畜禽運(yùn)輸應(yīng)激的防范措施

楊 靜 王慶澤

（河北省唐山市豐潤(rùn)區(qū)農(nóng)業(yè)畜牧水產(chǎn)局，河北豐潤(rùn) 064000）

畜禽運(yùn)輸應(yīng)激的防范措施

楊 靜 王慶澤*

（河北省唐山市豐潤(rùn)區(qū)農(nóng)業(yè)畜牧水產(chǎn)局，河北豐潤(rùn) 064000）

隨著畜牧養(yǎng)殖業(yè)的高度集約化發(fā)展，畜禽應(yīng)激綜合癥發(fā)病率不斷上升，畜禽應(yīng)激的危害正日益突出并己成為阻礙畜牧業(yè)發(fā)展的最活躍的因素之一。同時(shí)，隨著國(guó)內(nèi)外畜禽貿(mào)易的繁榮，運(yùn)輸畜禽日益增多，由于暈車，高濕，高溫，擠壓，踩踏，饑餓，缺水等作用下應(yīng)激引起畜禽發(fā)病、死亡或致殘所造成的經(jīng)濟(jì)損失是巨大的。此外，運(yùn)輸應(yīng)激還可使畜禽肉質(zhì)下降，如呈現(xiàn)PSE豬肉（蒼白、柔軟、滲水的豬肉）、DFD豬肉（深色硬干肉）；亦可使經(jīng)由運(yùn)輸過的畜禽體重有不同程度的減輕。本文總結(jié)了防范畜禽運(yùn)輸性應(yīng)激的幾種措施。

運(yùn)輸應(yīng)激；防范

1 運(yùn)輸性應(yīng)激的危害

1.1 生產(chǎn)性能降低

運(yùn)輸時(shí)，畜禽機(jī)體必須動(dòng)員大量能量來對(duì)付應(yīng)激源的刺激，從而使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的分解代謝增強(qiáng)，合成代謝降低，糖皮質(zhì)激素增加，導(dǎo)致生長(zhǎng)停滯、體重下降、飼料轉(zhuǎn)化率降低、泌乳量減少、家畜嚴(yán)重掉膘；雛禽發(fā)育不良，成活率降低；蛋禽產(chǎn)蛋率下降；肉禽生長(zhǎng)受阻。

1.2 免疫力低下

動(dòng)物受到運(yùn)輸途中的應(yīng)激源的刺激后，糖皮質(zhì)激素的大量分泌，導(dǎo)致胸腺、脾臟和淋巴組織萎縮，使嗜酸性白細(xì)胞和T、B淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生和分化及其活性受阻，血液吞噬活性減弱，體內(nèi)抗體水平低下，從而抑制了機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫，導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降、抗病力減弱，因而對(duì)某些傳染病和寄生蟲病易感性增加，降低預(yù)防接種的效果，往往造成傳染病和流行病的流行。

1.3 繁殖力下降

應(yīng)激可使促卵泡激素（FSH）、促黃體激素（LH）、催乳激素（LTH）等分泌減少，幼畜性發(fā)育不全，成年畜性腺萎縮。性欲減退，精子和卵子發(fā)育不良，并可影響受精卵著床及胎兒發(fā)育，造成早期呼吸、流產(chǎn)、胎兒畸形或死胎。尤其在運(yùn)輸種畜禽時(shí)損失更大。

1.4 畜禽產(chǎn)品品質(zhì)降低

應(yīng)激敏感動(dòng)物在有研究員作用時(shí)，還常發(fā)生生理病變，從而影響畜產(chǎn)品品質(zhì)。運(yùn)輸工程中常見應(yīng)激性豬肉變性，如PSE（蒼白、松軟、滲出性）肉、DFD（干燥、堅(jiān)硬、色暗）肉及成年豬背肌壞死（BMN）等。肉牛受到應(yīng)激時(shí)也常導(dǎo)致DFD肉的發(fā)生。對(duì)于家禽，也常常表現(xiàn)為PSE、DFD肉和蛋重減輕、蛋內(nèi)容物稀薄、蛋殼變薄、破蛋率上升、蛋殼褪色及軟蛋率增加等。

1.5 需求量增加和缺乏癥出現(xiàn)

應(yīng)激常可導(dǎo)致動(dòng)物的代謝增強(qiáng)和代謝紊亂，增加營(yíng)養(yǎng)元素，特別是部分維生素和微量元素的需要量，并可導(dǎo)致動(dòng)物出現(xiàn)某些營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。

1.6 引發(fā)疾病

應(yīng)激對(duì)許多疾病的發(fā)生與發(fā)展都起著重要作用，例如，畜禽感冒誘發(fā)支氣管炎、肺炎、哮喘、頭腫等。過分強(qiáng)烈或長(zhǎng)時(shí)間的應(yīng)激狀態(tài)，將必然造成機(jī)體適應(yīng)能力降低，破壞適應(yīng)潛能，最終導(dǎo)致疾病的發(fā)生和發(fā)展。

2 運(yùn)輸性應(yīng)激的防范

2.1 耐運(yùn)輸應(yīng)激的藥物

為了預(yù)防畜禽運(yùn)輸應(yīng)激綜合征的發(fā)生，運(yùn)輸前可以使用抗應(yīng)激藥物。一是維生素類，添加維生素C有利于促進(jìn)機(jī)體腎上腺皮質(zhì)激素的正常分泌，降低生理應(yīng)激，有助于熱應(yīng)激條件下的仔豬維持正常體溫，提高飼料轉(zhuǎn)化率；維生素B1參與細(xì)胞代謝，特別是參與糖的代謝，維生素B2是細(xì)胞核的重要成分，維生素E有保護(hù)細(xì)胞膜和防止氧化作用，并可降低細(xì)胞膜的通透性，減少應(yīng)激時(shí)肌肉細(xì)胞中肌醇激酶的釋放，從而防止應(yīng)激干擾，維生素E還可提高畜體的抗病力；維生素K是抗藥物產(chǎn)生應(yīng)激的抗應(yīng)激劑。二是電解質(zhì)，如碳酸氫鈉、碳酸氫鉀、氯化鉀、氯化鈉等等，電解質(zhì)可維持畜體內(nèi)的酸堿平衡，緩解熱應(yīng)激。三是添加氨基酸，在運(yùn)輸仔豬的前后一周內(nèi)飼料中添加多種氨基酸添加劑，可補(bǔ)充因應(yīng)激引起的機(jī)體免疫器官、免疫細(xì)胞蛋白質(zhì)分解。四是添加藥物。由于運(yùn)輸仔豬的前后，仔豬要受到多次刺激，為了減少應(yīng)激，可在運(yùn)輸仔豬時(shí)飼料中添加一定量的安定藥物，但要根據(jù)運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間長(zhǎng)短，計(jì)算好用藥量，防止添加過量引起病態(tài)。

2.2 裝車前的準(zhǔn)備工作

以豬為例，豬對(duì)黑暗的環(huán)境會(huì)產(chǎn)生恐懼，并且更愿意和熟悉的豬在一起，因此，豬場(chǎng)在運(yùn)輸過程中盡量把同一組群的豬放在一起。在裝豬時(shí)注意避免狹窄或直角的通道，這樣的通道會(huì)限制豬群通過的速度；以及采用坡度較小的裝豬臺(tái)。裝豬臺(tái)的坡度應(yīng)不大于25℃，否則在豬眼里看來就會(huì)像是一堵高墻。對(duì)于出現(xiàn)運(yùn)輸應(yīng)激綜合征的早期病豬，應(yīng)立即挑出來單獨(dú)飼養(yǎng)，安靜休息，用涼水澆灑皮膚，癥狀不嚴(yán)重者多可自愈；對(duì)于癥狀嚴(yán)重者則必須采取藥物治療。同時(shí)必須在運(yùn)輸前給家畜注射相關(guān)疫苗，隔離觀察一段時(shí)間后方可裝車。在隔離期間，一旦發(fā)現(xiàn)病弱畜禽要堅(jiān)決剔除。

2.3 裝車密度適當(dāng)

對(duì)于豬牛羊一般在裝車時(shí)適當(dāng)增加密度可以限制其活動(dòng)范圍，減輕車輛的顛簸和震蕩，降低它們的搖晃和相互劇烈碰撞，降低應(yīng)激反應(yīng)。因此在運(yùn)豬牛羊時(shí)，應(yīng)將車裝滿。但對(duì)于禽類來說，密度過大可以造成應(yīng)激，毛雞出欄時(shí)雞舍內(nèi)密度大約為10只/m2，而在運(yùn)輸過程中裝35只/m2，太多會(huì)由于擁擠而造成應(yīng)激。

2.4 運(yùn)輸時(shí)間適宜

環(huán)境變化、兩地氣候條件有差異，常使畜禽的應(yīng)激反應(yīng)增強(qiáng)，因此長(zhǎng)途運(yùn)輸畜禽時(shí)，特別是引種時(shí)，盡量減少運(yùn)輸途中的溫度與畜禽飼養(yǎng)環(huán)境溫度的差值。宜選擇春秋兩季、風(fēng)和日麗的天氣進(jìn)行。冬夏兩季進(jìn)行畜禽運(yùn)輸時(shí)，要做好防寒保暖與降暑工作。

2.5 對(duì)運(yùn)輸車輛及人員的要求

對(duì)于豬牛羊在用汽車運(yùn)輸時(shí)，因車輛鐵皮堅(jiān)硬光滑，可在車廂鋪一層4～7cm厚的細(xì)沙或細(xì)土，有護(hù)蹄防滑作用。另外，畜禽運(yùn)輸要選擇有經(jīng)驗(yàn)的押運(yùn)員，他們了解畜禽的習(xí)性，操作適度，可以降低畜禽的應(yīng)激反應(yīng)。途中盡量減少停車幾率，如果必須停車，應(yīng)減速后再停車，切記不要急剎車，路溝、坑洼地帶要小心慢行，緩慢減速，以免畜禽相互撞擊。

[1] 李玉忠，王慶澤，賈海峰.畜禽運(yùn)輸性應(yīng)激的綜合預(yù)防[J].獸醫(yī)導(dǎo)刊，2016，（18）：114.

楊靜（1979—），女，動(dòng)物科學(xué)本科，助理獸醫(yī)師，主要從事動(dòng)物防疫工作。

王慶澤（1962—），男，獸醫(yī)專業(yè)本科，主要從事動(dòng)物疫病預(yù)防與控制的研究工作。