(zhì)衰退和肢蹄病的發(fā)生。另外還要注意以下幾點(diǎn)：

1.1 加強(qiáng)保暖工作 春季時(shí)冷時(shí)暖氣溫不穩(wěn)定，更要注意保暖。肉牛最適宜的環(huán)境溫度為5～21℃，所以牛舍內(nèi)溫度應(yīng)保持在5℃以上。若在封閉式牛舍育肥，舍飼前要搞好牛舍維修，四周墻壁孔、洞、隙要堵嚴(yán)，晚上門(mén)窗要掛棉布簾，白天打開(kāi)門(mén)窗保持通風(fēng)通氣和采光。水泥或磚地面可鋪以墊草，并經(jīng)常更換。

1.2 飼喂要定時(shí)定量 飼喂2次/d，早晨6～8時(shí)，晚上4～6時(shí)各飼喂1次，每次2h或吃完為止。喂料時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，不喂料時(shí)要保持料槽干凈。每天下午喂料結(jié)束后飲水1次，要求水質(zhì)無(wú)污染，適當(dāng)飲用溫水，保證飲水充足。

1.3 適時(shí)出欄 肉牛經(jīng)數(shù)月肥育后體重達(dá)500～700kg或更高體重時(shí)要停止育肥，及時(shí)出欄。具體判斷出欄時(shí)間的方法：一是發(fā)現(xiàn)牛采食量逐漸減少，經(jīng)調(diào)飼后仍不能恢復(fù)；二是用手觸及腰角或用手握住耳根有脂肪感時(shí)，表示肌肉豐滿(mǎn)，即可出欄。

1.4 品種選擇 飼養(yǎng)肉牛一定要選擇優(yōu)良品種，積極推行肉牛雜交改良工作。

2 合理配制飼料

為滿(mǎn)足肉牛瘤胃微生物的活動(dòng)，一定要保證充足的粗飼料。粗飼料最好選用青貯玉米、氨化稻草、花生秧、地瓜秧等。粗飼料以玉米青貯優(yōu)先，禁止用發(fā)霉變質(zhì)草料喂牛，以防發(fā)病。為了促進(jìn)肉?？焖偕L(zhǎng)，還要給肉牛飼喂精飼料。精飼料的飼喂量按肉牛體重每100kg飼喂1.5～2kg。推薦精飼料按以下配比配制：玉米48.8%、豆粕30%、麩皮17%、肉牛預(yù)混料5%。粗精飼料一定要合理搭配，一般喂料先粗后精，先喂粗草，再喂酒糟，然后喂精補(bǔ)料直至喂飽為止。有條件可使用全混日糧TMR混合機(jī)將所有草料混合均勻后飼喂。常用的粗精飼料搭配如下：（1）氨化秸稈加精料秸稈氨化后可提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，改善適口性及消化率。經(jīng)氨化處理后的秸稈粗蛋白可提高1～2倍，有機(jī)物質(zhì)消化率可提高20%～30%，采食量可提高15%～20%。（2）青貯飼料加精料在農(nóng)區(qū)，可作青貯用的原料易得，特別是青貯玉米是肥育肉牛的優(yōu)質(zhì)飼料，在低精料水平條件下，飼喂青貯料能達(dá)到較高的增重。試驗(yàn)證實(shí)，完熟后的玉米秸，在尚未成枯秸之前青貯保存，可為飼喂肉牛的優(yōu)質(zhì)精料，加飼一定量精料，進(jìn)行肉牛肥育仍能獲得較好的增重效果。春季多雨潮濕，應(yīng)防止草料變質(zhì)，青貯的草料要注意是否被雨水沖刷、有無(wú)進(jìn)水，如雨水進(jìn)入青貯池后，那草料就會(huì)發(fā)霉。沒(méi)青貯的草料應(yīng)翻曬，見(jiàn)見(jiàn)太陽(yáng)。（3）糟渣類(lèi)飼料加精料糟渣類(lèi)飼料包括釀酒、制粉、制糖的副產(chǎn)品，其大多是提取了原料中的碳水化合物后剩下的多水分的殘?jiān)镔|(zhì)，這些糟渣類(lèi)下腳料，除了水分含量較高(70%～90%)之外，粗纖維、粗蛋白、粗脂肪等的含量都較高，而無(wú)氮浸出物含量低，其粗蛋白質(zhì)占干物質(zhì)的20%～40%，屬于蛋白質(zhì)飼料范疇。雖然粗纖維含量較高(多在10%～20%之間)，但其各種物質(zhì)的消化率與原料相似，故按干物質(zhì)計(jì)算，其能量?jī)r(jià)值與糠麩類(lèi)相似。

3 重視牛的日常保健

3.1 嚴(yán)格防疫 春季是疾病的高發(fā)期，做好牛的日常保健工作是提高養(yǎng)殖水平和經(jīng)濟(jì)效益的前提，合理制訂免疫程序，及時(shí)防病、治病，適時(shí)計(jì)劃免疫接種等預(yù)防措施十分必要。另外還要定期進(jìn)行消毒，保持飼養(yǎng)環(huán)境的清潔衛(wèi)生，防止病原微生物的增加和蔓延；在育肥過(guò)程中，要注意觀察牛群的采食、排泄及精神狀況。

3.2 減少應(yīng)激 剛?cè)肷岬呐Ｓ捎诃h(huán)境變化、運(yùn)輸、驚嚇等原因，易產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，可在飲水中加入0.5%食鹽和1%紅糖，連飲1周，并多投喂青草或青干草，2d天后喂少量麩皮，逐步過(guò)渡到飼喂精補(bǔ)料。

3.3 定期驅(qū)蟲(chóng) 肉牛在進(jìn)入舍飼育肥前進(jìn)行1次全面驅(qū)蟲(chóng)?？刹捎脙?nèi)外蟲(chóng)殺每100kg體重按50g投服，或左旋咪唑6～8mg，以驅(qū)除體內(nèi)多種寄生蟲(chóng)。在有肝片吸蟲(chóng)的地方，可用硝氯酚等藥物進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)；再用0.25%螨凈乳劑進(jìn)行一次普遍擦拭；也可以在每噸飼料中添加500g吩苯達(dá)唑，按正常飼喂方法飼喂，對(duì)肉牛體內(nèi)、體外的寄生蟲(chóng)均有良好的驅(qū)除效果。驅(qū)蟲(chóng)3d后，用健胃散、人工鹽、小蘇打或其它健胃藥健胃，1劑/d·頭，連用2d，可增強(qiáng)牛的食欲。

4 常見(jiàn)疾病防治

4.1 肉牛運(yùn)輸應(yīng)激的防控 （1）肉牛運(yùn)輸時(shí)，選擇健康強(qiáng)壯的肉牛，肉牛選好后，在觀察期需做好以下工作：①合群、并料、驅(qū)蟲(chóng)，全面觀察(看精神狀態(tài)、被毛皮膚、呼吸動(dòng)作、步態(tài)姿勢(shì)、兩耳雙眼、口腔牛舌、鼻鏡鼻腔、食欲飲欲、大便小便、反芻噯氣、尾巴變化、體溫變化等)。②使用抗應(yīng)激產(chǎn)品增強(qiáng)牛只抗病能力：VE、VC、電解多維、黃芪多糖、中草藥(如參苓白術(shù)散、四逆散)、口服補(bǔ)液鹽、微生態(tài)制劑、干擾素、細(xì)胞因子、白介素等。③預(yù)防用藥，可選藥物有：中藥防治：刺五加液(1.0ml/kg)，開(kāi)始運(yùn)輸前10d內(nèi)服，能明顯提高動(dòng)物的抗應(yīng)激能力，有抗疲勞作用，也可清熱解毒、鎮(zhèn)靜安神。西藥防治：西藥主要選擇一些能鎮(zhèn)定安定的藥物，如氯丙嗪、血安平、溴化鈉、靜松靈等。（2）運(yùn)輸時(shí)的準(zhǔn)備：運(yùn)輸牛只要找穩(wěn)重、有經(jīng)驗(yàn)的司機(jī)，用單層車(chē)運(yùn)輸。有研究發(fā)現(xiàn)雙層車(chē)運(yùn)輸?shù)呐?，運(yùn)輸后發(fā)病率明顯高于單層車(chē)，尤以上層發(fā)病率高。車(chē)上要安裝頂棚或側(cè)棚，車(chē)底要有墊料。裝卸車(chē)時(shí)需采用專(zhuān)用裝卸臺(tái)，既可用固定的磚土結(jié)構(gòu)、也可用移動(dòng)式鋼架結(jié)構(gòu)，最好有護(hù)欄，禁止粗暴的對(duì)待牛只，減少恐懼。裝車(chē)密度以一半的牛能臥下為宜，不可過(guò)密。為了減少牛只疲勞，連續(xù)行車(chē)不超過(guò)3h，路途中間要適當(dāng)休息。（3）到場(chǎng)后的護(hù)理：肉牛到場(chǎng)卸車(chē)入圈后先休息2～3h，適量飲水，水中可適量添加電解多維、黃芪多糖、微生態(tài)制劑等，不要急于喂料。應(yīng)先喂干草，逐步加精料，一次不可飼喂過(guò)多，以免由于疲勞而引起積食或鼓氣。不可馬上喂青貯料。入圈后要針對(duì)運(yùn)輸后常見(jiàn)的問(wèn)題進(jìn)行預(yù)防用藥，常用的藥物有堿基泰樂(lè)菌素(諸樂(lè)-200)延胡素酸太妙菌素(多樂(lè)丁)，瑞可新等。牛群過(guò)渡穩(wěn)定后要進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)、免疫。期間要保持牛舍的通風(fēng)、干燥、潔凈、適宜的溫度等。一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題牛要及時(shí)隔離，并進(jìn)行有效治療。治療期間，要給予清潔的溫水飲用，切忌用涼水；牛圈要經(jīng)常消毒；每天上下午要進(jìn)行體溫測(cè)定，觀察牛的呼吸、糞便、采食飲水情況等，及時(shí)調(diào)整治療方案。（4）運(yùn)輸應(yīng)激綜合癥的治療：①抗菌消炎：通過(guò)對(duì)當(dāng)前發(fā)生肉牛運(yùn)輸應(yīng)激綜合癥病牛剖檢，病原分離鑒定和藥敏試驗(yàn)，推薦使用針對(duì)支原體、巴氏桿菌、大腸桿菌、肺炎球菌等有效的藥物(長(zhǎng)效土霉素、泰妙菌素、林可霉素、沙加霉素等)，必須連用7～10d，切忌見(jiàn)好就停藥。②對(duì)癥治療：解熱鎮(zhèn)痛當(dāng)牛只體溫冬季＞39.5℃，夏季＞40℃時(shí)，需要解熱鎮(zhèn)痛?？捎貌窈⑸湟?、黃芪多糖等進(jìn)行解熱。止咳平喘當(dāng)牛只氣喘嚴(yán)重時(shí)需用氨茶堿平喘；當(dāng)牛排血便時(shí)需要用止血敏或安絡(luò)血進(jìn)行止血；根據(jù)牛體狀況，適時(shí)驅(qū)殺體內(nèi)感染蠕蟲(chóng)、泰勒蟲(chóng)。（5）加強(qiáng)護(hù)理：治療期間病牛要予以隔離，添加增強(qiáng)免疫力的藥物(如黃芪多糖、白介素、干擾素、植物血凝素、電解多維、微生態(tài)制劑等)，并做好精心護(hù)理促進(jìn)康復(fù)。

4.2 肉牛消化不良防控 由于飼喂方法不當(dāng)或飼料不干凈等原因，往往容易引起肉牛瘤胃、瓣胃沉積雜物，造成食欲不好、消化不良。此時(shí)宜空腹灌服1%的小蘇打水，待肉牛排出雜物后(以拉黑色稀糞為判斷標(biāo)準(zhǔn))，再開(kāi)始喂肥飼料。健胃后的牛精神好，食欲旺盛。也可用中藥，香附75g、陳皮50g、萊菔子75g、枳殼75g、茯苓5g、山楂100g、神曲100g、麥芽100g、檳榔50g、青皮50g、烏藥50g、甘草50g，水煎1次服，1次/d·頭，連用2d，可增強(qiáng)牛的食欲。

S823.9+2

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1007-1733(2017)04-0016-02

2016–12–19）