越心草莓優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

余新燕楊肖芳蔣桂華*

（1.杭州綠鷹養(yǎng)殖場，浙江杭州 311100；2.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所，浙江杭州 310021）

·瓜果花草·

越心草莓優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

余新燕1楊肖芳2蔣桂華2*

（1.杭州綠鷹養(yǎng)殖場，浙江杭州 311100；2.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所，浙江杭州 310021）

2014年我們引進(jìn)種植草莓新品種越心，其表現(xiàn)為上市早、抗病性強(qiáng)、口感佳、連續(xù)結(jié)果性好，但氣溫回升后，口感變差。本文從病蟲害防控、水肥管理、提高糖分措施等幾個(gè)方面總結(jié)了越心草莓優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，著重探討了提高中后期越心草莓品質(zhì)的管理技術(shù)。

越心草莓；栽培技術(shù)

越心草莓是浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所用Camorasa和章姬雜交后，再與幸香雜交而成的草莓新品種。我們于2014年引進(jìn)種植越心草莓，經(jīng)過近3年的大棚栽培，其表現(xiàn)為上市早、抗病性好、口感佳，深受消費(fèi)者和種植者歡迎。但越心草莓在年后氣溫回升時(shí)，口感會較差。為了更好地發(fā)揮越心草莓的特性，我們結(jié)合浙江地區(qū)的氣候條件，總結(jié)出了越心草莓優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，現(xiàn)將其介紹如下。

1 定植前的準(zhǔn)備

越心草莓定植前，應(yīng)確保種苗健壯、無病。選用氯化苦、石灰氮、棉隆等進(jìn)行土壤消毒，棉隆和石灰氮?dú)⒕Ч蝗缏然啵?］，用氯化苦消毒需準(zhǔn)備專用工具和設(shè)備。我們采用棉隆和石灰氮消毒，安全高效，使用時(shí)需確保大棚密閉、保濕［1～2］。

2 水肥管理

8月底9月初，日照12.83～13.40h、夜溫達(dá)25℃條件下越心草莓開始花芽分化［3］，花芽分化期為草莓定植最佳時(shí)期。越心草莓緩苗快，一般3d即可完全緩苗。緩苗前保持土壤濕潤，以利于新根生長，緩苗后適當(dāng)控制水分防止徒長?；ㄑ糠只?～7d后，草莓進(jìn)入花房發(fā)育階段，應(yīng)立即追肥，促進(jìn)花房發(fā)育，以獲得高產(chǎn)。草莓對鈣肥的需求量大且鈣肥有利于提高果實(shí)品質(zhì)［4］，前3次施肥建議使用氮、磷、鉀均衡肥料并補(bǔ)充鈣肥，培養(yǎng)健壯的草莓植株。越心草莓在10月初開花，膨果期及時(shí)補(bǔ)充高鉀肥，11月中旬進(jìn)入收獲期。草莓可連續(xù)開花結(jié)果，收獲期長，進(jìn)入采收期后，根部追肥和根外追肥同時(shí)進(jìn)行，薄肥勤施，保證養(yǎng)分供應(yīng)充足。

3 病蟲害防控

3.1 蟲害

應(yīng)根據(jù)當(dāng)年的氣候和監(jiān)測結(jié)果做具體的蟲害防治方案。（1）斜紋夜蛾：每年5～10月天氣較暖時(shí)，為斜紋夜蛾活躍階段，越心草莓相比其他草莓品種葉片小而嫩，有趨嫩性的斜紋夜蛾會優(yōu)先危害葉片幼嫩的越心草莓。建議越心草莓定植后，使用5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑1000倍液防治斜紋夜蛾2次，蟲口密度下降后，根據(jù)田間斜紋夜蛾的發(fā)生情況，選用生物藥劑10億PIB/mL斜紋夜蛾核型多角體病毒懸浮劑600～900倍液防治。（2）葉螨：葉螨為冬季設(shè)施草莓栽培的主要害蟲，根據(jù)害螨的發(fā)生規(guī)律，抓住4次防治關(guān)鍵時(shí)期，第1次是定植后第1次清理老葉片，第2次是蓋大棚膜前，第3次是蓋大棚膜后，第4次是每年的2月份氣溫開始回升時(shí)。葉螨有4個(gè)形態(tài)，分別為卵、若螨、幼螨、成螨，不同形態(tài)對不同藥劑的敏感性差異很大，建議用5%噻螨酮水乳劑1500～2000倍液殺螨卵，若螨、幼螨、成螨可用43%聯(lián)苯肼酯懸浮劑1800～2000倍液噴霧防治，重點(diǎn)噴老葉背面。

3.2 病害

越心草莓抗病性較好，高抗炭疽病、灰霉病、白粉病，較易感葉斑病。可噴灑80%代森錳鋅可濕性粉劑700倍液1～2次預(yù)防葉斑??；10月份，噴灑50%醚菌酯水分散粒劑3000～5000倍液1～2次預(yù)防白粉病，之后一般無需再防治白粉??；11月份氣溫下降，易發(fā)生灰霉病，可用50%啶酰菌胺水分散粒劑1000倍液噴霧預(yù)防并進(jìn)行大棚消毒，之后每個(gè)月噴藥1次，3月份氣溫回升，灰霉病易發(fā)生，應(yīng)及時(shí)噴藥防治。

4 口感調(diào)控

越心草莓與章姬草莓一樣，3月份氣溫回升后口感會變差。2017年2月份，我們通過調(diào)控夜間溫度、控制水分、保葉、疏花疏果等措施，明顯提升了越心草莓的糖度。

4.1 夜間溫度調(diào)控

每年1月下旬始，浙江地區(qū)氣溫逐漸回升。溫度對草莓的酸度幾乎沒有影響，但對草莓的含糖量影響較大，溫度越高，含糖量越少，因此高溫時(shí)會感覺果實(shí)酸味加重。研究表明，夜間溫度在1～4℃時(shí)，草莓大果率高，含糖量高，但產(chǎn)量偏低［5］。2月份，由于溫度逐漸回升，草莓成熟速度加快，產(chǎn)量也呈上升趨勢，因此2月份以后不再以保溫提高產(chǎn)量為主，而應(yīng)盡量控制夜溫為4～5℃，以利于提高草莓的含糖量和單果重。

4.2 水分控制

溫度回升時(shí)，草莓的根系活力增強(qiáng)，根系吸收水分和養(yǎng)分的能力也增強(qiáng)，因此草莓的地上部分生長加快，主要體現(xiàn)在植株變高、抽生新葉的能力增強(qiáng)。大量的養(yǎng)分供給營養(yǎng)生長，草莓果實(shí)獲得的養(yǎng)分相對減少。為了提高草莓口感，應(yīng)適當(dāng)控制根部水分，減少根系吸收水分和氮元素，防止草莓徒長，提高草莓果實(shí)的糖度。另外，虧缺水分可提高草莓果實(shí)硬度、可溶性固體含量，改善果實(shí)品質(zhì)［6］。

4.3 保證足夠的葉片量

氣溫回升時(shí)，越心草莓第二花序的果實(shí)處于轉(zhuǎn)色期，平均掛果量22個(gè)；第三花序果實(shí)處于幼果期，平均掛果量15個(gè)；第四花序處于開花期。越心草莓連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)、掛果多，單個(gè)果實(shí)獲得的光合產(chǎn)物低，這也是越心草莓糖度下降較快的重要原因。因此，在溫度回升時(shí)留3～4個(gè)側(cè)枝，僅摘除病葉、老葉，以保證足夠的葉片參與光合作用，積累更多的光合產(chǎn)物。越心草莓生長前期不需要摘除側(cè)枝，盡量保持較多葉片，可提升口感。這點(diǎn)區(qū)別于紅顏等其它草莓品種。

4.4 疏花疏果

據(jù)調(diào)查，越心草莓每個(gè)花序都有2～3個(gè)花梗，每個(gè)花梗平均掛果16個(gè)，需通過疏花疏果提高單個(gè)草莓果實(shí)的品質(zhì)。1月中旬始，越心草莓第二花序開始坐果后，及時(shí)疏除病果、畸形果、小果，以利于提高草莓糖度。

5 小結(jié)

越心草莓在浙江及周邊地區(qū)表現(xiàn)良好，因其抗病性好、產(chǎn)量高及脆甜的口感深受種植戶和消費(fèi)者歡迎，特別適合觀光采摘和就近銷售，在浙江省草莓品種中的種植比例逐年增大。越心草莓抗病能力強(qiáng)，在種苗健壯、土壤消毒徹底的前提下，薄肥勤施，保證肥料充足，每株草莓可產(chǎn)50g以上的大果3～4個(gè)。氣溫回升時(shí)，通過溫度調(diào)控、水分控制、培養(yǎng)功能葉及疏花疏果的方法，可提升越心草莓的口感。經(jīng)2017年初步試驗(yàn)證明，通過以上幾個(gè)方面的調(diào)控措施，越心草莓的糖度、風(fēng)味超過紅顏。但如何通過水肥管理提高越心草莓的單果重尚需作進(jìn)一步試驗(yàn)研究。

［1］童英富，楊肖芳，廖益明，等.不同土壤消毒劑和殺菌劑防治技術(shù)草莓土傳病害的研究［J］.浙江農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2012，24 （3）：476～480.

［2］張輝明，姜永平.石灰氮在草莓重茬生產(chǎn)中的應(yīng)用［J］.湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011，50（15）：3159～3160，3166.

［3］蔣桂華，張?jiān)コ?，楊肖芳，?大田無假植育苗草莓花芽分化特點(diǎn)與定植適期研究［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017，58（3）：420～422，425.

［4］陳麗璇，湯惠華，陳麗虹，等.外源鈣與草莓葉果營養(yǎng)元素含量的相關(guān)性［J］.熱帶作物學(xué)報(bào)，2008，29（6）：720～724.

［5］齊長紅，路河，田煒瑋.夜溫對草莓產(chǎn)量和品質(zhì)的影響探討［J］.溫室園藝，2008（6）：46～47.

［6］劉明池，小島孝之，田中宗浩，等.虧缺灌溉對草莓生長和果實(shí)品質(zhì)的影響［J］.園藝學(xué)報(bào)，2001，28（4）：307～311.

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