城市觀光果園發(fā)展現(xiàn)狀綜述

馮建海，王清明，張國偉

(四川省廣元市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，四川 廣元 628017)

城市觀光果園發(fā)展現(xiàn)狀綜述

馮建海，王清明，張國偉

(四川省廣元市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，四川 廣元 628017)

現(xiàn)代城市人群對大自然的追求，郊區(qū)經(jīng)濟的渴求發(fā)展，交通日益便利，為城市觀光果園的興起和發(fā)展創(chuàng)造了必要的條件。本文就自然資源稟賦剖析了城市觀光果園的前景，并針對當下仍然存在的不利因素提出了相應(yīng)對策。

觀光果園；旅游業(yè)；發(fā)展前景；存在問題；解決對策

隨著人們生活水平的提高，傳統(tǒng)的公園等城市設(shè)施已經(jīng)不能滿足城市人群追逐大自然的需求。近年來，各地交通設(shè)施逐漸完善，家庭汽車占有率猛增，為城市人群走向郊外，甚至更遠的鄉(xiāng)村創(chuàng)造了條件。觀光果園是將果園作為觀光旅游資源進行開發(fā)的一種綠色產(chǎn)業(yè)。它是以果樹觀賞特性為基礎(chǔ)，以園林設(shè)計的理論來布局各個景點，并配置一些必要的園林建筑休閑設(shè)施或餐飲住宿場所，營造一個集果品生產(chǎn)、休閑旅游、觀光體驗、科普示范、娛樂健身、兒童游玩甚至婚禮等于一體的自然風(fēng)光、人文景觀、鄉(xiāng)土風(fēng)情和果品生產(chǎn)相融合的高科技生態(tài)觀光果園[1,2]。因此，它能實現(xiàn)現(xiàn)代果品生產(chǎn)與旅游業(yè)融合發(fā)展的雙重目標。

1 城市觀光果園的產(chǎn)生、發(fā)展和內(nèi)涵

1.1 觀光果園的產(chǎn)生

隨著人們收入水平的提高，閑暇時間的增多，生活節(jié)奏的加快以及競爭的日益激烈，人們渴望多樣化的旅游，尤其希望能在農(nóng)村環(huán)境中放松自己。近年來，伴隨著全球農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，人們發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不僅僅具有生產(chǎn)功能，還具有改善生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，為人們提供觀光、休閑、度假的生活性功能。于是農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)邊緣交叉的新型產(chǎn)業(yè)——觀光農(nóng)業(yè)應(yīng)運而生，這是對旅游業(yè)的補充和完善，更是協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要途徑。

1.2 觀光果園的發(fā)展現(xiàn)狀

觀光果園作為一個新興的朝陽產(chǎn)業(yè)，發(fā)展時間還不到30年。20世紀90年代，我國果園觀光旅游在大中城市迅速興起，但主要分布在沿海地區(qū)的大城市近郊。直到21世紀的頭10年，觀光果園開始大范圍覆蓋到內(nèi)地城市，如四川地區(qū)的達州、雅安等中小型城市。但由于這一產(chǎn)業(yè)尚處于起步階段，許多旅游活動僅僅停留在觀光、采摘，滿足游客的物質(zhì)需求，缺乏精神需求的淺層面上；開發(fā)過程中缺乏對生態(tài)環(huán)境和傳統(tǒng)文化的保護，往往一旦開發(fā)，就造成生態(tài)系統(tǒng)平衡的破壞。另外，在經(jīng)歷2008年金融危機爆發(fā)之后，觀光果園產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一度進入了低谷。隨著近年經(jīng)濟的回升，國家政策的鼓勵和扶持，觀光果園迎來了新的春天。

1.3 觀光農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵

從起源內(nèi)涵上來講，觀光果園是相對傳統(tǒng)果園而提出的一個新概念；是綠色果品生產(chǎn)與生態(tài)旅游相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)[3]，它是傳統(tǒng)果園的發(fā)展，公園的派生，是果園公園化，即果園與公園有機的結(jié)合[4]。從產(chǎn)業(yè)地理位置來講，它處于離城市中心地帶60km的范圍內(nèi)，因此也被俗稱為“半小時經(jīng)濟圈”。從研究對象上來講，觀光果園是將果園當作觀光，旅游資源進行開發(fā)的一種綠色產(chǎn)業(yè)[5]。從功能意義上來講，觀光果園以實現(xiàn)現(xiàn)代果業(yè)生產(chǎn)與旅游業(yè)融合發(fā)展為雙重目標。發(fā)展觀光果園可以增加水果產(chǎn)業(yè)效益，提高果農(nóng)收益；并且可以通過寓教于樂的形式，讓參與者更加珍惜農(nóng)村的自然文化資源，進一步增強人們保護自然、保護文化遺產(chǎn)、保護環(huán)境的意識[6]，提高人們品德修養(yǎng)，有助于全社會的兩個文明建設(shè)；同時還能讓平日倦怠城市喧鬧的男女老少獲得片刻的安寢，享受鄉(xiāng)土情趣，感受休閑養(yǎng)生之道。從景觀生態(tài)上來講，觀光果園運用園林設(shè)計景觀生態(tài)的理論來規(guī)劃園區(qū)，布局各個景點，以果樹為主，園林植物為輔，展現(xiàn)果園“春花夏蔭秋實”，形成“四季有花、三季有果”的植物季相群落生態(tài)景觀，并配置一些必要的園林建筑、綠地、游覽線路、休閑和餐飲住宿設(shè)施，讓人們領(lǐng)略鄉(xiāng)土風(fēng)情，一飽眼福，備感其趣[7-9]。從經(jīng)營模式上來講，觀光果園是集產(chǎn)供銷及旅游休閑服務(wù)等三級產(chǎn)業(yè)于一體的水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展形式。簡言之，觀光果園是結(jié)合水果生產(chǎn)、生活改善與生態(tài)建設(shè)的三位一體的新型果園形式。

2 觀光果園的發(fā)展前景

2.1 城市逆流，引領(lǐng)時尚

隨著人們環(huán)保意識和生態(tài)意識的增強，深刻影響了現(xiàn)代人對大自然的情感，而生態(tài)旅游喚醒了人們對大自然的熱愛和向往。從人類尋根求源的心態(tài)看出，“返樸歸真”、“親近自然”、“生態(tài)回歸”將是人類最終追求的目標[10]。而生態(tài)果園對于大多數(shù)長期生活在大城市的人來說，就是綠色、無公害水果的索源地。而觀光果園一般建立在自然條件較為優(yōu)越的城市郊區(qū)或鄉(xiāng)鎮(zhèn)，那里很容易與園外自然景觀融為一體，形成良好的生態(tài)系統(tǒng)。同時，建造觀光果園可以增加造林面積，綠化荒地荒山，調(diào)節(jié)區(qū)域小氣候，并防止水土流失，抗御自然災(zāi)害等。

2.2 模式優(yōu)化，發(fā)展需求

傳統(tǒng)果園在經(jīng)營上一般是單一模式，觀光果園改變了單一粗放模式，創(chuàng)造性地向綜合經(jīng)營模式和集約型經(jīng)營模式轉(zhuǎn)變。集果樹種植和管理，生產(chǎn)與經(jīng)營于一身，既提高了經(jīng)濟效益，又美化了環(huán)境，同時還取得了生態(tài)效益。觀光果園將傳統(tǒng)果園的生產(chǎn)升華又將現(xiàn)代果園的內(nèi)容純樸化。它跨越了一般果園的框架，既突出了果樹的新、奇、特，又展示了現(xiàn)代果園的韻律美和自然美， 無論在形式上還是意義上都遠遠超過一般果園。開發(fā)觀光果園，不但可以發(fā)揮出傳統(tǒng)果園潛在的優(yōu)勢，還喚醒了人們對遺忘生活的記憶， 還原人們親近自然、貼近農(nóng)業(yè)的感受。

2.3 土地育木，實踐育人

好的文章不僅要寫在書刊上，更要寫在腳下的土地上。只有扎扎實實地在土地上揮灑過汗水的人，方能體會中華民族“勤勞勇敢、自強不息”的偉大民族精神。“科教興國”是中國社會發(fā)展的兩大戰(zhàn)略之一，教育是立國之本，加強素質(zhì)教育是基礎(chǔ)教育的一個發(fā)展方向。而觀光果園旅游，將知識性、科學(xué)性、趣味性有機地溶為一體，有較好的教育意義。因此，廣泛建立類似觀光果園的科教基地，在滿足城市居民需要的同時，為青少年提供一個理想的實踐活動場所，使其從小就熱愛大自然。同時將觀光果園變成提高游客環(huán)境意識的大課堂，使其在自然中接受生態(tài)教育和綠色發(fā)展教育。

2.4 資源豐富，道路廣闊

觀光果園是現(xiàn)代果園發(fā)展到一定階段和人民文化生活達到一定水平的必然產(chǎn)物，在城市郊區(qū)化和農(nóng)村城市化兩大進程中促進了觀光果園的誕生。中國不僅是消費市場大國，更是果樹資源大國，發(fā)展形式和內(nèi)容多樣的觀光果園，既符合社會經(jīng)濟的發(fā)展需求，也能滿足廣大人民群眾日益增長的文化生活需要。因此，建設(shè)既有特色，又在經(jīng)營上有所收獲的觀光果園，必須在充分調(diào)查當?shù)厍闆r和把握好觀光果園景觀特性的基礎(chǔ)上，進行科學(xué)的規(guī)劃設(shè)計，并合理投資建設(shè)，使其在良性的軌道上穩(wěn)步發(fā)展。目前，我國部分地區(qū)已建成或正在開發(fā)建設(shè)觀光果園項目，這為進一步發(fā)展觀光果園提供了經(jīng)驗。隨著城鄉(xiāng)經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，中國的觀光果園將會有更為廣闊的發(fā)展前景。實踐證明，觀光果園不論經(jīng)濟效益、社會效益還是環(huán)境效益都遠遠超過傳統(tǒng)果園。因此，觀光果園具有廣闊的發(fā)展前景和旺盛的生命力。

3 存在問題以及其對策

3.1 忽視生境，忽視生態(tài)

果樹產(chǎn)品的品質(zhì)和生境有著密不可分的聯(lián)系，而觀光果園更是與生態(tài)環(huán)境相互協(xié)調(diào)的有機結(jié)合。但是，很多的開發(fā)商往往忽視這兩個問題，在沒有經(jīng)過考察的情況下隨意開發(fā)，最后導(dǎo)致果實質(zhì)量不高，果園生態(tài)環(huán)境不好，游客吃得不爽，玩得不興。

對此，我們在項目開發(fā)之前，應(yīng)該充分了解不同果樹品種的生活習(xí)性，因地制宜，才能求得果園優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和生態(tài)的平衡，才能為游客營造出舒適的環(huán)境，才能為生態(tài)的改良添加色彩。

3.2 脫離市場，盲目開發(fā)

市場需求是觀光果園發(fā)展的根本動力和可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，觀光果園建設(shè)的關(guān)鍵就是要預(yù)測市場的潛力。只有滿足市場需要的產(chǎn)品，才能在市場上生存、發(fā)展并壯大起來。認真分析市場動態(tài)，并根據(jù)目標市場的需求來開發(fā)產(chǎn)品，是取得成功的前提。而目前很多地方對觀光果園項目的開發(fā)，是就資源論資源，并不重視市場的調(diào)查研究。對游客的范圍、年齡、收入、心理、旅游目的等了解不夠，這樣既不能根據(jù)需求變化來對經(jīng)營項目的生命周期論證， 也不易對其進行換代和升級，從而達不到提高綜合效益的目的。

對此，開發(fā)商應(yīng)該在項目啟動以前，廣泛收集信息和資料，深度分析市場潛力、年齡結(jié)構(gòu)、消費能力、主導(dǎo)需求等因素，然后做長遠的財務(wù)規(guī)劃，最后綜合政府政策等各項因素，確定開發(fā)方案。

3.3 產(chǎn)品單一，資源浪費

目前，我國的觀光果園項目大多規(guī)模狹小，產(chǎn)品項目單一，沒有形成完整的體系。有的觀光果園除供游人觀光、采摘外，缺乏必要的休閑、娛樂、觀賞、游覽設(shè)施，致使游客在園內(nèi)逗留時間短，不能滿足各種消費人群的需求；有的果園，由于產(chǎn)品項目安排不合理，導(dǎo)致觀光旅游受季節(jié)影響較為嚴重，花期、果期、采摘期一過便無景可觀。

對此，在主要果品生產(chǎn)項目確定之后，還應(yīng)該創(chuàng)造不同的生態(tài)環(huán)境，充分挖掘土地資源，避免在非生產(chǎn)季節(jié)園內(nèi)呈現(xiàn)過于荒涼和單調(diào)的景象；其次，應(yīng)充分挖掘真正屬于當?shù)剞r(nóng)業(yè)文化的東西，精心規(guī)劃，加強必要的硬件設(shè)施建設(shè)，開發(fā)出富有地方特色的觀光果園來。

3.4 缺乏合作，競爭惡化

良性競爭是推動企業(yè)發(fā)展的直接“推手”，合作是同行企業(yè)共同進步，共圖繁榮的橋梁。只有通過競爭，才能更有效地激發(fā)出一個企業(yè)的創(chuàng)新能力。同時，相互競爭也能激發(fā)出消費者的消費意識，進而開拓出更加廣闊的市場。只有通過合作，才能把幾家企業(yè)捆綁起來，優(yōu)勢互補，共同創(chuàng)造出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，進而謀取更高價值的利益。但是由于有的企業(yè)老板素質(zhì)低下，缺乏科學(xué)經(jīng)營和管理的經(jīng)驗，導(dǎo)致同行之間相互惡斗，最后兩敗俱傷，走向衰亡。

對此，政府應(yīng)該出面引導(dǎo)和組織企業(yè)的決策人參與培訓(xùn)，學(xué)習(xí)先進的思想和理念，學(xué)習(xí)一個企業(yè)的成長之道。實踐上，政府還要做到積極為同行企業(yè)之間的合作牽線搭橋，發(fā)展具有地方特色的“觀光果園群”。這些“觀光果園群”可以優(yōu)勢互補，同時也可以節(jié)約開發(fā)成本。例如達州是巴人文化的故鄉(xiāng)，人口700萬，同時達州多山多水，所以政府可以在離城區(qū)30～40km范圍內(nèi)的巴人文化遺址的沿線上，劃區(qū)打造一個以“巴人文化故里”為主題的“觀光果園群”，以還原3000多年前的真實文化。各個觀光果園可以按照某個標準有機的排列起來，讓消費者去了以后可以享受到3000年前的餐飲、住宿、休閑等文化，同時還可以從采摘果子中深刻體會我國古代巴人的勤勞和智慧。

3.5 思想僵化，缺乏創(chuàng)新

創(chuàng)新是推動一個產(chǎn)業(yè)發(fā)展的靈魂。經(jīng)過近30年的發(fā)展，觀光果園的產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)取得了顯著的成就，這主要體現(xiàn)在與其他行業(yè)和項目的融合上。到目前為止，與觀光果園緊密聯(lián)系的項目主要有農(nóng)家特色餐飲、農(nóng)家特色住宿、娛樂(麻將、KTV等)、游玩、健身、學(xué)習(xí)、傳統(tǒng)節(jié)日等，但是這還遠遠不夠。例如面對巨大的婚慶市場，卻少有觀光果園拓展這一市場。當然，除此以外還有很多有待于更多創(chuàng)新之士去開疆辟土。

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