肉牛養(yǎng)殖存在的問題及對(duì)策探究

舒發(fā)雍

（貴州省黔西南州興義市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，貴州興義 562400）

肉牛養(yǎng)殖存在的問題及對(duì)策探究

舒發(fā)雍

（貴州省黔西南州興義市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，貴州興義 562400）

隨著人們的生活水平的不斷提升，從物質(zhì)到精神，從生活質(zhì)量到綠色生活，肉制品已經(jīng)成為我們飯桌上必備的美食，因而也為我國食肉動(dòng)物的養(yǎng)殖提供了空前的條件。尤其是肉牛養(yǎng)殖方面，養(yǎng)殖戶的大量涌入給我們國家的牛肉類制品帶來很大生機(jī)。但是在這欣欣向榮背后隱藏著很多問題，這樣的問題如果不及時(shí)解決將嚴(yán)重影響?zhàn)B殖戶利益，因此本文結(jié)合興義市肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)在，對(duì)肉牛養(yǎng)殖中存在的問題及對(duì)策進(jìn)行簡要探討。

肉牛養(yǎng)殖；飼養(yǎng)；防疫；效益

近年來，興義市依靠肉牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖項(xiàng)目的實(shí)施和推進(jìn)，肉牛養(yǎng)殖業(yè)有了很大的發(fā)展，肉牛單產(chǎn)水平、出欄率和牛肉產(chǎn)量有明顯提高，養(yǎng)殖效益不斷增加，促進(jìn)了肉牛業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，為農(nóng)牧業(yè)和農(nóng)村牧區(qū)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整以及牧草、糧食轉(zhuǎn)化增值和增加農(nóng)牧民收入做出了重要貢獻(xiàn)，但在實(shí)際養(yǎng)殖過程中仍然存在著很多問題，本文將對(duì)此進(jìn)行簡單探討。

1 興義市肉牛養(yǎng)殖基本概況

1.1 肉牛的飼養(yǎng)現(xiàn)狀

在“十二五”規(guī)劃期間和興義市國民經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，依托該市優(yōu)質(zhì)的草場資源大力發(fā)展可持續(xù)生態(tài)畜牧業(yè)，建設(shè)肉牛育肥示范基地，肉牛產(chǎn)業(yè)成為興義市的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之一。興義市發(fā)放各項(xiàng)惠農(nóng)補(bǔ)貼3.87億元，流轉(zhuǎn)土地9473.33hm2，到2016年底，全市肉牛存欄8.88萬頭，出欄1.39萬頭，分別比2015年同期增長14.2%和2.2%，養(yǎng)殖大戶已發(fā)展到2725戶，其中養(yǎng)牛大戶121戶，占全市養(yǎng)殖大戶的4.4%，規(guī)模養(yǎng)牛場7家，牛人工授精配種11685頭，產(chǎn)犢8296頭，設(shè)牛凍配點(diǎn)28個(gè)，共輸配發(fā)情母牛12215頭。

1.2 興義市發(fā)展肉牛的生產(chǎn)模式

為了不斷提高肉牛產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和提高產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，興義市組建育肥示范基地和肉牛生產(chǎn)合作社作為龍頭企業(yè)，農(nóng)戶的有機(jī)結(jié)合，即是運(yùn)用“公司+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，利益均沾的產(chǎn)業(yè)化之路，以“生態(tài)循環(huán)、種養(yǎng)結(jié)合、訂單購銷”的形式發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)。由公司向農(nóng)戶發(fā)放母牛和免費(fèi)為農(nóng)戶進(jìn)行凍精配種，公司按市場價(jià)10%的價(jià)格回收犢牛進(jìn)行育肥，由企業(yè)引導(dǎo)和帶動(dòng)農(nóng)民積極參與，形成企業(yè)與農(nóng)戶風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)。充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，實(shí)現(xiàn)肉牛產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營發(fā)展和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。

2 興義市肉牛養(yǎng)殖中存在的問題

2.1 牛舍的建設(shè)不合理

興義農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖一般是小規(guī)模的養(yǎng)殖，大多數(shù)養(yǎng)殖戶都是將家中的舊房改造成為牛舍，改造而成的牛舍中牛床往往會(huì)凹凸不平，牛舍矮小、空氣污濁，不能保證牛舍日常的通風(fēng)換氣，同時(shí)也不利于牛舍夏季的降溫，而冬春季又過于寒冷潮濕，甚至有的牛舍難擋風(fēng)雨，光照條件也得不到滿足。肉牛每天都在這樣的環(huán)境之中，會(huì)嚴(yán)重的影響到肉牛的健康，影響肉牛的增重。

2.2 管理水平低下

興義市農(nóng)村地區(qū)肉牛養(yǎng)殖戶大多沒有經(jīng)過系統(tǒng)的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，只是參照一些書本或借鑒周圍養(yǎng)殖戶的一些經(jīng)驗(yàn)，再加上自己一些想當(dāng)然的想法來組織生產(chǎn)。由于其飼養(yǎng)管理水平低，在生產(chǎn)中不能科學(xué)地選擇和鑒別種苗、獸藥、飼料等，常有購進(jìn)劣質(zhì)種肉牛、飼料、獸藥等情況發(fā)生。這些人在牛沒病時(shí)不聞不問，管理松懈，而牛發(fā)病時(shí)又隨意用藥，存在“濫用藥，亂用藥，用錯(cuò)藥”的現(xiàn)狀，有的甚至將病死牛淘汰上市銷售，這些行為既影響了疫病防治效果，又影響了牛肉產(chǎn)品質(zhì)量，嚴(yán)重威脅著人民群眾身體健康。

2.3 圈舍衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，疾病防控意識(shí)差

肉牛養(yǎng)殖戶多數(shù)文化水平一般比較低，在衛(wèi)生以及疾病防控方面認(rèn)識(shí)不深。很多養(yǎng)殖戶的圈舍及其污濁，甚至常年不曾消毒，這樣的環(huán)境就給了致病微生物可乘之機(jī)。同時(shí)養(yǎng)殖戶還有這樣的誤解，肉牛體型大，其抵抗力也很高，所以不用做免疫防治工作。也正是因?yàn)檫@樣的誤區(qū)，導(dǎo)致了很多地方性的疾病，諸如結(jié)核病、口蹄疫等等發(fā)病率十分高，給養(yǎng)殖戶帶來損失。

3 興義市肉牛養(yǎng)殖存在問題的對(duì)策

3.1 采用適度規(guī)模養(yǎng)殖，發(fā)揮飼料和勞動(dòng)力的資源優(yōu)勢，增加收入

保持小規(guī)模養(yǎng)殖戶的適度存欄數(shù)量，加大養(yǎng)殖戶基數(shù)的發(fā)展，適當(dāng)增加戶均母牛存欄數(shù)量，提高母牛的繁殖率。根據(jù)農(nóng)戶可利用的農(nóng)作物秸稈資源和飼料資源確定合適養(yǎng)殖規(guī)模，養(yǎng)殖數(shù)量過少會(huì)造成資源浪費(fèi)，養(yǎng)殖數(shù)量過大，自身不能夠解決的飼料資源不足，外出采購則會(huì)造成成本上升、效益下降；做好技術(shù)力量配置，強(qiáng)化疫病防治，加強(qiáng)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后技術(shù)服務(wù)，提高基礎(chǔ)母牛繁殖率和犢牛成活率，縮短母牛胎間距，降低幼牛的死亡率。

3.2 科學(xué)管理，提高肉牛生產(chǎn)效率

建立和增加家畜改良服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，加大改良面積和改良率，充分發(fā)揮良種的生產(chǎn)效率，提高肉牛飼料利用率和屠宰率。遵循肉牛生長發(fā)育規(guī)律，推廣母牛、犢牛補(bǔ)飼技術(shù)和幼年直線育肥技術(shù)，摒棄“架子牛育肥”方法，充分發(fā)揮肉牛前期生長速度快的優(yōu)勢，給予充足而合理的營養(yǎng)，縮短飼養(yǎng)期，提高飼料利用效率；大力推廣農(nóng)作物秸稈的青貯、氨化加工處理技術(shù)；推廣示范養(yǎng)殖技術(shù)和飼草飼料加工配合技術(shù)，降低飼養(yǎng)成本；根據(jù)不同的飼料資源合理配合日糧，提高飼料報(bào)酬。

3.3 建立完善防疫體系，確保畜產(chǎn)品安全

對(duì)村級(jí)防疫員根據(jù)工作量給予適當(dāng)補(bǔ)貼，以保證村級(jí)防疫工作正常開展，定期開展春防秋防，做好疾病的檢疫和口蹄疫的預(yù)防；加強(qiáng)能繁母牛繁殖疾病的預(yù)防和治療，嚴(yán)格牛群防疫條件，建立消毒制度，開展經(jīng)常性的環(huán)境衛(wèi)生消毒，提高母牛繁殖率和牛群養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

4 結(jié)語

本文主要對(duì)當(dāng)前興義市肉牛養(yǎng)殖存在的問題進(jìn)行了分析，這些問題主要表現(xiàn)在牛舍的建設(shè)不合理、管理水平低下、基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、不注意肉牛的防疫工作等，這些問題如果不引起重視，會(huì)對(duì)養(yǎng)殖戶造成經(jīng)濟(jì)損失，同時(shí)也不易于興義市肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。而在提出改善肉牛養(yǎng)殖問題的對(duì)策時(shí)，需要結(jié)合興義市養(yǎng)殖戶實(shí)際情況，推廣科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，推行科學(xué)的養(yǎng)殖模式，使興義市肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)生良好的市場競爭力，最終使農(nóng)民受益，提高農(nóng)民的生活水平。

[1] 湯紹賢，邱務(wù)喜.松陽縣肉牛養(yǎng)殖發(fā)展的現(xiàn)狀及對(duì)策[J].科技信息，2012，（7）：473.

[2] 鹿寨.發(fā)展農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖業(yè)的一點(diǎn)思考[J]畜禽業(yè)：發(fā)展思路，2012，（8）：57-58.