獸藥殘留抽樣注意事項(xiàng)及填寫要點(diǎn)

扎西吉

(青海省果洛州甘德縣獸醫(yī)站,青海甘德 514199)

獸藥殘留抽樣注意事項(xiàng)及填寫要點(diǎn)

扎西吉

(青海省果洛州甘德縣獸醫(yī)站,青海甘德 514199)

獸藥殘留抽樣是動(dòng)物及動(dòng)物源食品中藥物殘留的監(jiān)控工作中十分重要的環(huán)節(jié),其抽樣單的填寫直接關(guān)系著抽樣的結(jié)果,其結(jié)果的準(zhǔn)確與否直接影響到整個(gè)抽樣活動(dòng),因此比較加以重視。

獸藥殘留抽樣;注意事項(xiàng);填寫要點(diǎn)

1 抽樣

遵照國(guó)家獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃分為4個(gè)時(shí)段執(zhí)行抽樣檢測(cè)，每個(gè)時(shí)段約為7d，要嚴(yán)格執(zhí)行本時(shí)段抽樣、檢測(cè)的總體要求，不得隨意采取全年監(jiān)控計(jì)劃集中于某一個(gè)時(shí)段完成或一次抽樣、集中或分時(shí)段檢測(cè)的不規(guī)范做法；國(guó)家獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃抽樣數(shù)量、檢測(cè)品種必須按照下達(dá)的計(jì)劃執(zhí)行；畜禽產(chǎn)品抽樣只能由具有官方獸醫(yī)資格的單位承擔(dān)。抽樣內(nèi)容包括：尿、蛋、奶、肉、肝、其他組織等，抽樣采集量視養(yǎng)殖規(guī)模靈活掌控，一般豬場(chǎng)每500頭規(guī)模至少采集3個(gè)尿樣、501～1000頭規(guī)模至少采集7個(gè)尿樣、1001～5000頭至少采集10個(gè)尿樣，每份尿樣約為100～200ml；牛奶樣本采集＜50頭至少采集5份、51～100頭至少采集8份、101～500頭至少采集12份，每份樣品不少于1000ml；禽蛋樣本若＜1000只采集1份、1001～5000只采集3份、5001～10000只采集5份、＞10000只采集8份，每份取樣量不少于10枚；組織抽樣采集量一般采集肌肉300～500g、肝200～500g。

1.1 注意事項(xiàng)

（1）取樣時(shí)不得將待取樣品和已取樣品進(jìn)行任何洗滌處理，取樣時(shí)用不銹鋼手術(shù)剪或手術(shù)刀割取樣品，戴一次性塑料手套操作。

（2）抽樣后要求由官方獸醫(yī)在現(xiàn)場(chǎng)將樣品分成兩份，一份送檢，一份留在被抽樣單位。

（3）樣品用清潔干燥的塑料袋包裝，外附標(biāo)簽，放入塑料盒內(nèi)后用膠帶密封，在盒外貼上抽樣封條，再用塑料袋密封（標(biāo)簽和抽樣封條應(yīng)按規(guī)定內(nèi)容填寫，并蓋上抽樣單位公章），樣品包裝，標(biāo)簽和封條要統(tǒng)一。

（4）取樣過(guò)程中應(yīng)采取低溫保溫措施，取樣后應(yīng)立即將樣品放在-20℃以下保存。

（5）將樣品盒放入干凈容器（如硬紙板箱、塑料泡沫箱）中密封裝運(yùn)，并采取保溫措施（溫度控制在0～5℃），填寫送樣單一并送檢。

1.2 抽樣單填寫規(guī)范

樣品編號(hào)的格式為[動(dòng)物品種代碼]/[樣品種類代碼]/[抽樣日期]等。常用代碼為：1）動(dòng)物品種，牛（B）、羊（O）、豬（P）、雞（C）、魚（F）、蜜蜂（Be）；2）樣品種類，肌肉（M）、肝（L）、尿液（U）、蛋（E）、奶（Mi）、蜂蜜（Hb）。范例：2017年8月1日抽取的牛肝樣品1份，其編號(hào)為B/L/170801-1。

1.3 送檢樣單填寫規(guī)范

送樣單編號(hào)：由抽樣單位根據(jù)本單位當(dāng)年殘留監(jiān)控抽樣來(lái)編號(hào)，一個(gè)樣品一份送樣單，編號(hào)格式為[郵政編碼前4位]年月日序號(hào)，范例：北京2010年8月10日送出的第6份樣，則送樣單編號(hào)為[1000]2010/08/10/06。樣品編號(hào)同抽樣單中的編號(hào)，樣品名稱同抽樣單中的內(nèi)容；樣品數(shù)量指所取樣品的重量或體積；包封情況指包裝單個(gè)樣品用的容器（盒、塑料袋）；檢驗(yàn)項(xiàng)目指要檢測(cè)殘留的藥物品種。

1.4 樣品流轉(zhuǎn)程序

（1）官方獸醫(yī)抽取樣品并將所取樣品分成2份，1份樣品留被抽樣單位保存，1份樣品送檢，并填寫抽樣單一式三份，分別由抽樣單位、被抽樣單位（隨留樣保存）和殘留辦保存。

（2）抽樣單位填寫送樣單一式二份，由抽樣單位送樣人簽名后保存一份，另一份隨樣品送到檢驗(yàn)單位。

（3）檢驗(yàn)單位業(yè)務(wù)管理部門收樣后填寫樣品入庫(kù)單并保存樣品，再將樣品重新編號(hào)送檢驗(yàn)室檢驗(yàn)（隨送檢單），檢測(cè)室收樣后由室負(fù)責(zé)人安排檢測(cè)，檢驗(yàn)員應(yīng)在接樣后15d內(nèi)完成檢測(cè)，并填寫檢驗(yàn)記錄。檢測(cè)采用雙盲法，即檢驗(yàn)員不得知道樣品的來(lái)源地和樣品編號(hào)。

（4）檢驗(yàn)室出具原始報(bào)告到檢驗(yàn)單位業(yè)務(wù)管理部門，由檢驗(yàn)單位業(yè)務(wù)管理部門最后出具檢驗(yàn)結(jié)果匯總表，報(bào)殘留辦。

2 檢測(cè)報(bào)告制度

（1）檢驗(yàn)員向檢驗(yàn)單位業(yè)務(wù)管理部門出具每一份樣品的檢驗(yàn)報(bào)告，并應(yīng)附殘留量計(jì)算方法。

（2）承擔(dān)檢測(cè)任務(wù)單位應(yīng)負(fù)責(zé)殘留檢測(cè)結(jié)果分析報(bào)告和檢驗(yàn)結(jié)果匯總表編制工作。其中檢測(cè)結(jié)果分析報(bào)告應(yīng)包括本計(jì)劃和轄區(qū)計(jì)劃執(zhí)行情況、殘留超標(biāo)樣品來(lái)源分析、與上一年度殘留趨勢(shì)作比較分析、存在問(wèn)題和建議等。檢驗(yàn)結(jié)果匯總表（見(jiàn)表）“檢測(cè)結(jié)果”一欄應(yīng)有兩種填寫方式：未檢出的（低于檢測(cè)限），以ND表示；檢出殘留物質(zhì)的，需填寫具體檢測(cè)數(shù)據(jù)。檢測(cè)結(jié)果匯總一律采用A4紙橫排打?。▍R總表格式見(jiàn)附件）。

（3）檢測(cè)陽(yáng)性結(jié)果必須在10個(gè)工作日內(nèi)報(bào)送抽樣單位和殘留辦，由抽樣單位組織跟蹤調(diào)查處理，書面調(diào)查處理意見(jiàn)需報(bào)殘留辦備案。

（4）檢測(cè)分析報(bào)告和檢測(cè)結(jié)果匯總表紙質(zhì)材料和電子件分四次上報(bào)業(yè)務(wù)主管部門和殘留辦。

[1]陳玲，朱煥星，高迎春，等.淺談我國(guó)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)存在的問(wèn)題及建議[J].山東畜牧獸醫(yī)，2012，（7）：72-73.