超越2010辣椒栽培技術(shù)*

李鵬羅德旭王瑋瑋楊紅吳鳳萍

（1.上海瑞欣農(nóng)業(yè)投資有限公司，上海崇明 202150；2.江蘇徐淮地區(qū)淮陰農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇淮安 223001；3.上海市崇明區(qū)港西鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)推廣服務(wù)中心，上海崇明 202154）

超越2010辣椒栽培技術(shù)*

李鵬1羅德旭2**王瑋瑋2楊紅2吳鳳萍3

（1.上海瑞欣農(nóng)業(yè)投資有限公司，上海崇明 202150；2.江蘇徐淮地區(qū)淮陰農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇淮安 223001；3.上海市崇明區(qū)港西鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)推廣服務(wù)中心，上海崇明 202154）

超越2010是由江蘇徐淮地區(qū)淮陰農(nóng)科所選育的可作為鮮牛角椒栽培的辣椒品種，2015年通過江蘇省農(nóng)作物品種審定委員會審定。本文從茬口安排、育苗、定植、病蟲害防治、采收等方面系統(tǒng)介紹了超越2010辣椒的栽培技術(shù)。

超越2010辣椒；栽培技術(shù)

1 茬口安排

超越2010辣椒有2個種植茬口，即秋延后茬和春提早茬。春提早栽培采用塑料大棚多層覆蓋，10月上中旬播種，11月下旬定植，次年4月中旬開始上市；秋延后塑料大棚栽培，7月上旬播種，8月上旬定植，11月下旬開始上市。

2 育苗

2.1 種子處理

播種前采用藥劑浸種或溫湯浸種進(jìn)行種子處理。（1）藥劑浸種：用0.1%高錳酸鉀溶液浸種30min，其間攪拌3～5次，然后取出種子，用清水沖洗3次后瀝干水分，晾曬至種子表面干燥。（2）溫湯浸種：用55℃溫水浸種15min，其間不斷加入熱水保持水溫并不斷攪拌，待水溫降至25℃停止攪拌，繼續(xù)浸種6～8h，取出種子，搓掉表面物質(zhì)并瀝干水分，晾曬至種子表面干燥［1］。

2.2 播種

在塑料大棚或溫室內(nèi)采用穴盤（冬春季使用72孔穴盤，夏季使用128孔穴盤）基質(zhì)育苗，基質(zhì)含水量保持60%左右，即手捏成團(tuán)不滴水、落地即散為宜。將基質(zhì)均勻、疏松地裝入穴盤內(nèi)，壓孔深1.0～1.5cm，壓孔深度保持一致，每穴播種1粒，播種完畢后穴盤表面覆蓋已消毒的蛭石，用細(xì)孔噴壺澆清水至穴孔將滴水即止，加蓋地膜，地膜上再覆蓋遮陽網(wǎng)或一層報紙，保持基質(zhì)水分，以利種子出苗。

2.3 苗期管理

辣椒幼苗生長過程中對溫度要求較為嚴(yán)格。夏季育苗時，白天溫度控制在35℃以內(nèi)，如溫度過高可覆蓋遮陽網(wǎng)降溫，夜間溫度不得高于室外溫度，適當(dāng)通風(fēng)；秋季育苗時，白天溫度控制在30℃以內(nèi)，夜間溫度保持15～18℃為宜。60%種子出苗后，揭除上層覆蓋物，選擇晴天澆水，保持土壤濕度，空氣濕度保持70%～80%［2］。苗出齊后，為預(yù)防病蟲害，每5～7d噴1次15%茚蟲威800倍液和72.2%丙酰胺霜霉威800倍液。

3 整地施肥

定植前10～15d深耕曬垡，結(jié)合深耕667m2施充分腐熟有機肥2500～3000kg、復(fù)合肥50kg、尿素15～20kg，筑畦面寬80cm、畦間溝寬30cm。春提早茬畦面覆蓋透明地膜以利提高土壤溫度，秋延后茬畦面覆蓋銀黑色地膜或黑色地膜，適當(dāng)降低土壤溫度。

4 定植

幼苗長有8～10片時即可定植。春提早栽培的辣椒苗一般在苗齡40～45d時定植，最好選擇晴天上午定植；秋延后栽培的辣椒苗一般在苗齡28～35d時定植，最好選擇陰天或晴天15時后定植。將辣椒苗根系連同基質(zhì)一起栽入定植穴內(nèi)，根部覆土厚度高于根系基質(zhì)團(tuán)1.0cm左右為宜，667m2栽3500株，株距34cm。等行距種植的，行距為55cm；大小行種植的，大行距65cm、小行距45cm。

5 田間管理

5.1 溫度管理

（1）春提早栽培：冬季采用多層覆蓋（二層膜和草苫）以利提高土壤溫度，同時根據(jù)天氣情況適當(dāng)調(diào)整覆蓋方式，晴天早揭晚蓋、陰雨雪天晚揭早蓋，白天溫度保持25～28℃、夜間13～15℃。翌年春季，隨著氣溫回升，白天溫度控制在20℃以上、夜間在13℃以上，以利提高坐果率。中午氣溫較高時，應(yīng)開棚通風(fēng)，防止植株徒長影響坐果［2］。（2）秋延后栽培：定植后初期白天加強通風(fēng)，遇特高溫天氣覆蓋遮陽網(wǎng)降溫。開花坐果期白天溫度保持25～30℃、夜間13～15℃。植株生長中后期，為延遲上市，白天可適當(dāng)降低溫度，保持18～20℃，隨著氣溫下降，夜間應(yīng)加蓋二層膜和草苫保溫［3］。

5.2 水肥管理

5.2.1 水分管理

（1）春提早栽培：定植時澆定根水，植株緩苗后灌1次透水，隨著氣溫下降，盡量控制灌水量及灌水次數(shù)，翌年春季隨著氣溫上升可以增加灌水次數(shù)及灌水量，灌水應(yīng)在晴天進(jìn)行。（2）秋延后栽培：定植時澆1次定根水，定植后第2d灌1次透水，之后根據(jù)土壤墑情適時灌水。水分管理保持見干見濕，防止因水分過大形成高腳苗。前期灌水做到勤灌少灌，保持適當(dāng)?shù)耐寥篮涂諝鉂穸?，后期隨著溫度下降應(yīng)減少灌水次數(shù)。

5.2.2 肥料管理

對椒坐果后進(jìn)行第1次追肥，結(jié)合澆水667m2滴施硫酸鉀肥10kg、硝酸鈣肥5kg、磷酸二氫鉀1kg，15d后進(jìn)行第2次追肥，肥料用量及施用方式同第1次。

5.3 植株調(diào)整及疏果

植株調(diào)整可提高坐果率、促進(jìn)結(jié)大果。辣椒側(cè)枝長至10cm左右時，及時去除門椒以下的側(cè)枝；植株長勢偏弱時，摘除門椒及對椒，以保證養(yǎng)分供應(yīng)；若植株生長過旺，應(yīng)在對椒長度達(dá)3cm時摘除門椒；及時摘除僵果、病果及植株下部的老葉、黃葉、病葉等，以提高植株間通風(fēng)透光性，減輕病蟲害。

6 病蟲害防治

超越2010辣椒病害主要有疫病、病毒病、炭疽病、青枯病、瘡痂病、灰霉病等，蟲害主要有煙青蟲、地老虎、蠐螬、溫室白粉虱、蚜蟲等。堅持預(yù)防為主、綜合防治的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等綠色防控措施為主，科學(xué)、合理、安全使用化學(xué)藥劑防治為輔，達(dá)到有效控制病蟲害的目的。

6.1 農(nóng)業(yè)防治

選留健康種苗，合理輪作，深耕滅茬，科學(xué)進(jìn)行肥水管理，適度整枝打杈，及時清潔田園。

6.2 物理防治

使用黃板或藍(lán)板捕殺害蟲，667m2懸掛黃板50張誘殺蚜蟲和白粉虱，667m2懸掛藍(lán)板50張誘殺薊馬等，注意觀察板上蟲量，誘蟲板布滿害蟲時及時換板。利用振頻式殺蟲燈誘殺具有趨光性的害蟲成蟲（如小地老虎、煙青蟲等），以減少其田間落卵量，減輕幼蟲對植株的危害［4］。

6.3 化學(xué)防治

6.3.1 病害

（1）疫病：可用250g/L雙炔酰菌胺懸浮劑1500倍液噴霧防治，安全間隔期7d。（2）病毒?。嚎蛇x用20%嗎胍·乙酸銅可濕性粉劑600倍液或1.5%植病靈乳油1000～1500倍液噴霧防治，安全間隔期7d。（3）炭疽?。嚎捎?0%代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液噴霧防治，安全間隔期15d。（4）青枯病：可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液灌根或噴霧防治，安全間隔期3d。（5）瘡痂?。嚎捎?2%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑4000倍液防治，安全間隔期3d。（6）灰霉病：可選用50%腐霉利可濕性粉劑1000倍液、40%嘧霉胺懸浮劑800倍液噴霧防治，也可667m2用10%腐霉利煙劑300g或10%百菌清煙劑300g熏煙防治。

6.3.2 蟲害

（1）煙青蟲：可用50%辛硫磷乳油1000倍液噴霧防治，安全間隔期15d；用50%殺螟松乳油1000倍液噴霧防治，安全間隔期14d；用80%敵百蟲可濕性粉劑1000倍液噴霧防治，安全間隔期7d。（2）蠐螬：可撒施5%辛硫磷顆粒劑觸殺或用50%辛硫磷乳油炒麥麩誘殺，安全間隔期15d。（3）白粉虱：可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液噴霧防治，安全間隔期7d。（4）蚜蟲：可用3%啶蟲脒乳油1500倍液噴霧或異丙威等煙熏劑煙熏防治。

7 采收

辣椒完全轉(zhuǎn)色后果實呈鮮紅色時，商品性及食用性最佳，為最佳采收期。采收應(yīng)在晴天下午進(jìn)行，分級包裝，將采后的辣椒裝入辣椒銷售專用塑料袋內(nèi)。全部采收結(jié)束后，將田園、棚室內(nèi)的殘枝、病葉、老葉和雜草全部清理干凈，集中進(jìn)行無害化處理。

［1］鄒學(xué)校.中國蔬菜實用新技術(shù)大全（南方蔬菜卷）[M].北京：北京科學(xué)技術(shù)出版社，2004.

［2］李兆防.辣椒穴盤育苗技術(shù)[J].蔬菜，2011（10）∶7～8.

［3］山東農(nóng)業(yè)大學(xué).蔬菜栽培學(xué)各論（北方本）[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1999.

［4］虞秀蘭，劉紅梅，龍玲，等.畢節(jié)地區(qū)辣椒主要病蟲害調(diào)查及綜合防治技術(shù)[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009，37（2）：77～81.

［5］呂佩珂，蘇慧蘭，高振江，等.中國現(xiàn)代蔬菜病蟲原色圖鑒[M].呼和浩特：遠(yuǎn)方出版社，2008.

江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金項目——淮安紅椒產(chǎn)業(yè)鏈中關(guān)鍵技術(shù)集成創(chuàng)新與應(yīng)用，CX（16）1021。

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